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식품가공및저장학 식품기사 필답 식품기사 필기 활성산소 실험 식품가공학 세포생물학 요약 미국 식문화

"통조림저장" 검색결과 201-220 / 1,986건

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    간호와 영양 정리본 (24쪽 분량)
    로 으깬부드러운 질감 촉촉제외: 견과류, 생과일과 야채(바나나는ok)스크램블, 부드러운 통조림, 촉촉하고 부드러운 쿠키3: 일정한 형태보통정도 질감 음식제외: 바삭, 끈적거리는 매우 ... 지방 형성위해 글리세롤과 재결합- 지방세포는 신체의 가장 크고 효율적인 에너지 저장고- 무제한 용량*한국인 1일 지질 섭취기준영양소19세 이상총 지방15-30%n-6지방산4-10 ... 락타아제 부족, 장내 미생물이 당 발효시켜 고창증,경련통,가스팽만,설사 유발- 소화되지 않은 유당입자: 삼투질 증가. 삼투성 설사 가능성 증가!- 락타아제 비지속적분비: 활성도 낮
    리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2025.04.19
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    코로나19 이후 세계수산업 현황
    함에 따라 1분기 수산물 수출이 증가하게 되었다. 미국과 유럽이 코로나19의 여파로 새우와 참치로 만들어진 가공식품, 즉석식품, 통조림 등의 형태의 수산가공품의 수요가 급격히 증가 ... 다. 중. 프리미엄 수산물의 경우에는 더 상황이 심각하다. 과거의 경우 춘절연휴는 수산물 소비의 성수기로 많은 양식업자들이 제품을 양식장에 저장하여 판매를 기다린다. 또한 이 시기
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.07
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    공중보건 국가고시 요약본
    급격한 발열, 복통, 설사잠복기가 평균 20시간 식중독살모넬라 식중독독소형 식중독보톨리누스 식중독 - 신경독소황색포도상알균 식중독 - 장독소웰치균 식중독 - 장독소통조림이나 소시지 ... 비타민 A 결핍증야맹증단백질 결핍증콰시오커 ( 키워드: 곡류, 감자 )당 저장을 많이 하는 장기간세포Heinrich의 산업재해의 비1 : 29 : 300분진에 의한 직업병규폐증잠수부
    리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.09
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    식품가공학_유기산 및 침채류
    -향신화제(착염능력), 치즈, 아이스크림등에서 작용기타-소시지의 항산화제, 항응고제, 통조림의 ph조절, 포도주의 산미조절등의 약-소포제, 완충제, 활성성분의 안전성유지, 보존 ... 균 않은 채 남아 있으므로 2~3년밀봉, 저장하면 효소의 작용으로 당분, 유기산류, 가용성 질소화합물 등이 증가한다.④ 맥아초보리를 원료로 사용하고 있으므로 그 단백질로부터 아미노 ... ℃ 부근의 온도에서는 처음에는 25~30℃보다 그 속도가 빠르나 나중에는오히려 느려진다.? 소금 농도의 영향 : 오이를 소금물에 담그고 25~30℃로 저장하여 연구한 결과를 보
    리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19
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    일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상
    조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. 가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 ... 이 많이 내리는 고장에서는 추운 겨울을 넘기기 위하여 가을에 잡은 연어를 눈 속에 묻어서 저장하였다. 이것이 얼린 연어를 생선회로 한 '우이베'의 원형이다. 생선회는 본래의 맛 ... 을 중하게 여기는 일본의 독특한 고전적 방식이다. '다시'라는 국물은 요리의 맛을 돋구는 스프로 가다랭이 포와 다시마를 끓여서 만든 것이다. 해산물의 풍미를 조림요리에 첨가하는데 일본
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14
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    평생교육 프로그램 홍보
    의 사용? 봄에 연못이나 호수의 않은 얼음에 대한 위험? 나무를 심음으로써 도시를 조림화하기 위해 집 소유주에게 떠나도록 재촉하는 일? 가정이나 지역사회의 정원과 관계된 충고, 강의 ... . 서류, 책자와 PR자료를 체계적으로 저장해 놓은 강철로 만든 파일 캐비닛이 옆에 달려 있으며, 필요한 가위, 종이를 자르는 칼, 스테이플러 등 그 밖의 사무기구 등5. 홍보의 종합 ... 하게 상대해야 한다. 출처가 어디든지 간에 프로그램이나 시설에 관한 불만사항은 지체없이 적당한 통로를 통해서 신중하게 주의를 표시해야 하며 그 절차를 밟아야 한다. 참가자나 다른
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.06
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    (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오
    식중독 유발균이 이에 해당되며 호열성균의 최적온도는 45도에서 65도로 통조림 안에 보통 존재한다.2. 수소가스와 혐기성 수소발효1) 수소가스수소가스는 이산화탄소를 배출시키지 않 ... 및 특징일반적인 전지는 화학적으로 전지에너지를 저장하는 반면 연료전지는 연료를 소모하여 전력을 생산한다. 연료전지의 발전 효율은 40~60% 정도로 대단히 높으며, 반응 과정
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약
    - 밀봉법 (통조림법)- 움저장법물리·화학적- 훈연법- 가스저장법화학적- 염장법- 당장법- 산저장법? 세균성 식중독 vs 소화기계 감염병 (수인성 감염벙)세균성 식중독 : 발병력 약함 ... 을 받아 유기산이나 알코올 등을 생성산패 : 유지 중의 불포화지방산의 산화변패 : 탄수화물이나 지방질이 산화에 의해 분해? 식품의 저장법물리적- 가열법① 저온살균법 : 62.5~65
    시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10
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    나무의 이해 중간고사 (요약 정리)
    , 와인 산업- 굴 같은 곳에 저온 저장- 오크통을 만들기 위해 흰참나무가 필요하다.- 영국의 스코틀랜드가 2010년 쯤에 자립하기 위해 북해단원유, 양주산업 등 응,,-> 술 산업 ... 을 뿐이지 땅위 부분은 모두 죽은 채로 겨울을 보냅니다.- 겨울에서 봄이 되면서 꽃이 피고, 잎이 핀다. 뿌리에 양분을 저장했다가 봄에 사용해서 꽃, 잎 핀다.- 나무가 되기 위 ... 고 나무를 베었을 때 흰참나무가 될 수도 있고, 적참나무도 될 수가 있다.- 서로 교배를 하게 되니까 변종이 계속 생긴다.5. 오크통- 음료산업 : 와인, 양주- 숙성을 시켜 양주
    시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08
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    심장내과성인간호학 실습 주요질환(부정맥,심근경색,심부전,류마티스관절염)
    이 높은 음식: 통조림 종류(소고기, 생선, 야채 등), 우유, 유제품, 절인 음식, 베이킹 소다, 술안주 등 대부분의 저장식품.(2)적절한 환기를 유지- 호흡상태를 관찰.- 산소 ... 하게 줄어들어서 심장 근육의 조직이나 세포가 죽는(괴사)상황을 심근경색증이라 한다.< 원인>심장 근육은 관상동맥이라 부르는 3가닥의 혈관을 통해서 산소와 영양분을 공급받으면서 일생 동안
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.21
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    다양한 야생동물 식재료
    아에서는 과거에도 많이 먹었고, 지금도 통조림이나 만두 등으로 많이 유통된다.?이누이트에게 북극곰 곰고기는 한때 중요한 식량이었다. 물론 간은 절대 입에 대지 않았다.?핀란드 ... 벗겨 지는데 이것을 찜통에 넣고 찐다. 곰 발바닥의 뒷부분에서 뼈를 발라 내고 깨끗이 한 다 음 독특한 구린내를 제거한다. 그러고 나서 몇 조각으로 잘라낸 후, 접시에 담아 앞서 ... 이 발달된 유럽에서는 다른 고기를 먹을 기회가 더 많았기 때문에 저장과 운반이 어려운 고래 고기는 점차 잊혀지게 된다. 17세기 까지도 왕실의 식탁에 오르던 것이 19세기에 들어서
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19
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    갑상선암에 대해
    는데 제한식품에는 모든 해산물류, 건어물, 천일염 함유 생선, 달걀노른자, 해조류, 천일염으로 담근 김치, 과일통조림, 두유 및 콩가공품, 유제품 등이 해당된다.저요오드식단 ... 하고 저장했다가 필요할 때 혈액으로 내보내는 역할을 한다. 갑상선 호르몬은 인체 대사과정을 촉진하여 모든 기관의 기능을 적절히 유지해주는 역할을 한다. 열을 발생하여 체온을 일정
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.07.20
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    식품 위생학 정리
    에서 30분간, 대장균 10)/ 고온살균-내열성이 강한 아포군 사멸/ 통조림살균-121.1도에서 3분 또는 120도에서 4분D value=미생물 내열성제균: 여과에 의한 제균 ... 등의 위해요소를 체계적으로 관리하며, 농산물의 재배, 수확, 수확 후 처리, 저장과정의 관리내용을 소비자가 알수 있도록 하는 제도(우수제조관리)위해요소중점관리기준(HACCP ... 세균대장균균: 젖당을 분해하여 가스와 산을 상생시키는 호기성 또는 통혐기성 세균군, 생식용의 굴에 많음, 증식가능한 이열성 세균군이다.-특수한 가공식품에 있어서는 오히려 제품의 가열
    시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05
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    방통대 인간과 사회 과제 [교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며, 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석해 보시오.]
    과 간편조리식품, 통조림, 조미료, 식용유 등 식재료까지 포함된다. 간단한 장보기를 대행한 뒤 배달까지 해주는 서비스로 볼 수 있다.5. e커머스의 문제점5-1. [‘치킨게임의 승자 ... 라고 보면 된다.1-2. 신선도를 유지하라... e-커머스 속, 콜드체인 시스템콜드체인(cold chain) 시스템이란 농산물을 수확 후 선별포장하여 예냉하고 저온 저장하거나 냉장차
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.16 | 수정일 2021.06.06
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    허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오
    .19) 제조용제제조용제는 식품의 제조·가공 시 촉매, 침전, 분해, 청징 등의 역할을 하는 보조제 첨가물이다. 통조림을 만들 때 귤이나 복숭아 껍질을 손으로 일일이 까는 것 ... 에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다. 저장과 보관에 관한 각종 처리법이 과거부터 발달되었는데, 식품의 대량생산으로 유통범위가 확대
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28
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    미생물과 생활 족보
    의 데치기② 감마선 처리③ 통조림④ 우유의 살균10. 다음 비특이적 저항성에 대한 설명이 아닌 것은?① 태어날때부터 지니게 된다.② 모든 미생물에 대하여 효력이 있다.③ 누구 ... 가 동식물에 비하여 대단히 빠르다.④ 유전정보를 DNA라는 물질에 저장한다.⑤ 살아갈 수 있는 환경이 훨씬 다양하다.19. 다음 질병 중 바이러스에 의하여 일어나는 질병이 아닌 것
    시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 간호조무사 시험 보건간호학 요점정리
    법, 가열법, 냉동냉장법, 밀봉법, 자외선 이용, 통조림법- 화학적 보존법 : 염장법, 당장법, 산저장법, 훈연법, 가스저장법, 훈중가스법, 방부제, 절임법- 건조법 : 식품
    시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2025.03.29
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    배를 이용한 건조 과일 제품 제조와 품질 조사
    의 10% 내외 수준이며, 최근 들어 배 주스의 가공 등 배 음료 가공에 관심이 고조되고 있다. 배에 관한 연구 중 가공에 관한 연구로는 품종별 통조림, 주스, 동동주, 브랜디 ... 자체의 안정성을 증가시켜 저장 수명을 연장한다(12). 그러나 빠른 수분 손실로 인해 갈변, 수축 및 표면경화 등이 유발되어 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있다(13). 실험
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30
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    식품가공 및 저장학 (기말고사)
    끓임 (리코펜; 토마토) ? 갈색 / 자가효소 ? 채소 녹갈색ㆍ향기 성분 손실 억제 : 장시간 가열 등 휘발성 물질 손실 및 이취 발생, 통조림, 케첩 등은 1200도 초단위 살균 ... 하하는 공정? 색깔이 연해짐, 맛 개선, 저장성 향상, 산화 안정성 증가? 흡착제 : 주로 점토류? 산에 의한 활성 칼슘몬모릴로나이트: 식용유 흡착제로 많이 사용? 불활성 아타풀 ... : 인지질과 금속 제거 능력 좋음? 단독으로 사용하기보다는 다른 흡착제와 함께 사용하는 경우가 많음(4) 윈터리제이션(winterization)? 미리 낮은 온도에 저장하면서 굳
    시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06
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    2022 부경대학교 지역협동조합경영론 기말고사 정리본
    성 어종- 민간수매지원사업: 냉동보관업체, 통조림가공업체,연제품가공업체, 수출업체 → 주로 가공ㆍ수출업체- 정부가 농산물가격안정기금으로 수매- 민간 중 누구라도 가계안정에 도움이 되 ... 지→ 소비지거리의 제한)② 유통과정의 복잡성: 경영체영세성, 저장기능요구, 공간적제한극복필요, 생산의계절성③ 유통비용의 상대적 과다: 여러단계의 유통주체가 존재해 높은 유통마진 ... : 수협을 통하지 않아도 거래가능: 생산부진 및 조합원들의 위판기피 현상으로 위판고가 감소하여 경제사업의 수익성이 악화되고 있음- 2018년 위판량 159만톤 4조 2,300억 원
    시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.03 | 수정일 2023.01.17
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2025년 05월 18일 일요일
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- 작별인사 독후감
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