"병조림"의 검색결과 입니다.

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"병조림" 검색결과 1-20 / 4,814건

재수화 반복횟수를 달리한 해삼 병조림의 저장기간에 따른 품질변화 특성

한국산업식품공학회 김윤성, 윤원병

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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재수화 반복횟수를 달리한 해삼 병조림의 저장기간에 따른 품질변화 특성 (Effect of theRehydration Cycles on the Quality Changes of Retorted Sea Cucumber (StichopusJaponicus) During Storage)

한국산업식품공학회 김윤성, 윤원병

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.12 | 수정일 2025.05.18

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식품가공학) 식품의 병조림 제조

식품영양학과 200021428 박지영식품의 병조림 제조실험 3. 병조림 제조실험 날짜2004년 3월 25일 목요일1. 실험 목적각각의 식품재료를 직접 병조림을 실습하여 병조림 ... 의 제조- 재료 : 오이 4개, 양파 1개, 물 5컵, 식초 1.5컵, 설탕 2컵, 소금 0.5컵, 월계수잎, 통후추, 통계피(3) 감귤 병조림의 제조- 재료 : 밀감, 2% 염산용액 ... 고 가밀봉한 후 찜통 속에 5분정도 탈기한다.⑧ 찜통 안에서 완전 밀봉한 후 꺼내어 실온에서 식힌다.(3) 감귤 병조림의 제조① 80~100℃의 물에 밀감을 넣어 3~4분간 처리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

실험보고서1. 제목 : 복숭아 병조림2. 실험날짜 : 2011/09/263. 52092069 박두현, 2조, 조원 : 박강남, 김지연, 김지연, 최은혜4. 실험목적 :복숭아 병 ... 조림을 만들어 당 절임과 병조림의 원리를 이해한다.5. 재료 및 분량 :복숭아 2개, 물 2컵, 설탕 4 Tsp(복숭아 상태에 따라 달라짐), 레몬즙 1Tsp6. 기기 및 기구 ... 이 강함씹었을 때의 느낌물컹함조직감이 살아있음맛숙성시키지 않아 맛이 없음단 맛전반적인 느낌흐물거림맛있음당도(Brix°) - N118.218시판용 복숭아 캔은 우리가 만든 병조림

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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[식품포장]통조림과 병조림

《 통조림 & 병조림 》0. 통조림의 정의통조림 식품은 양철관이나 기타 금속용기에 전처리한 식품을 채우고 탈기(기체제거 공정), 밀봉(기밀유지 공정), 살균(가열처리 공정) 및 ... 하도록 한 제품이다.(2) 식품공전 또는 법규상의 정의병?통조림 식품이라 함은 식품을 관 또는 병에 넣어 탈기밀봉한 후 살균 또는 멸균을 하여 식품 고유의 품질이 보존되도록 한 것 ... 을 말한다.1. 통조림 용기의 종류통조림이 다른 식품과 비교하여 위생적이면서 간편하다는 특징을 갖고 있다. 이는 용기에 따라 차이가 있으므로 통조림 용기의 종류에 따라 살펴보

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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통조림과 병조림에 대하여

에게 포상기적으로 보관할 수 있다는 것은 알고 있었다.결국 나폴레옹의 공모에서 보통 병에 코르크 마개를 사용한 병조림인 아페르 밀봉 용기가 채택되었다.1810년에는 영국인 듀랜드가 양철 ... 이나 전염병의 원인이 될 염려도 없으므로 위생적인 식품이라 할 수 있다.통조림은 대량생산되므로 날식품과 비교하여 소비자의 손에 들어가기까지 경비가 적게 들고, 제조과정에서 40∼60 ... 으로 품질이 저하되고 깡통 내면의 부식으로 2∼3년 지나면 금속 냄새가 나게 되므로 너무 오래 저장한 것은 상품적 가치가 떨어진다.병조림 [甁-, bottled food]식품보존

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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식품가공학실험 - 복숭아 병조림

1. 결과 및 고찰이번 실험에서는 복숭아 병조림을 만들어 보았다.그림 . 실험 재료 및 기구먼저 복숭아 두 개를 깨끗이 세척하고 껍질을 완전히 제거해 주었다. 껍질을 제거한 후 ... 하숭아 통조림우리가 만든 복숭아 병조림 : 시료 A시판용 복숭아 통조림 : 시료 B? 색 : 시료 A는 주황색 빛을 띠는 노란색 이였고 색이 일정하지 않고 안쪽 부분이 좀더 진하 ... , L.)에 의해 밝혀졌다.그러나 당시의 통조림은 오늘날의 석판(錫鈑) 통조림이 아니라, 유리병에 조리한 식품을 채우고 끓는 물로 가열, 살균한 뒤 병 속의 공기를 제거하고 코르크

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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[식품가공 및 저장] 포장에 의한 식품저장 - 식품포장의 원리 및 식품의 통조림과 병조림법

포장에 의한 식품저장목차1. 식품포장의 원리1) 식품포장의 목적2) 식품 포장 재료의 구비조건3) 식품 포장재료의 종류와 성질4) 식품포장의 전처리 조작2. 식품의 통조림, 병 ... 조림법1) 공관 및 공병의 종류와 형태2) 통조림, 병조림법의 원리3) 통조림의 표시4) 통조림의 검사5) 저장중의 통조림 및 병조림의 품질변화인류 조상의 휴대용 포장 재료는 나뭇잎 ... (retort)에서 살균한 것- 포장재의 한 예로서는 폴리에스테르와 폴리올레핀류를 라미네이트한 재료가 있다.2. 식품의 통조림, 병조림법- 식품을 공관(빈 캔) 및 공병에 담고 탈기 밀봉

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.23

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[식품저장]통조림 및 병조림에 대하여

통조림 및 병조림에 관하여우리는 일상생활에서 통조림이나 병조림 된 식품을 많이 이용하고 있다. 우리가 평소에 많이 소비하는 통조림?병조림에 대한 여러 가지를 알아보기 전에 통조림 ... 이란 무엇이고 병조림이란 무엇인지 간단히 알아보겠다. 통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품을 말한다. 깡통에 넣 ... 는 식품이다. 식품보존의 원리로는 통조림과 같지만 통조림과는 다른 병조림은 식품을 유리병에 채워 밀봉하고 가열?살균한 것이다. 이것은 통조림과는 달리 외부에서 내용물을 볼 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

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보건교육계획안(당뇨관리) -지역실습

당뇨관리 보건교육계획안 XX대학교 간호학과 과목: 지역사회간호학실습(1) 실습지: 보건소목차 01 01. 당뇨 OX퀴즈 02. 당뇨는 무엇인가?? 02 03 04 01. 당뇨병 ... 종류 ∎ 제 1형 당뇨병 ∎ 제 2형 당뇨병 01. 당뇨의 원인 02. 당뇨의 증상 03. 혈당 정상범위 04. 정확한 혈당 측정방법 01. 당뇨병의 합병증 02. 나쁜음식 vs ... 의 당뇨병 유병률은 경제가 발전하고 생활양식이 서구화됨에 따라 증가하는 추세 • 국내 당뇨병 환자수가 지속적으로 증가하며, 현재 30세 이상 성인 7명 중 1명 정도가 당뇨병을 앓고 있

ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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원예산물관리학 레포트(원예작물을 이용한 가공에 대하여)

원예작물을 이용한 가공 (통조림,병조림)에 관하여학교 로고과목 : 원예 산물 관리학교수님 : 교수님학과 :학번 :이름 :목차서론본론1. 통조림과 병조림의 제조법2. 과실 통조림 ... 과 병조림 제조법1)제조법(1)통조림의 일반적 제조법과실 및 채소의 통조림 및 병조림에 관한 일반적인 제조공정은 대체로 다음에서 보는 바와 같다.?원료일반적으로 통조림의 원료는 완숙 ... 처리통조림 또는 병조림하기 전에 채소 및 과실은 뜨거운 물에 열처리를 하는데, 그 목적은 ?껍질이 쉽게 벗겨지게 하고, ?외피의 점질물 및 납질물을 제거하며, ?산화효소를 파괴

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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경북대학교 일반대학원 산림과학조경학부 수학계획서

활성 평가 연구, 울진 왕피천 생태계 및 경관보전지역의 소나무 마름병 특성 및 위험성 평가 연구, 국내 아비에스 네프롤레피스의 기후변화 취약성 평가 및 생태학적 특성 연구 등에 관심 ... 대학원에서 경북지방 아까시나무 조림지의 식생유형과 생태적 특성 분석 연구, 욕지도(경남) 산림식생 유형구분과 공간분포 특성 분석 연구, 강원도 두타산과 청옥산 일대 분비나무림의 식생

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.19

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숲과삶 방통대 농학과 과제

) 숲 가꾸기 사업 2) 생물다양성 보전 3) 조림 사업 4) 산림재해 예방 5) 산림병해충 방제 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 중학생 시절, 학교 수업시간을 통해 지구온난화 ... 의 심화로 나누어 살펴보고, 향후 대처방안에 대해 숲 가꾸기 사업과 생물다양성 보존, 조림 사업, 산림재해 예방, 산림병해충 방제를 제안하였다. 우선 숲에 미치는 영향을 종합해보 ... 과 생태계의 양분균형을 위한 생물다양성 보존, 사막화를 예방할 수 있는 조림 사업, 산불로 인한 탄소 배출을 방지하기 위한 산림재해 예방, 병해충으로부터 수목을 지킬 수 있는 산림병

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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동원F&B 생산관리직 합격자소서

본인이 가지고 있는 이미지와 느낌을 자유로이 서술하고, 지원동기를 쓰세요(600자)[바다에 뛰놀고 있는 참치와 같은 동원그룹]동원하면 제일 먼저 생각나는 것이 참치통조림입니다. 참치 ... 통조림은 누구나 쉽게 구매하여 먹을 수 있는 제품입니다. 어학연수 시절 생에 처음 자취생활을 하면서 동원참치는 식단을 책임져주는 동반자와 같은 역할을 해주었습니다. 간편하고 싼값 ... 게 됩니다. 예를 들어 직원들이 병에 걸려 생산에 차질이 있을 때 직원들과 꾸준한 소통으로 미리 알게 된다면 재빠른 대처로 문제를 해결할 수 있습니다. 4년 동안 산업공학을 배우면서 다양

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.11

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간호학과 보건교육 A+ PPT, 소아비만PPT

음 비만지속시 지방간 , 고콜레스테롤 혈증 , 고혈압 , 당뇨병 , 심혈관 질환 , 호흡기 질환 , 종양 , 불임 , 우울증 , 사회 부적응 가능성1. 비만도 계산 나는 소아비만 ... , 국수 , 떡 , 감자 , 고구마 , 잡채 빨강 군 되도록 먹지 않아야해요 열량이 매우높은 기름진음식이나 당분이 함유된 식품 마요네즈 , 과일통조림 , 튀김류 , 초코 . 딸기우유 ... 한 이유는 ? 소아비만시 성인 시기에도 비만가능성 높음 비만지속시 지방간 , 고콜레스테롤 혈증 , 고혈압 , 당뇨병 , 심혈관 질환 , 호흡기 질환 , 종양 , 불임 , 우울증

ppt테마 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.04.27

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

는 식품으로서 유통기한이 꽤 길다. 장기보존 식품의 종류로는?병 · 통조림식품,? 레토르트식품, 냉동식품이 있다.?(서울대학교 식품영양학과 푸드 서비스, 2017) 먼저 병 · 통 ... 조림식품이란 “병이나 통조림에 식품을 넣어 멸균하여 밀봉한 것”을 말하는데 예를 들어 참치캔이나 혹은 후르츠 칵테일 같은 식품 등이 있다. 통조림식품은 멸균처리를 한 후 밀봉되는데 ... 통조림이 빵빵하게 부풀었다면 호열성 세균의 증식으로 인한 것일 수 있으므로 먹어선 안 된다. (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017) 레토르트식품은 파우치 모양 용기에 가공

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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산림기사 산업기사 필기 기출문제100제 + 정답 및 해설 포함

피해 최소화 ④ 경관 훼손 최소화 5. 임지의 생태적 건전성을 고려할 때 단벌작업(clear cutting)에서 가장 우려되는 문제는? ① 조림비 증가 ② 토양 유실 ③ 천연갱신 ... 의 변화를 통해 생산량을 증대시키는 숲가꾸기 작업은? ① 풀베기 ② 솎아베기 ③ 조림 ④ 비배관리 8. 내건성 수종을 선정할 때 가장 중요한 요인은? ① 뿌리 발달 정도 ② 잎의 색 ... 구 설치 ④ 천적 방사 13. 수목병 발생의 삼각형 이론에 포함되지 않는 요소는? ① 기주 ② 병원체 ③ 환경 ④ 경제성 14. 송진혹파리 피해의 주요 특징은? ① 줄기 내부 수관

시험자료 | 21페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.19

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24년도 산림경영지도원 모의고사 1st

에서는 침엽수 위주로 조림수종을 선정④ 산사태, 산불, 산림병해충 등 산림재해로 인한 피해복구 등 공익적 목적을 위한 경우를 제외하고는 벌채하지 않음4. 자연환경보전림의 유형구분으로 틀린 ... 유출이 우려되는 산림에 대한 설명으로 알맞지 않는 것을 고르시오 모듈 p,13① 사방지는 오리나무, 아까시나무, 싸리나무 등 질소고정 효과가 큰 수종과 속성수를 혼합하여 조림수종 ... 선정② 나무 뿌리가 다층구조를 이룰 수 있도록 참나무류, 소나무 등의 천근성 수종을 중심으로 심근성 수종이 혼합되도록 조림수종을 선정③ 토심이 깊은 곳에는 활엽수, 얕은 곳

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.09.03 | 수정일 2024.12.24

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

이 가능하지만 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다.장기보존식품은 30년 이상 보존이 가능한 식품을 말하며, 장기보존식품의 종류에는 통ㆍ병조림 식품, 레토르트 ... 식품, 냉동식품이 있다. 통ㆍ병조림 식품은 제조, 가공 또는 위생 처리된 식품을 1년 이상 상온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기, 밀봉, 살균 또는 멸균 ... 한 제품을 말한다. 레토르트 식품은 통ㆍ병조림 식품과 동일한 목적으로 단층 플라스틱 필름, 금속박 등을 단층 또는 다층으로 접착하여 파우치 같은 모양의 용기에 해당 식품을 충전

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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원예식품가공학 기말 족보

은 ( )에 의하여 이루어졌으며 그 후 영국의 Durand는 유리병 대신 ( )으로 된 tin canister를 개발하였다.2. 통조림 공관을 제조할 때 일정한 모양으로 찍어서 만들어 관통 ... 시험 학과 학번 성명1. 좋은 가공용 원료가 되기 위한 조건 혹은 고려사항들을 설명하라(15)2. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)3. 통조림 제조의 주요 3 ... 5) 통조림 제조 시 탈기의 중요성원예식품가공학 기말시험 학과 학번 성명1. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)2. 신선절단식품의 가공의의와 가공 시 품질변화

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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