"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 3,041-3,060 / 3,792건

[버터및크림] 크림 및 버터

~2503공정과정1. 우유를 끓인다2. 다른 볼에 황란 설탕,밀가루를 넣고 섞는다.3. 1이 끓어오르면 2에 서서히 넣는다 (계란이 익지 않게 주의 할 것)4. 다시 불에 올려놓 ... 을 많이 이용한다.1.크림의 제조 공정1)크림의 분리ㄱ. 우유를 오랬동안 정치하여 비중이 가벼운 유지방구가 자연히 부상하여 형성된 크림층을 분리하는 방법ㄴ. 원심 분리법: 원심력에 의하 ... .시중에 있는 크림의 종류1)덴마크 우유1생크림: 덴마크 우유에서 직접 분리된 신선한 생크림으로 맛과 향이 뛰어나 일류 요리의 재료로 사용된다2사워크림: 우유 생산과정에서 직접 분리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.27

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유해폐기물의 물리적 처리와 화학적 처리

를 함은 작은 구멍이 있는 드럼 속에 젖은 의류를 넣어 고속 회전시키면 원심력에 의하여 수분이 작은 구멍을 통해 바깥으로 튕겨져 나온다. 설탕 결정의 분리, 쥬스 등의 액체를 맑 ... 로 떨어진 지점에 바깥쪽으로 동그란 구멍이 여러 개 뚫려있는 원판에 시험관을 각각 끼워 넣고 돌리면 밀도에 따라 물질이 분리된다. 그리고 이 과정에서 원심력이 작용하여 밀도가 큰 물질 ... 다.(floc 형성 과정)8. Flotation (부상법)폐수 속의 부유물질을 수면 위로 떠오르게 하여 제거하는 것.물리적 폐수처리의 한 방법으로, 폐수에 포함된 고형물 입자에 공기방울

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03

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[식품가공] 글루텐의 형성

게 된다.② 그물 모양이 만들어지는 과정들 : 밀가루에 물을 더해 반죽하면 물에 녹지 않는 단백질 (글리아딘, 글루테닌)이 수화하여 지질과 결합한다. 밀가루 속의 녹말과 단백질 ... 를 글루테닌이라 한다. 글루텐의 양은 밀가루의 종류에 따라 다른데, 주로 빵 제조에 쓰이는 강력분은 40% 가량이고, 과자 제조에 쓰이는 박력분에는 20% 정도가 포함되어 있 ... 이 연해진다.⑤ 설탕 : 글루텐을 분해시켜 반죽을 질어지게 하고 연하게 한다.■ 강력분단백질과 특히 글루텐의 성분 함유량이 많은 질 좋은 밀가루로 단백질

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[유럽의 이해] 세계각국의 전통주 의 종류 및 기원

)브이조르디네르(Bois Ordinaires)보통급그랑드 샹빠뉴의 원주 50%이상에 쁘띠뜨 샹빠뉴를 브렌딩한 제품은 피느 샹빠뉴(Fine Champagne)로 표기한다.*제조과정 ... Normandy지역에서 생산되는 Apple Brandy이며 향미, 향취가 좋다.법에 따라 통제 관리하에 생산된 것에 한하여 Calvados라고 표기한다.*제조과정사과-발효(1개월)-증류(단식2 ... 의 분류 및 제조과정원료는 사탕수수(Sugar cane)를 사용한다.*Light Rum(white) : 풍미가 가벼우며 칵테일로 많이 쓰인다.사탕수수(당밀) + 배양효모 - 발효

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[브라질경제] 브라질의 근대경제사(16-19세기)

앞에서 우리는 브라질의 16, 17세기 식민경제가 북동부의 설탕산업으로 구심점을 마련하였음을 살펴보았다. 흑인노예제와 대농장제에 기반한 설탕산업은 네덜란드 자본이 1654 브라질 ... 의 Olinda와 Recife에서 축출되며 카리브의 Antilhas제도로 옮겨가는 과정에서 쇠퇴하였고 17세기 중반 이후 목축업을 중심으로 한 생존경제 형성의 원인이 되었다. 장기 ... 화되는 산업침체는 1690년대 브라질 중부의 금광경제의 등장으로 타개되었다. 그러나 금광 경제가 가져올 수 있었던 국내 제조업 부문의 육성 기회를 이 시기 브라질은 놓치게 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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[미래식품] 미래의 식품

과정에 의하여 원래 희귀하고 값이 비싼 식품의 대용으로 제조한 식품을 모방조립식품이라고 한다. 예를 들면 조직화식물단백, 모방게맛살, 모방 케비아, analog cheese ... 식품의 많은 조작을 한 대의 기계로 할 수 있는 다목적 제조기계이다. 이것을 이용한 가공식품에는 전분을 주제로 하는 팽화식품인 시리얼?스낵과자 등과, 콩에서 분리한 식물성 단백질 ... 로부터 제조한 조직화 식물단백(textured vegetable protein) 등이 있다.압출가공식품에서 가장 인기가 높은 것은 스낵식품이다. 시판 스낵식품의 상당부분은 압출성형공법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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[역사]미국독립혁명의 전개와 근대 사회의 형성

을 깨뜨리는 처사였다. 식민지 상인들은 상업에 가해진 제약과 상품제조의 기회가 제한되고 세금이 인상됨으로서 고통이 가중되었고, 영국 상인들에게 빚을 지고 있는 남부 농장주들을 세금 ... 을 추부에서 직접적이고 주도적으로 벌였기에 식민지인들은 자치권에 심각한 위협을 느끼게 되었다.4. 미국독립혁명의 경과영국의 그렌빌 내각은 1764년 세수증대를 위해 설탕법을 실시 ... 했다. 이것은 외국산 설탕 수입에 대한 과거의 고율 관세를 반감하는 것이었으나, 증세의 엄격을 기하기 위해 항해조령을 적용하고 실시하였다. 그리고 영국정부는 나아가 인지세법을 1765년

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.20

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[식품가공학실험, 조리실습] 식혜만들기

와 마찬가지로 맥아의 품질, 온도와 시간, pH, 맥아5) 당화방법당화과정에서 기대하는 조성을 갖는 맥아즙을 제조하기 위해서는 맥아성분의 추출과 효소작용에 의한 분해반응을 적절히 유도 ... 식 혜 만 들 기1. 날짜 :2. 조원 :3. 실험목적곡류의 가공 단원에서 엿기름의 제조와 식혜가 만들어지는 원리인 당화작용에 대하여 알아보고 직접 실험을 통하여 만들어 본다.4 ... . 원리1) 식혜찹쌀을 쪄서 엿기름물을 붓고 삭힌 다음 밥알은 냉수에 헹구어 건져 놓고, 그 물에 설탕과 생강을 넣고 끓여 식힌 다음 밥알을 띄워 만든 한국 고유의 음료이다.단술

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품]레토르트 식품에 관하여

가능하다.?제조 과정중 에너지 소비가 적다.? 단점?봉지 사용으로 인해 충전 및 밀봉속도가 느리다.?변질된 식품의 분별이 어렵다.?특수 고안된 살균솥이 필요하다.?플라스틱 파우 ... ,의 공기를 추출?밀봉?레토르트 살균용 트레이에 넣어 살균?건조?포장?트레이 용기 식품 제조공정ex)비프스튜, 카레, 오뎅, 장어구이 밥 등의 레토르트식품을 트레이 용기에 담 ... 는다.트레이 용기에 고현 식품과 액체 조미료 또는 유동상 식품을 충전?진공 탈기?밀봉?살균?건조?포장7.레토르트 식품에 따른 제조 공정-조리가 끝난 식품과 쌀밥 식품 등-?카레레토르트

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.28

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[포도주만들기] 포도주만들기

을 알아본다.2이론적배경알코올 발효알코올 발효는 설탕, 포도당과 같은 당분이 효모(yeast)의 작용으로 알코올과 탄산가스로 변하는 과정이다. 즉 알코올은 당분이 변한 것으로, 술 ... yeastyeast propotion is different that one is 20% the other is 25%【Introduction】1.목 표알코올 발효 원리를 알고 포도주의 제조법 ... 이 알코올과 탄산가스로 변하는데 탄산가스가 공기 중으로 날아가고 알코올만 액중에 남아있게 된다. 이것이 바로 와인이다.와인의 제조공정와인 만들기는 아주 간단하다. 원숭이도 포도를 따

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

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드림카카오 마케팅전략분석

72%165kcal13.5g012.5g5g643mg드림카카오86%170kcal11g014g0g793mg(3) 제품의 원료코코아매스(수입산), 백설탕, 코코아버터(수입산), 전지분유 ... 콜운 포장과 광고로인해 고급 이미지를 가지게 되었다. 셋째로 롯데제과만의 제품 기술 개발력이다. 다크초콜릿은 카카오를 함유하기 전에 ‘비터 초콜릿’이라는 과정을 거쳐야 하는데 이 ... 비터초콜릿을 제조할 수 있는 유일한 기업이 롯데제과이다. 넷째로 자일리톨의 성공의 노하우를 전수 받을 수 있다는 점이다. 작년과 재작년에 걸친 롯데 자일리톨의 성공을 드림카카오

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.14

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A+[경영학원론](주)웅진식품

시킬 수 있었는지 그 마케팅의 성공과정을 ‘아침햇살’과 ‘초록매실’등 히트상품을 중심으로 하여 알아보았고, 그 외 현재 웅진식품 주식회사의 경영전반과 세계음료 시장으로 진출하기 ... 위해 음료산업이 나아가야 할 방향을 주관심사로 두었다.본론에서는 기업방문을 통해 알아본 웅진식품의 전반적인 경영방식과 음료시장 개척과정, 그리고 특히 마케팅 전략에 대해 중점 ... 의 지속적인 내부노력이 돋보인다.2)마케팅전략*시장침투과정배경처음 시장 진출시 과거 웅진인삼은 인삼시장의 정체와 적자에 따라 사업구조 개편 필요성을 느끼고 음료사업으로의 진출을 고려

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.30

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한국경제의 시기별 특징

되었다. 한국전쟁으로 인해 사회간접자본은 대부분 파괴되었고 실업도 크게 늘었고 이로 인해 국민소득도 아주 낮았다. 이 시기에는 소비재 중심의 수입대체 산업화단계로서 밀가루, 설탕, 섬유 ... 다. 그러나 엄밀히 말하면 1980년대 이후 중화학 공업의 상대적 성장은 경공업 부문의 정체에서 기인한 것이라는 측면이 더욱 강하다. 뿐만 아니라 제조업의 성장 기여도가 하락하고 서비스 ... 의 교역 조건의 악화로 인한 제조업 부문의 성장 둔화에서 기인한 측면이 강하다.결론적으로 1980년대 이후 한국의 산업 정책은 개방을 통한 경제의 국제화를 지향하면서 민간 주도적인

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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[삼성][삼성그룹][삼성 연혁][삼성 사업다각화][삼성 제일모직 빈폴][빈폴][제일모직 경영활성화][삼성그룹]삼성의 연혁, 삼성의 사업다각화, 삼성 제일모직 빈폴 경영 사례, 삼성 제일모직의 경영활성화 방안 분석

프랑크푸르트 회의를 통한 삼성 신경영 선언6 계열사 정리 (제일제당 등 10개사 분리 및 합병)7 삼성 전계열사 조기출근제 실시11 삼성전자, 국내 제조업체 최초 수출 50억불탑 ... 이 아니라 정부와의 활동을 통해 이루어 졌다. 때문에 삼성 또한 무역업과 소비재 사업-원자재의 단순가공 사업 밀가루, 방직, 설탕-에 치중한 사업을 전개하여 재벌로서 성장의 발판을 구축 ... 화 과정이 급속도로 진행되었는데 정부는 중화학 공업화와 전산업의 수출 산업화라는 목표아래 엄청난 재원을 중화학 공업에 할당했고 수출산업을 강화했다. 이러한 정부정책은 지금까지 정부

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.11.20

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[식품경제]전통 장류

다공증 억제 효과, 각종 심장질환 예방, 기미, 주근깨 제거③된장의 제조 과정-재래식 된장- 개량식 된장개량식 된장은 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정한 비율로 섞어 ‘콩메주’에 코지균 ... 의 발전을 도모하였다. 70년대에 들어 장류 산업은 부가가치면을 보더라도 제조업 37.6%, 식료품은 31.1%, 장류는39.2%로 가장 높게 나타나 70년대의 장류산업은 급격히 발전 ... 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.-재래간장 제조방법메주 씻기 및 건조→소금물 만들기→독에 메주담기→소금물 붓기→숯, 고주, 대추 넣기 숙성, 발효

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.26

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영양표시제도

㎖당표시된 음료는 설탕과 다름없는 과당이나 포도당, 유당 등의 다른 당류를 첨가하고 있고, ‘무가당’이라고 표시된 음료도 원재료에 있는 당류는 그대로 함유 한 채 단지 제조과정 중 ... 에 설탕과 같은 당류를 첨가하지 않았을 뿐인 것으로 밝혀졌다.참고로 ‘다이어트’내지 ‘라이트’ 표시가 된 콜라의 당류 함량을 조사해 본 결과 당류는 거의 없는 것으로 나타났는데 이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.23

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[인문]콩고민주공화국

세계대전 후 부근의 영국·프랑스 식민지에서 아프리카인의 정치적 참여가 실현되고 자치(自治)를 거쳐 독립을 획득하는 과정은 벨기에령 콩고인들에게도 강력한 인상을 심어주었으며 1959 ... 다. 동 내수어업이 미개발중이라 내수어업 개발도 전망이 좋다.????6) 제조업??70년대 초까지 가장 기반이 튼튼하였으나, 74년 오일 쇼크, 국영화 조치이후 가동율 저하, 91 ... , 93년 군인폭동, 97년 5월 Mobutu 몰락, 98년 7월 내전 발생으로 경제가 피폐해졌다.제조업은 수도 킨샤사와 제2의 도시 루붐바시 인근에 편중되어있으며 특히 석유, 식품

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2007.06.05

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생명과학의 탐색(4장)

성물질인 핵질이 서로 분리되고, 서로 다른 화학 조성을 유지한다.-인리보솜 제조 및 저장장소로 리보솜을 만드는데 필요한 세포의 DNA와 연관되어 있는 특수한 과립과 섬유로 구성된다. ... 는 퇑과하나 설탕분자는 통과 못함.물분자는 저농도→고농도 쪽으로 이동등장성:세포막 내외의 물농도가 같을 때, 바다속의 단순한 생명체(해파리, 해면동물, 원생동 물)고장성:고장액 ... 여야만 하는데 분자가 농도 구배를 거슬러 이동하도록 운반단백질을 사용하는 과정을 능 동수송이라고 한다. 특정한 분자나 이온만이 이와 같은 방법으로 이동할 수 있으며, 막에 있

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.04.14

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[식품공학] 식품첨가물

적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용 ... 에 첨가되는 비영양물질 이라고 정의하였다.◈ 식품첨가물의 구비조건▶인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것.▶사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것.▶식품의 제조가공에 필수 ... 원 재료가 수입산 밀가루를 사용할 수밖에 없는 실정이니 제품의 생산과정에서 '방부제을 사용하지 않았습니다."라는 문구는 이미 의미가 없다.⊙기능 : 세균류의 성장을 억제하거나 방지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

다. 또한 경쟁시장 속에서의 식당사업은 판매하고 싶은 물건을 제조하는 것이 아니라 고객이 바라고 필요로 하는 물건을 제조해야 한다. 바로 이것이 고객만족의 첩경이며, 판매노력이 훨씬 ... 디아스타제(diastase)와 효모인 이스트를 작용시켜 발효양조하여 만든 알코올(alcohol)이 생긴 음료를 양조주라고 한다. 그 양조과정을 알기 쉽게 도표로 표시하면 다음 ... 시켜 만든 증류주이다. 럼은 서인도 제도에서 만들어진 것이 확실하며 이 후 쟈마이카를 중심으로 설탕공업이 발달하고 설탕을 만들고 남은 당밀(찌꺼기)을 활용하여 이것을 발효, 증류

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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