"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,761-2,780 / 3,367건

[마케팅원론]업계1위 청정원 순창고추장 마케팅전략 및 성공요인 분석

점이 없음으로 시장 선도가 어렵다는 점을 알 수 있다. 이러한 특징을 통해 우리는 차별적 우위를 차지하기 위한 효과적인 마케팅 전략 등을 많이 파악 할 수 있을 거라는 생각이 들 ... 맛은 음식의 맛을 조정하여 식욕을 촉진시킴과 동시에 소화를 돕는 효과가 있다. 따라서 모든 요리에는 재료에 적합한 매운맛 성분을 함유하는 향신료를 이용하고 있다매운것은 "맛 ... -에서 는 다른 나라 사람들은 월드컵의 축제 분위기에 빠져서 즐겁게 응원을 하고 있지만 차승원의 경우 느끼한 서양음식을 먹지 못하고 한국의 ‘고추장’을 찾는 장면이 나 온다. 이 두 편

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.07

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[마케팅]재키스키친 마케팅전략

] Jackie's Kitchen이 나아가야 할 방향 - P26I 서 론[1] Jackie's Kitchen 프로젝트 방향이 프로젝트는 팀원들이 가지고 있는 능력을 동원해 서양식 ... SMH라 한다.)의 마케팅전략을 수립하고 Jackie's Kitchen 패밀리 레스토랑(대전 점)을 경영하고자 하는 것이다.우선, 후원해 주는 막대한 자금력이 있다고 가정하고, 서양식 ... 가 점차로 증가하는 경향을 보이고 있으며 이는 다른 상권과의 차별화된 특징이 되고 있다.- 가족구조의 변화 -맞벌이 부부가 늘어나고 결혼을 늦게 하거나 독신이 늘어나고 있다. 이러

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.20

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유아교육사상과 전망

되어 있고 이것에 의해 달라질 수 있기 때문에 유아교육사상은 교육을 하는데 있어 기본 밑바탕이 되는 것이다. 현재 유아교육은 서양의 영향을 많이 받았다. 우리나라에는 체계적인 교육 사상 ... 이 잘 짜여지지 못했으나 서양은 일찍부터 유아교육에 관심을 두었기 때문이라고 본다.간단하게 살펴보자면 크게 루소, 로크, 페스탈로찌, 프뢰벨, 몬테소리, 듀이의 아동관 및 유아교육 ... , 요리 등을 수업과정 안에 포함시킨다.이렇듯 우리나라 유치원 교육은 여러 교육 사상가들 중에서도 프뢰벨과 몬테소리, 듀이의 영향을 많이 받았으며 그들의 교육 사상을 토대로 은물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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[일본문화]일본의 패션과 문화

는 요리, 잘 입는 옷, 패션경향을 분석하여 집중적인 서비스를 하기 시작한 것이다.갑자기 왜 이렇게 변했을까?일본인들의 특징은 변화에 민감하고 적응력이 남다르게 빠르다는 점이 ... 아 서구의 문물과 기술을 습득해 돌아 온 그들과 함께 다양한 서양 문화도 소개되었다. 기모노도 서구적인 색깔을 사용하거나 무늬를 넣은 것이 나타나기도 하고, 하카마(袴)에 아미아 ... 를 가리키는 말이다. 서양 복식이 전해지면서 현재는 일본의 전통의상을 가리키는 말로 바뀜.'고소데'라는 옷이 변화되면서 생겨남(고소데: 헤이안 시대에 오소대 밑에 입는 통소매의 속옷

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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[동서양의술문화]동서양의 술문화

★ 동?서양의 술 문화 비교술은 고래(古來)로 인류가 공통적으로 즐기는 음식이다. 서로 다른 문화권에속하는 세계인류는 그 술 마시는 방법과 절차가 각기 달라 다양한 문화를 대변 ... 하고 있다. 술을 즐기는 방법으로 문화군을 나누어 보자면 보통 독작 문화와 대작문화로 분류할 수 있다.독작(獨酌)은 서양인들 중 구 미인들의 문화로서 술의 분량이나 마시는 속도를 자 ... 하게 입고 끝가지 자세를 흐트러뜨리지 말 것. 둘째, 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 할 것. 셋째, 행동이 분명하여 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명하게 말하고 조용히

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.11

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중국요리

맛을 잘 살려내는 담백함이 특징으로 서구요리의 영향을 받아 서양 야채, 토마토 케첩, 우스터 소스 등의 서양요리의 재료와 조미료를 받아들여 중국화한 요리가 많다. 중국 남부는 조림 ... , 구이, 볶음 등의 요리로 이름난 지역. 동물을 이용한 기상천외한 요리를 맛볼 수 있는 것이 특징이다. '먹는 것은 광주에서'라는 말이 있을 정도로 예부터 요리가 발달해 왔 ... 의 기름을 사용해 굽는 요리 등 서양의 조리법을 일찍부터 받아들여 발전시켜 왔다.광동요리는 일종의 독특한 풍미가 있으며, 맛이 산뜻하고 날 것에 가까운 풍미의 매력도 느낄 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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[사회과학]동아시아 한중일의 바람직한 이상향과 중국 지식인의 역할

국의, 바둑, 장기 등에서도 발견됩니다. 결국 문화적인 이유가 가장 큽니다. 서울에는 일식집뿐만 아니라 일보식 선술집도 많이 있지요. 중국요리집도 많습니다. 또한 구미와는 달리 쌀 ... 는 서방 선진국에 대한 높은 대외의존도를 특징으로 하고 있다는 점이다. 한국 중국 일본은 경제체제 및 발전단계에서 서로 다른 산업화와 근대화를 경험하였는데 이러한 이질적인 역사 ... 들을 구별하기는 힘듭니다. 그들은 서로 섞여있어도 전혀 어색하지 않지요. 서양 사람도 누가 어느사람인지 구별이 안될 것입니다. 영국인, 독일인, 스웨덴인을 전혀 구별할 수 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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[외식영양] 외식산업컨퍼러스 관람문

줄에서만 보면 단연 전시회장의 어느 업체와 비교해서도 최고 인기였다.1980년대 초반까지도 닭 요리하면 백숙이나 삼계탕, 좀더 나가면 전기구이 통닭 정도를 떠올렸던 것이 비해 요 ... 즘은 바삭바삭한 밀가루 반죽에 양념이 살 속 깊이 스며든 프라이드 치킨에서부터 튀긴 닭에 양념을 발라먹는 양념치킨까지 닭 요리의 시장 지배는 꽤 큰 편이다. 콤마치킨에서 시식 ... 을 기대하게 했다.2)닭익는 마을또 하나의 닭 요리 업체인 닭 익는 마을 은 99년 문을 연 뒤 첫 2년 동안 빠르게 성장했으나 2001년 말부터 외식시장 침체조짐이 보이자 스페셜타입

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

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[식영] 아시아의 식문화

다.2. 음식의 일반적 특징앞에서 언급한 재료의 다양성에 비해 조리 기구는 아주 단순하다. 훠궈(중국냄비),사궈(볶음, 튀김요리)러우사오(그물 조리) 절룽(찜통) 외에 칼, 뒤지개 ... 가 있다.3. 음식의 지역적 특징*북경 요리 北京料理북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치 경제 문화의 중심지로 궁중요리가 특색이다. 양, 소, 오리 등을 이용한 요리가 많았으며 이점 ... 요리, 四川料理양쯔강 상류 지방의 온화한 날씨의 영향으로 육류와 채소 요리가 많은 것이 특징이며 수산물을 이용한 요리는 내륙 지방인 관계로 발달하지 못했다. 사천 요리는 향신료

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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[마케팅관리론] (주)제너시스의 BBQ치킨 중국시장진출

BHC”, “세계인이 즐기는 한국식 닭요리 전문점 닭익는마을”, “맛이 죽여주는 초밥ㆍ 우동ㆍ 돈까스 전문점 U9”, “웰빙 후레쉬 간편식 전문점 델리아띠”, “한국식 패밀리 ... 층에 이르는 넓은 범위를 확보하고 있다. 그로 인해 중국에서 서양식 패스트푸드업의 발전양상을 볼 때, 그 잠재력은 물론이거니와 국제정세로 인한 중국의 변화로 인해 중국시장은 패스트푸드업 ... 나 거론한다. 그러나 상술한 중국시장의 특징 분석을 살펴보면 BBQ가 중국에 진출하는 이유는 다음과 같다.우선 첫째로 중국의 경제성장이 지속적으로 성장할 경우, 외식산업의 발전 가능

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.25

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[음식] 치즈의 모든것.

먹는 햄버거나 피자에도 치즈는 없어서는 안 되는 감초 같은 것으로 서양 음식의 거의 모든 음식에 쓰이고 있다. 치즈의 유래는 어느 아라비아 상인이 양의 위로 만든 물주머니에 우유 ... 어 있음.한국인 입맛에 적합한 '고다 자연치즈'를 주원료로 하여 맛이 뛰어남. 사용 및 보관이 편리한 지퍼 내장형 팩으로 되어 있어 볶음밥, 샐러드 요리 등 다양한 용도의 치즈 요리 ... 아 식사 대용 및 간식용으로 적합.기존 치즈의 블럭 타입에서 탈피하여, 뿌리는 타입의 피자 치즈로서 손쉽게 피자 요리가 가능함. 스트레칭이 뛰어나며 쫄깃쫄깃한 맛으로 영양이 높아 식사

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.30

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[다국적기업]다국적기업-테팔

서양 그릴에 불고기??왠 뜬금 없는 소리인가 하면 바로 세계적인 주방용품 회사인 테팔에서 한국형 그릴을 선보였다고 한다. 지금껏 불고기는 뚝배기나 넓은 돌 석쇠 판 같은 꼭 정해 ... 지지 않은 주방기구에서 요리를 해먹었지만 이제는 특별히 제작된 불고기 전문 주방기구가 생기게 되었다. 그것도 한국회사가 아닌 프랑스의 주방용품 업체에서 말이다. 한국의 전통 요리 ... 를 요리 할 수 있는 요리기구는 왠지 한국의 요리기구 회사가 만들어야 하지 않을까? 라는 생각을 하게 된다. 아마도 이십년 전만 해도 이런 생각을 하는 것이 당연 했을 것이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.08

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[관광] 한국외식문화의 세계화 방안

이 갖는 특징이기도 하다. 그리고 무엇보다도 중국의 요리는 각 지방마다 계통이 다르고 풍미도 달라 가지각색의 입맛을 가진 세계인을 겨냥한다. 이렇듯 다양한 요리의 천국을 이룬 중국 ... 의 특징은 충분한 재료의 맛을 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 포도주, 향신료, 소스로 맛을 내는 것이다. 또한 이러한 고급요리의 내용만큼 테이블 문화도 발달돼있고 식사 ... 이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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인도의 음식문화

인도 음식의 특징1) 인도음식의 특징인도는 다인종(多人種)의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 음식은 색과 맛 ... , 질감이 조화를 이루고 있다. 쇠고기를 먹지 않는 힌두교인들이 많은 남부 인도에서는 요리에 향신료를 강하게 하여 칠리(고추의 일종)를 많이 사용하고, 또 코코넛 밀크와 크림을 많이 ... 다는 의미에서 그 나라의 요리는 중요한 문화 중의 하나라고 말할 수 있다. 인도요리에서 우리의 간장·된장에 버금가는 것이 바로 마살라(Masala) 이다. 마살라는 주로 식물의 열매

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.02.07 | 수정일 2014.11.11

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[중국]중국의 음식문화 -차와 술

지 않는 것이 특징이다.초어(醋魚)를 재료로 하는 서호추어(西湖醜魚)요리가 유명하다.4)광동요리청담하고 입맛이 깔금하며 약간 달다 중국 내륙의 요리법과 서양의 요리법을 혼합한 요리 ... 묵동요리맛이 비교적 짜고 담백하며, 느끼하지 않다.탕(湯) 종류가 많은 것이 특징이다.탕추위(糖醋魚 : 탕수육과 같은 형태로 고기 대신 생선을 사용한 것임)2)사천요리혀를 얼얼 ... 하게 하는 독특한 매운맛이 특징이다. 주재료는 육류이다.위샹로우쓰(魚香肉絲), 꿍바오지딩(宮保鷄丁), 간사오즈위(乾燒?魚)가 유명하다.3)강절요리담백하고 신선하다. 조미료를 많이 쓰

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.18

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튀김 온도와 빵가루 부착 유무가 제품에 미치는 영향

)의 무게 때문이 아닌가 하는 생각이 든다.◇ 빵가루는: 빵을 말려서 가루로 만든 것튀김식품이나 커틀릿(cutlet:얇게 썬 쇠고기·양고기·돼지고기에 빵가루를 묻혀서 기름에 튀긴 서양 ... 요리)에 사용되는 재료로서, 빵가루의 특성이 제품의 품질에 영향을 끼친다. 빵에는 단것(설탕·우유 첨가)과 민것이 있는데, 튀김용에는 민빵으로 만든 빵가루가 좋다.단빵으로 만든 빵 ... 는 상태?튀김은 중온에서 튀기는 것이 제일 좋다.◇ 튀기기의 특징과 조리 시의 주의 점① 온도 관리튀기기는 굽기와 같이 온도 상승에 제한이 없고, 비열이 0.47 정도로 열용량이 적

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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[농학] 허브

도 방광염 등의 치료 생약으로서도 사용되고 있다.4. 용도쓴맛과 독특한 방향을 갖고 있어 소스, 피클류, 푸딩, 식육제품, eggnog, 도넛 등 서양 요리에 많이 쓰인다.향의 특징 ... 하지 말아야 한다.3. 스타아니스Anise-Star(=Aniseed) 아니스스타(=애니스스타=스타 아니스) Illicium Verum{학과명 목련과사용 부분 : 열매향의 특징*특유 ... 에서는 달콤한 향기를 나타낼 때도 이 용어 사용)식물 특징 ANISE와 비슷쓰임새 및 치료특성*강심(强心)*건위*구충*구풍*분만촉진*구충*살충*소화촉진*이뇨(利尿)*최음*제토*항흉부감염4

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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[자연] 허브의 특징과 요리법

골든 레몬 타임차는 약효가 뛰어나고 옛날부터 널리 음용 목욕제는 피부를 곱게 하고 신경 진정, 노인의 회춘을 돕는다. 방충, 방향제, 살균제 서양요리의 대표적인 향미료. 각종 ... 요리의 부향제. 차는 마른 잎, 또는 생잎으로 녹차와 같은 방법으로 마신다. 레몬골든타임은 달콤한 레몬 향과 노란색의 줄무늬가 특징인 허브이다.학 과 명 꿀 풀과 다년생사용 부분 ... *꽃 *잎향의 특징 *Spicy향*향유생산지-스페인*임산부 고혈압환자 사용금지식물 특징*원산지-지중해*꽃-백색 분홍색*타임 허브(Herb)*역사 및 신화 학명-" 향기를 피운다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.30 | 수정일 2021.06.11

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[소비 문화] Cuisine과 소비문화에 대한 마케팅 전략 분석

는 서양의 햄버거, 피자에 익숙해지기 시작했고 그 후에 패밀리 레스토랑 열풍이 불면서 서양음식에 대해 친숙해지기 시작했다. 패스트푸드, 패밀리 레스토랑으로 접할 수 있었던 외국 음식 ... 고 서양음식 뿐 아니라 접하기 힘들었던, 인도식, 베트남식 등의 이국 음식 열풍이 확산되고 있다. 한국을 찾은 외국 관광객들이나 외국인 거주자들 사이에선 어떤 식당이 더 정통에 가 ... 까운지를 논할 정도로 우리나라에서 볼 수 있는 외국음식점은 맛과 분위기에 있어서 거의 현지와 유사하다고 한다. 프랑스 요리 전문점 ‘라 시갈 몽마르트’ 그리스 음식점인 기로스, 태국

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.13

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[일본음식문화]일본음식문화

지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로 나타났다. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화) 이 발달하였다.1. 일본요리(和食)의 특징일본식 음식 ... °일 본。우리 나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다.본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다.일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적 ... 후드 등 선호하게 되었다.돈카츠, 카레라이스는 일본식 양식. 인도, 태국, 프랑스, 이태리, 한국, 요코하마의 챠이나 타운등 다국적 요리점을 낳았다.소식하는 것으로만 알려져 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.18

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