"제민요술"의 검색결과 입니다.

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김치 김치 역사 젓갈 마라탕 젓갈제조 공정 고대 환경문제 중국요리의 역사 김치 레포트 수산

"제민요술" 검색결과 21-40 / 317건

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중국문화와 한국문화의 과학과 기술의 비교

개간의 시행으로 기술을 향상시켰다. 특히 ‘제민요술’은 현존하는 유일한 농서로써 가치가 높은 농학서이다. 당나라 때 ‘사시찬요’라는 농업기술서의 영향으로 농업생산, 농업기술까지 나오

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.22

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송대 농업발전과 그 영향

됨으로써 송대 사회의 대변혁을 초래했다. 6세기 이후 저술된 현존 최고의 체계적 농서인《제민요술(濟民要術)》에 의하면, 당시 화북 지역에서 주곡은 아직 조였으며 조와 밀의 재배는 별개

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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실크로드의 음식문화

경에 저술된 중국 최고의 종합농서인 「제민요술」에는 국수를 만드는 법이 기록되어 있다. 당나라 때 이미 지금과 같은 국수 만드는 기술이 개발되어 있던 것으로, 그러한 기술은 제지술

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

문헌상 최고의 기록 ! 중국의 농업 종합서 제민요술 ( 齊民要術 ; 530~550) 에는 젓갈의 종류 , 제조방법 , 계절에 따른 숙성방법 등 젓갈에 대한 상세한 기록이 존재 . 삼국

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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『新編牛醫方』연구 (Study on『Shinpyeonwoouibang(新編牛醫方)』)

수 있다.신편우의방은 6세기 제민요술을 비롯한 당, 송, 원대의 각종 농서와 의서 등의 양우법과 우의방을 수용하고 우리 전래의 東人經驗方까지 종합하여 한국 최초로 집대성한 養牛書이

논문 | 53페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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발효학,젓갈,젓갈의 정의,대표적인 종류,식해,새우젓,멸치젓,젓갈의 역사

. 멸치젓젓갈의 역사 제민요술 - 조기와 청상아리 , 숭어의 내장으로 만든 ‘ 축이 ’ 삼국사기 - 신라의 신문왕 기록에 왕비의 선물 목록에 술과 기름 꿀 장 포 젓갈 식해 등이 기록 .{nameOfApplication=Show}

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.28

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<축산식품학> 식객 순대 그리고 돼지머리

삼국시대설 몽고전래설 제민요술에 양반장도 라는 순대요리가 소개되어 있습니다 . 양반장도는 양의 피와 양고기를 다른 재료와 함께 양의 창자에 넣어 삶아먹는 방법입니다 . 이를 근거

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.20

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<축산식품학> 식객 순대와 돼지머리

(2)고사에 쓰이게 된 배경 (3)돼지머리의 다양한 부위 (4)돼지머리 삶는 방법# 순대일기의 줄거리#순대의 기원#■ 삼국시대설 제민요술 - 양반장도#순대의 기원#■몽고전래설

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.23

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실크로드와 국수의 연관성 발표 PPT

제민요술 에 기록된 문헌상 인류 최초의 국수 어떠한 제면 도구도 사용하지 않고 밀반죽을 손으로 늘려 면 제조 ‘ 수인병 ’ 은 물에서 잡아 늘린 밀가루 음식이라는 뜻 국수를 삶

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.12

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(식용작물학2 B형)감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

하였다.종류가 중국과 대등함을 지적하고 있고, ≪수서 隋書≫에도 신라의 과수와 채소가 모두 중국과 비슷하다고 기술하고 있다.한편으로 “제민요술”이란 서적에서 발견된 내용이다. 6세기 ... 중엽에 저술된 책이고, 북위의 “제민요술”이 우리 나라에 미쳤을 영향등을 고려할 때 여기에 수록된 많은 종류의 책이 북위를 통해서 우리나라의 재배법에 많은 영향을 미쳤을것으로 예상 ... 이 된다. 이 안에 수록된 채소류는 아욱·상추·배추·미나리·마늘·부추·파·산마늘·양파·참외·오이·동아·가지·박·순무·무·토란·순채·참마 등이 국내에서 재배되었다고 한다. 제민요술

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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백제문화

는 신성함과 정결함을 강조하고 있고, 술잔은 작, 수육은 조에 담아 차렸으리라고 본다.한편 산동반도의 태수였던 가사의 제민요술을 저술하였던 시기는 백제가 요서를 진출한 시기 및 만주 ... 가 백제인의 활동무대였던 시기와 거의 일치하는 시기이면서 같은 동이문화권이기 때문에, 제민요술속에 기재되어 있는 무쇠 솥을 이용한 밥, 무쇠 솥을 이용한 튀김·지짐·볶음요리, 수수술

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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황사를 통해 본 위진남북조 시기 환경사 (Yellow Dust and the Environment History of Early Medieval China)

되었다. 후한 이후 동아시아에 몰아닥친 기후 한랭화와 그에 따른 유목민의 대거 남하는 화북의 농경지대를 사실상 반농반목 지대로 변모시켰다. 6세기의 농서 제민요술은 농업과 목축업

논문 | 53페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.13 | 수정일 2025.05.18

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채소재배를 위한 도시농업형 식물공장에 대하여 조사하고 앞으로의 전망 및 과제에 대하여 기술하시오.

(異域傳)에 보면 백제의 채소는 그 종류가 중국과 대등함을 지적하고 있고, ≪수서 隋書≫에도 신라의 과수와 채소가 모두 중국과 비슷하다고 기술하고 있다.한편으로 “제민요술”이란 ... 서적에서 발견된 내용이다. 6세기 중엽에 저술된 책이고, 북위의 “제민요술”이 우리 나라에 미쳤을 영향등을 고려할 때 여기에 수록된 많은 종류의 책이 북위를 통해서 우리나라의 재배법 ... 에서 재배되었다고 한다. 제민요술의 안에는 김치 담그는 법이 소개되었다고 하는데, 이 시대에 김치가 있었을것으로 예상이 된다. 하지만 이 당시의 김치는 배추도 고추도 들여오지 않

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.21

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

한 명인 가사협(賈思?)이 6세기 중반에 쓴 것으로 알려진 농업 백과전서 『제민요술(齊民要術)』에 당면 만드는 법이 등장하는 것으로 보아 당면은 그 이전부터 중국에서 생산

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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점도계를 이용한 올리브유의 이화학적 성질중 하나인 점도 측정

fat.서론 : 식용유 중 들기름은 식물의 들깨에서 얻어낸 지방산의 글리세리드(glyceride)이다. 동양에서 식물성기름을 사용한 것은 『제민요술(齊民要術)』에 들기름·참기름

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27

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[동양문화사]공자의 식탁을 읽고

되었음을 보여준다.마지막으로 위진?육조 시대의 음식문화의 특징은 유목민족에게서 전해진 요리들이 식생활로 파고드는 것을 볼 수 있다. 「제민요술」이라는 책 속에 ‘후파오러우’만드는 법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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「사쿠테이키(作庭記)」의 작정원리 연구- 풍수론(風水論)을 중심으로 - (A Study on Garden Design Principles in “Sakuteiki(作庭記)” - Focused on the “Fungsu Theory”(風水論) -")

를 심어 대신하는 법을 제시하고 있다. 이 식재법은 『택경』에 기원을 두고 있으며, 6세기 중국의 농서인 『제민요술(齊民要術)』에도 유사한 내용이 있다. 또한 식재하는 나무의 숫자

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.22 | 수정일 2025.05.13

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김치의 기원, 고대부터 현재까지 김치의 종류, 중국과 일본의 김치, 유래, 발효, 김치속 미생물, 제조 과정, 시장 현황 등 김치관련 내용 전부 포함한 발표 PPT 입니다.

. ④ 요약 ( 차이점 ) 중국 우리나라 기술내용 침채류들 식염 , 식초 주축 식염 단용 침채법 처리방법상 특징 찌거나 열탕처리 후 침채 생채그대로 침채 제민요술 ( 농서 )03 03

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2021.04.16

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수산발효식품

으로 만든 젓갈이라는 뜻으로 젓갈에 관하여 나타난 문헌상 최고의 기록이다. 젓갈에 대한 보다 구체적인 기록은, 중국의 농업종합서인 제민요술(530-550년)이다. 제민요술에는 젓갈

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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삼국시대 사람들은 무엇을 먹었을까

하는 것으로, 『삼국사기』에는 당시 폐백품목에 들어갈 만큼 주요 기본식품이었다. 좀 더 구체적인 자료는 530-550년 중국의 『제민요술(濟民要術)』 중국에 있어서의 현존하는 종합 ... 적 농서(農書)로서는 가장 오래된 것으로, 북위(北魏)의 고양(高陽: 山東省) 태수(太守) 가사협(賈思)이 편찬.에서 찾을 수 있다. 『제민요술(濟民要術)』은 한나라의 무제가 동이 ... 에 있어 가장 아쉬운 점이라면, 민간 측에 대한 사료의 부족이다. 중국의 경우, 『제민요술』,『한서지리지』『식경』같은 각종 농서와 지리지를 통해 민간에 관한 기록들이 남아있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.26

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