"한국전통음식 효소"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효소와 사회경제 발효식품 발효음식 김치의 효능 농축산식품이용학 발효문화 김치 유산균 분리 카이로프랙틱 한국 전통문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"한국전통음식 효소" 검색결과 21-40 / 910건

판매자 표지

(A+) 교양 차도 삼국지 다큐멘터리 감상문 레포트(단순정리에 가까움)

가 없으면 살 수 없다고 합니다. 이곳에서는 특이하게도 고차수에서 난 잎으로만 차를 만든다고 합니다.*고차수: 100년이상 산 나무여기에서 윈난성의 전통차인 ‘보이차’의 제다 과정 ... 을 볼 수 있었습니다.1. 시들리기: 갓 딴 찻잎을 햇빛에 널어놓아 수분을 제거2. 덖기: 수분을 뺀 찻잎을 중불에 덖어 산화효소의 활성을 파괴(불이 조금만 세도 차가 다 타버릴 수 ... 에게 차 때문에 부랑족은 카오차에는 신비한 힘이 깃들어 있다고 믿었습니다. 부랑족에서 ‘산차’는 배앓이와 두통에 전통적으로 약차로 쓰여왔다 합니다. 산차를 만들 때 꼭 필요한 건 대나무

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

나의 식습관 및 영화 속 식문화

으로 실시한 커피에 대한 여론조사 결과를 보면 전체 응답자의 45.5%가 “하루에 커피 한두 잔을 마신다”라고 답했는데, 주로 마시는 커피는 커피전문점이 아닌 한국의 대중음식점 대부분 ... 함량이 낮은 저열량 음식이며, 높은 식이섬유소는 소화기계 질병 〮 변비 〮 대장암 예방효과가 크고, 비만 〮 당뇨병 〮 고혈압 등의 대사성 질환의 회복에 중요하다. 또한 각종 효소 ... 20 학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 세계의 음식 〮 음식의 세계학 번 :성 명 :연 락 처

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

으로서 효율적으로 이용이 가능하다는 장점이 있다.우리나라에도 많은 발효식품이 있다. 특히 김치는 전 세계적으로 널리 알려져 있는 건강 발효식품이다. 한국은 일찍부터 농경을 시작해 곡물음식 ... 식품이다. 간장과 된장, 그리고 고추장 등과 함께 현재까지 상용된 전통 장류 가운데 하나로서 곡류를 주식으로 하는 한국인의 식생활에서 결핍이 쉬운 필수아미노산이나 지방산의 급원 식품 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 1가지 선택2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효는 미생물이 자신이 갖고 있는 효소를 이용해서 유기물을 분해시키는 일련의 과정을 일컫 ... 는 발효식품 1가지 선택한국인의 식탁에는 여러 가지 발효식품들이 올라온다. 대표적인 것은 김치류, 장류일 것이다. 하지만 김치와 장류 외에 우리집에서 특별히 챙겨 먹는 발효식품

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

한 문화에서 중요한 음식으로 자리 잡고 있다. 특히, 김치와 된장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 오랜 시간 동안 사랑받아 왔다.이 보고서에서는 발효식품의 장점과 더불어, 발효 과정 ... 을 높여 외부 병원균에 대한 방어력을 강화한다. 특히, 김치, 된장, 청국장 같은 한국의 전통 발효식품은 다양한 유익균을 포함하고 있어 면역력 강화에 효과적이다. 셋째, 영양가가 높 ... 발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.1. 서론발효식품은 오랜 역사 속에서 인류가 개발해 온 음식 중 하나이다. 발효는 미생물이 음식 속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

다운로드 장바구니
한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

,매운 맛 등이 창출되었으며, 이 맛들은 한국전통음식의 차별화와 독창성을 부여하는데 크게 이바지하였다.〃2) 미래시사경제신문 2021년 1월 6일 기사에 따르면 코로나19 사태 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

다운로드 장바구니
김치의 제조 특성, 가치

에 우리나라에서 중요한 식품으로 정착하게 되었다(안종건 외, 2020). 한국의 전통식품인 김치는 주식인 밥 및 국과 함께 한국의 기본 음식이었으며, 한국인의 식생활과 문화에 매우 ... 중요한 부분을 차지하고 있다(신영건, 2012). 한국의 식생활은 철분이나 비타민의 급원 상비 식품으로 김치를 개발하여, 다른 나라에서 추종할 수 없는 고유한 전통을 이루며, 김치 ... 는 춘하추동의 계절 변화에 따라 기온의 변화가 분명하고, 특히 엄동 3~4개월의 추위 속에서 신선한 채소를 얻을 수 없는 환경에서 생명의 보존을 위한 필수식품으로 개발된 전통 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

슬로푸드와 건강

증, 비만, 고혈압, 당뇨병 등 만성질환 위험 증가문화?환경 측면음식물 쓰레기 증가에 따른 환경 파괴전통식생활 문화의 계승 미흡의 문제점이 나타남12) 현대한국사회에 식생활 ... 에 나타난 문제점개인의 차원불규칙한 식사, 짧은 시간 안의 급한 식사, 정력 내지 보신 음식의 선호, 그리고 비만 현상해방 이후1970년대 이후한국 사회의 급속한 산업화, 서양화 및 사회 ... 대 이후식품소비의 전체적인 증가, 정력 내지 보신음식의 선호,비만의 문제가족 차원가족 공동 식사 전통의 약화, 주부들의 음식 담당 전통의 약화, 인스턴트 식품의 남용,전통조리법

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과

으면서“발효는 미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정이며 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 공부하였다.발효는 식품에만 한정되는 것인가? 치료제로 활용할 수는 없 ... 을 찾아보았다. 전통적인 약용식물 중에 저렴하면서 대중적으로 활용할 수 있으면서 호흡기질환에 좋고 척박한 환경에서도 잘 자라서 예전에는 쉽게 구할 수 있었다는 천문동이라는 약용식물 ... ochinchinensis Merr.) 은 한국, 중국, 일본에서 분포하는 백합과 (Liliaceae) 식물로 예로부터 다양한 질병 치료에 이용되어 왔으며, 주로 건근(덩이 뿌리)을 식용 및 약용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.18

다운로드 장바구니
조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

는 소시지 등의 육제품은 전통 방식으로 만든 소시지 등으로 보존식품으로 한국에서 겨울을 나기 위해 김장하듯이 옛날 유럽에서도 겨우내 먹을 소시지와 햄과 그리고 베이컨을 만들 ... 와 산소, 빛 등의 물리적이고 화학적인 인자나 내재적인 효소, 외부에서 침입되는 미생물 ,곤충과 같은 생화학과 생물학적인 자에 의하여 질이 저하될 수 있다.가공식품도 역시 소비 ... 는 식품저장 방법이다.(3) 건조법식품에 함유된 수분을 줄이게 해서 효소나 미생물이 사멸 또는 불활성화 되어 저장성이 높아질 뿐만 아니라 식품을 장소등으로 옮기는 것이 간단해지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

다운로드 장바구니
조선대 식품과영양 중간대비

률 추이자.7. 음식을 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자.8. 우리 식재료를 활용한 식생활을 즐기자.9. 가족과 함께 하는 식사 횟수를 늘리자4-1) 한국인 영양소 섭취기준(1) 평균 ... 의 관습과 전통, 신념들은 건강에 영향을 미친다.(3) 사람들 개인적 특성과 행동- 유전적 특성 : 유전형질은 수명, 건강상태, 특정 질환의 발현 가능성을 결정할 수 있다.- 개인 ... 에 대한 접근과 이용은 건강에 영향을 미친다.- 성 : 성별에 따라서 각각 다른 질병으로 고통을 당한다.2. 한국인의 식생활 현황과 건강1) 한국인의 식생활 현황- 한국인의 식습관 변화

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.19

다운로드 장바구니
우리나라의 식생활 특성과 문제점

로 우리나라 현대인들의 한 끼 식사를 분석해보면, 절이거나 맵고 짠 음식이 상당히 많은 비중을 차지하고 있다는 것을 알 수 있다. 한국인들은 전통적으로 쌀밥과 같은 싱거운 주식을 먹 ... 는 것이 대부분이다. 필자 또한 큰 문제점을 인지하지 못하고 짠 음식을 먹은 후에는 물을 좀 더 마시자는 가벼운 마음으로 넘기곤 한다. 하지만 체내의 나트륨 농도가 높아지면 정상 농도 ... 의 양이 그만큼 결핍될 수 있다. 나트륨이 부족하면 오히려 근육경련, 식욕부진, 두통, 구토 증상이 나타날 수 있다는 연구도 있긴 하나, 사실 나트륨 부족을 겪는 것은 음식을 거의

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

과제 A+) 노인을 위한 영양 관리

과제명: 노인을 위한 영양관리늙어가는 한국한국의 고령화율(전체 인구에서 65세 이상 인구 비율)은 15.7%로, ‘초고령사회’를 맞이하게 되었다. 이는, 갈수록 낮아지고 있 ... 될 것으로 예상된다.국제노인학회, 노인복지법 기준으로 만 65세 이상을 노년기라고 칭한다. 사회경제발전과 급속한 산업화, 도시화, 핵가족화 그리고 여성의 사회참여 등으로 전통적인 ... , 신맛은 1.5배, 쓴맛은 3배 정도로 증가한다. 미각의 손실로 인해 음식의 선택범위가 좁아지면, 식사가 단조로워지고 영양 섭취의 불균형을 초래할 수 있다.? 호흡기계 변화늑골

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.16 | 수정일 2024.05.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

은 발효식품이 되었다.Ⅱ.본론1.발효식품의 정의발효는 미생물이 효소를 이용해서 유기물을 분해하는 과정이다. 부패반응이 일어나서 유해한 물질이 만들어질 경우 음식물이 부패되지만 유용 ... 며, 체다치즈나 콰트로치즈는 고소한 맛을 더해준다. 치즈는 유럽에서 많이 발달했기 때문에 치즈의 종류만 수십가지에 이른다. 최근에 한국에서는 치즈가 각광을 받게 되면서 각종 음식 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

영유아 비만의 원인을 설명하고 비만을 예방하기 위한 방법을 제시하시오

매점에서 패스트푸드를 사먹는 아이들은 사먹지 않는 학생에 비해 2배 이상의 고밀도 에너지 음식을 섭취하는 것이다. 전통적인 체육 교육만으로 비만을 효과적으로 예방할 수 없 ... 인구는 점점 증가하고 있다. 이는 소아에게도 예외가 아니어서 국민건강영양조사에 의하면 한국 소아청소년 비만 유병률이 1997년 약 5%에서 2007년 약 10%로 10년 사이 약 ... 성 비만이 소아 비만의 대다수다. 1차성 비만 원인은 유전적 요인과 과도한 음식 섭취 또한 잘못된 식사 습관과 운동 부족 등이다. 소아 비만은 성인병과 대사증후군의 조기 발현 및 관절

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육에 대해 서술하시오

는 어린이 연령별로 골고루 먹기와 채소이름 알기, 식사예절 지키기, 우리나라 전통음식 알기, 우리 몸에 대해 알기, 올바른 손 씻기와 양치하기, 좋은 음식 고르기 등의 다양한 주제 ... 영양소 섭취기준 ‘활용’. 2015 한국인영양소 섭취기준. 효소와 건강- 양철학 저자 / 서울대학교 출판문화원 / 2012.04 면역력을 높이는 식생활- 전나무숲 편집부 저자 ... 다. 특히 아침식사와 점심식사 결식률이 높아진 가운데 배달 음식으로 끼니를 때우는 경우도 많은 것으로 파악된다. 특히 최근 주간생활과건강에 실린 우리 국민의 식생활 현황 보고서를 보

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.20

다운로드 장바구니
농축산식품이용학

의 정의2, 발효식품의 종류와 기능 및 역할3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰4, 발효식품의 선택적 속성결론참고문헌서론식품은 인간의 건강에 매우 중요한 역할을 한다. 식품은 인간 ... , 고추장, 등의 다양한 식품류를 개발한 셈이다. 우리나라가 발효에 있어 기후적인 조건과 민속적인 식습관에 있어 전통적인 음식문화를 조성하는데 매우 바람직한 천연적 창고의 역할을 하 ... 적인 차원의 이슈를 가진 셈이다. 그리고 높은 부가가치 창출이 무엇보다 쉽다는 점에서 가능한 표준체계와 품질인증에 관한 관심이 주목된다.3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰전통식품이란

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

) 성장 중이다 . 2001 년에는 ‘한국전통식품 베스트 5‘ 선발 대회에서 백세주가 5 개 부문 통합 대상인 대통령상을 수상해 국가대표 전통주로 공인 받았다 . 2010 년 4 ... · SWOT 분석 · 미래전망 산업환경 1 선정이유 국내에서는 아직 소주 , 맥주 판매량에는 뒤쳐져 있지만 세계가 지금 한국의 것에 대해 집중하고 있으며 , 웰빙에 대한 열풍이 계속 ... 지 못하다가 최근 열풍이 불고 있는 ‘ 국순당 ’기업을 조사· 산업환경 · 기업소개 · 경영전략 · SWOT 분석 · 미래전망 기업소개 2 기업 연혁 1970.04- 한국 미생물 공업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

다운로드 장바구니
농축산식품이용학 중간과제물

에 비해 다른 나라에 많이 알려지고 있으며 식품으로도 즐길 수 있게 되었다. 한국의 전통음식 중 대표주자인 김치는 그자체로서 훌륭한 농출산식품의 가치가 있다. 그렇기에 김치의 수출 ... 들도 있지만 예전부터 이용해오던 식품들도 있는데 그 중에서도 일상생활에서 쉽게 접하고 있으며 전통음식이기도 한 발효식품인 김치를 선정하여 훌륭한 식품의 조건에 부합하는지 살펴보고 앞 ... 가 풍부하며 디아스티아제라는 효소가 있어 소화에 도움이 된다. 젓갈은 대표적인 한국의 염장식품이다. 단백질, 탄수화물, 지방질, 유기산은 물론 아미노산과 무기성분도 풍부하다. 마늘

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

[독후감]완전배출-조승우

해 놓았고 한국인의 실정에 가까워 설득력이 있었다.물론 다이트에 도움을 받기 위해서 읽게 되었지만, 이책을 통해 음식에 몸이 어떻게 반응하는지 알게 되었고 또 우리 몸의 장기들이 각자 ... 다'라고 표현합니다.죽어있는 음식은 진정한 에너지를 만들지 못합니다. 살아있는 효소, 즉 살아있는 에너지를 얻을 수 있는 음식은 채소와 과일밖에 없습니다.-65pg.커피를 끊어도 맨 처음 ... 다고 한다.그는 저술과 유투브 등을 통해 자신이 체험한 몸을 살리는 식사법을 알리는데 적극적인 활동을 하고 있다. 즉 우리 인체의 주기에 맞게 음식을 섭취하되 채소,과일과 자연식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.05.27

다운로드 장바구니

이전10개 123 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기