"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,721-2,740 / 3,367건

[교양]동서양의 음주문화 비교

동■서양의 술 문화 비교목 차Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 대작(對酌)문화 수작(酬酌문화Ⅲ. 동양의 음주문화1. 한국의 음주문화2. 중국의 음주문화3. 일본의 음주문화Ⅳ. 서양의 음주문화1 ... 으로 문화군을 나누어 보자면 보통 독작 문화와 대작문화로 분류할 수 있다.독작(獨酌)은 서양인들 중 구 미인들의 문화로서 술의 분량이나 마시는 속도를 자의대로 할 수 있는 주체 ... . 둘째, 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 할 것. 셋째, 행동이 분명하여 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명하게 말하고 조용히 침묵하는 절도가 있을 것. 넷째, 존경하거나 사양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.11

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모자익해석1(mosaic 55~59page)health and leisure

세계에 걸친 연구는 잘살기 위한 요리를 지적했다. 간단히 먹고 훌률한 접대를 받지 않아야 한다. 우서 miso soup (일본식 된장국) 으로 시작해라. 고전적이고 간단한 일본 ... 음식.전체 요리를 위해 pasta al pesto (요리이름) 작은 접시를 시도해 봐라.메인코스 : 북미 연어로 (석쇠로 굽는것) grilled와 부속요리로 중국식 양배추 찐 것 ... 기에 대한 요정을 가지고 있는 전 세계의 요리들, 그들은 (영양사) 40년대 그리고 50년대부터 시작한 연구를 기초로 하고 있다. 40~50년대는 연구가들이 나라들의 음식이 그 나라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.17

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[세계문화의이해] 헝가리의 음식문화

헝가리 음식문화목차1. 헝가리의 음식문화2. 헝가리의 대표음식(1) 굴라슈(2) 스트루델(3) 와인 문화(4) 헝가리 음식의 주 원료인 파프리카3. 헝가리 음식 문화의 특징1 ... 집어넣은 양배추 요리다. 헝가리 사람들은 많이 먹고 많이 마신다. 점심과 저녁을 푸짐하게 차려 먹으면서도 오전과 오후에 새참을 먹는다. 부다페스트에 있는 터키식 욕탕에는 희한한 인간 ... 는 바 없으며 신경 쓰는 사람도 없다.2. 헝가리의 대표음식(1) 굴라슈굴라슈는 고기와 야채를 양념에 넣고 푸욱 끓여낸 스튜 같은 음식으로 우리나라의 갈비찜과, 서양의 스테이크와 중간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[세계사] 그리스와 헬레니즘 세계의 특징

의 신화그리스: 북방에서 그리스 본토로 이주해 온 도리아족은 선주민족을 정복하고 이들의 문화에 이집트 문화의 영향을 더하여, 서양 문화의 모체인 눈부신 그리스 문화를 일구 ... 를 예술의 기본 요소로 삼고 미술 양식에 엄격히 적용하였다. 그 결과 그리스 예술 작품은 "이상미"의 극치를 이루어냈다.그리스 미술은 서양 문화예술의 모체로 인간을 위한 사상의 토대 ... 가 융합하여 이루어진 세계주의적인 예술 사상 정신 등을 특징으로 하는 문화대계이다.헤브라이즘과 함께 유럽 문화의 근간을 이루었으며, 19세기 초 인도의 역사가 J. G. 드로이젠

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.30

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[서평] 보보스를 읽고 나서

함을 그 특징으로 한다.이 책은 보보스, 즉 산업화 시대와 달라진 정보화 시대의 신흥 지배 엘리트를 분석한 책이다. 산업화 시대에는 ‘부르주아(Bourgeois)’의 자본주의 ... 고 이것은 스스로 요리를 함으로써 일상적인 삶의 과정을 공유한다는 의사표시가 된다. 더 나아가 자신과 가족이 매일 사용하는 일상적인 장소에 지출 역량을 집중하여 보다 나은 삶을 영위 ... 고 있다. 서양사회에서 뿌리박힌 고전적인 정통주의자들은 하느님의 뜻에 완전히 복종할 때 자유를 얻을 수 있다고 보았지만, 보보들은 그와 같은 식의 맹목적인 복종을 받아들이진 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.29

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[서양사] 고통의문제가 유신론적 입장에서 문제가 되지 않는가

은 어떠한 절대자에 기대려하였고, 이것이 바로 신(神)이라는 매개가 나타난 원인이라고 하겠다. 이는 동서양을 막론하고 나타나는데 선사시대의 샤머니즘)이라던지 타부(Taboo))등 ... 의 일상생활에서 눈앞에 나타나는 거대하거나 혹은 영원하다고 생각되는 것을 숭배하는 것으로부터 시작된다.신에 대한 의존이라던가, 문화에서의 침투는 서양이 훨씬 두드러진다. 서양은 고대 ... 을 예수로 삼으며 근대, 현대에 이르기까지 계속 자신들의 문화를 이에 맞추어 발전시켜 나갔다. 그 예로 중세 유럽사회에 있던 도시들을 살펴보면 쉽게 알 수 있다. 서양 중세의 도시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.02

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양양송이채취 체험 생태관광

적 요소들을 중심으로 시장을 분석하였다.다음의 표1은 연령대에 따른 시장 별 특징을 보여주고 있다. 또 기존의 국내 관광지관광객 통계를 바탕으로 주요 관광객들을 내국인, 중국인, 일본인 ... , 서양인 등으로 분류 하였다.구 분특 징어린이(초등생)여행이라는 행위 자체에는 매우 흥미를 가지고 있지만 관광의사 결정은 전적으로 부모에 달려있음.청소년?청년층(10~20대)여행 ... 도록 패키지 구성 시 결정할 수 있도록 한다.양양에서의 일정은 다음과 같다.정오쯤에 양양에 도착한 관광객은 송이와 관련된 점심 요리로 점심식사를 마친 후, 오후 1시쯤에 양양의 송이 산지

리포트 | 27페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.05.17

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[호텔경영학] 식당(레스토랑) 경영 이론

하는 공중의 시설(施設), 정가판매점, 일품요리점이라고 표현하고 있는데 이는 곧 식당이란 음식물을 휴식장소를 제 공하고 원기를 회복시키는 장소라는 것이다.또한 미국의 웹스터 ... :Entertainment), 분위기(물 적 서비스:Atmosphere), 맛(요리:Taste), 위생(청결:Sanitation)을 뜻한다.즉, 식당은 먹는다는 단순한 의미의 장소가 아니 ... 고 쉬세기에 걸친 당송시대에는 중국요리가 매우 발달 되어 당시선(唐詩選) 등의 문중에서 이백, 두보, 백낙천 등의 시인이 술과 먹는 것에 대하여 읊는 시구를 발견할 수 있다. 이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.28

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한국과 일본의 식생활

의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.5. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료 ... 로 개발하였는지를 단적으로 표현해 준다.반면, 역사상 오랜 기간 육식을 금기시해 온 일본의 고기요리의 역사는 매우 짧지만 메이지유신 이후(100여년 전) 서양 및 중국요리의 영향 ... 는 것이 특징으로 반찬의 가짓수에 따라 서민의 3첩반상에서 임금님 수라상의 12첩반상까지 있다.또 면상과 죽상 등 각기 차려지는 주식과 부식의 성격에 따라 상이 정해지며 격식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.06

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[조사보고서] 향신료와 세계의 음식문화

이 붉은색인 것도 있다. 건조시키거나 가루로 만들어 사용하기도 하고 즉석에서 다지거나 으깨서 사용하기도 한다. 동서양 요리에 다양하게 사용되며 특히 이태리 요리에 있어서도 없 ... 를 돕고 방부효과 등의 작용을 한다.향신료는 음식물에 직접 사용하는 형태에 따라 요리의 준비나 조리 과정 중에 사용하는 쿠킹스파이스, 완성시키거나 완성된 요리에 사용하는 파이널 ... , 빵, 푸딩, 캔디 등에 통계피는 과일조림, 피클, 수프 등에, 계피오일은 의학적인 목적으로 사용된다. 계피는 상쾌한 청량감과 향기, 달콤한 맛이 특징이며 보통 음료나 아이스크림

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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일본에대하여

의 음식문화 ........... 3∼111. 개 요2. 일본 음식문화의 특징3. 일본 요리의 특징4. 일본요리의 지역적 특성5. 일본요리의 형식6. 여러가지 일본음식7. 식기 ... 를 물에 녹여 작고 둥글게 만들고 삶거나 쪄서 간장과 설탕, 팥을 묻혀서 먹는다.센베-곡식가루를 물에 풀어 만들지만, 굽거나 기름에 튀겨서 만들기도 한다.7. 식기의 특징일본요리 ... 의 식기류는 요리에 따라 그릇의 형, 색채, 무늬가 모두 다르며 다채롭다.특히 은기 등은 전혀 사용되지 않는다. (우리 나라의 반상이나, 서양요리의 정찬에 쓰이는 식기는 무늬가같

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.04

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프랑스 포도주에 대한 연구

)칙하며 고온건조한 지중해성 기후를 나타낸다.그러나 스페인쪽으로부터 대서양 및 피레네 산맥등의 영향을 받아 가뭄에 대한 피해를 줄일 수 있었고,또한 내륙으로 부터의 선선하고 건조 ... : 123만 ha☞ 레드 65%, 화이트 35% 비율3.각 지역별 포도주의 종류와 특징① 보르도(Bordeaux) 지역프랑스 남서부의 중심도시인 보르도시가 주도인 지롱드 지방의 전지역 ... 을 옛부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화찬란한 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급요리가 발달하였다. 이에 맞추어 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 필수적인 식품이 될 수 밖에 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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[스페인] 스페인의 음식 문화

지방에 비해 짜게 하는 편으로, 매운맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루·젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어난 것이 특징입니다.이처럼 경상도와 전라도는 비교적 따뜻한 지방 ... 음식물스페인은 유럽에서 3번째로 넓은 나라로 지중해와 대서양이라는 두 바다가 접해있고 북쪽은 녹음이 우거진 습한 산악지대이며, 남쪽은 넓은 평야가 펼쳐져 있다. 게다가 풍부한 광물 ... 예절과 요리법까지 아주 다양하다. 우선 그들은 스페인에 레몬, 오렌지, 샤프란, 후추, 사탕수수 그리고 설탕을 가져다주었다. 그중에서 샤프란은 우리에게는 섬유유연제 이름으로 더

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.03

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중국음식문화

)중국요리의 지역별특징중국의 음식문화를 설명할 때 지역을 여섯 또는 넷으로 나누는 것이 일반적이다. 여기서는중국을 네 지역-북경, 광동, 상해, 사천-으로 나누고, 각 지역의 음식 ... 의 특성과 대표적인 음식에 대하여 알아보기로 한다. 일반적으로 중국 음식의 특징은 '동쪽음식은 맵고, 서쪽은 시고, 남쪽은 달고, 북쪽은 짜다' 라고 말한다.① 북경 요리(베이징 요리 ... , 간장)를 써서 만드는 요리는 매우 독특하다. 간장이나 설탕으로 달콤하게 맛을 내는 찜이나 조림요리가 발달하였고, 기름기 많고 맛이 진하고 양이 푸짐한 것이 특징이다. 모양보다 깊

리포트 | 11페이지 | 12,900원 | 등록일 2003.07.12 | 수정일 2024.01.07

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[중국문화]중국의 술

대로의 멋과 맛을 이루고 있다.흔히 서양의 술인 양주를 술중의 최고라 칭한다. 그래서 고급양주를 선물용이나 과시용으로 마시기도 한다. 그러나 양주만큼이나 오랜 역사와 깊은 맛과 다양 ... 니, 이때에는 벌써 중국술의 기교가 발달한 것 같다.명대(明代)에는 특별히 양조기술을 서술한 전문서적은 나온 것 같지 않고, 국초의 다능비사(多能鄙事) 이래 요리서에 보이는 술 ... 었여졌다. 황주는 우리나라의 탁주에 해당하지만 탁주만큼 흐리지는 않다. 황주의 특징은 백주와 정반대다. 즉 황주는 한국의 막걸리처럼 발효주로서 그다지 독하지는 않다. 황주는 곡물

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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교육과정 통합의 방법

활용예) 심리학에서의 공격성의 원리와 역사에서의 혁명 사건과 관련지어 지도㉢ 규범의 상관 : 도덕적인 점 강조예) 유관순의 애국심과 서양의 잔 다르크의 애국심을 관련지어 지도ㄷ ... . 특징㉠ 교과 또는 과목 간의 계열성을 분명히 하면서도 교과내용에서 포괄성과 통 합성을 갖게 하려 하였다.㉡ 분과형 교육과정의 극단적인 분할을 막는다.㉢ 단편적인 내용의 학습 ... → 평가㉡ 듀이의 실험학교 : 교육활동은 작업활동이라 보고, 지식과 기능은 작업을 통해 습득된다고 보았다. ( 요리, 재봉, 목공 등이 활동에 포함)㉢ 메리엄의 실험 : 관찰

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.17

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영화 음양사 1편을 감상한 후 작성한 감상문

들은 필요한 존재였을 것이다.헤이안 시대에 음양도에 정통한 가문은 가모(賀茂) 가문과 아베(安部) 가문이었다. 음양사 가문으로 유명한 가모가의 가모 야스노리는 아들인 미쓰요리 ... 에게는 역도(曆道), 제자인 아베노 세이메이에게는 천문을 전수하였는데 이는 각 가문으로 세습화되었고 점차 형식화가 되어 미신의 양상을 띠게 되었다.02 캐릭터 특징아베노세이메이일본 헤이안 ... 의 의식복장으로, 서양의 연미복에 해당된다. 문관이 입는 옷과 무관이 입는 활동하기 편한 옷(옆을 봉하지 않음)로 크게 구분된다. 포의 색채는 위계에 따라 색깔이 결정된다.直衣

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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[중국문화] 중국의 음식문화

가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징이다. 조주요리 ... 을수록 상등품으로 인정해 주기 때문이다.2. 중국음식의 특징중국은 그들의 긴 역사 만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징은 재료 ... 醬油를 사용하여 만드는 것이 특징이다. 맛이 비교적 담백하고 기름기가 많으며 진하다. 새우, 게 등의 해산물요리와 쌀밥, 소흥주가 유명하며 유명요리로는 진주완자, 게볶음, 생선찜

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[일본문화 ] 일본의 음식문화

은 매우 중요한 일이라고 생각한다.그럼 일본의 음식은 어떤 특징을 가지고 있을까..여기서 일본의 전반적인 음식문화의 특징에 대해서 알아보도록 하자.▣일본음식문화일본의 요리는 우리나라 ... 을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 ... 을 많이 사용한 진한 맛이 특징이다.▣일본요리먹는법현대의 일본 전통요리인 가이세키요리는 적은 양의 요리를 한가지씩 차례로 내는게 특징인데, 먼저 곁들인 안주, 전채, 이어서 국, 회

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.16

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[중남미 ] 중남미 음식

순으로 그들의 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.동양, 서양, 아프리카로부터 영향 받은 브라질의 음식문화인디오의 음식은 주로 브라질 오지인 북부 및 북동부 지역에서 주로 발달 ... 기도 하고 구워 먹기도 한다고 하네요. 그리고 바나나로 만든 요리 중에는 바나나를 말린 후 얇게 썰어서 달걀과 설탕을 넣어 삶아서 만든 파이 혹은 과자를 만들어 먹기도 한다는데 꼭 먹 ... , 서양미나리 등으로 만든다. 그들이 사용하는 양념은 소금, 올리브, 고추, 후추, 계피 등이 있답니다브라질은 인종이 다양한 만큼 대표적으로 흑인과 백인의 음식문화가 뚜렷이 구분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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