"통조림저장"의 검색결과 입니다.

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식품안전기사 식품가공및저장학 식품가공학 식품기사 필기 가열살균 사과의 갈변 세포생물학 요약 식품기사 실기 식품기사 필답

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"통조림저장" 검색결과 201-220 / 2,002건

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식품 위생학 정리

에서 30분간, 대장균 10)/ 고온살균-내열성이 강한 아포군 사멸/ 통조림살균-121.1도에서 3분 또는 120도에서 4분D value=미생물 내열성제균: 여과에 의한 제균 ... 등의 위해요소를 체계적으로 관리하며, 농산물의 재배, 수확, 수확 후 처리, 저장과정의 관리내용을 소비자가 알수 있도록 하는 제도(우수제조관리)위해요소중점관리기준(HACCP ... 세균대장균균: 젖당을 분해하여 가스와 산을 상생시키는 호기성 또는 통혐기성 세균군, 생식용의 굴에 많음, 증식가능한 이열성 세균군이다.-특수한 가공식품에 있어서는 오히려 제품의 가열

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| 시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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2025 간호조무사 시험 보건간호학 요점정리

- 성병 : 매개물 없이 사람에서 사람으로 직접 전파식품의 보존법- 물리적 보존법 : 건조법, 가열법, 냉동냉장법, 밀봉법, 자외선 이용, 통조림법- 화학적 보존법 : 염장법, 당장법 ... , 산저장법, 훈연법, 가스저장법, 훈중가스법, 방부제, 절임법- 건조법 : 식품의 보존 방법 중 수분 함량을 15% 이하로 탈수 시켜 미생물의 번식을 억제하는 방법보건교육 절차

시험자료 | 18페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2025.05.29

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갑상선암에 대해

는데 제한식품에는 모든 해산물류, 건어물, 천일염 함유 생선, 달걀노른자, 해조류, 천일염으로 담근 김치, 과일통조림, 두유 및 콩가공품, 유제품 등이 해당된다.저요오드식단 ... 하고 저장했다가 필요할 때 혈액으로 내보내는 역할을 한다. 갑상선 호르몬은 인체 대사과정을 촉진하여 모든 기관의 기능을 적절히 유지해주는 역할을 한다. 열을 발생하여 체온을 일정

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.07.20

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방통대 인간과 사회 과제 [교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며, 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석해 보시오.]

과 간편조리식품, 통조림, 조미료, 식용유 등 식재료까지 포함된다. 간단한 장보기를 대행한 뒤 배달까지 해주는 서비스로 볼 수 있다.5. e커머스의 문제점5-1. [‘치킨게임의 승자 ... 라고 보면 된다.1-2. 신선도를 유지하라... e-커머스 속, 콜드체인 시스템콜드체인(cold chain) 시스템이란 농산물을 수확 후 선별포장하여 예냉하고 저온 저장하거나 냉장차

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.16 | 수정일 2021.06.06

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

.19) 제조용제제조용제는 식품의 제조·가공 시 촉매, 침전, 분해, 청징 등의 역할을 하는 보조제 첨가물이다. 통조림을 만들 때 귤이나 복숭아 껍질을 손으로 일일이 까는 것 ... 에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다. 저장과 보관에 관한 각종 처리법이 과거부터 발달되었는데, 식품의 대량생산으로 유통범위가 확대

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

가루) > 열무김치는 배추 표시 x쌀(밥,죽,누룽지)콩(두부류,콩국수,콩비지) > 콩조림, 콩나물은 표시 x축산물(6) : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염소(유산 ... 게 잔류,혼입되는 유해물질잔류 농약, 유해성 금속화합물제조가공저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화 생성물, 니트로아민기타 물질에 의한 중독메탄올 등조리기구, 포장에 의한 중독녹청 ... 한 패류 섭취? 감염된 조리사가 조리한 식품 섭취? 감염된 한자의 구토물, 분변, 비말 및 신체접촉3)증상1)설사, 복통, 구토, 위경련, 때로 미열, 오한, 근육통, 두통, 피로감

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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식품가공 및 저장학 (기말고사)

끓임 (리코펜; 토마토) ? 갈색 / 자가효소 ? 채소 녹갈색ㆍ향기 성분 손실 억제 : 장시간 가열 등 휘발성 물질 손실 및 이취 발생, 통조림, 케첩 등은 1200도 초단위 살균 ... 하하는 공정? 색깔이 연해짐, 맛 개선, 저장성 향상, 산화 안정성 증가? 흡착제 : 주로 점토류? 산에 의한 활성 칼슘몬모릴로나이트: 식용유 흡착제로 많이 사용? 불활성 아타풀 ... : 인지질과 금속 제거 능력 좋음? 단독으로 사용하기보다는 다른 흡착제와 함께 사용하는 경우가 많음(4) 윈터리제이션(winterization)? 미리 낮은 온도에 저장하면서 굳

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| 시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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제주대 생명과학개론 2023 중간(A+정리본)

에서 발견되는 오염 물질이다.• 비스페놀 A(BPA)는 병, 통조림 제품, 식품용기와 식수용기 등 많은 플라스틱 제품에 사용되는 환경호르몬이다.26.1 화학적 신호와 전기적 신호 ... 한다.-부정소(epididymis)는 정자를 발달시켜 저장한다. 사정(ejaculation)하는 동안, 정자는 정관(vas deferens)을 통해 부정소를 떠난다.-정낭(s

시험자료 | 35페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.02.18 | 수정일 2025.06.30

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2022 부경대학교 지역협동조합경영론 기말고사 정리본

성 어종- 민간수매지원사업: 냉동보관업체, 통조림가공업체,연제품가공업체, 수출업체 → 주로 가공ㆍ수출업체- 정부가 농산물가격안정기금으로 수매- 민간 중 누구라도 가계안정에 도움이 되 ... 지→ 소비지거리의 제한)② 유통과정의 복잡성: 경영체영세성, 저장기능요구, 공간적제한극복필요, 생산의계절성③ 유통비용의 상대적 과다: 여러단계의 유통주체가 존재해 높은 유통마진 ... : 수협을 통하지 않아도 거래가능: 생산부진 및 조합원들의 위판기피 현상으로 위판고가 감소하여 경제사업의 수익성이 악화되고 있음- 2018년 위판량 159만톤 4조 2,300억 원

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.03 | 수정일 2023.01.17

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환경오염과 인간 기말정리 [연세대학교 교양자료]

다. 또한 모든 생물의 몸 속에서도 생명유지에 중요한 역할을 담당하고 있다.산업혁명 동안의 기술적인 진보에 따라 여러 가지 제조과정- 종이, 철강, 섬유, 화학, 통조림 등 식품, 채광 ... 에서 지정한 지정악취물질이 있다고 판단되는 경우에는 기기분석법을 적용한다.악취는 사람의 후각을 통해서 일어나는 현상으로 악취물질의 50%를 제거해도 사람이 느끼는 정도는 별 차이가 없 ... , 저장 등을 들 수 있다.환경호르몬의 특성환경호르몬은 기존의 독성화학물질들보다 훨씬 저농도에서도 생체에 영향을 미칠 수 있으며, 먹이사슬을 통해 농축되기 때문에 더욱 위험하다. 이

시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06

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지역사회간호학, (환경보건관리), (재난간호) 퀴즈 풀이

. 생선통조림과 밀봉소시지를 먹고 경련, 호호흡곤란 왔을 때 의심되는 식중독은?ㆍ살모넬라 식중독ㆍ보툴리누스ㆍ장염비브리오ㆍ노로 바이러스 식중독17. 하수를 연못이나 웅덩이에 저장하는 동안

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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지역사회실습_ 아토피를 주제로 보건사업수행계획서 작성

, 감자 등의 원료가 함유된 두부, 과자, 통조림, 두유, 이유식 주의*환경관리적절한 온도습도 유지습도 40-50%, 온도 18-23℃ 유지너무 덥거나 건조한 환경은 가려움증 유발 ... 과 IgE가 결합 → 비만세포를 흥분시킴 → 세포 내에 저장되어 있는 히스타민 등의 화학물질들을 분비 → 화학물질들이 혈관과 피부를 자극 → 피부에 붉은 반점과 부종 그리고 가려움증

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

과 치아의 구성 성분이다. 식품에서 칼슘은 알코올기나 카복실기에 결합하여 단백질이나 다당류를 (6)가교결합 시키는 기능을 가지고 있다. pectin이 많은 과일 통조림에 칼슘을 첨가 ... 이 생합성 하므로 식물계에는 없고 동물성 식품에만 존재한다.2)성질식품 가공이나 저장처리 과정에서 비타민 B12의 손실은 거의 없다.1.2.8 비타민 C1)구조비타민 C 활성이 있

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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정상 신생아 모유 수유 부모 교육 계획안

류, 자두, 푸른잎 채소, 말린 과일, 넛(nut) 종류, 조개, 굴, 오트밀, 완두콩 등? 칼슘이 많은 음식: 요플레, 저지방 우유, 치즈, 계란, 두부, 정어리 통조림, 연어 ... 은 증가하지 않지만 산모 체내 철분 저장을 위해 복용하는 것이 좋다.9) 착유착유 시에는 산모가 직접 손이나 유축기를 이용한다. 손을 깨끗하게 씻은 뒤 유방을 닦는다. 유두 주변

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21 | 수정일 2020.11.29

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공중보건학 식중독 정리

독소, neurotoxin(2) 원인식품: 소시지, 육류, 통조림, 밀봉식품 등 혐기성 상태에서 발생(3) 잠복기: 18~98시간(4) 증상: 신경성 증상(시력저하, 복시, 안검하수 ... 할 때 손 닦기. 특히 파충류에 살모넬라가 있을 수 있으므로 파충류를 취급한 후에 손을 즉시 닦음- 저온저장으로 60℃에서 20분간 가열하여 균을 사멸하고 먹기 전에 끓(예방 최소 ... ) 과실주 기준: 1.0mg/mL 이하2) 기타 주류: 0.5mg/mL 이하3) 증상: 두통, 구토, 복통, 실명자연독에 의한 식중독동물성 자연독1) 복어중독(1) 독성분

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17

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[수업지도안] 중학교 3학년 가정 교과 수업지도안 작성 예시입니다. 단원은 <가공식품 속 식품첨가물의 종류와 기능>입니다.

, 인스턴트커피 등)병조림/통조림, 레토르트식품(카레 등), 훈제식품(햄, 베이컨, 소시지 등), 건조식품(김, 멸치, 북어 등)식품첨가물의 종류1. 식품첨가물이란? - 식품 ... 이란?-가공식품 : 식품의 특성을 살려 좀 더 맛있고 먹기 편리하게 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품 -가공식품의 종류 : 냉동식품(냉동만두, 냉동 튀김류 등), 간편식(라면 ... 부제역할보존료식품의 변질, 부패, 변색 등의 화학변화를 방지소브산칼륨, 인식향상,데히드로 초산산화방지제지방의 산패와 색깔 변화와 같은 산화에 의한 품질 저하를 방지하여 식품의 저장

서식 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.24

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제2형 당뇨병(저혈당) 케이스 스터디

합성 효소 자극지방조직중성지방 저장 촉진- 포도당의 섭취 증가- 지단백 분해효소의 생성 촉진- 세포 내 지방분해의 억제기타수분과 전해질 균형- 칼륨, 마그네슘, 인의 세포 내 이동핵 ... 까지 문제없었어”- “뭘 어떻게 해 어지럽고 식은땀 나는데 병원 가야지”- 대상자 77세, 보호자 73세- 바구니 안에 혈당강하제와 비타민 등이 섞여 있는 것을 관찰함.- 다량의 통 ... 조림 제품이 분리수거 되어 있는 것을 관찰함.- BST 측정 결과시간오전 9시오후 12시오후 3시다음날 9시수치 (mg/dL)65559595목표대상자는 교육 후 저혈당 증상과 대처법

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.09 | 수정일 2024.11.17

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(최신판)KCU 환경과 웰빙 A+족보 전범위 정리본

제 / 플라스틱의 원료(플라스틱 강화제)로 사용 / 음식용기, 젖병 / 음료수 캔 및 통조림 내부 코팅제 / 수도관 내장 코팅제/ 감열지의 발색 촉매제로 사용 / 커튼의 방염처리 ... 원료기간 저장되어 만성 영향줌- 생태계. 인간생식기능저하, 성장장애, 암 유발 로 새로운 환경문제로 부각- 먹이사슬을 통해 생물 농축 현상 일으킴- 세계야생동물기금WWF는 67종 ... 도 지방세포에 장기간 저장되어 만성적인 영향- 먹이사슬을 통해 생물 농축 현상을 일으킴- 호르몬은 내분비계에서 생성 및 분비되어 혈액이나 림프관을 통해 표적기관으로 도달해 기관기능

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| 시험자료 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.05 | 수정일 2022.08.22

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

는>4.6, water activity (aw)는 >0.85)최종 pH는 4.6보다 크고 수분활성도는 0.85보다 크다예 통조림에서 낮은 산도의 야채와 간이 안된 고기는 일반 ... 배양한다.4.마지막 생산품의 적정산도는 10?유기물/g에서 0.8~0.9%이다.5. 저온저장 중에 미생물이 죽을 수도 있기 때문에 live배지와 active 배지를 요구한다.9

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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식품학 정리

조림치Mg(+): 피트산, 식이섬유많은 대사의 조효소, 신경&근육기능유지녹엽채소Na저장성을 높이기 위해 소금을 다량 사용과잉섭취 않도록 해야함바지락, 굴, 달걀ClK시금치S미량Fe헴 ... : 효소적 갈변에 관여하는 효소-리폭시게나아제: 불포화지방산의 산화를 촉매, 밀가루반죽에 첨가하여 표백효과-퍼록시다아제: 고등식물에 널리 존재하는 효소-글루코오스 옥시다아제: 통 ... =적색, 알칼리=자색, 청색갈변1) 비효소적 갈변반응-아미노-카르보닐 반응(마이얄반응or메일라드반응): 카르보닐화합물+아미노화합물가열, 장기간 저장 시 발생멜라노이딘 형성-캐러멜화

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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