"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,941-3,960 / 5,798건

당알콜

는 것으로는 전화당, 올리고당, 일부의 당알코올 등이다설탕의 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교적 안정 (결정, 용액)3. 식품가공에 사용: 다른 식품 ... 의 190℃보다 낮음.파라티노스의 열안정성은 설탕보다 낮지만 온도 120℃, 20분간 autoclave 처리해도 안정해 식품가공면에는 큰 문제가 되지 않음.* 저발효성파라티노스는 통상 ... 당알코올I. 서 론감미료의 종류에는 당류, 당알코올, 방향족화합물, 기타 단맛 물질로 합성감미료 등이 있는데 당류만이 식품으로 분류되어 있다. 이중에서 발효감미료로 분류될 수 있

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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[국제경영]아지노모토 분석과 대상그룹의 인도네시아 진출전략

에 의한 MSG 생산 -전분 및 전분당 사업 진출 -방학동 공장 준공 -발효조미료 미원 KS 인증 획득-제9회 세계식품 콘테스트 최우수 조미료 금상 수상 -(주)미원 주식 상장 ... 개원 - 제2대 임창욱 회장 취임 - 원두커피 사업 진출 - 대상정보기술㈜설립 - 상암기획㈜ 설립 - 절강미원식품유한공사(중국) 설립 - 청정원 브랜드 출범 - 제3대 고두모 회장 ... group employees and foster a shared corporate culture[단위 : Billions￥]경쟁사분석 - 아지노모토그룹 이념과 경영방침식품관련사업

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.10

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항균성을 나타낸느 그 물질과 응용

전통건강식품인 김의 소비에 도움이 될 것이다.?발명이 속하는 기술 및 그 분야의 종래기술본 발명은 기능성 건조김의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 김 양식 및 제조과정 ... 는 건강식품으로서, 김은 소화력을 높여줄 뿐만 아니라 김에 함유된 올리고당은 항암효과가 있는 것으로알려지고 있어 사람에게는 중요하게 인식되는 건강식품 중의 하나지만, 이러한 김이 대량 ... 한 염산을 사용하게 되면 전술한 바와 같이 해양 생태계를 오염시키고,김의 맛을 저하시켜 소비자로 부터 김이 외면되는 원인이 될 수 있다. 즉, 채취한 김의 가공과정에서도 원료김

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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[식품미생물학]식품의 규격과 표시

여 년이 지났으나 아직 활성화되지 않고 있는 실정이다" "[한국보건산업진흥원]에서 발췌한 내용"1. 가공식품원료 원산지 표시제도1. 수입물품의 원산지표시제도란공정한 무역거래질서 ... 目次서론식품의 규격 및 기준본론1. 식품의 표시기준식품 기준 및 규격의 적용2. 식품의 규격 및 기준식품의 표시제도1. 가공식품원료 원산지 표시제도2. 지리적 표시제도3. 가공 ... 식품의 KS표시인증제도참고자료식품의 규격 및 기준기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기 포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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산업용섬유

, 포(직?편물, 부직포)제조, 염색/가공, 성형 공정간의 수직적인 체계로 관련 원료 및 부품 공급이 이루어지고 있음. 이 중에서 원사와 직?편물은 산업용 섬유를 만드는데 사용 ... 1. 고성능 산업용 섬유소재의 개요1.1 산업용 섬유소재?산업용 섬유는 주로 의류산업을 제외한 전 산업의 제품, 공정 및 업무에서 사용되는 특별히 디자인되고 설계된 섬유 집합체 ... 로 사용되어 그 제품의 강도, 성능 및 기타 특성에 직접적으로 기여하는 섬유(예 : 타이어코드 등), ② 다른 제품의 제조과정에서 하나의 도구 및 부품으로 사용되는 섬유(예 : 식품

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

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[한국전통음식과 문화]고추장에 대하여

기 시작했는데 된장을 만들던 콩 가공 기술과 새로운 고추라는 식품이 만나면서 그 시대의 퓨전음식이 되었다. 전통 장류 중 가장 늦게 도입된 고추장은 그 역사에 비해 많은 변화를 거듭하 ... 되는 고추장은 코지 고추장에 해당하며 제조공정이 비교적 표준화 되어있다. 코지고추장 제조에는 밀가루가 주원료로 사용되는 경우가 많고 고품질을 위해서는 쌀이나 찹쌀을 섞는다. 식품위생법 ... 은 다른 장류와 비교할 때 곡류의 함량이 많아 당질식품이며, 콩 가공식품이므로 단백질 급원식품이다.숙성과정 중 탄수화물과 단백질의 분해효소들 작용으로 발효성당과 아미노산들이 생성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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식육과학 및 실험 (돈육의 부위별 성상 분석 및 특성)

제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야 또한 확대 발전하게 되는데 국내의 식육사업에서 벗어나 그 규모 ... 와 시설 면에서 고도의 기술적 복합 산업으로 변화되어 가고 있다.오늘날 소비자들이 갖고 있는 식품에 대한 주요 관심사들은 식품의 품질은 물론 맛, 영양, 안정성 그리고 조리, 가공 ... , 반면 고정수 및 자유수는 식육가공 공정 중 유리될 수 있다.?실험기구 및 재료여과지, 원심분리용 튜브, 원심분리기, 저울?실험방법① 각 세장의 여과지의 무게를 재고 정확히 1.5g

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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[식품공학] 최소 가공 과일 식품 제조

1. Theme: 최소 가공 과일 식품 제조2. Date3. Name & Coworkers4. Abstract조리나 식품의 가공 보존 중에 색의 변화가 일어나는데, 갈색으로 변화 ... . Principle[갈변]조리 또는 식품가공·보존 등에서 일어나는 색의 변화. 특히 갈색으로 변화하는 것을 갈변이라고 한다. 여기에는 식품 속에 포함된 색소성분에 의한 것, 조리 ... 와 식품가공 과정에서 가열에 의해 생기는 것, 장기보존에 의해 생기는 것 등이 있다. 식품 속의 색소성분에 의한 것으로는 타닌계 화합물인 폴리페놀의 산화에 의한 것이 가장 많다. 우엉

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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고령화와 웰빙

을 해야 한다는 것이다. 어느 회사에서 제조된 건강식품인지, 어떠한 품질공정을 거쳤는 가를 조금만 살펴보면 좋은 건강보조식품을 선택할 수 있다. 과대광고로 포장된 그럴듯한 많 ... 해 내지는 무공해 상품 생산으로 바뀌게 될 것이다. 법률에 의한 강제가 아니라 시장의 힘에 의해 그렇게 된다. 소비자들이 햄이나 가공식품을 덜 먹고 유기농 채소를 많이 먹게 되 ... 면 점차 가공식품은 덜 생산되고 유기채소의 재배가 늘어난다.둘째, 이미 우리보다 앞서 유기농이나 친환경 상품 개발에 앞서온 선진국의 친환경 상품들이 우리 시장을 선점할 수 있다. 명품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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[식품과건강]라면에 대한 보고서

이 많은 식품에 비해 단위 중량당 영양분이 많으며, 튀긴 식품이므로 지방이 많아 120g당 500kcal의 열량을 내는 고(高)칼로리 식품이다. 제조법은① 배합공정 : 소맥분과 배합수 ... 다. 밀가루 반죽을 기름에 튀겼기 때문에 단백질은 부족하고 야채스프에 들어있는 비타민과 무기질은 가공 과정을 거치면서 상당 부분 파괴되어, 영양이 고르지 못한 식품이다. ... 【목 차】1. 라면의 정의2. 라면의 발전역사3. 라면의 제조법4. 라면의 영양5. 라면의 부작용과 해결책【참고 자료】1. 라면의 정의라면이란 즉석식품의 하나로 중국의 면은 밀

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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21세기 신기술을 주도할 화공신소재

에 문제없이 동영상 표시가 가능한 매체로 최적- 소비전력 적고, 박막형태 제작이 가능하여 평판디스플레이에 적합- 저온에서 제작 가능, 제조공정 단순, 제작비용 저렴 : 가장 유력한 차 ... 며 트랜지스터가 있어 각각의 화소가 반응할 때전류의 소모는 적고 응답속도는 빠르다. 전자신분증 등의 스마트카드로 현재 활용 중이다.- 대면적화, 투명성, 유연성, 저렴한 제조공정 ... 섬유: 인간의 가시광선을 잘 전달하는 고체, 광섬유로 이용 위해 초고순도 유지가 관건- 플라스틱 광섬유 : 유리광섬유보다 광학적 특성, 가공성 우수, 제조비용 저렴하여 새로운 빛

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.19

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식물성 유지의 제조

기보다는 고급 다가 알코올의 에스테르의 혼합물이다.유지는 식품에 많이 사용된다. 여러 가지 식용유, 면화씨, 올리브, 콩, 옥수수 등은 샐러드용의 소오스와 다른 식용 및 요리하는 데 ... 사용된다. 크리스코(crisco)와 스프라이(spry)같이 요리하고 굽는 데 사용되는 수소화된 지방은 면화씨, 낙화생 및 콩 같은 여러 가지 식물유들이다. 왜냐하면, 수소화 공정 ... 한다.③ 식용정제 및 가공유 제조업-동·식물성 기름을 더욱 정제·경화하거나 기타 가공처리하여 정제 식용유, 식용 경화유 및 기타 식용 가공 기름을 생산하는 산업활동을 말한다.우리 나라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.18

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풀무원 기업의 해외진출전략에관한 연구^-^

구매3. 미국시장 진출 사례미국시장 상황분석*S오랜기간 국내에 쌓아온 품질, 이미지 유기농 제품, 위생적인 제조공정O세계 최대의 규모의 소비시장 건강식품으로서의 콩에 대한 인식 ... 조작 콩수입에 따른 두부시장 안정 소비증가산업화 이후*판에서 한 모씩 잘라팔던 판두부 (재래식두부)는 브랜드도, 유통기한도 없어 소비자에게 깨끗하지 못한 식품으로 인식. → 포장 ... 프로세스2. 국내시장 상황풀무원 두부 - 마케팅목표 - 무공해 식품을 선호하는 고소득층제품 - 농약을 사용하지 않는 유기농 원료가격 - 타경쟁제품에 비해 고가격 정책유통 - 백화점

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.10

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[국제경영전략A+] (주)농심 신라면 중국시장 진출 경영전략 현황과 직접투자 경영전략 분석 및 향후 방안 고찰

함에 따라 가공식품에 대한 수요가 폭발적으로 증가할 것으로 식품공업의 발전 전망은 밝은 편이다. 특히 중국 정부가 식품공업 발전을 유도하기 위해 외국으로부터 최신 기술ㆍ설비도입 ... 하였다.농심 신라면 선정동기농심 신라면 해외진출 동기농심은 거의 전적으로 내수시장에 의존해 왔으므로 국내시장의 포화상태는 매우 심각한 위기였다. 국내 인스턴트 식품제조업계의 선두 ... 제조업 100대 우수공장 선정2000.01 국내식품업계최초 IQ-NET 수상 2000.11 중국심양공장 준공 2004.10 한국최고기업 대상수상 2005.07 농심 LA공장 준공

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17

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[강추자료] 국내외 윤리경영의 실천사례와 대응방안

과 소시지 등의 일본 내 시장 점유율이 86?되는 일본 최대의 육가공업체였다. 사건의 발단은 거짓말이 원인이었다. 그러면 유키지루시식품이 어떤 부도덕한 행위를 저질렀는지 각 항목 ... [윤리경영 강의노트 핵심정리]국내외 윤리경영의 실천사례와 대응방안제1절 윤리경영의 이해1. 사례를 통해서 본 윤리경영의 개념1) 부도덕한 기업사례 - 일본 유키지루시식품‘부도덕 ... 한 기업’이란 낙인이 찍힌 채 순식간에 몰락의 길을 걸은 대표적인 기업의 예로 일본의 ‘유키지루시식품’이 있다. 이 회사가 파산할 무렵인 2002년 2월 당시 유키지루시식품은 햄

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

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중국 대외무역 동향과 한.중 교역 현황

별로는 수출 회복세 시현.□ 가공식품, 화장품 등 일부 완제품 소비재 수출 급증.ㅇ 절대 수출액이 많지는 않지만 수출 급증하고 있는 일부 완제품 소비재도 주목할 만함.- 신선우유 ... 최대 시장을 형성하고 있다.1. 중국 무역정책의 변화1). 수입 관세율* 중국, 자동차 부품 수입 고 관세 조치 해제(2009년 9월 1일 실시)중국의 고 관세 부과조치가 불공정 ... .8%)ㅇ 한국의 대중 수입은 수출에 비해 큰 폭으로 하락한 가운데 전체 수입에서 차지하는 비중도 감소.□ 일부 가공용 중간재와 소비품 수입은 호조를 보인 반면 철강제품, 석탄등 원

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.03

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CASS의 태국 진출 마케팅 전략

하는 경우가 많아 외국기업 입찰참여 저해 요인으로 작용5) 태국의 핵심산업 : 자동차(Detroit of Asia), 식품가공(Kitchen of the World)가) 자동차 ... 달러, 일본산의 수입이 1억 1,000만 달러를 기록. 한국산의 수입은 약 140만 달러로 전년 동기 대비 76.23% 감소나) 농업, 식품가공 산업((Kitchen of the ... World)○ 2004년 기준 농업(수산업 포함)은 전체 GDP의 9.2%를 차지, 전체 수출의 약 10% 점유○ 태국의 농산물 수출은 연간 110억 달러, 가공식품 수출은 50억

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.08

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[환경]악취&악취의 정의와 특성&악취오염에 관하여^^

((CH3)3N)생어취생선가공공장, 식품가공공장메틸아민(CH3N)부란취 : 계란, 우유썩는 냄새축산, 제지공장, 전분제조공장, 셀로판, 레이온제조공장, 어장골처리장, 쓰레기,분뇨 ... •분뇨처리장, 연료의 불완전연소, 자동차 디젤엔진, 가축사육장, 식육이나 어육 가공처리시 발생.썩은 풀냄새초산공장, 복합비료제조공장, 어장골처리장아세트알데히드야채(양파)썩는 냄새축산 ... 에 접과 같은 도장시설의 냄새. 농약냄새. 섬유가공냄새. 화공약품냄새.-17.13n-Hexane-7.22Cabon disulfide,CS₂-0.42Allyl chloride-32

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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CJ 햇반 마케팅전략

이 떨어지고 푸석푸석함 소비자는 간편하고 빠르게 끼니를 해결하면서도 맛있는 밥을 원함강점1. 금방 지은 밥과 같은 맛을 제공하는 고품질의 가공밥 2. 전자렌지나 끓는 물로 바로 먹 ... 컨셉수용도중상중상중상중상중중하수용가능 경우야외, 아이들이 원할 때외출 시, 비상식품, 밥 부족 등경제성, 신뢰성, 밥 부족편리성품질집에 혼자 있을 때STP분석 ... 이 이루어지는 곳에 판촉강화마케팅전략특수경로 및 해외시장 개척 ● 2007 중국 청도 'CJ 중국식품안전센터' 설립 ● 미주 교포 및 유학생을 대상으로 햇반 수출 및 현지 택배서비스 실시

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.17

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[식품]초콜렛의 역사와 기원

. 초콜렛의 기원과 역사초콜릿 = 카카오 열매로 만든 과자나 음료.식품 공정상 초콜릿의 정의는 테오브로마 카카오(Theobroma Cacao) 나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 ... 식품을 가하여 가공한 것을 말한다.여기서 테오는 신이란 뜻이며 브로마는 음식을 의미하는 것으로 신이 먹는 음식이란 신성함을 내포하고 있다. 일각에선 향과 효용이 뛰어나지만 인간 ... 의 식물학자인린네로 전해지고 있다.초콜릿은 주원료의 성분배합 기준에 따라 △초콜릿 △가공초콜릿 △코코아가공품으로 분류된다.이중 코코아가공품함량이 20%이상인 것을 초콜릿이라고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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