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전분입자관찰 도토리묵 peroxide value 식품산업기사 리그닌 식품가공학 식생활과 건강 돼지의 소화과정

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"전분함량" 검색결과 261-280 / 3,694건

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[식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

에 담긴 0.1N NaOH를 떨어뜨려 종말점이 될 때까지 진행한다. 무색에서 붉은색으로 변하는 순간 반응이 완료되며, 소비된 NaOH의 양을 이용하여 아세트산의 농도와 함량을 계산 ... 활용도가 높아 우리의 식탁과 매우 밀접한 관계를 지니고 있다. 식초는 전분과 당을 함유하는 것이 효모에 의해 알코올 발효되어 술처럼 변하게 되고, 그 후에 초산균에 의해 아세트산 ... g이 되는 것이다.이를 이용하여 우리는 아세트산의 함량을 구해낼 수 있다③ 중화적정중화적정은 용량분석법 중 하나인 적정분석법에 속한 방법으로, 산과 염기를 이용하여 중화시키는 방법

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

,수화물 함량이 높아 반추동물의 조사료원으로 사용될 수 있고, 밤을 수확하여 선별하는 과정에서 분리된 벌레먹은 밤, 열과, 마르거나 작은 밤 등 상품성이 떨어지는 밤은 전분 함량 ... , 고추씨박, 아마박, 야자박, 해바라기씨박, 피마자박, 옥수수배아박, 소맥배아박, 옥수수글루텐밀, 밀글루텐밀, 주정박, 맥주박, 장유박, 두부박, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박 ... , 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물 등 효과 농식품부산물은 단백질 함량이 높으며, 섬유소가 비교적 많다고 한다. 그리고 물리적 크기가 비교

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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A+식품분석실험 레포트 - Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량

고 암소에서 방치한 후 0.1N-Na₂S₂O₃ 표준용액으로 적정하다가 종말점 근처에 도달하면 전분지시약을 가하고 무색이 될 때까지 적정했다. 실험 결과 표백분 중 유효염소의 함량 ... 을 이용한 Iodometry 방법을 통해 표백분에 존재하는 유효염소의 함량을 알아보는 것을 목적으로 하고 있다. 실험방법으로는 먼저 표백분 2.5g에 증류수를 가하여 막자사발로 마쇄 ... , 고무휠러, 뷰렛, 비커2) 시약 : Ca(OCl)₂, KI, HCl, 0.1N-Na₂S₂O₃ 표준용액, 전분지시약, 증류수- Method1) Ca(OCl)₂ 시료용액 제조① 표백분

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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방송중간 식품영양3 푸드마케팅 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명

되는 조리법에 따라 소비자가 가정에서 간편하게 조리하여 섭취할 수 있도록 제조한 제품을 말하며, 식육함량 60%이하의 제품이 간편조리세트에 해당한다. 다만, 다른 제조업자가 제조 ... 하여 섭취할 수 있도록 제조한 제품을 말한다.2. 편의식 표시 사항 및 의미1) 신선편의식품(1) 표시사항제품명 : 가든 볼샐러드식품유형 : 신선편의식품원재료명 및 함량 : 양상추 ... 후 렌지업 해주세요.생면우동 68.73%{소맥분(호주산, 미국산), 혼합제제(초산전분, 말토덱스트린), 정제소금}, 우동소스 13.75%[우동소스 베이스{식염(국내산)}, 미향

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.05

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양약과 한약의 비교 탐구보고서 고등

을 가라앉히는데 사용. 그 외 생리통, 치통, 관절통, 류마티스성 통증에도 사용 가능분자량 – 151.163g/mol그 외 첨가제로 카르나우바납, 전분 글리콘산나트륨, 스테아르산마그네슘 ... , 옥수수전분, 전호화전분, 분말셀룰로오스, 오파드라이흰색(YS-1-7027)약리작용(약물이 생체에 미치는 영향) – 정확히 밝혀지지는 않았으나, 현재까지 알려진 바로는 아세트아미노펜 ... 615mg 중 유효성분인 아세트아미노펜의 함량이 500mg이며 이는 약 81.3wt%(질량백분율)이다.약염기성 물질인 글리콘산나트륨이 포함이 되어있지만, 약산성 물질인 아세트

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

하고 건조하여 추출물의 중량을 칭량하여 지방의 함량으로 한다. Ether추출법으로는 주로 triglyceride 및 cholesterol 등의 중성지질이 추출되며, 인지질 및 당지질 등 ... 의 복합지질의 경우 그 회수율이 반드시 좋은 것은 아니다.② 산 분해법지질이 식품의 조직중에 존재하거나 식품성분과 결합한 상태의 시료에 적용하면 효과적이다. 즉, 곡류 등 전분입자속 ... 만이 추출되므로 낮은 함량을 나타내게 된다.이 방법은 물에 녹지 않고 산가수분해에 의해서 액상으로 되는 식품, 즉 식육, 어육 등의 수산식품, 소맥분, 빵류, 마카로니 등의 곡류

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[분석화학실험]A+ 단백질 정량 분석 고찰 자세히

ether, 석유ether를 이용해 조지방 함량을 측정했다. 1차는121.19g,2,3차는 121.09g 플라스크의 무게: 120.92g 즉,계산값은 (121.19-120.92/5 ... )*100,(121.09-120.92/5)*100=5.4%, 3.4%로 측정되었다.실험 원리시료(전분)이란?녹말(綠末; 문화어: 농마) 또는 전분(澱粉)은 분자식(C6H12O6)n ... 차의 조지방 함유량 : 3.4%지방추출 후 건조한 수기의 함량1차2,3차121.19g121.09g이번 실험에서는 시료인 딸기우유를 Mojonnier관에 진한암모니아수,95

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식용작물학2(C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

는 덩이줄기 내부에 저장된 탄수화물(전분)을 이용하여 대사활동을 하고 표피조직을 통해서 수분을 내보내는 증산작용을 한다. 또한 휴면에서 깨면 싹이 나기 시작하는데, 감자의 수확 후 ... 에서 산소를 흡수한 후 당을 분해하고 이산화탄소와 물을 생성하는 생명 현상을 말한다. 그 호흡에 이용되는 당은 조직 구성의 대부분을 차지하고 있는 전분으로부터 발생된 것이므로 감자 ... 의 호흡에 의한 당의 손실은 곧 전분 손실을 발생시키고, 궁극적으로는 감자의 무게 감소를 가져온다.4) 싹 자람에 의한 손실“감자가 수확기에 들어서기 시작하면 내부적으로 휴면 상태

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16

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축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박이 존재한다. 섬유질류는 목초, 산야초, 임산가공부산물(생지엽, 수피 등), 볏짚, 콩부산물, 보리짚, 기타 농산물 고간류 풋베기 사료작물 ... ’이라 불리기도 한다. 당밀은 사탕수수 당밀, 사탕무우 당밀, 감귤 당밀, 헤미셀루로오스 추출물, 전분 당밀, 무황처리 당밀, 황처리 당밀 등이 있다. 당밀을 선택하게 된 이유 ... 을 짜고 남은 찌꺼기(사탕무 잔사), 사탕수수의 당분을 짜고 남은 찌꺼기(사탕수수 잔사) 및 당밀로 이루어진다.사탕무 잔사인 비트 펄프의 에너지 함량(가소화 영양소 총량(TDN) 66

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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조리방법,미식 레포트, 수업자료

품종에 따라 , 맛 , 냄새 , 색 , 질감의 차이가 있다 . # 품종에 따라 , 맛과 질감에 차이가 있다 . # 감자 분질 감자 - 전분 함량이 많아서 , 부드러운 맛과 단맛 ... 이 풍부 스튜나 스프 , 퓨레에 적합하다 . 점질 감자 - 전분 함량이 적어서 , 단단하고 , 단맛이 적다 . 튀김 요리에 적합하다 # 토마토 방울 토마토 – 단맛이 높고 , 신맛이 적

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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비만학개론

이 감소됨과 동시에 기초대사량이 감소하는 단점이 있음-체중 감소에 있어서 칼로리 섭취보다는 신체 활동량을 늘리는 것이 더 중요-동일 열량의 식품이라 하더라도 식품 내 영양소의 함량 ... 한 지질지방(Fat)기름(Oil)구성 지방산포화지방산 함량 높음불포화지방산 함량 높음실온에서 형태고체액체함유식품동물성:육류,버터식물성:팜유,코코넛오일식물성기름▶중성지질-지방산의 형태 ... + 포도당-자연계 식품에 거의 존재하지 않음-보리 발아 시, 전분의 가수분해 시 생성③유당(젖당),lactose = 포도당 + 갈락토오스-유즙에 존재우유에서 발견[유당불내증] 유당

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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제과제빵 필기 요약 및 정리

제빵 필기 요약본(요약본 보고 제빵 필기 최종 합격)[단백질 함량]박력분 7-9%중력분 9-11%강력분 11-13%[제빵시 물의 기능]-글로텐 형성 도움-반죽 온도 / 농도 조절 ... -90%*블란서빵은 낮은 습도*75-80%[포장 적정 온도]포장 온도 35-40도(37도)수분 함량 38%[중간 발효 시간]보통 10-20분, 27-29도[굽기손실]바게트 20-25 ... %풀만 식빵 7-9%[데니시 페이스트리 반죽 온도]18-22도[글루텐 함량 많을 때 증상]-겉껍질이 두꺼움-기공이 불규칙-비대칭성[오버 베이킹]-낮은 온도 장시간 굽기-윗면 평평

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2022.08.02

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일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)

이 바람직하다.?전분함량이 적은 채소를 많이 섭취하자.채소가 몸에 좋다는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 채소에는 당뇨병, 고혈압과 같은 대사증후군의 예방과 개선에 도움이 되는 유효 성분 ... 가 있다.상추, 아스파라거스, 브로콜리, 샐러리, 시금치, 토마토, 오이 같은 전분 함량이 적은 채소를 식사 때마다 섭취하는 것이 좋다.?소금섭취량을 줄이자.짜게 먹는 식습관 ... 콜레스테롤을 감소시키는 작용을 한다. 또한 식이섬유소 함량이 다른 식품군에 비해 많기 때문에 식사를 할 때, 포만감을 주고, 혈당 상승을 완만하게 하고, 혈중 지질 농도를 낮추는 효과

방송통신대 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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방송대_22학년도1학기 기말시험)_자원식물학(공통) - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

의 경우 지방산 조성은 에루크산이 58.5%로 높게 함유된다. 하지만 기름성분을 개량종 유채에서는 올레산이 66%로 함유량이 가장 높게 나타난다. 에르크산 함량이 높은 기름을 섭취 ... 할 경우 소화흡수 불량으로 인해 흡수량이 많을 때 심장골격근염이나 심장병을 유발하는 원인이 된다. 실제로 에르크산은 유해성분에 해당하며 국제적으로 허용되는 함량 기준은 5.0%이하 ... 이다. 따라서 육종가들은 유채기름에서 에르쿠산 함량을 제거하기 위해 노력하였고 그 결과로 개량종 유채에서는 에르쿠산이 전혀 함유되지 않은 품종을 육성하였다. 최초에는 캐나다

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.11

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제과기능장 필기 요점정리

분[ 제과,제빵 필기 요점 정리 ]*빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다. 빵의 노화 지연: -18℃에서 밀봉, 노화 방지제 사용, 방습 포장지로 포장한다.*단백질 함량 2% ... *라드=쇼트닝성*시유=유당*연수; 0-60ppm*전분당=(물엿, 포도당, 이성화당 등) 오답으로 설탕이 자주 나온다.*베이킹 파우더: 굽는 시간 길면 지효성, 굽는 시간 짧으면 속효성*점도계: 비스크, 맥미카엘, 브룩필드 // 오답으로 익스텐소가 자주 나온다.

시험자료 | 34페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

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내마음대로 식품기사 필기정리본

서로 다른 형태와 크기를 가진 복합물질로 구성된비뉴톤액체의 흐름에 대한 저항성을 나타내는 물리적 성질- 점조성전분의 노화 ? 적당한 온도와 수분함량, 산성- 2~5도, 30~60 ... 도 점차 증가티소트로픽유체 ? 점도 전단속도 점차 감소비뉴턴유체의 성질을 가장 잘 나타낸 것?- 전분용액- 대두유, 포도당액, 소금용액(X)뉴톤유체 식품은?- 포도당다음 식품 중 ... 가소성 유체가 아닌 것?- 액상 커피감자전분용액을 가열하였더니 부풀어오른 유체상태- 딜러턴트뉴톤유체에 대한 설명으로 옳은 것?- 알코올 등의 저분자성 액체는 뉴턴 유체의 흐름 나타냄

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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ESRD, CKD 투석실 A+ 간호과정 3개(체액과다, 피부손상위험성, 지식부족)

수 있습니다. 염분 함량이 높은 식품 (찌개, 국, 물냉면, 짬뽕, 우동 등의 간이 된 국물, 장아찌, 젓갈, 자반생선 등의 염장식품, 라면, 어묵이나 햄 등 가공식품, 김치 ... 와 전분 목욕은 가려움을 감소시키다. 로션과 연고는 피부건조를 완화시킨다. [진단적 수행] 1. 대상자의 피부상태(색깔, 부종, 소양감 등)를 사정하였다. 5/18 5/21 5/23 ... 할 수 있습니다. 비자극성 비누 또는 중조와 전분 목욕은 가려움을 감소시킬 수 있으며, 피부가 마르기 전 로션과 연고를 발라 피부 건조를 완화시킵니다. 또 너무 잦은 샤워는 피부

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2024.12.17

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온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향 리포트

아세탈형으로 존재하는 단당류, 엿당 형인 2당류, 3당류 등이 환원당에 속한다. -비 환원당: 과당류 중에서 환원성이 없는 당류이다. 유리된 환원기를 갖지 않으며 설탕, 전분, 라피 ... 노오스 등이 비 환원당에 속한다. -환원당 측정법 환원당은 산성 조건 아래에서 금속 염과 함께 가열되면 금속 염을 환원시킨다. 이 과정에서 환원된 금속의 양을 정량 하면 당의 함량 ... 이 산출되게 된다. 이번 실험에서는 전분이 아밀레이스에 의해 분해되면서 생성된 포도당 과 같은 환원당의 생성 여부를 관찰하게 된다. CU2+ + 환원당 -> Cu2O Cu2O+H2

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2025.01.28

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[대학화학실험]고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 계산 A+ 실험보고서

이론 :정성분석화학분석법 중에서 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭으로 어떤 성분이 그 시료에 포함되어 있는지 찾아내는 것을 말한다.예를 들어 전분 ... 를 들어 포도주의 알코올 함량 분석이 있다.압착법고압을 이용하여 지방성분을 견과류에서 짜내는 물리적인 방법이다. 그 예시로는 방앗간에서 참기름 등을 압착하여 짜내는 것이 있다.추출 ... 실험에서는 실제 땅콩에 지방 성분이 얼마나 포함 되어있는지 추출법을 통하여 알아내었다. 실험을 통해 구한 땅콩 속 지방함량의 질량퍼센트는 21.6%로 우리가 구한 땅콩의 실제 순수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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[농학과] 2021년 2학기 가축영양학 중간시험과제물 공통(장내미생물 균총)

이로, 사료의 수분함량 증가/ 반추위 미생물 성장에 필요한 영양소 공급/ 반추위의 산도 유지등의 기능을 한다. 반추위의 미생물에 의해 분비된 소화효소에 의해 발효가 일어난 후 제4위 ... 며, 미생물에는 박테리아, 원생동물, 곰팡이 등이 있다. 이러한 미생물의 주요 기능은 섬유소, 전분, 단백질, 지방 등 사료성분의 분해, 휘발성 지방산(아세트산, 프로피온산, 부티르산)의 생산, 불포화지방산의 포화작용, 미생물체 단백질을 합성한다.- 중략 -

방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.13

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