"통조림공정"의 검색결과 입니다.

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haccp 식품기사 실기 자가품질 레토르트 식품 HMR식품 식품기사 필답 식품가공학 가열살균 병조림

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"통조림공정" 검색결과 321-340 / 959건

외식업체의 전반적인 위생관리 시스템에 대햐여 조사

용의 식품제조를 위하여 Pillsbury社가 구상을 정리1971년미국 국립식품보호회의에서 최초로 개요를 공표1973년FDA에 의해 저산성통조림의 규제에 도입1985년NAS의 식품보호 ... 식품의 안전성에 대하여 여러 가지 관점에서 위해를 미리 예측하여 그 위해를 예방적으로 관리하는 데 있다. 즉 식품의 제조(조리)공정을 하나하나 중점적으로 위생 관리함으로써 공정전반 ... 는지 여부, 어떻게 모니터링(감시)하는지, 그리고 정해진 기준에서 벗어날 때에는 어떠한 대책을 강구하면 좋은지 등 대응방법을 정한다.다섯째, 각 공정상 작업에 있어서는 표준작업절차서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.01

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사업계획서(식품제조공장설립안)

) 대학수업의 실질적인 교육과 실험 , 연구 , 현장실습장으로 활용 3) 신토불이 전통 청정식품 및 기능성 식품개발 ( 침채류 , 쨈류 , 통조림류 , 장류 , 발효식품류 , 차 ... ○ 전국 제 1 집산지 : 00 쪽파 김치개발 = 여수 돌산 갓김치 상품화 벤치마킹 2. 2 차 계획 : 쨈류 , 통조림류 - 딸기 , 북숭아 , 배 , 포도 , 사과 , 기타 ... . 사업의 전망 4. 사업의 목적 및 기대효과 5. 사업의 종류 6. 조직도 7. 사업 계획 추진 진행표 ( 안 ) 8. 생산공정도 9. 기계설비 및 배치도 (Lay out) 10

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.27

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식용 곤충의 이해와 곤충식품 산업의 동향 및 전망

는 뉴욕, 샌프란시스코, 텍사스 등에서 활발히 이루어지고 있다. 업체들은 고객들의 긍정적인 반응에 힘입어 단백질 바, 시리얼, 술, 통조림 등 다양한 메뉴를 추가해나가고 있다.2 ... 말 최적조건을 확립해 식용으로써 귀뚜라미가 최적이 되도록 했다. 농림축산식품부와 농촌진흥청은 한시적 식품원료로 귀뚜라미를 인정했고 곧 제조공정도 확립했다. 독성 평가과정을 거쳤으며

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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판매자 표지

환경호르몬에 대해 설명하고, 이와 관련한 식품들을 찾아 서술하시오.

와 레진에도 사용된다. 폴리카보네이트 외에 에폭시수지와 페놀수지도 살균제, 고무산화방지제로서 사용되고 있다. 에폭시수지는 젓가락의 소재와 통조림 캔 안쪽의 코팅에, 페놀수지는 젓 ... 에 변화를 일으키는 물질로서 인간의 산업 활동을 통해서 자연계에 생성, 방출된 화학물질이 생물체에 흡수되면서 생체는 물론 그 자손의 건강에도 변화를 가져올 수 있는 외인성 물질이 ... 로 쓰이는 스치로폴의 주성분인 스티렌이성체 등이 환경호르몬으로 의심을 받고 있다.3. 환경호르몬의 종류1)다이옥신다이옥신은 chlorine과 유기화합물 등을 함유하는 공정에서 미량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.10

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외식사업의 법률과 법규 리포트 A+

음료에서부터 화학조미료 · 건강식품 등 매우 광범위하다. 통조림 · 병조림 · 건조품 · 생물 · 냉동물 등의 보존방법도 아주 다양하다. 또한 유통형태도 상온 · 냉장 · 냉동상태 ... )지 않자, TV광고에서 본대로 병 밑바닥을 손으로 두드려 뚜껑을 개봉하려고 하다가 병이 깨져 손을 다침.7) 가공 · 조리로 인한 화상 · 폭발사고① 버찌 통조림 사례: 살균온도 ... 외국산농산물이 무분별하게 수입되고, 이들 농산물이 국산으로 둔갑되어 판매되는 등 부정유통사례가 늘어나고 있어, 공정한 거래질서를 확립하고 생산농업인과 소비자를 보호하기 위하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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금속이온분석 보고서

전처리 방법 결과 예측설계목 적 통조림이란 식품을 가열 · 살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품 주로 강철판을 주석이나 알루미늄과 같은 중 ... 금속으로 도금하여 제조 우리나라에서는 통조림 중의 주석의 용출 허용량을 150ppm 이하 , 납의 경우는 통조림류 0.3 ppm 이하로 규정 시료의 양과 적합성 , 실험의 정확도 등 ... 을 고려 옥수수통조림으로 결정 통조림 내 중금속함량을 조사하고 이와 관련한 문제점을 도출 , 개선방안을 모색하고 소비자에게 안전정보를 제공ICP-MS 란 원자의 고유한 질량의 차이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.27

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닭고기 교육

)에 다리를 걸어 도계 공정 이행 된다.도계 직후 샤클에 현수 된 신선육도계 과정3. 경동맥 절단과 방혈 가금의 경동맥을 절단하기 전에 샤클에 걸어두는 시간은 라인속도에 따라 다른데 ... , 최소 40∼60초가 적당하다. 기절 작업은 충분한 방혈과 깃털 제거에 필수적이다. 방혈이 잘못될 경우에는 도체의 등급이 떨어지거나 심지어 보기 흉한 도체를 유발하는데, 몸통에 붉 ... /냉각완성!12시간이상 냉장 보관 후 박스 포장하여 출고바비큐치킨 제조 과정텀블링이 끝나면 즉시 원료육을 통에 담아 냉장고에 보관숙성채반실로 운반 가열이 용이하도록 채반에 올림예냉실

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.22

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식품이 인체에게 미치는 영향

, 음료 등 5) 농산식품, 축산식품, 수산식품 등 6) 주식류, 부식류, 기호식품, 조미료 등 7) 통조림식품, 레토르트 식품, 즉석식품, 건조식품, 냉동식품, 발효식품 등 8 ... 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식료품이고 밥, 김치는 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.28

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훈제의 역사

. 코끼리 1마리로 1집단의 약 1개월분 식량이 확보된다.⑧ 근대근대에 들어서 식품 보존방법으로 획기적인 발명은 병조림과 통조림이다.이것은 전쟁 중에 병사들에게 식료품 제공을 목적 ... 성을 높이는 방법을 고안해 내었다. 이 방법은 현재의 병조림이나 통조림과 제조 방법이 별반 다르지 않다.이런 면에서 훈제는 염장, 건조와 더불어 소금, 바람, 연기에 의한 삼위일체 ... Process30℃이하에서 훈연하는 방법으로 별도로 가열처리 공정을 거치지 않는 것이 일반적이다. 훈연시간이 길어 중량의 감소가 크다는 결점이 있으나 건조, 숙성이 일어나 보존성이 좋

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11

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일본의소비자운동

.2 1960년 통조림고기사건 - 부당표시 방지법 제정1960년 가을, 동경에서 한 주부가 고기깡통 속의 파리 한 마리를 발견하여 보건소에 문제를 제기하였는데 보건소 검사결과 통조림 ... 속의 고기가 소고기가 아니고 고래 고기였다는 것이 밝혀지게 되었다. 따라서 20여 개 대기업 통조림회사 제품을 수거하여 검사한 결과 이 중 18개의 업체가 고래나 말고기를 사용 ... 을 서두르기 시작했다.3.2.1 1960년대 소비자 정책일본에서 1960년대에는 1960년 고래 고기 통조림사건 1964년 정신안정제에서 유해한 살로마이드 성분 검출 사건, 1966년

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.22

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가공식품과 건강보조식품

· 녹말 등은 1 차 가공식품이고 , 이것으로 만든 미숫가루 · 빵 · 포도당 등은 2 차 가공식품이다 . 가공기술적인 면 에서 나누면 , ① 통조림 · 병조림 ( 과일 ... 의 분류 제조공정3. 가공식품의 예 1,2,3예 1. 초코파이 우리나라 사람이라면 한 번쯤은 먹어 보았을 대표 초코과자 !!!! 과제를 위해 가공식품을 찾던 중 저의 집에 언제나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.20

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축산농업폐수

로서 판매된다원료세정폐수표백장폐수기계설비의 세정폐수폐기물 저장소 침출폐수야채 통조림 공업원료를 탕자 또는 끓는 물을 사용하는 것으로서 수온이 높고, 그 중에 콩을 Wu서 우량의 콩 ... ,착즙 여과폐수과즙 통조림 공업처리방법1) 예비처리 통조림 공장의 종합폐수 중에는 비중이 큰 토사 성분, 각종 협잡물, 유기성 물질이 다량 함유 되어 있으므로 침사지, 스크리이닝 ... 는 취사용·난방용 연료와 발전에 쓰인다.축산폐수의 처리발효공업의 특징장치의 단일화반응이 생체의 자기제어작용에 의하여 진행되므로 수십 가지의 반응공정을 단일반응과 같이 쉽게 진행시킬 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14

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하이네켄의 국가별 광고 전략

광고 전략-최초로 프랑스에서 통조림의 유래 시작 -신선함 느낌 강조하이네켄 4.- 프랑스 광고 전략-와인의 오프너 -갈증 = 하이네켄하이네켄 4.- 프랑스 광고 전략프랑스 대표 ... 위프리미엄일반 맥주보다 고급원료를 사용하고, 공정과정에서 조금 더 신경을 써 깔끔하고 깊은 맛을 내는 맥주하이네켄- 해외로의 진출네덜란드 시장의 한계로 해외시장 개척2. 하이네켄

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| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.12

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건강을 위협하는 것들!!

,햄등종류 : 아황산나트륨사용식품 : 빵,과자,빙과류등종류 : 타르색소사용색품 : 아이스크림,버터,치즈,캔디,푸딩,과자류,통조림,소시지등종류 : L글루탐산,L글루탐산나트륨사용식품 ... : 다시마,다시다,감치미,맛소금,간장,통조림,음료수,카라멜등종류 : 푸마르산 푸마르산나트륨,주석산,주석산나트륨,젖산,아다핀산,아스파탐사용식품 : 간장,과자,빙과류,청량음료등종류 ... 물의 용도 및 분류? 부패 및 변질을 막아주는 것? 기호를 만족시켜주는 것? 영양을 강화시켜주는 것? 제조공정에 필요한 것? 품질개량 및 신선도 유지에 필요한 것- 주요급원종류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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단체급식-참치haccp플랜

HACCP PLAN 모델 - 참치 통조림 -HACCP 적용순서 절차 1 – HACCP 팀 구성 절차 2 – 최종제품에 대한 기술 절차 3 – 제품의 용도 확인 절차 4 – 공정 ... . 제품명 , 제품유형 및 성상 참치통조림 ( 식품유형 : 기름 담근 통조림 ) 색상과 풍미가 게살과 유사한 제품으로 게맛살 고유의 풍미를 가지며 이미 , 이취가 없다 . 2. 제조 ... 품목 신고연월일 2007 년 10 월 25 일 3. 작성자 및 작성연월일 2007 년 10 월 25 일 4. 성분배합비율 내 역 통조림 A 통조림 B 참치육 80.0% 90.5

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21

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판재성형 트럼펫

레포트를 하기 위하여 자전거, 음료 캔, 통조림 캔, 스탬플러, 나무 판재, 드럼, 심벌즈 등 여러 가지 제품들에 대해서 조사를 해보았다. 평소 음악을 좋아하는 터라 드럼 ... 면 최종완성 된 것이다.Ⅱ. 트럼펫 제조에 판재성형 공법을 적용한 이유 추론트럼펫은 나팔부에 잉곳을 하기 때문에 사형주조를 하는 부분도 일부분 있지만 대부분의 공정을 판재성형 공법 ... , 심벌즈, 트럼펫 등 악기 위주로 조사를 하였는데, 드럼이나 심벌즈는 제작 공정이 나와있지 않아, 트럼펫을 하게 되었는데, 트럼펫의 공정을 알기 전에는 트럼펫은 사형주조로 만들어 진

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06

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HACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트 A+

)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨.④ 1985년: NAS(미국과학원)의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식 품 생산자에 대하여 이 방식에 의한 자주위생 · 품질관리 ... 기술 및 제품의 유통방법기술(3) 의도된 제품용도의 확인(4) 공정흐름도 작성(5) 공정흐름도 검증2) HACCP Plan의 7가지 원칙Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. HACCP제도의 개념 ... 하는 것으로 HACCP 팀원 중 제조공정을 잘 아는 종업원이 포함되어 있으면, 쉽게 제품설명서를 작성할 수 있다.제품설명서는 HACCP계획을 개발하려는 제품의 특성을 정확히 파악

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.16

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제과제빵조사자료

Pie통조림 과일, 냉동과일, 생과일, 건조과일 등 모든 과일 등으로 만든 파이이다.Cream Pie이미 구운 파이 껍질에 생크림 등을로 장식하는 파이 이다.Chiffon Pie ... 목차table of contents< 제과 and 제빵>part.1 파이(pie)란?part.2 파이(pie) 제조공정 과정part.3 파이(pie) 쉽고 맛있게 만드는 방법 ... 공정 과정!1) 반죽 제조법 : 손반죽2) 재료 계량 : 제한시간 내에 재료를 계량하여 재료별로 진열하며, 중량이 정확해야 하고 제한시간이 지나거나 재료 손실이 있으면 감점3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.08

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통조림 제조 과정

1. 제조공정 ▲ Top통조림의 제조공정은 원료의 종류에 따라 조리공정이 약간씩 다를 뿐 그 외는 별차이가 없으며, 일반적으로 다음과 같은 공정에 의하여 제조된다.원료 → 세정 ... 의 살균조작과 아울러 통조림 제조에 있어서 가장 중요한 공정으로서 캔 속에 미생물·공기·수분 등이 침입되는 것을 완전히 막아 제품의 변질이나 변패를 방지함으로써 장기간의 저장 ... ·꼬리·비늘·뼈·내장·혈액 등을, 과일과 채소류는 과피·깍지·씨·속 등을 각각 제거하고 캔에 담기 좋도록 절단하는데, 이들 공정에는 여러 가지의 자동기계 장치가 개발되어 실용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.06

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HACCP

가 구상을 정리함 1971 년 FDA 에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨 1973 년 NASA 의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고 , 식품생산자에 대해 이 방식 ... ontrol P oint H azard A nalysisHACCP 이란 ? 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적 , 화학적 , 물리적 위해 요소 분석 HA 위해 요소 ... 분석 위해 요소를 예방 , 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리 CCP 중요 관리점 HACCP결론적으로 해썹 (HACCP) 이란 식품의 원재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 57페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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