"고기요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 조선대 일본음식 중국문화의 이해 홍보의 장단점 맥도날드 인력 외식창업계획서 음세문 피클만들기

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"고기요리" 검색결과 301-320 / 14,974건

싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.2) 식사의 70%가 양고기였다.3) 휼륭한 사냥기술을 가지고 있다.4) 식량부족 시 인육도 섭취하였다.베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않 ... 는 문헌은?1. 조선왕조실록2. 진작의궤3. 경국대전4. 식목도감산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1. 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다.2. 중국의 음식 ... 문화가 가정 먼저 발달한 곳이다.3. 면류와 만두가 주식이다.4. 베이징요리가 대표적인 요리이다.잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은?1. 다과상2. 장국상3

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| 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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학교급식표준레시피-삼색소보로비빔밥

5.5kg, 찹쌀 1.5kg, 쇠고기 우둔(다짐육) 2.5kg, 돼지고기 등심(다짐육) 2.5kg, 달걀 3판, 날치알 0.5kg, 배추김치 7kg, 양파 1kg, 마늘, 간장 ... , 참기름, 참깨, 후추 넣고 볶기8. 양념한 고기 고슬고슬하게 볶기9. 고기볶음, 스크램블에그, 김치볶음 분리 보관하기10. 배식 시 밥 위에 고기볶음, 스크램블에그, 김치볶음 ... 각각 얹어주기나만의 요리 팁(Tip)또는 참고사항1. 김치볶음 시 물기 없이 볶기, 최대한 고슬고슬하게 소보로 모양이 나도록 볶기.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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학교급식표준레시피-등갈비김치찜

, 알타리무김치, 아삭아삭한 사과사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준올리고당(1)`마늘/생것(국내산)(0.5)생강/국내산(0.1)파/대파(1)돼지등갈비/날것(7)돼지고기 ... 로썰어둔다.3. 재워둔등뼈를찌다가김치를넣고한 번 더푹찐다.4. 마지막간을맞춘다.나만의 요리 Tip 또는 참고사항1. 식품 안전을 위해 세척하고 보관하기 요리 전에 사용할 음식 재료는 깨끗하게 씻어야 합니다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

를 구우면 표면에 윤기가 나며, 지방을 최소화 할 수 있다. 더불어 풍미도 지니게 된다. 스테이크를 하든 국물요리에 고기를 넣든 팬에 고기를 너무 오래 두고 바싹 익히지 말아야 한다 ... 감의 변화2. 색상의 변화3. 풍미의 변화4. 조리법에 따른 변화1) 건열 조리2) 습열 조리3) 수비드 조리Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론고기는 한때 ‘보양’을 뜻했다. 그런데 ... 를 조리할 때 대부분은 300℃ 이상의 고온에서 조리하는 경우가 있는데, 이런 경우 발암물질이 만들어진다. 그러므로 소고기, 돼지고기, 오리고기, 닭고기, 생선 등과 같이 단백질이 풍부

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남자고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명로스팅 양파 스테이크(저녁)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 불 ... 고기 무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준마늘(0.2K), 대파(0.5K), 청양고추(0.2K), 양파(5K), 황설탕(0.1K), 버터(0.2K), 스테이크 소스 ... 를 구워낸다.4. 팬에 마늘, 대파, 청양고추, 버터, 스테이크 소스를 끓여낸다.5. 구워낸 떡갈비 위에 양파를 얹고 한 번 더 구워낸 다음 소스랑 배식한다.나만의 요리법 또는

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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스프에 대하여

을 가진 음식으로 고기를 물, 혹은 요구르트나 우유에 넣고 끓인대서 비롯되었다. 유목민에게 있어 가장 쉬운 요리법이 고기랑 물을 넣고 끓인 것이기 때문. 그런데 불가리아에도 비슷 ... * 스프의 개념스프는 한국의 국과 비슷하다. 유럽 요리의 국이라 볼 수 있는 개념이다. 그냥 액체 형태의 요리는 다 스프라고 부른다. 일반적으로 점심·저녁에 사용하며, 정찬 ... 에서는 식욕을 증진시킬 목적으로 오르되브르 다음에 낸다. 건더기를 풍부하게 넣으면 일품요리로 사용할 수도 있다.* 스프의 역사스프라는 단어는 빵을 찍어서 먹던 스튜와 수프의 일종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

에 팥이나 고기 등의 소를 넣고 찐 것, 빠오즈 1~2개를 먹으면 간단한 점심 식사가 될 수 있음- 북경 요리는 산둥요리를 대표함(여러 소수 민족 혼합된 음식문화)북경은 정치 ... 재료: 양고기, 오리고기, 닭고기- 고열량을 제공하기 위한 튀김 및 볶음요리 발달- 대체적으로 북경요리는 바삭바삭한 느낌을 줌- 불에 직접 굽는 카오법 많이 사용- 북경을 대표 ... 에 대해 알 수 있다중간고사 전까지 주차별 강의 내용1주차 음식문화의 역사 : 음식문화가 태동하는 과정에 대한 내용으로 인류초기의 음식문화, 기원전 만년 이전의 요리법이나 식량자원 등

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| 리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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한국과 중국의 음식문화비교 과제

이 있는데, 베이징덕은 통째로 구운 오리로 세계적으로도 유명한 요리 중 하나이다. 솬양러우는 얇게 썬 양고기를 끓는 물에 데쳐서 양념에 찍어먹는 샤브샤브 요리다.상하이 요리는 난징 ... , 쇠고기, 돼지고기 등) → 두부요리 → 야채요리 → 탕채(계란 탕 같은 스프류) → 교자나 밥 또는 면류 중 하나 → 디저트(단 것 → 과일) 순으로 나온다.이렇게나 많은 요리 ... 이었다. 보편적인 한국인들이 그러하듯 찌개, 탕, 국등등 국물 류의 요리를 선호하는 본인은 매우 당황스러웠다. 한국은 탕요리가 주류인데 중국은 그렇지 않은 건가? 왜 마라탕 국물

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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(9월 업데이트) 2025 최신 기출_음식과 세계 문화

다.2. 인더스강 지역의 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 1) 밀, 보리, 완두를 주요 곡류로 사용했다. 2) 참기름으로 음식요리를 하였다. 3) 겨자, 심황(tumeric ... 은? 1) 양고기 사용이 보편화되었다. 2) 티그리스강 유역에서의 벼농사로 풍부한 쌀을 사용했다. 3) 일상의 식사는 보리죽, 보리빵, 양파, 콩, 맥주였다. 4) 돼지고기는 위험

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.02 | 수정일 2025.10.20

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동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

가 있어서 다양한 생선을 구하기가 쉽고, 해안 늪지대에는 많은 양의 새우가 서식하고 있다. 메콩강에서도 다양한 민물고기가 서식한다. 한편, 베트남 중부지역은 “후에”요리가 유명 ... 다. 그래서 북부지방에서의 쌀국수는 육수가 담백한 맛이다. 또한 꼬이꾸온이란 음식이 유명한데 새우와 돼지고기, 야채 등을 라이스페이퍼에 싸서 먹는 음식이다. 베트남은 중국의 광동 ... 지방과의 잦은 교류로 베트남 음식 문화에는 중국의 영향도 많이 배어있다. 기름에 볶는 요리법과 생강을 이용하는 조리법, 젓가락을 쓰는 문화 등이 있다.(2) 태국 - 지리적 특성

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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[a+취득자료] 향신료의 의미, 종류, 역사에 대해 조사

이 핀 후에 열리는 씨를 말려 통으로 쓰거나 가루로 사용한다. 주로 고기요리의 잡내를 없애는데 많이 사용된다. 바질은 옅은 신맛과 달콤하면서도 강한 향기를 가졌으면 거의 모든 이탈리아 ... 로 단정 지을 수 없는 독특한 맛을 가진다. 우리의 일상에 생기를 불어넣듯 향신료는 요리에 맛과 멋을 더해 주는 것 이다.이하 본론에서는 향신료의 의미와 종류 등에 대해서 서술하도록 하 ... 식료품상에 간다고 말한다. 이탈리아에서 향신료는 약품의 의미보단 식료품의 일부로 자리매김하고 있다. 고대 로마 사람들은 의사들이 사용하는 식물성 약품과 요리사들이 이용하는 향신료

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.22

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2020 수원대 유문사 중간 수업 내용

되기 쉬운 음식) / 프랑스에선 본요리가 아님 -> 생선 또는 닭 요리 + 백포도주 -> 붉은 색 고기 요리 + 적포도주 -> 샐러드 -> 각종 치즈 -> 디저트 -> 커피 -> 코 ... (전채요리) -> 입맛을 돋구는 , 본요리를 더 맛있게 하는 ex 카나페, 생굴전채요리 : 입맛 돋구는 / 엉트레 : 소화가 잘되는 음식미국 경우 : 엉트레 : 본요리 / 에피타이어 ... 본요리 전 / 프랑스 : 수프 엉트레 전채요리달팽이요리 : 프랑스에서 엉트레로 먹음 / 앙트레 = 다진 야채나 달걀을 사용 (엉트레) 생선을 절대 뒤집지 않음 / 가시를 빼내

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| 시험자료 | 170페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.06.04

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문학 비평 - 한강 <채식주의자>

끼치게 했다. 가부장적인 남성으로 그려지는 장인이 아내가 고기 요리를 하지 않는다는 이유로 ‘나’에게 머리를 조아릴 때는 고기의 의미가 무엇이기에, 또 이 사회에서 아내의 의미 ... 가 무엇이기에 영혜를 이렇게 대하지,라는 생각이 들었다. 마치 영혜는 날 때부터 남편에게 고기 요기를 해줄 의무를 타고 난 것처럼, 혹은 속옷을 입지 않으면 인간으로서의 쓸모를 잃 ... 이 면면히 드러나는 장면이었다. ‘나’를 포함한 사람들에게 있어 영혜는 요리를 만드는 착실한 가정부이자, 사람들에게 내보일 트로피이자, 성욕을 채울 도구였던 것이다. ‘나’가 가장

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.29

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마크 쿨란스키 대구 독후감

어머니의 요리에서 출발한다. 어린 시절 겨울만 되면 어머니는 대구탕을 끓여주셨다. 된장을 약간 풀고 무를 넣어 시원하게 끓인 그 맛은, 그 자체로 계절의 맛이었다. 어머니는 늘 말씀 ... 를 감추게 된다.이 부분에서 나는 대학 시절 제주도 해양환경 봉사활동을 떠올렸다. 바닷가에 쌓인 플라스틱, 불법 포획된 어린 물고기들, 그리고 다이빙을 하며 마주한 산호 군락 ... 를 둘러싼 분쟁이 이렇게 거대한 외교적 갈등으로 이어졌다는 사실은 문명과 자연이 얼마나 얽혀 있는지를 보여준다.개인적으로, 나는 음식을 좋아하는 사람이다. 특히 각 나라의 전통 요리

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.06

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호텔식음료 양식테이블매너

가 접시위에 서브되면 오르되브르용 디저트 나이프와 포크 수프는 스프용 스푼하나만을 사용한다.4) 생선요리는 생선용 나이프와 생선용 포크를 사용한다.5) 고기요리는 고기용 나이프와 고기 ... 용 포크를 사용한다.6) 요리를 먹기 시작함과 동시에 생선 코스에는 흰 포도주, 고기 코스에는 붉은 포도주(19)가따라진다.7) 버터 나이프로 버터 홀더의 버터를 덜어 빵 하나 ... 조심을 해야 할 것은, 다리를 꼬고 앉거나, 왼쪽 팔꿈치를 테이블 위에올려놓는 것, 식사중 의자 등받이에 기대는 것 등이다.3) 요리 방법을 구체적으로 선택한다음식을 먹는 데

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

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한국어교원 자격증 과제 / 은는vs이가, 을/를 구분 및 설명

+이 -> 강은모음+가 -> 바다는앞의 말이 주어임을 나타냄자격(주어)를 나타냄앞의 말이 주어, 목적어일 때 특별한 뜻을 더해줌내가 요리를 했다 (주어)나는 요리를 했다친구가 나를 못 ... 는) 음악이다. (X)내가 가 본 곳은 한라산이에요 O나는 가 본 곳이 한라산이에요 X어제 우리가 먹은 음식은 불고기입니다.O어제 우리는 먹은 음식이 불고기입니다. X이/가은/는처음

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.02

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[A+] 다문화간호 - 필리핀 (산후조리, 의료현황, 민간요법, 유행질병 등)

이 높음 칼라만시 , 라임을 요리에 많이 씀 미국의 영향으로 패스트푸드 문화까지 발달 스페인 식민지 시절 기독교의 영향으로 돼지고기도 매우 즐겨 먹음 . 기본 조미료가 우리나라 ... ( Pancit ) 국물이 없는 국수종류를 통칭하는 말로 고기와 채소를 같이 섞어 요리한 한국의 잡채와 유사 아도보 (Adobo) 돼지고기나 닭고기에다 식초 , 마늘 , 간장 , 설탕 ... (83%), 기독교 (9%), 이슬람교 (5%), 기타필리핀 음식 001 필리핀음식은 외세의 침략으로 인해 전통성 X 다른 동남아요리처럼 복잡성이나 세련됨 X 섬나라라 생선의 비율

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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푸드코디네이션 2023 1학기 중간+기말

연회이다.5. Easter Sunday: 양고기, 아스파라거스, 구운 감자 등의 요리로 상차림을 한다.답: 2, 3, 43. 오용차는 매일 아침 식전에 우유와 함께 마시면 내분비 ... 은 없다.2. 칵테일 파티: 칵테일 뷔페와 입식디너를 합하여 한다.3. 할로윈: 펌킨파이와 함께 칠면조요리 등을 준비한다.4. 뱅큇: 주로 10시에서 13시에 하는 연설을 하는 정식

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.21 | 수정일 2024.03.12

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음식과 세계문화 중간고사 족보 155문제

1. 인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓은 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?1) 마살라 2) 삼발 3) 반짱 4) 느덕망2. 불을 이용한 요리법을 최초로 사용한 인류 ... 의 성전인 코란에 나타난 금기 식품이 아닌 것은?1) 야수에게 물려 죽은 것 3) 알라 이외의 것에 바친 것2) 목 졸려 죽은 고기 4) 모슬렘들이 죽인 고기4. 이탈리아 대표적인

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| 시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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향신료 종류별 특성

에 삶야 한다. 로즈마리는 주로 신선한 잔가지를 양고기 밑에 깔거나 닭고기와 생선 속에 넣어서 요리한다.*감초원산지 : 시베리아효능 : 변비 개선, 감기·두드러기·피부염 예방, 이뇨 ... 색 후추는 흰색소스나 생선요리에 주로 쓰이며 녹색 후추는 수프, 크림소스에 사용되는데 고기와 같은 고단백 음식의 소화를 돕는 성분이 포함되어 있어 궁합이 잘 맞는다.*생강원산지 ... 이 저려서 고생할 때, 심한 운동 후 피로와 통증이 몰려올 때 먹으면 효과가 있다.요리에는 주로 잎과 부드러운 줄기가 사용된다. 일반적으로 사용하는 트리컬러 세이지는 요리 재료로 가장

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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