"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 3,121-3,140 / 3,792건

[수의학] 애완동물 사료내 첨가제와 산화방지제(보존제)

를 억제하는 것이고, 식품 제조 과정에 있어서 산화방지제를 첨가하는 것은 식품의 변질을 막고, 독성물질의 생성을 억제하기 위하여 필수적이다.산화방지제의 종류자연유래 산화방지제: 산화방지 ... 제의 경우 여러 곡물과 식물성기름, 여러 종류의 식물(herb), 향신료에서 찾을 수 있다. 자연 유래 산화방지제의 경우 이들이 자연에 존재하기는 하지만, 제조 과정에서 산화 방지 기능 ... 이 가진 영양소를 유효기간까지 보존하면서 반려 동물에 해로운 요인이 없어야 한다. 즉, 애견 사료를 제조하는 회사는 식품이 미생물에 의해 오염되지 않도록 해야 하고, 해로운 독성 물질

리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2004.12.16

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[식품화학] 우유에 대해서

를 마실 때 유당분해효소가 함유된 소화제를 같이 먹거나 우유 제조 과정에서 유당을 분해시킨 제품을 사용함으로써 우유의 장점을 쉽게 이용할 수 있을 것이다.우유 알레르기는 우유 중 ... 에 의해 제품이 생산되고 있다.이러한 UHT우유의 대다수는 조리용이나 가공용, 나아가서는 개발도상국에 대한 수출용으로 사용되고 있다. 유럽에서 UHT우유를 만들 경우에는 제조 과정 ... 으로 보존itation milk)동물의 유즙이 아니고 물, 옥수수 시럽, 설탕, 식물성 기름, 유화제, 안정제 그리고 단백질의 급원으로 sodium caseinate 또는 대두 단백질

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.10

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[식품학] 식품성분변화

매우 다양하여 가열과정에서 일어나는 화학변화는 직접 그 식품의 특성을 결정지을 뿐 아니라, 식품재료의 품질에 많은 영향을 미치게 된다. 설탕이나 물엿을 주 원료로 하는 캔디 ... 크므로 다시 다른 물질과 축합, 중합되어 캐러멜색인 흑갈색 유민물질과 휘발성냄새 물질을 생성하게된다. 특히 과당은 캐러멜화를 일으키기 쉽기 때문에 과당이 함유되어 있는 설탕 ... 은 캐러멜을 만드는데 사용된다. 캐러멜은 간장, 약식 등 식품에 흑갈색을 내는 무해 인공색소로 널리 사용되는데, 설탕을 160℃로 가열하여 용융시킨 다음 200℃로 온도를 상승

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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[제과제빵] 제과제빵

좋은 재료와 우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루를 제조하고 설탕을 첨가하여 이스트의 작용을 상승시켜 잘 부푼 질 좋은 빵을 생산 ... 을, 케잎 및 과자류는 박력분, 국수나 우동면은 중력분을 사용한다.(2) 물물은 건조재료(소금, 설탕, 탈지분유등)를 녹이는 역할을 하며 제품의 굽는 과정 중 밀가루내 에 들어있 ... 을 주원료로 하여 유제품, 설탕, 계란, 유지등을 배합하여 반죽을 만들고 발효시켜 굽거나 찐 것을 말한다.빵의 주원료인 밀은 석기시대부터 재배되었으며, 밀알을 돌로 부수어 물과 섞

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.18

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[항암제]항암제 및 방사선 치료요법

(virus), 발암유전자(oncogen), 자외선 등이 될 수 있다. 발암물질에 노출되었어도 유전적인 영향이나 발암물질에 대한 대사과정의 차이로 암의 발병은 개인적인 차이 ... 성폐 입안을 항상 청결하게 한다. 식사를 하지 않더라도 하루4회(아침, 점심, 저녁, 자기전) 양치질을 한다.- 물 종류만 먹을 수 있을 때는 꿀물, 설탕물, 이온음료 (2% ... , 콩가루, 두유팥, 단단한 콩채소류부드럽게 삶은 채소섬유질이 많은 채소, 강한 향기의 채소과일바나나, 사과, 복숭아, 토마토 (깨끗이 씻어서 껍질은 깍아서 먹는다). 과일 통조림설탕

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.24

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[발효공학]알코올 발효 실험과 알코올 발효액 분석(발효수율산출)

되고 있다.알코올 발효는 효모와 세균이 혐기적 조건에서 당질원료(설탕, 포도당, 과당, 젓당과 같은 당류)를 pyruvic acid를 걸쳐 이산화탄소와 에탄올로 만드는 과정을 말 ... 에탄올은 예로부터 효모(yeast)에 의해서 당분을 발효시키는 방법으로 제조되었으며, 현재도 이러한 발효법으로 에탄올을 대량 생산하고 있다. 그러나 원료가 되는 당밀등의 가격이 상승 ... 하였고, 원료의 절반이 CO2로 되어 낭비되는 결점이 있기 때문에 알코올 음료 및 일부 공업용 알코올만이 발효법으로 생산되고 있고 대부분의 공업용 알코올은 화학적인 합성법으로 제조

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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자일리톨 마케팅 사례

된 경향이 있었다. 그 중에서도 껌을 씹으면 충치가 생긴다는 치과 의사들의 홍보 덕으로 무설탕 껌의 선호도가 높았다. 특히 95년 H사가 덴티큐 라는 브랜드로 치과의사를 등장 ... 시킨 광고를 하면서 무설탕 껌의 돌풍을 몰고 온 적이 있다. 그러나 불행하게도 이제까지 사용한 원료들의 맛에 대한 제한으로 좋은 맛을 구사할 수 없었던 관계로 기호식품의 1차적인 기능 ... 더 자일리톨에 대해 소개를 하면,첫째, 설탕을 대체할 수 있는 감미료로서 당분보다 10배 이상이나 비싼 고급원료둘째, 구강 내 세균이 발효할 수 없게 하는 성질이 있다.셋째, 침

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.10

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투석 ppt

에게 시행되는 신 대체 요법 환자 자신의 복막을 이용하여 투석 복부에 특수 제조된 부드러운 관 삽입 관을 통해 투석액을 주입 배액 체내 노폐물과 수분 등을 제거하는 방법2. 복막투석 ... 한다. 성숙은 정맥벽의 확장과 혈관이 튼튼해지는 과정을 말하며 바늘을 삽입할 정도로 혈관이 성숙되려면 1~2달 정도 걸린다. 너무 일찍 바늘을 삽입하는 것은 동정맥루의 영구 ... 수 있으므로 항 응고요법이 필요하며, 헤파린이 널리 이용되고 있다.17. 혈액투석 과정투석 전 대상자의 상태 사정한 후(V/S, 현재 몸 상태 등) 투석 치료 계획을 결정

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.27

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[회화]소묘의 의미와 다양한 표현

때는 버터나 설탕이 전혀 섞이지 않은 순수한 식빵이 좋다.소묘하는 과정에서 지우개를 또 다른 표현수단으로 사용할 수 있다. 밝은 부분을 닦아내거나 하이라이트의 미세한 부분 등 ... 적으로 미완성을 추구하는 것, 결과보다는 과정을 보여주는 것, 그리고 역설적이지만 문자나 기호와 같은 회화 외적인 것을 도입하여 그리기 의 경계선 너머로 가려고 하는 것 등이다.(5 ... 고 쾌적한 작업이 되게 하는 것이다.연필은 색지에도 사용할 수 있으며 하이라이트 부분은 흰색 콩테로 처리한다. 목탄소묘용으로 제조된 종이보다는 색지를 쓰는 편이 낫다.종이부드러운 종이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.10

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[창업, 경영, 유통] 제품전략

했을 경우 제조업자가 제공해야 할 서비스 및 제품으로부터 기대되는 기능을 기술한 공식적인 보증서.보증(Guarantee): 제품성능이 소비자의 기대에 미치지 못할 경우 환불이나 교환과 같 ... 하는 목표장소에 전달하는 행위.A/S(After-sale Service): 고객의 구매한 제품에 대하여 보증하는 기간 내에 문제가 발생할 경우 제조업자가 약관에 따라 제공하는 서비스 ... .설치(Installation): 구매를 한 고객이 즉각적인 사용과 작동에 어려움이 있는 경우에 설비 담당기사를 파견하여 제품사용이 가능하도록 준비하는 모든 과정.* 제품의 분류소비재

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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[식품] 설탕의 정의

을 물로 씻어 모액을 잘 씻어낸 다음 건조시켜 포장하게 된다.또한 무설탕은 사탕무를 얇게 썰어 더운 물로 당분을 침출시킨 다음 당액을 정제·농축·결정과정을 거쳐 제조한다. 이때 ... %를 차지함.특징벼과의 다년생 식물로 줄기 부분만 활용함.원료당 생산과정사탕수수 →절단 →분쇄 →가열→ 농축 →결정 →원료당가공 특성1)양질의 감미 : 설탕은 입에 들어가는 즉시 ... 용으로 사용하도록 소포장 한 것업소용으로 특별 주문생산 가능다방용, 호텔용등커피슈가흑갈색의 단맛을 가진 결정설탕용액을 특제카라멜을 넣어 15일간 자연 결정과정을 거처 만든 설탕커피용(녹

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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[식음료] 식음료 용어설명

베샤멜소스에 크림소스와 토마토 paste를 넣어서 만든 소스B.Back Bar 바 서비스를 위하여 바텐더의 뒤쪽에 위치한 저장용 캐비넷Back Off 제품을 오븐에 넣고 굽는 과정 ... 가tizer를 위한 안주나 칵테일 파티용으로 이용됨.Candy 설탕을 입혀 달콤하게 하는 방법 또는 사탕Captain's Order Pad 고객 식음료 주문서Carafe 도자기 ... 성분을 제거시킨 원두를 사용하여 제조된 커피Decanter 각종 음료를 담는 요기이며, Cocktail Decanter, Wine Decanter 등이 있다.Decanting 와인

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[중국문화]중국의 의학

- 육장육부의 기능 향상에 의한 근원 치료- 5가지 맛, 소리, 색깔, 냄새, 덕목에 의한 치료- 병을 환경에 대한 인체의 적응과정으로 파악- 음양(촌구,인영), 오행의 기의 강도 ... )?샤먼적 우주관- 기 일원론적 우주관?우보법, 식이요법, 술제조, 양생법(신선술)?의보다 무를 더 숭상?침자요법, 쑥뜸요법, 안마요법, 약물?무와 의가 제도적 구분 - 독자적 발전 ... 이 생겨나 발달하고 한번은 음이 생겨나 발달하는 작용이 바로 오행의 상생작용으로 목에서 화로 진행하는 것은 양이 팽창발산한느 과정이고 금에서 수로 진행하는 것은 음이 응축수렴하는 과정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

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[영국史] 영국의 영국혁명의 비교와 현대 영국의 의회

에 설탕법(Sugar Act.)을 제정 하였는데 이는 설탕을 비롯한 당밀을 수입할 때 관세를 붙인 법으로, 수입한 당밀로 럼주를 양조해 번성한 제조업자들에게 큰 타격을 주 게 되 ... Ⅰ. 미국의 독립혁명1. 배경2. 전개 과정3. 성과Ⅱ. 프랑스의 프랑스 대혁명1. 배경2. 전개 과정3. 성과Ⅲ. 영국의 영국혁명1. 배경2. 청교도 혁명3. 명예혁명4. 성과 ... 의 설립을 금하였고, 1754년에는 미국의 직물제조를 금지하고 영 국으로부터 완제품을 수입하도록 하였으며, 1763년엔 백인들의 서부 이주를 제한하여 광 대한토지를 원하던 서부

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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[식품물성, 식품화학]수분활성도 실험

를 밝힐 수 있다. 이것이 식품과학자들이 수분함량보다 오히려 수분 활성도를 강조하는 주된 이유이다. 그 후로 과학계에서는 식품의 물리적 특성, 제조법, 저장기간, 감각특성 측정 시 ... 그이 변화는, 설탕이 건조 우유 같은 복합체에 존재한다면 다른 물질에 의해 얻을 수 있는, 수분을 방출한다. 그 다음 그 물질은 끈적해지고, 덩어리지는, 부적절한 상태가 될 수 있 ... 다. 우유 저장과정 중 덩어리짐을 방지하는 instantizing 공정은 1930년 Troy 등에 의해 검토되어 졌다. Salwin은 평형상태는 다양한 성분의 복합체내의 모든 구성

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.09

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[경제사]세계대공황에 대한 경제사적 분석

들이 성숙하고 있었으며, 유가 폭등은 공황을 촉발했을 따름이라고 말해야 할 것이다.1) 1970-71년의 경기 후퇴이윤율의 추이를 살펴보면, 주요 선진국의 기업 전체와 제조업의 이윤율 ... 했는데 1973년에는 14.8 %로 폭락했고, 제조업의 이윤율도 1966년에 34.9 %로 최고 수준을 기록했지만1973년에는 22.5 %로 폭락했다. 이윤율이 자본가의 투자능력과 투자의지 ... -73년에는 세계적인 투기 붐이 일어났다. 커피, 설탕, 목재, 알루미늄, 곡물, 금, 골동품의 가격이 폭등했으며, 또한 토지, 건물, 주식에 대한 투기가 대규모로 일어났다. 다시 말

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.22

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시유(City milk or Market milk)

을 넣고 설탕을 첨가해서 만들어지는 딸기우유, 쵸콜렛우유 등 여러 가지가 있으며 유제품 중 가장 많이 소비되는 보편적인 유제품이다.2. 우유의 역사성경: "젖과꿀이 흐르는 땅 ... 된 포장지에 담아 포장 후 제품으로 출고시킨다.9. 종류살균우유(저온살균, 고온순간살균, 초고온살균), 멸균우유, 가공우유(커피우유, 초코우유, 과즙함유 우유)등이 있으며 제조회사 ... 별로 다양한 포장규격과 지방함량 등에 의해 많은 종류의 제품이 제조되고 있다.살균(Pasteurization)이라는 용어는 프랑스 세균학자 Louis pasteur(1822~1895

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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[식품] 단백질의 변성특성 및 종류

된 Ca은 투석에 의하여 쉽게 제거되지 않는다. 이 원리는 두부제조에 이용된다. 과일이나 채소를 설탕조림할 때 원형을 너 무 헝클어뜨리지 않으려면 백반을 넣으면 된다. 그 원인은 백반 ... ■ 차례 ■◑ 서 론◑ 본 론1. 단백질 변성 및 과정2. 변성 단백질의 성질3. 변종요인■ 가열에 의한 변성■ 물리적 요인에 의한 변성■ 화학적 요인에 의한 변성■ 효소에 의한 ... 을 변화시킨 것이다. 이렇듯 단백질은 대체적으로 물리·화학· 생물적 요인 등을 거쳐서 체내로 흡수되는데, 이 과정에서 단백질은 변성을 일으키게 된다. 변성된 물질이 체내에 들어와 과연

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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[한국조리] 우리나라 전통양념

맛, 매운맛, 신맛의 다섯 가지 기본맛을 보는 것으로, 음식에 따라 이 조미료를 적당히 혼합하여 알맞은 맛을 내는 것이다. 조미료에는 소금, 간장, 고추장, 된장, 식초, 설탕 등 ... 과 같다.1) 조미료1. 소금소금은 짠맛을 내는 기본 조미료이며 채소를 절일 때 삼투압에 의한 탈수작용, 김치에서 유해 미생물의 번식 억제, 염장법에 의한 방부효과, 어묵을 제조 ... 등이 좋다. 조리 시 처음부터 소금을 넣으면 재료가 잘 무르지 않으므로 익은 다음 넣는 것이 좋고, 소금과 설탕을 같이 넣어 조리할 때는 설탕을 먼저 넣고 소금을 넣는 것이 음식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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와인과 건강

의 사랑을 받아 온 음료이다. 일반적으로 일컫는 와인은 포도로 만든 것을 말하여, 포도 이외의 과일에는 효모작용을 돕기 위해 설탕을 첨가 시킨다. 제조과정에서 물은 전혀 사용하지 않

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.09

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