"고기요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 조선대 일본음식 중국문화의 이해 홍보의 장단점 맥도날드 인력 외식창업계획서 음세문 피클만들기

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"고기요리" 검색결과 281-300 / 14,975건

2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

, 수용/숭배의 대상이며 공생으로 인식일본요리 특색(1) 계절에 민감해 제철 재료와 맛을 살림(2) 재료의 신선하고 담백한 맛을 최대로 함(3) 다양한 식기로 공간미를 살림2. 간 ... 사이 지방주로 교토, 오사카 요리교토는 물이 좋아 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달오사카는 생선요리가 발달했으나 간이 그리 강하지 않음3. 간토 지방에도 요리생선초밥, 튀김, 민물 ... 장어, 메밀국수 등이 대표적인 요리간사이와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징4. 쇼진(정진) 요리-사찰에서 시작/비린내 나는 재료를 피해야함/가마쿠라 시대 불교 융성과 더불어 시민

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| 시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

있다. 대표적인 요리는 상어 지느러미 찜, 구운 돼지고기, 광둥식 탕수육, 딤섬 등이며 흔히 먹지 않는 뱀, 개구리 등도 요리의 재료로 사용한다. ... 엔 덥고 겨울엔 추운 지역으로 여름에는 고온건조, 겨울은 한랭건조하다. 이러한 기후 특징에 의해 높은 칼로리의 요리가 주를 이룬다. 강한 불을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김 ... , 볶음요리가 주를 이루고 귀족의 요리 또한 발달하였다. 재료는 생선보다는 육류가 많이 쓰이고 화북평원에서 밀가루가 나는 지리적 조건에 따라 국수, 만두, 떡 등이 유명하다. 주요

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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중국음식 문화 레포트

. 동파육은 저장성 항저우의 대표적인 요리로 오겹살 돼지찜 요리다. 동파육의 명칭에는 여러 가지 가설이 존재한다. 그중 소동파가 지방관으로 있을 때 그 지방 사람들이 돼지고기를 먹 ... 들을 아끼는 마음과 뜻밖의 요리실력을 강조하는 일화이기 때문에 유명하기도 하다. 음식의 명칭은 “훠궈”로 중국에서는 火? (hu?gu?/화과)라고 칭해진다. 훠궈는 얇게 썬 고기나 해산물 ... 91. 소감 10목차Ⅰ.서론 21. 개요(1) 체험 목적 및 내용 2Ⅱ. 본문 21. 중국 음식의 특징 3(1) 음식 명칭의 기원 3(2) 음식의 역사 4(3) 요리 방법 4(4

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.02

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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성

. 식사구성안을 이용한 식단 작성■ 권장식사패턴( B )타입, ( 1745 )kcal열량(kcal)곡류고기·생선·달걀·콩류채소류과일류우유·유제품유지·당류(1700 )kcal( 3 ... )회( 3.5 )회( 6 )회( 1 )회( 1 )회( 4 )회1) 8월 1일 식단메뉴명분량(회)아침점심저녁간식잡곡밥설렁탕닭고기시금치볶음콩나물무침배추김치단호박백미밥돼지고기수육오이스틱 ... 배추김치잡곡밥오이냉국가지볶음계란말이깍두기수박우유곡류3잡곡밥210g③⑤1백미밥210g1잡곡밥210g③⑤1고기·생선· 달걀·콩류3.5소고기30g?0.5닭고기60g⑮1돼지고기60g⑩1

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트

백색육으로 분류되나 소고기나 돼지고기 같은 적색육의 풍미를 두루 갖추고 있다.중국에서는 지역별로 다양한 부위를 이용한 요리가 존재한다. 오리를 소금물에 절여 먹는 옌쉐이야는 난징 ... 며, 마그레 드 카나르는 오리의 가슴살을 소스에 졸여서 먹으며 프랑스 사람들이 즐겨먹는 음식이다. 그리고 이외에도 오리고기의 생산량이 많은 나라들을 중심으로 오리와 관련한 요리 ... 가 발달하였다. 터더컨은 뼈 없는 칠면조의 속을 뼈 없는 오리로 채우고, 다시 그 안을 닭고기로 채우는 요리로 미국에서 인기가 있다. 또한, 우리나라의 전통 오리 요리는 전국적으로 퍼져

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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[교육교류 체험기] 중국 합비 제1중학교와 교육교류를 다녀온 학생회장의 소감문입니다.

고 고마운 마음에 돼지 한 마리를 쪄 그 관리에게 가져다주었는데, 이 돼지를 마을 사람들과 나눠 먹으려고 만들어낸 요리가 동파육이라는 요리라고 한다. 비계가 두꺼운 돼지고기를 찜통 안 ... 에 허기가 진 나와 친구들은 호텔 안에 있는 뷔페 식당에 갔다. 처음 보는 요리들이 줄줄이 놓여 있었는데 내가 가장 눈에 띈 것은 꼬치 요리였다. 중국 음식이라 그런지 우리에게 안 ... 동파육이라는 요리를 먹으러 갔다. 이 요리는 옛 동쪽 마을에 한 관리가 가난한 마을에 파견되어서 정치를 잘해 그 지방이 풍요롭게 바뀌었다고 한다. 마을의 백성들이 그 뜻을 알

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.21

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

인 저녁 식탁이나 자그마한 파티에 없어서는 안 될 음식으로 자리잡았다.미트로프(meatloaf)는 다진 고기, 계란, 야채를 섞어 식빵 모양의 덩어리로 구운 것이다. 곁들이는 요리 ... 적으로 갈아놓은 소고기에 양파, 마늘, 당근, 빵가루 등을 넣은 뒤 식빵 모양으로 오븐에서 구워낸 요리이지만, 각 가정에서는 각기 다른 맛의 '엄마표' 맛이 존재한다. 5세기 로마 시대 ... 는다. 부드러운 미트로프는 의외로 딱딱한 바게뜨 빵과도 잘 어울린다.4. 재료 및 기구- 재료: 다진 쇠고기 500g, 다진 돼지고기 500g, 소금 10g, 양파 1/2개, 당근 1/3개

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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학교급식 표준 레시피 24

에 땅콩 조각을 넣은 후 소스를 얹어 가며 가볍게 혼합한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 과일은 계절에 따라 다르게 넣는다.2. 소스 만들 때 파인애플 통조림은 1kg 용량 ... ℃ 이상 데친 후 식혀놓는다.4. 국그릇에 1인 분량의 양념한 김치, 도토리묵를 담아놓은 후 배식 직전 김 가루를 올리고 준비해 논 1의 육수를 부어서 낸다.나만의 요리 Tip또는참고 ... 을 올리브유(혹은 버터)로 볶다가 고기와 양파, 나머지 채소 넣고 볶다가 나중에 양송이버섯을 넣고 분량의 케첩과 페이스트를 넣어 끓인다. 월계수잎을 넣어도 좋다.3. 끓는 물에 소금

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

적으로 사랑받는 면 요리로 유명하다. 이러한 점에서 쌀국수는 베트남을 대표하는 음식이라 생각한다.인도 : 인도의 대표음식은 카레이다. 인도에서는 채소, 고기, 치즈 등에 향신료를 넣 ... 로도 맥주에 푹 삶은 요리로 향신료를 약간 친 후 얇게 잘라서 낸다.” 아이스바인은 맥주향이 고기에 베어 육질이 부드러운 것이 특징이다. 전통적으로 독일인들은 돼지고기에 삶은 감자 ... 에서 먹는 대표적인 음식으로 긴 쇠꼬챙이에 채소와 고기를 꽂아 숯불로 구워 먹는 요리이다. 샤실리크에는 양고기, 닭고기, 돼지고기, 연어 등이 재료로 사용된다. 샤실리크는 조리

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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김치찌개

REPORT주 제 : 김치찌개학 교전 공과 목담당교수학 번이 름제출일자우리나라 대표 음식인 김치를 가지고 찌개를 끓이면 김치찌개가 된다. 주재료인 김치에 기호에 따라 돼지고기 ... 라고 부른다.요리법을 살펴보면, 김치를 볶은 다음 물을 부어 끓이는 방법으로 조리한다. 된장찌개와 함께 한국인들이 가장 선호하는 한식으로, 대표적인 찌개 요리 중 하나이다. 식사 ... 때 밥에 곁들여지는 부식으로도 잘 어울리는 음식이지만 술안주, 캠핑요리로도 제격인 음식이고 특히나 소주와는 거의 찰떡궁합이라 할 수 있다. 김치는 대체적으로 배추김치를 많이 쓰

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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스프에 대하여

을 가진 음식으로 고기를 물, 혹은 요구르트나 우유에 넣고 끓인대서 비롯되었다. 유목민에게 있어 가장 쉬운 요리법이 고기랑 물을 넣고 끓인 것이기 때문. 그런데 불가리아에도 비슷 ... * 스프의 개념스프는 한국의 국과 비슷하다. 유럽 요리의 국이라 볼 수 있는 개념이다. 그냥 액체 형태의 요리는 다 스프라고 부른다. 일반적으로 점심·저녁에 사용하며, 정찬 ... 에서는 식욕을 증진시킬 목적으로 오르되브르 다음에 낸다. 건더기를 풍부하게 넣으면 일품요리로 사용할 수도 있다.* 스프의 역사스프라는 단어는 빵을 찍어서 먹던 스튜와 수프의 일종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

에 팥이나 고기 등의 소를 넣고 찐 것, 빠오즈 1~2개를 먹으면 간단한 점심 식사가 될 수 있음- 북경 요리는 산둥요리를 대표함(여러 소수 민족 혼합된 음식문화)북경은 정치 ... 재료: 양고기, 오리고기, 닭고기- 고열량을 제공하기 위한 튀김 및 볶음요리 발달- 대체적으로 북경요리는 바삭바삭한 느낌을 줌- 불에 직접 굽는 카오법 많이 사용- 북경을 대표 ... 에 대해 알 수 있다중간고사 전까지 주차별 강의 내용1주차 음식문화의 역사 : 음식문화가 태동하는 과정에 대한 내용으로 인류초기의 음식문화, 기원전 만년 이전의 요리법이나 식량자원 등

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| 리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사무농약찰보리밥, 북어 ... 채 0.3kg, 대파 0.6kg, 볼어묵 3kg, 우엉채 1.8kg, 치즈떡볶이떡 3kg, 고구마 2.5kg, 닭고기(살코기) 10kg, 양배추 1.8kg, 카레 소스 0.3kg ... , 배추김치 4kg, 그 외 양념조리 방법1. 닭고기(살코기)는 간장, 생강, 마늘, 청주, 후추에 밑간한다.2. 치즈떡볶이떡은 손질하여 준비한다.3. 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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독후감 - 장하준의 경제학 레시피(마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기)

장하준의 경제학 레시피 (부제 : 마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기) 1. 들어가며 신자유주의에 대한 논리적인 비판과 그 대안 제시로 유명한 장하준 교수 ... 면서 다 함께 더 잘사는 세상을 만드는 방법과 비전을 18가지 재료를 도구로 삼아 흥미롭게 제시한다. 이처럼 본격적으로 ‘요리’ 얘기를 전면에 두는 경제학책은 처음 본 것 같다. 물론 ... 하는 방법은 오직 산업화 6. 새우 : 유치(infant)산업 보호의 필요성 7. 국수 : 기업가 정신과 성공하는 기업 8. 당근 : 특허제도 개선 9. 소고기 : 자유무역이 모든

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.12

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중국의 차문화와 음식문화에 대하여

를 주문하게 될 때에도 짝수로 주문한다. 음식이 나오는 순서는 차가운 요리나 저렴한 요리가 처음에 나온 후 따뜻한 요리나 고급요리가 나온다. 중국에서는 물고기 요리가 고급요리에 포함 ... 이 특징이다. 사천요리는 내륙지역이 보니 더위와 추위가 심해 이러한 악천후를 이겨내기 위해서 마늘, 파, 고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리가 발달하고 야생 동식물이나 채소류 물고기 ... 좌석 배치에 대해서 중요하게 생각을 한다. 가장 안쪽에는 연장자나 손님이 앉으며, 서열이 낮을수록 문에 가까이 앉게 된다. 그리고 중국에서는 홀수를 비어있는 숫자로 보아서 요리

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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중국 지역문화탐구 산동성, 쓰촨성 (泰山(山東), 成都(四川))

소스와 같은 걸로 황하 잉어로 만든 생선 요리다.(3) 덕주파계 (德州??)덕주파계는 벌겋고 반들반들한 닭고기가 향기가 군침을 돌게 하며 먹을수록 연하고 고소한 맛이 더하여 중국 ... 으며 주변으로 맥주 거리가 조성되어 있다. 이곳에서 매 8월마다 세계맥주축제가 벌어지기도 한다.산동성 연태 장유와인산동성 연태 특산 사과2) 산동 요리산동성의 요리는 루차이(?菜 ... ) 라고 부르는데 세계적으로 맛있기로 소문이 났으며 중국 내에서도 완벽한 루차이요리체계를 형성하고 있다.산동 요리의 특징은 맛은 향기가 좋고, 짜고, 씹는 맛은 부드럽고, 채색

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| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.01 | 수정일 2022.06.02

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[ 이유의 중요성을 정리하고, 이유의 시기 중 한 시기를 정하여 한 개의 요리법을 정리해 보시오. ]

만 7개월~9개월 시기에, 철분 보충을 위해 필수적인 소고기와 채소를 이용한 소고기당근양배추 이유식의 요리법에 대해 열거해보겠다. 필요한 재료는 쌀 15g, 당근 10g, 소고기 ... 아동건강교육 이유의 중요성을 정리하고, 이유의 시기 중 한 시기를 정하여 한 개의 요리법을 정리해 보시오. 아동건강교육 이유의 중요성을 정리하고, 이유의 시기 중 한 시기를 정하 ... 여 한 개의 요리법을 정리해 보시오. 제목 : 영유아 성장 시 이유식의 중요성 및 요리법 목차 1. 서론 2. 본론 1) 이유식의 중요성 2) 이유식의 시작 시기 3) 이유식

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.23

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교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

이용된다. 인도의 고전 기록에 커리가 등장하는 것으로 보아 고대부터 먹어온 것으로 추정된다.6. 터키 대표 음식 케밥 ? 케밥은 작게 썬 고기 조각을 구워 먹는 터키식 요리를 의미 ... 대표 음식 파에야 ? 파에야는 쌀과 고기, 해산물, 채소를 넣고 만든 스페인의 쌀요리로 샤프란이 들어가 특유의 노란색을 띤다. 아랍문명의 지배를 받던 중세시대에 쌀이 스페인으로 처음 ... , 양고기 등 고기뿐만 아니라 야채나 해산물 등을 먹기 좋게 잘라 양념에 재 놓은 뒤 꼬치에 꽂아 숯불에서 고루 익혀내는 요리를 말한다. 러시아 대부분의 집에서 샤슬릭에 필요한 재료

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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창의적 인물 및 창의적 주제를 자유롭게 선정해서 소개하는 과제

-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.백종원 소개2.백종원의 창의성1)대패삼겹살 개발2)더본 코리아3)요리사로서의 백종원3.백종원의 창의성에 대한 나의 생각Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론오늘날에는 자원 ... 업 CEO다.‘더본 코리아’라는 거대 프랜차이즈 음식점을 가지고 있다. 최근 몇 년 동안 많은 방송에 출연하면서 요리사라는 이미지가 강하게 만들어졌지만 백종원은 외식 사업가이 ... 며, 본인도 요리사보다는 사장님이나 대표님으로 불러지기를 원한다. 백종원은 새마을식당, 한신포차, 홍콩반점0410, 역전우동 0410과 같은 브랜드를 가지고 있으며, 이들 프랜차이즈

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.2) 식사의 70%가 양고기였다.3) 휼륭한 사냥기술을 가지고 있다.4) 식량부족 시 인육도 섭취하였다.베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않 ... 는 문헌은?1. 조선왕조실록2. 진작의궤3. 경국대전4. 식목도감산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1. 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다.2. 중국의 음식 ... 문화가 가정 먼저 발달한 곳이다.3. 면류와 만두가 주식이다.4. 베이징요리가 대표적인 요리이다.잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은?1. 다과상2. 장국상3

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| 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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