"식품 오염상태"의 검색결과 입니다.

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"식품 오염상태" 검색결과 261-280 / 11,154건

식품위생에 관하여

이 발견됐다"고 밝혔다. 관계자는 "해당 식품제조업체는 노로바이러스균에 오염된 지하수를 이용해 김치를 제조했고, 이 김치를 급식 때 섭취한 학생들이 집단적으로 식중독 증상을 보인 것 ... 기준)이 노로바이러스로 추정되는 수인성 전염병 증세를 보였다. 이들은 현재 격리 조치된 상태이다. 관련 당국은 식수로 사용하는 지하수의 소독 장비 고장이 식수를 오염시킨 것으로 보 ... 식품위생학리포트우송정보대학교 조리부사관과이름학과학번과목명식품위생학담당 교수제출 일자식품위생 1 주차 (2020/9/4) 과제1. 조리분야에서 발생한 최근 10년동안의 식품위생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

. 식품매개성감염-대부분 세균에 의해 발생ⓐ독소형 식중독:음식을 먹기 전 이미 미생물이 독소를 만들어 놓은 것 ex)보툴리눔ⓑ감염형 식중독: 미생물에 오염된 식품을 먹은 후 체내에서 미 ... CHAPTER15. 식품 및 물 매개 위장관개요: 위산은 ph 2~3의 매우 낮은 산성으로 되어 있어 소화관으로 들어오는 병원균이 산성에서 견뎌내지 못하기 때문에 대부분의 미생물 ... 가장 많은 미생물 보유 (대장균 포함 무산소성 세균)신생아의 장 – 무균상태신생아가 태어나서 24시간 이내가 되면 정상균무리모유- bifidobacterium 비피두우유

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.22

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식품가공학및실습 기말 문제

는다.? 고용량 방사선 처치를 통해서도 식품에서 자랄 수 있는 모든 미생물 제거는 힘들다.정답: ?. ?은 잔류 화학물질이 거의 없어 재오염을 막을 활성물질이 남아 있지 않다. ?은 물리 ... 량 방사선 처치를 통해 식품에서 자랄 수 있는 모든 미생물 제거가 가능하다.12. 방사선 조사 식품과 방사능 오염 식품의 차이점에 대해 서술하시오.정답: 방사선 조사식품은 발아억제 ... , 숙도조절, 살균, 해충박멸을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말한다. 그리고 방사능 오염식품은 핵 실험 등에서 발생한 방사능 물질에 의해 오염된 식품을 말한다. 보존

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

는 정상적인 발효 과정과는 달리 병원성 미생물이 주도하여 식품의 상태를 악화시킨다. 클로스트리디움과 엔테로박터는 산소가 없는 환경에서 잘 자라는 혐기성 세균으로, 주로 식품이 부패 ... 하거나 오염되었을 때 발생한다. 이들 세균은 발효 과정에서 독성 물질을 생성하여 식품의 안전성을 크게 저하시킨다. 부탄산은 이상유산발효 과정에서 생성되는 대표적인 산물 중 하나이 ... 유해 산물이다. 아세톤은 흔히 산업용 용매로 사용되며, 식품에서 발생할 경우 그 자체로 유해할 수 있다. 아세톤의 존재는 식품이 심각하게 오염되었음을 의미하며, 이러한 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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[생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

조사 결과들에서 여러 가지 위험한 식품취급 행동이 관찰되어 왔는데, 종사자들의 손 씻기 불량, 위생복 착용 미흡, 오염된 장갑 사용 등이 지적되거나, 식품의 가열 불충분, 보온/보냉 ... 유지 불량, 그리고 교차오염 예방을 위한 실천 소홀 등이 오래 전부터 지적되고 있다. 그러므로 학교급식에서 제공되는 음식물의 안전성을 확보하고 학교급식으로 인한 식품매개성질환 ... I. 서 론위생교육은 조리종사자들에게 올바른 위생지식을 제공함과 더불어 위생적인 수행을 가능하게 한다. 이는 피급식자의 건강과 식품의 안전성에 중요한 요소인 만큼 철저하게 관리

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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세컨드 브레인

인스턴트 식품과 스트레스로 오염된 현대인의 장은 말 그대로 엉망진창이고 최악으로 변하고 있는 중이라 한다.과민성 대장 증후군(IBS), 비만, 자가면역 질환, 우울증, 불안장애 등 ... 를 받으면 장이 즉각 반응하며, 반대로 장내 환경이 흐트러지면 뇌의 정서 상태에도 영향을 미친다고 설명한다.특히 인상 깊었던 부분은, 장내 미생물들이 신경전달물질 ‘세로토닌 ... 했다.첫 번째로 식단을 개선하기로 했다. 가공식품과 설탕의 비중을 줄이고, 식이섬유와 발효식품을 늘리는 방향으로 식습관을 재정비하는 것이다. 이는 곧 ‘정신 건강을 위한 식사’이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.07

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미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

미생물학Ch.11 미생물을 제어하기 위한 물리화학적 방법에는 어떤 것이 있을까?11.1 미생물 제어▷ 미생물 제어방법 : 오염균 파괴, 오염제거▷ 오염제거 방법 : 열, 방사선 ... (물리적제제) or 소독제, 방부제 (화학적 제제)▷ 오염균 종류 : 세균 영양세포 내생포자, 진균 균사 포자, 효모, 원생동물 영양체 피낭, 벌레, 바이러스, 프리온▷ 미생물 ... , 효모, 원생동물 영양체일반적으로 영양세포 형태보다 내생포자의 상대적 저항성이 높다▷ 미생물 제어 용어, 방법들1. *소독 : 영양세포 상태 병원체 파괴 제거 OK / BUT 세균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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해양학 ) 해양생물자원의 산업화와 전망

하기 위해서는 당연히 오염되지 않은 깨끗한 해양 본연의 상태를 유지해야한다는 점이 크다. 하지만 날이 갈수록 떨어지며, 점차 그 한계를 보여주고 언제 소실 상태가 될지 모르는 광물 ... 해양생물자원의 산업화와 전망해양생물자원의 산업화와 전망1. 서론2. 본론- 식품사업의 해양생물자원- 공업적 용도의 해양생물자원- 건강 증진 관점의 해양생물자원3. 결론4. 끝맺 ... 은 관심을 두어야할 해양생물자원의 산업화와 전망에 대해서 살펴보도록 한다.2. 본론보통 해양생물자원이라고 하면, 사람들이 제일 먼저 떠올릴 수 있는 자원은 바로 식품자원으로서의 해양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19

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모발을 건강하게 해주는 음식을 찾아서 적고, 모발건강을 위한 식단을 작성하시오.

경우 탈모까지 발생할 수 있다. 모발 건강을 관리하는 것은 미용적인 측면을 넘어서서 전반적인 건강 상태를 반영하는 중요한 요소이다. 특히 현대 사회에서는 환경 오염, 스트레스, 불 ... . 모발 건강의 중요성 모발 건강은 개인의 외모뿐만 아니라, 전반적인 건강 상태를 나타내는 중요한 지표로 여겨진다. 모발은 두피와 밀접한 관계를 맺고 있으며, 건강한 두피는 건강한 모발 ... , 생선, 달걀, 두부, 콩류 등은 양질의 단백질을 제공하는 식품들이다. 특히 동물성 단백질은 필수 아미노산이 풍부하여 모발 건강에 더욱 효과적이다. 예를 들어, 닭가슴살은 저지방

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.21

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패키징

우유류에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 농축한 것을 말한다" 라고정의하고 있다.농축 제품류의 저장 및 유통 시에는 제품의 누출과 외부 오염을 방지하기 위하여 적절한 포장재를 선택 ... 공정의 중요성이 더욱 중요시되고 있다.우유 및 유제품 포장의 목적은 다른 식품과 마찬가지로 패키징을 통해 상품의 가치를 높이고, 유통기간 동안 다양한 유통 환경 조건에서도 제품 ... 의 물리적·화학적 · 생화학적 변패를 방지하는 데 있다. 다만, 우유 및 유제품은 다른 식품과 다르게 변질이 쉽게 되므로 적절한 포장재의 선택이 매우 중요하다. 따라서 선정된 포장재

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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[지역사회간호학] [체르노빌 원전사고] 국제 재난 사례연구

하였다. 체르노빌 원전사고 후 방사능에 경미하게 오염된 식품을 과연 국민들이 섭취해도 되는지를 판단할 수 있는 기준을 정하는 문제가 대두되었고 유럽 각국은 서둘러 식품 공급에 대한 ... 과 반 벨라루스 지역과 700킬로 떨어진 러시아 지역 지표가 크게 오염되었을 뿐만 아니라 방사능 구름이 바람을 따라 이동하여 스칸디나비아, 네덜란드, 벨기에, 영국, 오스트리아 ... , 스위스 동남부, 남부 독일의 일부까지 방사능 오염의 피해를 입었다. 국제원자력기구(IAEA)에 따르면 이때 노출된 방사능의 양은 히로시마 원자폭탄의 약 400배이다.원전 주변 100개

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.28 | 수정일 2023.07.15

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

의 변동이 발생할 때마다 농가의 타격으로 이어지고 있다. 안정적인 사료의 수급을 위해서 사료자급이 필요한데, 농식품 부산물 사료는 이러한 문제를 해결할 수 있다.(2) 환경오염농식품 ... 동안 악취와 토양오염이 발생하며 소각하는 동안 대기오염 물질이 발생하게 된다. 하지만 농식품 부산물을 사료로 재사용하게 되면 이러한 환경오염이 줄어들게 된다.2) 단점(1) 빠른 ... 부패농식품 부산물은 고영양물질이고 고수분 상태이기 때문에 쉽게 부패할 수 있어서 바로 사료로 이용해야 한다는 단점이 있다. 아니면 발효시켜서 부패를 막는 처리를 하거나 저온처리

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

한 샤브샤브용 재료, 조리가 필요한 재료를 미리 손질하여 냉동한 제품 등이 포함될 수 있다.2) 신선편이식품재료나 음식 등을 신선한 상태에서 편리하게 소비할 수 있도록 가공한 제품 ... 이나 온도 변화에 상대적으로 강한 특성을 가지고 있어서 보관 및 운송 과정에서 식품의 훼손이나 오염을 방지할 수 있다.-기능성: 신선편이 농산물은 신선한 농산물을 사용하여 제조 ... ) 신선편이식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화, 품질은 최대화시킨 식품이다. 요즘 마트

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

스트레스 및 점점 심각해지는 환경오염, 올바르지 않은 식생활 등의 영향으로 탈모인의 인구는 더욱 늘어가고 있다. 탈모는 신체의 내외적 요인들로 다양하고 복잡한 상호연결이 원인이 되 ... 하게 고려하는 추세이다.모발의 구성성분에는 18가지 아미노산과 기타 지질, 수분, 미량원소 등이 포함되어 있으며 환경오염으로 의한 체내 필수 미네랄의 부족 현상 및 독성 미네랄 ... , 산소, 수소를 제외한 원소들을 말한다. 미네랄은 체내에 미량으로 존재하지만 합성이 불가하기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취해야만 하며 결핍하거나 과잉 축적될 때는 질병의 원인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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세균성 장염 케이스(간호과정5개, 간호진단2개)

까지를 대 못하였거나 조리 식품의 2차 오염 때문에 발생할 수도 있다. 6∼9월에 가장 많이 발생되며 겨울에는 발생빈도가 낮은 편이다.비브리오균 종류에는 비브리오 파라헤몰리티쿠스(장염 ... 하여 직접 식중독을 일으키는 경우와, 어패류에 부착된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마, 행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 이 식품을 섭취함으로써 식중독을 일으키 ... 원인2. 질병의 병태생리3. 증상4. 진단검사5. 치료 및 간호중재6. 합병증 및 예후Ⅲ. 간호사정1. 일반적 사항2. 입원 관련 정보3. 간호력(건강상태)4. 이용 가능한 지지체계

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.07 | 수정일 2022.10.07

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조리실무사 면접

은 무엇입니까?급식에서 가장 중요한 것은 식품의 안전과 위생입니다. 식재료의 신선도와 위생 상태를 철저히 관리하고, 조리과정에서의 청결을 유지하여 건강한 음식을 제공하는 것이 가장 중요 ... 를 꼭 착용해야 하는 이유는 무엇입니까?위생장구를 착용함으로써 식재료와 음식이 외부 오염물질로부터 보호되며, 조리 과정에서 발생할 수 있는 교차오염을 방지할 수 있습니다.- 식재료 ... 들은 어떻게 검수합니까?식재료 검수는 신선도, 유통기한, 포장 상태 등을 확인하며, 이상이 있을 경우 즉시 보고하여 조치합니다.- 개인위생을 철저히 하려면 어떻게 해야 합니까?개인

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.10 | 수정일 2024.07.12

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학 ... 혹은 노출 경감을 위한 예방법1)식품 카드뮴 노출 예방법2)농업에서 카드뮴 제거3)공업에서 카드뮴 제거Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론사람이 유독성 화학물질이 들어간 음식물을 섭취하게 되

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로

과 설사가 이어지며, 때로는 오심 및 구토가 동반되기도 한다. 하루에 약 10번 이상의 잦은 설사를 하고, 심지어 혈변을 보기도 한다. 물론 환자가 오염된 식품을 섭취한 양에 따라서 ... 한 닭고기와 돼지고기이다. 조리대가 닭고기 균에 의하여 오염된 뒤 다른 식품에 교차적인 오염이 발생해 감염되기도 한다. 또한 다른 보균 동물로부터 오염이 이루어진 식품이나 오염된 물 ... 교과목명: 식품위생학1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처(URL

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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아동간호학실습 급성 위장염(Acute gastroenteritis) 케이스 스터디 A+ 자료 [간호진단 3개, 간호과정1개]

하나로, 가장 먼저 발견된 장내세균이다. 분변에 의해 오염된 환경에서는 쉽게 발견할 수 있기 때문에 식품, 음료, 식당과 같은 청결을 필요로 하는 대상의 오염의 지표로 사용 ... 다. 분변에 의해 오염된 환경에서는 쉽게 발견할 수 있기 때문에 식품, 음료, 식당과 같은 청결을 필요로 하는 대상의 오염의 지표로 사용되는 세균이다.2) 살모넬라 ... 의 면역 능력 부족의 이유로 간호의 많은 지지가 필요한 질환이다. 급성 위장염에 적절한 간호 과정을 적용하여 대상자의 상태 호전을 돕고 환자에게 지지적인 간호를 보다 더 잘 수행

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.03

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(A+레포트)[화공생물공학단위조작실험1] 5.단백질 정량법 비교(BCA, Bradford)(결과)

465nm에서 595nm로 바뀌게 되는 성질을 이용한 것이다. 산성 조건 하에 붉은 색 Coomassie dye는 단백질의 이온화 가능한 부위에 전자를 주어 단백질의 중성상태 ... 다.(2.1) 시료의 오염 가능성본 실험은 시료의 흡광도를 측정하여 농도를 구하는 실험으로 시료가 오염되지 않도록 주의하는 것이 중요한 실험이다. 실험을 진행하며 빠르고 편리하게 시약 ... 을 정량 및 제조하기 위해10개 이상의 튜브를 모두 열어 놓은 상태로 실험을 진행한 점과 더불어 큐벳에 옮겨 담을 때 공기와 접촉하는 시간이 길었던 점을 미루어 보아 먼지나 이물질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.13 | 수정일 2025.02.16

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