"통조림 제조공정"의 검색결과 입니다.

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"통조림 제조공정" 검색결과 361-380 / 683건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

공업과 공업분류, 공업과 주요공업, 공업과 중화학공업, 공업과 제철공업, 공업과 면방직공업, 공업과 관동지방공업, 공업과 대만공업, 공업과 러시아공업, 공업과 수도권공업지역 분석

Gilbreth, Maynard 의 시간동작연구로 이어지면서 전통적인 산업공학이 자리를 잡게 된다. 전통적 산업공학이란 공장에서 제조공정을 과학적이고 공학적으로 분석하여 효과적으로 설계 ... 에서 밀 수입 ⇒ 항만(부산, 인천)에 입지라. 제당공업 : 원당 수입 ⇒ 항만(부산, 인천, 울산), 대소비지(서울)마. 통조림공업 : 원료지향성① 수산물 : 부산, 마산, 충무

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.11

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식품가공에 이용되는 효소

귤의 통조림을 제조하는데는 내과피를 제거하여야 한다. 현재는 산, 알칼리 처리로 박피를 하지만 cellulase를 처리하면 쉽게 박피할 수 있다. 이것은 내과피의 성분이 cell ... 에도 아이 grape fresh pulp의 고미제거에는 50℃, pH3.1에서 0.5~0.01% naringinase를 1~4시간 작용 시키는 것이 최적 조건이라고 한다.2) 통조림 제조 ... 의 과즙을 원료로하여 제조하는데 고미가 문제로 된다. 그러나 naringinase로 처리하면 맛은 개선된다.6. Hesperidinase와 anthoayanase1) 온주 밀감 통조림

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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유키지루시 발표보고서

을 일으키기 전부터 이미 경영위기에 봉착하여 기업 내 재건 계획을 추진하고 있었다. 유키지루시 몰락의 진짜 원인은 다른데 있다. 유키지루시 유업의 축융가공, 병통조림 사업에서 분리 ... 로라고 발표하며 자사를 방어하는 데 급급하였다. 사건이 구체화되자 사흘 후 처음으로 기자회견에 참석한 최고경영자는 ‘제조라인의 세정이 불충분 했었다’고 인정, 비로소 회사의 잘못 ... 공정이나 위생상태 등을 사장직속의 부서에 의해 관리하는 것이다. 즉, 조직에 대한 감사나 정보 수집을 신속하게 처리하고, 하부조직의 문제 상황을 사장이 보다 현장감 있게 접한다는데

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.14

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웰빙으로 가는 길

가공폐수라고도 한다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다.3 ... 고, 연료의 불완전 연소로 인하여 발생하기도 하며, 자동차의 배기가스나 산업공정으로 부터 발생하기도 한다. 그러나 우리 나라에서는 어디서 발생하는지 그 오염원을 추적하기 어려운 비산 ... 한다. 따라서 질소 산화물은 고온의 연소 공정을 가지고 있는 자동차, 발전소나 대규모 공장의 연소 시설 등에서 많이 발생한다.4) 일산화탄소일산화탄소(CO)는 연료의 불완전연소로 인하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.19

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음료용캔의 재개선

는도 수출되어 식품의 통조림을 만드는 데 사용되었다. 미국에서의 캔 원판제조는 1858년에 피츠버그에서 처음 시작되었다. 그러나 수입세금관계 때문에 영국제품에 압도되어 어려움을 겪 ... 되었고, 이어 1900~1901년에 경남 다대포와 거제도에서 전복통조림이 역시 일본인들에 의하여 제조되었으며 이때에도 수공업적인 범위를 벗어나지는 못했다. 1919년에는 함경북도 북청군 ... 신포리에서 일본인들이 최초로 통조림공장을 설립하여 정어리, 고등어, 게, 전복통조림을 제조하였다고 한다.그러나 우리나라의 본격적인 제관산업의 시작은 1938년 조선제관(현 한일제관

리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.11

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2-piece, 3-piece can (통조림캔)

Ⅰ. 2-piece, 3-piece can 제조과정통조림에서 가장 많이 사용되는 금속 캔은 이중권체(double seam)에 의해서 뚜껑부분과 일봉 결합되는 원통형 캔이다.금속캔 ... 다. 최근에는 기술의 발전으로 2-piece 캔이 알루미늄뿐만 아니라 주석캔에도 가능하여져서 그 사용 범위가 넓어지고 있다.1. 3-piece 캔의 제조가. 제조 공정3-piece 캔 ... 은 원통형 몸체, 바닥, 뚜껑의 3부분으로 구성되어 있다.그림 1-1에서는 3-piece 캔의 제조공정의 원리를 보여주고 있다.공정의 개요는 코일로부터 절단된 장방형 시트, 라카

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.11

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판매자 표지

[식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

)에 의하여 저산성 및 산성화된 통조림 식품 규제에 우량제조기준(GMP) 도입3) 1980년대1985 미국과학아카데미(NAS)의 식품보호위원회가 HACCP 유효성 평가- 식품생산자 ... 적으로 다루어야 할 관리방안을 말한다. 즉 식품의 제조, 가공, 유통 등과 관련된 유해요소를 사전에 분석하여 중요 관리점을 선정, 관리함으로써 위해를 사전에 차단하는 예방차원의 관리체계 ... ), 다이옥신, 잔류농약,? ?잔류수의약품, 미승인 첨가물, 알레르기 유발물질, 기타 공정에서 생성되는 화학물질물리적(Prrysical)위해요소?- 이물 : 금속, 돌, 유리, 쇳

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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[식품저장]통조림 및 병조림에 대하여

.통조림의 제조공정은 원료의 종류에 따라 조리공정이 약간씩 다를 뿐 그 외는 별차이가 없으며, 일반적으로 다음과 같은 공정에 의하여 제조된다. 원료 → 세정 → 조리 → 담 ... 끓여서 식힌 후 냉장고에 보관한다. 냉장고에 보관할 때는 플라스틱 필름으로 밀봉하여 넣어 두는 것이 좋다.? 병조림병조림의 제조공정은 통조림과 거의 비슷하다. 병을 씻은 다음 미리. ... 하던 실정이었기 때문에 통조림 역시 뚜껑을 일일이 납으로 땜질해내는 원시적인 공정에 그쳐야만 했다. 세계 최초의 통조림공장이 세워진 것은 1830년 영국 런던의 한 자본가가 시효

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

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환경친화적(그린마케팅) 경영사례(유한킴벌리와 P&G)

환경친화적 경영사례 국내 및 해외 비교 경영-생활용품제조회사 유한킴벌리와 P&G -서론1-1. 환경친화적 기업 유한킴벌리와 P&G현대사회는 고도한 산업화와 많은 발전을 계기 ... 하고 친환경경영을 모티브도 실천해온 기업들이 있는데 바로 지금부터 설명할 건강용품 및 위생용품 제조기업 '유한킴벌리'와 'P&G'다.1-2. 그린 마케팅의 정의그럼 왜 유한 킴벌리 ... 라 조림사업을 통해 원료의 자급도를 높이는 것도 기대할 수 있었다.즉시 유한킴벌리는 기업차원의 캠페인을 계획하였고 이를 회사의 최고경영층에 보고하였다. 이렇게 해서 유한킴벌리는 조림사업

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.28

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[단체급식관리]식품구매 관련 사이트들이 제공하는 식품 품질관리 측면의 정보

를 생각하게 되었으며, 결국 예방적인 제도밖에 없다는 결론에 도달하였다. 즉 원재료, 공정, 제조환경, 종사자 보관, 유통에 이르기까지의 모든 과정에서 위해 가능성을 체계적으로 관리 ... 여 Pillsbury社가 구상을 정리함1971년 - National Conference of Food Protection에서 최초로 개요가 공표됨1973년 - FDA)에 의하여 저산성 통조림의 규제 ... 강제적 관리와 우량제조관행(Good Manufacturing Practice, GMP), 한국공업규격(Korean Industrial Standard, KS), ISO 9000

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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냉동농축 공정에 의한 인근 호수의 오염 원인 고찰

- 화학공정계산 설계 과제 -주제 : 냉동농축 오랜지 주스 캔을 생산하는 제조회사에서 Florida에 있는 공장으로부터 Northeast 부근의 저장탱크로 가는 도중에 농축 주스 ... mg/day 이다. 분유 및 식품의 산화방지, 신선도 유지, 발색보조제, 변색방지에도 효과가 있어 과일주스, 과일통조림, 잼에 이용하며 맥주의 산화방지제 및 원료육의 변색방지 ... 조건을 구하는 것이 가장 중요한 문제이다(3 7 - 4 0 ).? 오렌지 주스 제조에 따른 문제점과실주스의 제조공정 중 가장 중요한 것이 착즙된 주스의 풍미유지와 미생물의 활성

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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원산지 제도. 원산지 규정 (견해, 의의, 운영, 결정기준등등)

할 우려가 있는 경우예) 태국산 과일통조림의 포장상에 태국어를 사용하지 않고 한글로만 표시한 경우→ 상표 가까운 위치에 눈에 띄는 색상과 상표와 같은 크기로 원산지표시해야 함* 쉽 ... 송부된 탁송품·별송품 또는 여행자 휴대품? 수입 후 실질적 변형을 일으키는 제조 공정에 투입되는 부품 및 원재료로서 실수요자가 직접 수입하는 경우 (실수요자를 위하여 수입을 대행 ... 에 활용이 가능하다.*원산지 표시제도의 가장 큰 목적은 공정거래 질서 확립(수입품의 유통과정의 혼란 방지)과 소비자 보호에 있다. 부수적 효과로는 국내생산자 보호 및 고용상승이 있다.2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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2007~2008 식품위생 관련사건

참치 캔 제품 제조업체의 이물질 검출 체계에 대해서도 현장 조사 실시동원 F&B 참치살코기 통조림서 파리 검출제조공장주변의 하천, 농경지 등에서 서식하는 해충(파리, 담배벌레 ... 2008-3-21동원 F&B 참치 캔에서 녹슨 칼날 검출이유: 공장 생산라인의 컨베이어 벨트가 끊어져 이를 수리하는 과정에서 유입된 것으로 추정( 2006년에도 통조림에서 칼날 ... 의 미세파손으로 이로 인해 미생물 번식에 의한 것으로 조사ㅇ조치내용 : 이물 관리 강화 행정조치“(주)동원F&BOEM제품동원참치(통조림)(2014. 10. 28까지)파리ㅇ업소 주변

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.05

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축산과 수산가공식품

.................................................................................6~10p냉동식품건조식품동건식품염건식품배건식품조미건품훈제식품염장식품젓갈식품연제품조미조림품조미건품수산물 통조림해조 가공품 ·어유3.출처 ... 한다. 새로 산 소시지는 끝으로부터 매일 한 도막씩 칼로 잘라서 사용하고 나머지를 냉장고에 보관하면 보통 1개월간 보존할 수 있다.◎ 콘드비프(육포, 통조림류)콘드 비프라는 말은 17세기경 ... 10일간 염장한 후 115℃로 100분 가량 쪄서 뜨거울 때 살을 적당히 부스러뜨린 다음 양념하여 통조림으로 한다.목축업을 생업으로 하던 서유럽인들이 가정에서 소를 잡아 장기간

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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[농산가공학] 잼, 젤리 실험보고서

, 시럽, 통조림, 병조림 등으로 가공한다.과일의 가공시에 유의해야 할 사항은 다음과 같다.1) 비타민류(A, B1, B2, C)와 에스텔 등의 방향성분(芳香成分)의 손실(損失)을 적 ... .), 버너, 숟가락, 온도계, 설탕, Pectin, 굴절당 도계, pH paper, 95% alcohol, 칼(스테인레스), 구연산, 도마, 시 험관 등2) 실험 방법제조공정(製造工程 ... 눈에는 투명한 과즙으로 보이게 된다.⑦ pH, 당, Pectin양 측정Jam제조공정과 동일하다.⑧ Jelly point판정Jam제조공정과 동일하다.⑨ 냉각냉각은 실온에 냉각

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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[공학]식품 가공의 기초공정

점은 정맥을 할 때 종형연삭식이 이용된다.○ 채소류의 통조림, 병조림채소의 통조림, 병조림을 만들 때 주입액은 물, 조미액, 소금물 등이다. 채소 통조림 제조 때의 주의할 점 ... 으므로 120℃이상의 가압 살균을 행할 필요가 있다.○ 과실의 통조림, 병조림과실을 열처리나 알칼리 처리를 한 후 통 또는 병에 넣고 일반적으로는 설탕시럽을 가하여 탈기, 밀봉한 것 ... 을 살균하여 만든다. 과실 통조림인 경우 채소류나 수산물과 달리 제품의 pH가 낮아 대개가 pH4.0이하이므로 살균이 용이하여 100℃이하의 조건으로 가능하다.과실의 가공품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29

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[식품제조방법][제조방법][식혜][사과주스][우유][홍차][감귤쥬스][식초][참기름]식혜 제조방법, 사과주스 제조방법, 우유 제조방법, 홍차 제조방법, 감귤쥬스 제조방법, 식초 제조방법, 참기름 제조방법 분석

) 실론3) 아삼4) 키먼5) 얼 그레이6) 꽃잎차7) 오렌지페코2. 홍차 제조 공정1) 말리기(withering)2) 말기(Rolling)3) 발효 및 산화(Oxidization)4 ... . 식초의 제조방법1. 식초의 역사2. 식초의 제조 공정1) 식초생성균주2) 식품제조공정Ⅶ. 참기름의 제조방법1. 깨 세척2. 볶음과정3. 정선과정4. 착유과정5. 병입과정6. 스티커 ... %, 산소 3%, 질소 92%가 되도록 조절하면서 0?4℃의 온도로 저장하는 것이다. 사과의 가공품으로는 과즙, 사과주, 건조 사과, 사과 잼, 사과 통조림 등이 있다.2. 방법① 씻

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02

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`수질오염`에 관한 보고서

세제의 사용, 축산물 오수등) 2) 식품폐수: 식품가공폐수라고도 합니다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품 ... 의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말합니다.1. 수질오염의 원인3) 공장폐수: 산업발전과 더불어 각종 오염물질이 함유된 공장폐수에 의한 강·바다·토양·지하수 등의 오염이 심해 ... 로 들어가는 기름은 40만 t에 달합니다.1. 수질오염의 원인5) 도축장폐수: 도축장 폐수에서 문제가 되는 것은 가축의 도살, 내장제 해체, 세정 등의 작업 공정에서 배출되는 폐수

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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수산가공 식품의 현황과 전망

% 증가.* 수산가공품에 대한 수요국민소득의 증대와 더불어 식품 형태가 점점 서구화 되면서 증가됨.2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향(1)통조림통조림은 참치, 골뱅이, 굴 ... , 꽁치 및 고등어 통조림이 주종을 이루고 있다. 2000년에는 꽁치, 정어리, 고등어, 굴 및 바지락 통조림의 생산량이 크게 감소하였으나 골뱅이, 참치 통조림의 생산량이 크게 증가 ... 하여 나타내었다.통조림 생산동향 (단위:톤)구분1997년1998년1999년2000년00/'99(%)합계63,81648,14042,79650,404117.8꽁치3,2825,4952

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06

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여수해양박물관을 다녀와서

로웠던 것 같다.그 다음은 수산물 가공관이었다. 그 곳에는 명태를 원료로 한 맛살의 제조공정, 그리고 우리가 자주 먹는 미역이나 통조림 참치 등의 제조 공정이 있었다. 우리에게 친숙 ... 한 음식들의 제조 공정 과정에 우리는 그곳을 정말 흥미롭게 보고 지나쳤던 것 같다. 수산 가공은 음식으로 끝나는 것이 아니었다. ‘진주’가 있었다. 천연 진주와 인공적으로 진주핵을 삽입

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.04

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