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"돼지고기 가공방법" 검색결과 321-340 / 2,345건

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    [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리
    : Potentially hazardous food)으로 분래- 즉, 우유, 유제품, 생계란, 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 생선류, 조개류, 갑각류, 두부, 삶은 감자, 삶은 콩, 삶은 옥수수, 밥 ... - Pseudomonas fluorescens : 형광색소 생산, 달걀의 녹색 부패- Pseudomonas mephitica : 고기에 증식, 황화수소 생산 → 녹색부패 ... 을 분해하여 조직을 연화시킴- 생선, 가금류, 육류에 Pseudomonas fluorescens 증식 시 proteinase를 생산 → 고기조직 연화(4) 맛의 변화- 쓴맛, 떫은 맛
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    | 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)
    세계 속의 음식문화▶ 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리?가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화 ... 의 맛을 그대로 살려 음식을 만든다. 해산물?돼지고기?닭고기를 주로 이용하며, 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다. 간은 대체로 짠 편이고 양념을 적게 써서 간단하게 만들며, 생선 ... ) 기술적 요인: 식품생산기술, 식품가공기술, 식품저장기술, 식품유통의 발달이 기술적 요 인이다. 이같은 기술의 발달은 어획량과 농산물 수확량, 식품의 종류를 증 가시켰고, 편리한 취사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19
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    옥수수의 습격을 보고 - 우리 밥상 제대로 알고 있는가
    은째로, 현대인들은 시간에 쫒기며 살고 있다는 것이 하나의 이유라고 생각한다. 대체로 가공식품들은 조리해서 먹기 편하도록 간단한 조리방법이 제시된다. 물을 넣고 끓여 몇 분후에 먹 ... 의 식품들을 말하는 것이다.우리는 천연식품들이 우리 건강에 좋다는 것을 알고 있다. 하지만 왜 우리가 마트에 가게 되면 그 좋은 천연식품이 있음에도 가공된 음식을, 음식 같은 물질을 장 ... 가 줄어든다는 것도 하나의 문제가 될 수 있다.세 번째 이유로는 가공식품에 들어있는 한정된 영양소의 대대적인 광고 때문이라고 생각한다. 우리는 여가시간의 대부분을 인터넷이나 TV를 보
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02
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    [다큐 감상] 육식은 정말 나쁜가
    은 신선육이다. 프로세스란 돼지가 햄, 소세지, 살라미가 되는 것을 말한다. 가공(건조, 염장 등)은 기본적으로 유통을 위한 방편임을 이해하라.. 붉은 고기의 반대말은 흰 고기(생선)이 ... 라 ‘케이스 스터디’를 통해서 이론을 만들어 간다. 우리에겐 낯선 방식일 수 있지만 사고의 방법임을 이해하라.용어정의부터 출발하자.. 가공육(processed meat)의 반대말 ... 다. 영양소가 농축된 음식이다. 감자, 채소만 먹어서는 해결될 수 없는 일이다. 예를 들어, 붉은 고기에 있는 철은 흡수가 잘 되지만 시금치의 철은 흡수가 되지 않는다.돼지고기를 신선
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.23 | 수정일 2017.10.29
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    음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)
    은?① pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 aspic형태의 음식이 있다.② 최초의 길들여진 동문은 돼지, 소이다.③ 옥수수 재배는 기원전 3000년 남아메리카 ... ③ 탄두리④ 케밥 수메르인의 식문화에 대해 틀린 것은?① 돼지고기는 위험한 식품으로 간주되었다.② 일상의 식사는 보리죽, 보리빵, 양파, 콩, 맥주였다.③ 티그리스강 유역에서의 벼 ... 은 요구르트에 소금과 물이 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이 다.② 터키인들은 주식으로 양고기보다 쇠고기를 즐기기 때문에 양고기가 쇠고기보다 비 싸다.③ 술과 돼지고기는 법에 따라 금지
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27
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    음식과 세계문화 요약 정리(A+)
    인공 케이싱(껍질)에 채워 삶거나 훈연 처리한 육가공품을 말함(쇠고기보다 돼지고기 선호), 햄베이컨등에 이용되는 짜투리 음식을 이용하기 위해 사용- 어원은 라틴어로 소금에 절인다 ... 게 썰은 돼지고기(육류)에 각종 채소들과 신맛과 매운맛이 나는 위쌍소스를 넣고 볶은 음식 구운생선의 맛과 비슷한 맛이 난다, 생선이지만 생선이 부족하니까 돼지고기를 가지고 비슷한 맛 ... 과 포크를 사용하는 식습관으로 변함(이 이후 태국 고유의 문양을 새겨넣은 스푼과 포크사용)- 하루 세끼 : 생선 선호(단백질 급원식품, 섭취량 50% 이상), 육류 중 돼지고기 선호
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    | 리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07 | 수정일 2022.12.06
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    장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k
    을 직간접적으로 섭취하고 있다. 이를 제대로 해독시키지 않으면 내분비계 교란물질로 인하여 인간의 몽에 이상을 초래할 수 있게 된다.이를 예방하고 치료하기 위해서는 미나리, 돼지고기 ... 장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... 의 이용3. 장류의 가공가. 고추장(1) 고추장의 재료(2) 제국(3) 고추장 만들기 1(4) 고추장 만들기 2.(5) 발효 숙성식 고추장 만들기(6) 개량식 고추장 만들기.(7
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    | 리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12
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    결장암 성인간호학실습 케이스스터디,A+자료, 후회없어요, 전교1등자료,깔끔정리,명확제시,만점자료
    과 같은 사항이 원인으로 추정되어진다1) 식이요인: 동물성 지방 · 포화 지방 식이, 저섬유 식이, 가공 정제된 저 잔여 식이, 알코올, 돼지고기, 소고기 같은 붉은 고기, 튀기 ... 거나 바비큐한 육류, 총 칼로리가 높은 음식 등의 식사를 할 경우 결장암의 위험도가 증가하며 돼지고기, 소고기 같은 붉은 고기의 섭취가 결장암 발생 위험을 높인다고 알려져 있다. 이 ... 도 시행하여 두 검사의 결과를 하나의 영상으로 조합함으로써 PET검사만 시행할 때의 단점을 극복한 PET-CT검사가 개발되었다. 현재 나온 암 검사 방법 중 가장 민감도가 높
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    | 리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.08.31 | 수정일 2024.03.19
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    2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사
    한 동물이기 때문에 소원의 사자로 등장한다고 생각했다.2) 옥황상제께 소원을 빌 때 중계 역할을 부여받았다고 믿었다.3) 돼지고기를 가장 맛있는 음식으로 생각했다.4) 서민들도 쉽 ... 2019-1 여름방학 계절학기 기말고사1. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?재료로 채소와 과일 사용이 많다.쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며 쌀 가공품이 다양하다.태국 ... 류, 야콘, 감자, 캥거루고기, 악어고기 등이 사용된다.4) 호주 원주민인 마오리족이 즐겨먹던 육류와 야생식물이 주재료다.3. 이탈리아 음식문화의 특징 중 옳은 것은?1) 14~15세기
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    | 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18
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    육류 외식 시장현황과 트렌드
    로 접어들며 , 돈가스 전문점 , 저가 돼지고기 전문점 등이 호황을 누리기 시작하였다 . 광우병 (2003 년 ) 과 구제역 (2000 년 ) 파동으로 인하여 육류 시장이 위축 ... 의 다변화 식재료 가격 상승에 따른 다변화 닭고기 육류 외식시장의 다변화육류 외식시장의 전망 ( 돼지고기 ) 17 가격이 저렴하고 수요가 안정되어 있으며 쇠고기 , 닭고기에 비해 ... 조리법이 다양한 돼지고기는 그 선호도가 점차 높아져서 삼겹살 외에도 목살 , 돼지 갈비 등 재료를 다양화한 전문점 외에도 조리방식 , 불판 , 숙성재료 , 소스에 따라 더욱 세분
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06
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    생물학, 생물학기초, 유전자변형, GMO, 유전자 레포트, 생물학 레포트
    은 돼지의 유전자에 성장호르몬을 촉진하는 합성화학물질을 주입한 후 생후 2주된 새끼 돼지에 투입하는 방법인 유전자를 조작하는 방법으로 슈퍼돼지를 만들었으며 이 물질은 뇌하수체를 자극 ... 하고자하는 유전자를 얻을 수 있어 품종개량의 폭도 넓다.* 유전자조작 생명체인 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물을 가공하여 만든 식품을 유전자조작식품을 GMF라고 부른다.? 유전자 ... 하여 보존성이 길어져 유통 가공 시 훨씬 용이하게 되었다.? 유전자변형 생명체의 예* 최초로 상업적 목적으로 판매가 허용된 것은 1994년 미국의 식품의약청(FDA)의 승인을 받
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.02
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    동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0
    한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사, 관습 ... ,식, 기성식품, 더러운 음식(육식 금식)힌두교 : 육식, 쇠고기, 술(소의 신성화 카스트제도)이슬람교 : 죽은 짐승의 고기와 피, 돼지고기, 목 졸려 죽은 고기(라마단 : 단식월 ... 을 재배한 시대이며 곡신제와 제천의식을 지내며 술, 장을 가공하고 고기 를 양념하여 구워먹고 찜 요리가 발달(4) 삼국 시대 ~ 통일신라 시대농경이 확립되어 목축, 수렵, 어로
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    여성건강과영양관리 과제 ( 24시간 회상자료 나의 영양 리포트 )
    잔(500ml)점심12:00외식김치찌개밥배추김치감자볶음상추절이김치돼지고기두부쌀밥배추김치감자당근상추식용유들기름참기름1/2접시50g1/4개2/3공기1/4접시1/4개1/10개2장1티스푼 ... 에 3끼 식사를 하는 편이며 반찬을 골고루 먹으려고 노력하는 편이다. 또한 과식하지 않으며 즐거운 마음으로 여유 있게 식사를 한다. 하지만, 가공식품을 일주일에 3-5일 먹는 편이 ... 은 방법이다.결론적으로, 현재 나의 식생활은 중식을 제외하고 토스트, 라면과 같이 탄수화물로만 이루어진 음식을 먹고 있다. 이에 비해 생선, 달걀, 콩류, 채소류, 과일류의 섭취
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22
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    음식과 세계문화 2020년 개편 후 A+
    류이다. 빠르게 달리긴해도 날지못하는 타조와 같은 새, 악어, 낙타 고기도 즐겨 먹습니다. 돼지고기가 쇠고기보다 가격이 비쌉니다.특히 호주 악어는 지방은 낮고, 단백질은 높 ... 으며, 식감은 좋다고 알려져있어, 스테이크나 튀김류 등 다양하게 이용된다. 우리나라와 달리 호주는 돼지고기와 쇠고기의 가격차이가 거의 안나 오히려, 돼지고기가 더 비싸기도하다.호주의 치즈 ... 기 위해 숯불에 구운 수블라키에 곁들임-그리스의 대표 음식: 돌마다키 (Dolmadakia) -전채요리= 다진 고기나 생선, 잘게 썬 채소를 찐 밥에 섞어 포도 잎이나 양배추에 싸
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    | 시험자료 | 220페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2022.07.29
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  • 자료 표지
    한·호주 FTA,FTA의 배경,FTA의 진행,FTA 양허결과
    주 FTA 의 내용 나 . 육류 돼지 고기 – 10 년 철폐 냉장삼겹살 , 냉장 기타 (22.5%) 10 년 철폐 돼지 족 (18%), 밀폐가공품 (30%) : 7 년 /5 년 ... 한 · 호주 FTA 와 농업목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ . 본 론 Ⅲ. 결 론 연구의 의의 연구의 조사 필요성 연구의 방법 및 한계 한 - 호주 FTA 의 배경 한 - 호 주 FTA ... 철폐 냉동삼겹살 (25%) 양허 제외 기타 육류 – 철폐 산양 , 면양고기 (22.5%) : 10 년 철폐 칠면조고기 ( 9 %) : 3 년 철폐 사슴 (8%) : 10 년 철폐Ⅱ
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.29
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  • 자료 표지
    식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료
    유발”경고 표시-식품등의표시기준에 근거하여 한국인에게 알러지를 유발하는 것으로 알려져있는 난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토 ... 을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요치 않은 시점·의무표시식품 (도시락, 설탕, 정제소금, 빙과류 주류 등)-유통기한·소비자에게 판매가 허용되는 기한·의무표시 식품 (빙과 ... 류, 얼음, 껌류)?원재료/성분명 및 함량-원재료·식품 등의 제조가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종제품 내에 들어있는 것-성분·제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹인 원재료를 구성
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    | 시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16
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  • 자료 표지
    cj제일제당 기업분석
    고 있습니다. 질 좋은 돈육으로 만든 무첨가 햄인 ‘더 건강한 햄’, 진한 국물 맛 가쓰오 우동, 야채, 돼지고기로 만든 만두로 재료의 신선한 맛을 느낄 수 있는 제품을 지속 ... 으로 1964년 조미료 사업에 진출하여, 복합 조미료 '다시다' 개발, 육가공 사업 진출, 가공식품, 건강식품 개발 등으로 이어지면서 국내 최고의 종합식품 회사로 위상을 확보 하 ... 화한다는 목표로 성장해가고 있습니다. CJ제일제당은 21세기로 접어들면서 기존의 일반적인 즉석, 가공 식품을 뛰어넘어 한국 음식을 소재로 다양하고 품질 높은 제품들을 선보이고 있
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23
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  • 자료 표지
    가축영양학 =) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.2
    으로 하고 있고, 축산물위생안전에 대한 소비자들의 인식은 질병/사육과정, 도축/가공과정 위생, 깨끗함, 보관방법, 유통기한 등에 대한 관심이 높아져, 사육과정의 질병관리 및 위생 ... 가축영양학돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.Ⅰ.서론Ⅱ.본론ⅰ.돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물의 소화·흡수과정ⅱ.돼지 ... 안전성 확보에 대해서도 관심이 많다는 것을 알 수 있다. 그래서 돼지의 사료에 대해서 알아보는 사람들도 많아졌다. 이를 잘 알기 위해서는 필자는 돼지가 탄수화물, 단백질을 어떻게
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18 | 수정일 2020.02.03
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    세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    의 주요생산지-알자스로렌1)독일영향=돼지고기 가공식품(슈크루트) 발달2)양배추절임, 백포도주 생산-프로방스 ex)부야베스(해물탕 유명)1)지중해성 기후 대표하는 해안지방 2)과일,채소 ... , 힌두교 모태-80%이상이 소 숭배하는 힌두교도로 쇠고기 먹지X+이슬람교 돼지고기X(이슬람교도, 시크교도, 기독교도:비채식주의자)4.음식과 문화적 특성-남북의 차이1)북부:밀 생산 ... 생활 패턴/양식-음식과 문화의 가치관1)특정지역에서 음식을 이용하는 방법에 영향줌2)개인 음식에 대한 가치관에 영향미침2.음식과 문화의 변천-원시시대-1)식량확보, 원활한 수렵+불
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07
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    영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관을 서술
    수 있는 것에는 돼지고기와 소고기, 가공육, 드레싱이나 마요네스, 마카로니, 아이스크림 등의 음식들이 큰 비중을 차지하고 있는 것이었다. 이러한 식습관을 가지고 있는 경우 ... 과목 : 운동과 영양주제 : 영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관을 서술하시오. 3가지 방법 명시 및 ... 방법기술.- 목차 -I. 서론II. 본론1. 영양섭취와 질병의 관계성2. 질병 예방을 위한 바람직한 식습관III. 결론IV. 참고문헌I. 서론최근 식사 패턴과 식습관에 대한 분석
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03
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2025년 11월 27일 목요일
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