"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,961-3,980 / 5,798건

버터에 포함된 식품첨가물에 대하여

- 버터의 영양적 가치p. 6-7- 버터의 종류p. 7- 버터의 저장중의 변화p. 74. 버터에 사용된 식품첨가물의 규격과 기준p. 7-85. 버터에 표기된 첨가물- 아나토색소p ... . 8- 프로필렌글리콜p. 9- 정제소금p. 96. 버터에 사용된 첨가물의 첨가이유p. 9-107. 버터에 사용된 첨가물의 위해사항p. 108. 버터에 첨가된 식품첨가물을 함유 ... 하는 제제의 사용기준p. 109. 참고문헌 p.11서울우유) Fresh 버터 / 가염-제품명 : 서울우유 버터-식염의 함량 : 0.8%-축산물가공품의 유형 : 버터-중량 : 240g

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.20

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조지방 정량

그 가공품, 생선 및 그 가공품 등에 적용하는 공정법으로 채용하고 있으나, 난류, 어패류, 어란 등에는 다량의 인지질이 함유되어 있으므로 이들에 적용은 좋은 방법이 아니며, c ... 한다.* Rose-Gottlieb법 : 이 방법은 생우유, 가공 우유, 연유류, 탈지유, 분유류, 크림류 등 유제품 이외에도 두유 같은 유상식품, 물을 가하면 액상 또는 유상을 나타내 ... ExperimentalTitle조지방 정량Worker NamePrinciple○ 조지방 정량식품 중의 지방은 ether, hexane, acetone, alcohol, c

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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물류란

활동이다.예를 들어 생선 식품의 냉동이나, 가구류 제품의 보관, 하역·운송기능을 효율적으로 실행하기 위해 영업소나 지점에서의 부품의 조립 등을 하는 것이 유통가공기능이 ... 다. 이러한 파렛트화물과 컨테이너화물은 기계를 사용하여 하역하는데 지게차, 크레인, 컨베이어 등이 이용된다.⑤정보기능물류활동과 관련된 물류정보를 수집, 가공, 제공하여 운송·보관 ... ·하역·포장·유통가공 등의 기능을 컴퓨터 등의 전자적 수단으로 연결하여 줌으로써 종합적인 물류관리의 효율화를 기할 수 있도록 하는 기능이다. 예를들어 고객으로부터 주문을 받아 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23

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CASS의 태국 진출 마케팅 전략

하는 경우가 많아 외국기업 입찰참여 저해 요인으로 작용5) 태국의 핵심산업 : 자동차(Detroit of Asia), 식품가공(Kitchen of the World)가) 자동차 ... 달러, 일본산의 수입이 1억 1,000만 달러를 기록. 한국산의 수입은 약 140만 달러로 전년 동기 대비 76.23% 감소나) 농업, 식품가공 산업((Kitchen of the ... World)○ 2004년 기준 농업(수산업 포함)은 전체 GDP의 9.2%를 차지, 전체 수출의 약 10% 점유○ 태국의 농산물 수출은 연간 110억 달러, 가공식품 수출은 50억

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.08

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모의증권투자 보고서

?고용동향?□ 소비자물가 : 상승세 확대(전년동월대비 3월 3.9% → 4월 4.1%, 전월대비 0.9% → 0.6%)품목별(전월대비)로는 석유류 및 가공식품을 중심으로 공업제품가격 ... 는 크게 전공정(칩 제조), 후공정(조립), 검사 및 기타 장비로 구분되며,각 공정별 투자 비중을 살펴보면, 실리콘 웨이퍼를 가공하여 칩을 만드는 전공정장비가 약 70%를 차지 ... 하고, 칩에 리드선을 붙이고 패키징하는 후공정장비가 약 8%, 공정별 각 단계마다 불량여부를 검사하는 검사장비 및 운송설비 등이 나머지 약 22%를 차지한다.반도체 장비산업은 웨이퍼

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.20

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지역(단위) 농협의 하는일 과 해야할 일, 문제점

할 경우에는 부가 이익이 발생하고 새로운 수요가 생겨나며 농산물의 수요와 공급을 알맞게 조절할 수 있다. 현재 농협의 대표적 가공식품은 김치, 사과쥬스,매실음료 등을 들 수 있는데, 앞 ... 다. 이러한 농협은 조합원 또는 준조합원으로 누구나차별없이 가입할 수 있고, 탈퇴할 수 있으며, 조직은 민주적으로 관리하고, 잉여금을 공정하게 배분하며, 지역사회발전에 공헌한다는 원칙 ... 하고 생산한 농산물을 공동으로 판매하거나, 가공 하는일을 말한다.생산자인 농민과 소비자 모두에게 이익이 돌아가게 하는 경제사업에는 구매사업, 판매사업, 가공사업 등이 있다.○ 구매

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.20

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[식품]초콜렛의 역사와 기원

. 초콜렛의 기원과 역사초콜릿 = 카카오 열매로 만든 과자나 음료.식품 공정상 초콜릿의 정의는 테오브로마 카카오(Theobroma Cacao) 나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 ... 식품을 가하여 가공한 것을 말한다.여기서 테오는 신이란 뜻이며 브로마는 음식을 의미하는 것으로 신이 먹는 음식이란 신성함을 내포하고 있다. 일각에선 향과 효용이 뛰어나지만 인간 ... 의 식물학자인린네로 전해지고 있다.초콜릿은 주원료의 성분배합 기준에 따라 △초콜릿 △가공초콜릿 △코코아가공품으로 분류된다.이중 코코아가공품함량이 20%이상인 것을 초콜릿이라고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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생산관리_중간고사 기출 정리

, 에너지거리이동, 시간단축레스토랑요리사, 웨이트레스, 식품, 장비, 설비, 에너지mood, 식사, 고객의 만족감대학교수, 직원, 장비, 설비, 에너지, 지식교육서비스, 연구결과물 ... 하고, 공정개선 및 생산 일정이 개선되 며, 노동 표준이 설정되고, 종업원 사기가 향상될 수 있다.7. 생산관리 강의의 강의 내용과 강의 목표는 무엇인가? 한 세 줄 정도로 간략히 요약 ... 기 도 하다.10. 자동조립공정 도입의 의의? 포드시스템, Conveyor system이라고도 하며 대량생산 ? 가격할인 ? 대량소비를 위한 불가피한 공정을 도입하게된다. 당시

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.03

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포스코 조직행동 및 인적자원관리

물류유통이 매개 된다● 관련된 모든 공정이 서로 조화 를 이루어야 한다 ● 고온 고압의 작업으로 에너지 다소비산업이다 ● 생산설비의 적절한 선택이 중요하다 ● 계속적인 혁신이 필요 ... 봉, 일반용접봉 등에 사용■ 4P 분석③ 선재제품1. PRODUCT표면이 미려하고 가공성이 우수한 고급 철강재로 소비생활의 향상으로 날로 다양화. 일반 냉연 강판 : 일반적인 용도 ... 에 사용되는 강재 고장력강 : 일반용은 주로 자동차의 시트 구조물, Parking Brake 제작 법랑용 강판 : 제조공법과 최종 용도에 따라 심가공용, 가공용, 일반용으로 구분

리포트 | 59페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.06.04

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방사선식품조사

은 전원에 의해서 조절이 가능하다. 공정제어, 신속·정확성, 에너지 효율성, 소비자 수용성 등의 측면에서 장점이 있다.이전식품가공 방법별 소요 에너지 값의 비교살균방법별 특성과 영향인자 ... 식품의 물리적 특성을 변화시켜 가공적성을 향상시킬 수 있다.방사선식품조사의 이용분야식품가공 공정개선 가공제품의 생산에서 제품의 품질향상과 저장 유통 안전성 확보를 목적으로 식품 ... 이용의 장점공중 보건상 국제식량교역에 있어 검역관리기술로써 매우 효과적인 방법이다. 기존 식품가공과 공정상의 문제점 대체 및 새로운 가공제품 생산 기술로서의 이용에 가능하다.방사선

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.12

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수질오염이란

로 배출되는 것을 가리켜서 폐수라고 합니다.(합성세제의 사용, 축산물 오수등)나. 식품폐수: 식품가공폐수라고도 합니다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 ... 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말합니다.다. 공장폐수: 산업발전과 더불어 각종 오염물질이 함유된 공장폐수에 의한 강·바다·토양 ... 습니다.바. 도축장폐수: 도축장 폐수에서 문제가 되는 것은 가축의 도살, 내장제 해체, 세정 등의 작업 공정에서 배출되는 폐수로 혈액에 의하여 붉은색을 띠며, 단백질 ·살조각 ·체모

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18

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다당류의 종류와 각 성분의 특징

ex) monoacylglycerol, diacylglycerol 등 → 빵?과자류의 stailing 방지 효과 큼⑷ 노화 현상의 이용: 식품 가공 공정 중 노화에 의해 효소 저항 ... 드록시기와 물분자의 수소결합 형성으로 인해 쉽게 수화.→ 식품에 함유된 수분의 운동성 변화?조절, 물리적 특성과 기능적 성질에 영향? 수분이 많은 조건, 액상계 → 팽윤, 분산 ... 성 녹말(enzyme-resistant starch) 형성→ 식이섬유가 갖는 생리적 기능성(배설량 증가, 혈중 콜레스테롤 농도 저하 등),→ 특징적 조직감 부여, 저열량 기능성 식품

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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미생물의 개념과 종류, 인간에게 미치는 영향

. 그을 미치는지에 대해 알아보도록 하자.ⅱ.인간에게 미치는 영향1.미생물을 이용한 식품들⑴우유와 유제품①우유는 최초의 농산물 중에 하나이다. 그것의 영양 면에서 탄수화물, 단백질 ... 나타나는 첫 번째 징후는 산의 생성에 의한 신맛이고, 뒤이어 우유가 응고되어 엉기는 것이다. 가공되지 않은 우유에서 신맛은 주로 동형발효성 S. lactis 에 기인되는데, 그 균 ... 다. 맥주의 발효공정은 주발효와 후발효로 구분된다. 냉각된 맥아즙을 주발효조에 넣고 온도 5~7℃로 한 후 하면 효모를 1.5×10?/㎖정도 접종한다. 일반적으로 효모를 첨가한 후

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.20

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관세의 의의와 필요성, 종류(탄력관세제도, 덤핑방지관세, 보복관세, 긴급관세, 조정관세, 상계관세, 편익관세, 할당관세)

고 필요할 경우 현행 30%인 조정 관세를 낮추기로 했다. 국제 곡물가격이 치솟으면서 상승세를 보이는 밀가루는 할당 관세를 검토하고 제빵, 밀가루 등 가공식품은 가격 인상 밀약 ... 이 발생하지 않도록 불공정 감시를 강화하기로 했다. 이날 정부는 추석 물가안정 차원에서 가격상승 가능성이 있는 21개 품목에 대해 특별점검을 한다고 밝혔다. 이번 특별점검 대상 품목

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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고분자에 대해서

다.플라스틱은 가열하면 연화되거나 용해되어 성형하기 쉽게된다. 특히 금속에 비하여 비교적 낮은 온도에서 가공할수 있어 재조원가가 적게 든다.3)전기전열성이 좋다.플라스틱 재료는 화학 ... 으로 분류할수 있다. 열가소성 이라함은 열을 가할 경우 분자들의 운동이 자유로워져 쉽게 유동이 되어 사출이나 압출등의 가소화 성형 가공이 가능한 재료를 말하는 것이고 열경화성이란 열 ... 성을 나타내기 때문에 열에 대한 민감성이 낮아 열에 의해 가소화 되는 정도도 다른 종류에 비해 불량하여 성형 가공성이 불량한 단점을 가지고 있다.-분류-(PPT내용)① 열에 대한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.24 | 수정일 2017.08.02

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[환경]폐기물

는 모든 폐기물로서, 보통 고 체이고 쓸모가 없거나 필요치 않아서 버리는 것(2)고형폐기물의 종류?도시 폐기물성 분설 명식품 폐기물동물, 과일, 또는 채소 찌거기, 식품의 취급, 준비 ... , 요리, 식사과정에서 발생. 식품 폐기물은 부패성 이므로 특히 더운 기후일 때는 빨리 분해쓰레기가연성 또는 비가연성 고형폐기물로서, 식품폐기물또는 기타 부패성물질은 제외재와 찌꺼기 ... 된부착시켜서 부유물 질을 부상농축하는 방법이다. 부상농축법은 활성슬러지와 같 은 현탁증식생물처리공정이나 현탁증식질화공정에서의 폐슬 러지에 가장 효과적으로 활용된다.?원심분리농축

리포트 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2006.12.16

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[농수산물]농수산물 유통개선과 소비자보호

에 대의 고급화와 다양화가 급속히진전되고 있다. 가공식품은 또한 식품의 저장기간을 확대시켜 주는 중요한 기능을한다.또한 포장기술의 발전도 식품의 품질을 높이는데 중요한 기능을 하고 있 ... 및 수송중 상품의 손상 정도가 크게 달라 질 수 있다. 이러한 가공 및 포장의 개선을 통해 농수산물을 보다 위생적이고 신선하고 맛과 향이좋은 상태에서 소비자에게 공급함으로써 식품 ... 해서는 기본적으로 유통마진을 줄이고, 소비자에게 보다 안전하고 품질 좋은 상품을공급해 주며, 공급과 가격을 안정시키며, 공정거래 질서를 확립토록 해야하며, 이들이 농수산물 유통개선

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.24

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윤리경영의 정의와 사례조사

쇠고기를 국산 쇠고기로 위장 포장하여 정부 기관에 매각한 것이 발각되었다. 유키지루시 식품회사는 유키지루시 유업의 육류가공 부문 자회사로 일본의 햄, 소시지, 식용육 등 시장 ... 게 요구되는 ‘기업의 사회적 책임’을 다하는 경영을 의미하는 것이다.이처럼 윤리경영은 회사경영 및 기업 활동에 있어서 사회적 책임을 최우선 가치로 생각하며, 투명하고 공정하며 합리적인 ... 자연체험 교육 등을 실시하고 있다. 최근에는 물을 사용하지 않는 날염공정인 디지털 텍스타일 프린팅 기술을 개발하여 인력과 비용 면에서 약 90% 이상 절감효과를 나타내며, 폐수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.18

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[HACCP] 위해요소중점관리기준제도(HACCP)

을 정확하고 신속하게 밝힘으로써 책임소재를 분명히 할 수 있다. 그리고 위해요소 부분을 중점관리 가능하다.④ HACCP는 원료에서, 제조, 가공 등의 식품 공정별로 모두 적용되므로 종합 ... , 가공, 포장, 유통 등의 전반적인 단계에서 각 공정별로 위해요소가 발생할 수 있는 중요관리점을 파악하여 그 관리 점에서 위해가 발생하는 것을 중점적으로 방지하기 위한 관리기준 ... 적 근거를 마련하였다.위해요소 중점관리 기준제도를 시행하는데 필요한 7가지의 기본원칙을 보면 다음과 같다.● 원칙원칙 1.식품생산에서의 각 공정별로 발생할 우려가 있는 위해를 모두

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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트랜스 지방에 대해

의학원(IOM)이 트랜스지방산위험 을 경고한 뒤 미국 식품의약국(FDA)은 2006년 1월까지, 캐나다 정부는 2005년 말까지 가공식품과 패스트푸드에 트랜스지방의 함유량을 표시 ... 다. 또한 경제성 측면에서도 우수해 식품 제조업체에서 선호하고 있다. 가장 대표적인 식품은 마가린과 쇼트닝으로 과자나 튀김 등 시판 식품과 음식 중에 대량으로 사용되기 때문에 그 유해 ... 의 식품을 간식으로 자주 애용하는 듯 우리 일상생활에 점점 더 깊숙이 침투해가고 있다. 여기서 재미있는 것은 트랜스 지방은 19세기 이전에는 음식 중 함량이 0%였으나, 20세기 이후

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03

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