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"돼지고기 가공방법" 검색결과 361-380 / 2,345건

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    1. 축산업 안전관리
    를 금지하고 있다는 정보를 신속하게 입수하여, 우리나라에서는 안전성이 확보될 때까지 벨기에산 닭고기, 계란 및 돼지고기 수입을 중단키로 벨기에 측에 통보하였다. 다만, 이미 수입 ... 된 벨기에산 돼지고기를 전량 반송하고자 하였으나, 우리나라에는 다이옥신 잔류허용한계가 설정되어 있지 않은 점이 문제가 되었다. 이러한 문제를 기화로 정부는 즉시 예산을 배정하고 전문인력 ... 식품부(이하 농식품부)에서는 ?축산물가공처리법?, ?농산물품질관리법?, ?수산물검사법?등의 규정에 따라 축산물 및 농산물 ?수산물의 위생 관리 ?감독을 하고 있으며, 환경부
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.01
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    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성
    하게 나와있는데 국산 돼지고기와 밀가루, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부, 변성전분, 콩단백, 마늘, 정제소금, 글루텐, 설탕, 복합조미식품, 지미베이스, 대두유, 향미 ... 하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주 ... 의 목적성과 중요성2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 비교III. 결론IV. 출처I. 서론사람이 살면서 음식을 먹는 것은 매우 중요하다. 단순히 생명에 관련된 부분 외에도 건강하게 살
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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    음식과 세계문화 중간고사 요약정리본
    이사육, 육류 중 돼지고기를 가장 선호2.4 Tigris(티그리스)/Euphrates(유프라테스) 지역(Civilization of the Mesopotamia)-Sumer 지역 ... ->상위 계층만)-양고기(보편화됨): 양의 유형이나 종류 표현 단어가 200가지 정도 문헌에 기록되어 있음ex. 넴: 1살 미만, 머튼: 2~7살-염소고기/돼지고기 식용 금지2.5 ... 음.(조미료로 많이 사용 -> 홍차오:홍초 사용-> 장어, 오리, 돼지고기, 생선 등 동물성 식품 조리할 때 조미료로 많이 사용)-> 주재료: 해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15
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    [푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).
    돼지고기, 밀, 소맥분, 물엿, 고추분, D-소르비톨액, 김, 대두유, 참기름, 설탕, 소금, 미림, 마늘, 화이트식초, 간장, 고과당, 참깨, 고춧가루, 환만식초, 후추- 보관방법 ... 의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도란1) 제조년월일(“제조일 ... ”)의 표시2) 유통기한3) 식품공전2. 식품표시제도의 목적3. 식품표시제도의 기능1) 소비자의 입장2) 생산자의 입장3) 정부기관의 입장4. 가공식품의 식품표시 3종 비교 설명1
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24
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    독일의 음식과 음주문화
    들과 음주문화가 자리 잡고 있습니다. 독일요리의 대부분은 요리방법은 바로 라드를 쓰는 방법에 있습니다. 라드는 돼지 지방을 정제한 반고체의 기름인데 18세기경까지의 독일은 기후 ... 와 지리적 조건이 식생활에 크게 영향을 끼쳐, 겨울철에는 야채류가 결핍되어 마른 콩이나 양배추, 오이 등을 소금 절임 하여 보존하였고, 소나 돼지 등의 사료도 부족하여 이들의 고기 ... 를 햄, 소시지 등 보존이 가능한 것으로 가공하는 기술이 발달되었습니다. 또, 사슴, 멧돼지, 산토끼, 그 밖의 야생동물의 요리가 많은데, 냄새를 없애기 위하여 술에 1주일간 담그
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.08
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    장 배설 장애와 관련된 질환
    방사선 조사 등이 있습니다.식생활은 대장암 발병에 가장 큰 영향을 주는 환경적 요인으로 동물성 지방, 포화지방에 많은 음식을 계속 먹거나 돼지고기와 소고기 같은 붉은 고기, 소시지 ... 하게 된 환자와 가족에게 퇴원시 제공해야 할 장루 간호 교육 내용을 제시하고, 간호 교육에 대한 효과 평가 방법을 기술하시오.3. 장루를 보유한 환자에게 나타날 수 있는 심리 사회 ... 나 햄, 베이컨 등 육가공품을 즐기면 결장, 직장암 발생 위험이 높아진다는 것이 확인 되었습니다. 일부 연구에서는 육류를 굽거나 튀겨서 자주 섭취할 경우 대장암에 걸릴 위험
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.10
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    식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해
    , 잣 등의 견과류나 소고기, 돼지고기, 닭고기의 비계나 껍질 부분 등 육류에도 지방이 많이 함유되어 있다. 유탕 처리 한 과자나 초콜릿, 케이크, 쿠키 등이나 아이스크림, 치즈 ... 기능, 영양소 부족/과잉이 미치는 영향3. 식생활 관리를 위한 영양소 및 식품 섭취 방법Ⅲ. 결론 및 제언Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식생활은 ‘의식주’로 대표될 정도로 인간의 생존에 필수 ... 하게 저장하여 먹는 데만 의미가 있었다면 현대에는 식량이 증산되고 가공 및 저장 기술이 발달하면서 수많은 식품이 범람하기에 이르렀다. 또한 생활수준이 향상되고 생활양식이 변화하면서 반드시
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.03.26
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    신이 허락한 것, 할랄에 대해
    은 홍보 및 판촉 수단 !!Part 2 할랄의 인증방법 할랄의 인증마크 무슬림이 먹거나 사용할 수 있도록 이슬람 율법에 따라 도살 • 처리 • 가공된 식품에만 부여되는 인증 마크다 ... . 돼지고기와 알코올 성분이 들어 있으면 인정받지 못한다 .Part 3 할랄식품 제품 자비하 Zabihah 가축의 머리를 메카에 쪽으로 향하게 한다 . 도축 전에 주문을 외운 후 ... 은 반드시 무슬림이 한다 .Part 3 할랄식품 제품 Halal 음식 Haram 음식 우유 ( 소 , 산양 , 낙타 의 젖 ) 돼지고기와 그 부산물 벌꿀 피와 그 부산물 생선 육식동물
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.24
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    치킨 가공과 대학생의 건강
    치킨 가공과 우리들 의 건강 경북대학교 식품영양학과 김훈 치킨 에 대한 영양학 , 가공학적 탐구 食品加工學 課題목 차 – 치킨과 건강 A. 치킨 1. 치킨과 생활 2. 닭고기 및 ... 돼지고기 72.4 0.2 0 20.7 4.6 1.1 218 4 3 10 0.95 0.11 5 닭고기 73.5 0 0 20.7 4.8 1.3 302 4 0 40 0.09 0.15 5 ... 의 함량이 매우 높다 . 돼지고기 , 쇠고기와 비교해도 영양면에서 밀리지 않는다 . 식품재료학 128p2. 닭고기 및 치킨의 영양성분 - 조리전과 조리후의 비교분석 열량 탄수 화물
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    | 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.04
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    수도권 4년제 대학 A+ 대장암 케이스 스터디 입니다. (간호진단 4개, 간호과정 3개) 워드클래스 포함되어 있고, 사정자료 꼼꼼하게 기록되어 있습니다.
    에 비례하는 경향. 특히 50세 이상* 식이 요인? 가장 큰 영향을 미치는 환경적 요인? 동물성 지방, 포화지방이 많은 음식을 계속 먹거나 돼지고기와 소고기 같은 붉은 고기 ... , 소세지나 햄, 베이컨 따위 육가공품을 즐 기면 대장암 발생 위험이 높아진다는 것이 확인됨? 그 외 저섬유소 식이, 가공 정제된 저잔사 식이 등 섬유소가 적 어 빨리 소화, 흡수되고 장 ... 도 암의 병기를 판 단하거나, 치료의 효과를 알아보기 위해, 암의 재발을 확인하기 위한 보조적인 방법 으로 쓰임.③ 분혈잠혈반응검사: 잠혈이란 오줌이나 대변 따위에 화학 검사
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    | 리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.06 | 수정일 2019.10.09
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    식품미생물학A+과제
    ’②햄은 돼지고기를 부위에 따라 분리시켜 정형, 염지후 훈연과 열처리 한 가공품(수분:72%이하/ 조지방:10%이하/ 나트륨, 탄수화물, 지방등의 성분을 함유)※햄은 High ... 다.2)미생물이 가공식품에 미치는 영향이 무엇이 있는지, 이를 관리하는 방법도파악하여 위생관리에 더 관심을 갖고 위험성을 가질 수 있다.3)미생물의 정의를 완전하게 파악하여, 식품 ... (10점)2.1)가공식품 1종 선정 및 가공식품 설명2.2)이 가공식품을 변패시키는 미생물 종류, 특성 서술과제3.이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법을 1)문항에서 작성
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07
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    2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집
    와 관련이 있는 것은?1) pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 asplc형태의 음식이 있다.2) 최초의 길들여진 동물은 돼지, 소이다.3) 옥수수 재배 ... ) 술과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.4) 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다.44. 태국요리에서 신맛을 내는데 사용하는 향신채소가 아닌 것은?1 ... 에서부터 뿌리까지 통째로 먹는 것을 말합니다.이는 5천 년 전부터 중국인들의 건강을 지켜주는 음식 섭취방법입니다.또한, 바다의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행기만 빼고 모든 것
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    | 시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28
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    나는 무엇을 먹는가
    한다. 일반적 마트에서 파는 수입고기나 패스트푸드점의 고기는 옥수수 사료를 먹은 가축의 고기이거나 혹은 가공처리가 더 많이 이루어진 식품일 것이다. 저렴한 옥수수는 사료의 공통분모로 통하 ... 비교적 싼 가격의 신관의 메뉴도 그와 아주 차이가 크지는 않을 것이다. 돈가스를 생각해본다면 나는 돼지고기에 입혀지는 조미료, 당분, 오메가-6 지방질 등 옥수수를 내 몸안 ... 을 쓰는 돼지고기는 빼면 돈가스의 튀김옷이며, 식용유까지 학교 식당이 독특한 곳이 아니라면 그 제공자를 찾아갔을때 카길로 일통되지 않을까? 식량파워가 강해지려는 조짐이 보이는 이때
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02
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    삼겹살 해외진출전략 리포트 (기업내부.외부. 해외진출전략.문제점등)
    은 자신만의 뚜렷한 브랜드 경쟁력을 가지고 있다. 첫 번째, 전북 장수 청정지역에서 사육된 엄선된 암퇘지이며 청정사료만을 사용하며 항생물질이 없는 돼지고기이다. 또한 가공에서 유통 ... 테이블에 내놓아 손님들이 기달리는 시간은 최소로 하는 타 브랜드와 차별화를 하였다.또한 국산 한돈을 쓰는 이유가 있다. 첫 번째로, 비타민B1이 다른 돼지고기들과 비해 많다. 이러 ... 번째 돼지고기는 중금속을 체외로 배출시키는 해독작용을 합니다. 마지막으로는 어린이 성장 발육에 도움이 됩니다.타 브랜드와 차이라고 할 수 있는 점 중 하나는 3주동안 교육을 받
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.10 | 수정일 2017.06.13
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    식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오
    등을 제어하기 위해서는 생산 단계에서 철저한 소독을 실시하고, 가공 및 조리 단계에서 생닭과 다른 식재료는 도마와 칼 등 조리도구를 구분해서 사용해야 한다. 닭고기 조리 시 ... 식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k환경보건학과 ... 식품위생학4공통 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08
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    방통대 보건영양 과제물 A형 : 자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요. [힌트: 교재 제5장 참고]
    (소·돼지고기)이 백색육(닭고기, 생선 등)보다 동물성 지방을 많이 함유하고 있으며, 특히 적색육을 가공하거나 구울 때 발암물질이 생성되는 경우가 많다. 적색육을 과다 섭취하게 되 ... 습관, 사회문화에 따른 영향 등에 의해 지역·시대적으로 다른 양식으로 나타났고 기호, 재료 입수의 난이도에 따라 여러 형태로 발달하였다. 예를 들어, 이슬람교도가 돼지고기를, 힌두 ... 시래기, 된장 등시금치, 참기름 등검은콩, 간장 등김 등1공기1그릇4 젓가락9알1큰술점심11시 45분15분구내식당쌀밥된장국돼지고기볶음김치깻잎 장아찌흰쌀두부, 시래기, 된장 등돼지고기
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,100원 | 등록일 2016.12.17
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    (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)
    ) Pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 aspic 형태의 음식이 있다.돼지, 소X -> 염소, 양13, 들새를 길들여 닭으로 사육하여 음식재료로 사용했던 인류의 초기 ... 으로 맞지 않는 것은?1) 닭과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.2) 대표적 음료인 아이란은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이다.3) 터키의 대표적인 음식 중 ... 의 주강유역 ? 광동요리3) 북경중심 ? 북경소요리4) 사천지역 ? 사천요리산동X -> 상해4. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공
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    | 시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12
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    대장암
    적 요인으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 동물성 지방, 포화지방이 많은 음식을 계속 먹거나 돼지고기와 소고기 같은 붉은 고기, 소세지나 햄, 베이컨 따위 육가공품을 즐기면 대장암 발생 ... 에 대해서도 연구 결과가 많이 나와 있습니다. 붉은색 고기란 쇠고기, 돼지고기, 양고기 따위 붉고 어두운 색의 고기로, 생선이나 닭 가슴살 같은 흰색 고기와 구별됩니다. 붉은색 고기 ... -목 차-Ⅰ. 대장1. 대장의 위치 및 구조2. 대장의 기능Ⅱ. 대장암1. 정의2. 관련통계3. 종류4. 증상5. 대장암 발병의 위험요인6. 유전적 요인7. 예방법7-1. 대장암
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.10
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    가정과 사회,현대 가정 식생활,식생활 문화,현대 식생활,식생활 변화의 특징,현대가정식생활
    가 포교되면서 어패류와 육류의 섭취는 점차 줄어 들었고 , 조선시대 후기부터 어패류와 육류의 섭취가 점차 증대하였다 . 오늘날 한국인들은 쇠고기 , 돼지고기 , 닭고기 , 해물 등 ... 꼭 밥이 아니더라도 간단한 시리얼이라도 꼭 챙겨먹는 습관을 들이도록 해야한다 . 5. 해결방법둘째 . 육류 보다는 과일과 채소를 즐겨 먹는다 . 고기를 좋아하는 사람들이 늘어나 ... 고기뷔페가 생겨나고 식사비용을 조금이나 줄이기 위해 찾게 되는데 고기를 먹더라고 채소와 함께 같이 섭취해주는 습관을 들이도록 한다 . 5. 해결방법셋째 . 편식을 하지 않고 여러
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    | 리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.11.26
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    제조관리 식품 원료의 이해 교육자료
    어 주는 것을 말함 . 3) 알레르기유발물질 포함원료 : 난류 , 우유 , 메밀 , 땅콩 , 대두 , 밀 , 고등어 , 게 , 새우 , 돼지고기 , 복숭아 , 토마토 , 아황산 ... 의 정의 1) 식품원료란 ? (1) 식품공전 : 식품 제조에 투입되는 물질로서 식용이 가능한 동물 , 식물 등이나 이를 가공한 것 , 식품첨가물의 기준 및 규격에 허용된 식품첨가물 ... , 식품의 제조에 사용되는 가공 식품 등을 말한다 . (2) 건강기능식품공전 : 건강기능식품 제조에 사용되는 물질로서 최종 제품에 함유되어 있는 것을 말한다 . 제조 공정에 사용
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    | 리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09
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2025년 11월 27일 목요일
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