"식품 오염상태"의 검색결과 입니다.

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"식품 오염상태" 검색결과 201-220 / 11,154건

식품위생학 ) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지

식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염 ... , 수질오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 제목 : 식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제 ... , 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.21

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식품미생물실험 실험보고서 배지제조, 식품미생물 실험, 배지제조실험 A+

에 있는 균이 고체배지에 오염되어 다른 균이 증식하지 않도록 알코올을 이용하여 무균상태 유지하는 것이다.-Autoclave의 원리: 챔버 내에 멸균 대상물을 적재한 후 멸균 사이클 ... 식품미생물실험 실험보고서-배지제조-1. 서론배지란 미생물을 배양하기위해 배양체가 필요로 하는 영양물질과 특수한 목적을 위한 물질을 넣어 혼합한 것이다. 배지는 배양체의 종류 ... 와 실험목적에 따라 다양하게 분류된다. 본 실험에서는 굳힌 상태에 따라 평판배지, 사면배지, 고층배지를 제조하였다.2. 실험목적-평판배지를 제조한다.-사면배지를 제조한다.-고층배지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.19

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현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평

생활저자 : 노봉수, 김명화, 어중혁, 윤현근, 이성준, 이원종, 이재환, 임재연, 정현정, 조미숙이 책은 식품과 건강에 관련된 다양한 정보들 중 직접적인 연관이 있는 부분들을 모아 ... 을 살펴보고, 제 3장은 건강과 관련된 식품으로 다이어트 식품, 디톡스 식품, 피부미용 관리, 알레르기와 스트레스, 두뇌 건강, 생리와 관련된 식품에 대해 알아본다. 제 4장 ... 에서는 우리들이 먹는 음식과 관련된 질병인 심장 질환, 당뇨, 알코올, 콩팥과 부종 관리, 골다공증과 노화, 암에 대해 살펴보고 이를 예방할 수 있는 처방을 식품을 통하여 내릴 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

충 식품공장에서 작업자의 위생복 착용을 규정하는 이유는?① 열효율 향상② 개인위생 및 오염 방지③ 근무시간 단축④ 환기 개선76. 전분의 노화(회귀) 현상 억제를 위해 가장 효과 ... 토제네스91. 식품포장에 사용되는 폴리에틸렌(PE)의 주특성은?① 내수성② 산소 투과율 증가③ 고내열성④ 고투습성92. 단백질의 이소전점보다 낮은 pH에서의 전하 상태는?① 음전하 ... ② 문제가 됩니다.2. ② 물 및 식품→ 노로바이러스는 주로 오염된 물·식품(특히 패류) 섭취로 전파됩니다.3. ① Aspergillus flavus→ 아플라톡신을 생성하는 대표

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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지역사회간호학, 식중독 오마하간호진단 2개

정의- 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 복통과 구토, 설사 등을주 증상으로 하는 질환을 묶어서 지칭한다.- WHO는 ‘식품 또는 물의 섭취 ... 에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는독소형 질환’으로 정의하였다.2. 식중독의 종류1) 세균성 식중독(1) 감염형 식중독 ? 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 ... 섭취되어 소장에서 더욱 증식한후, 장 점막을 침범하여 식중독 생기는 경우① 살모넬라 식중독 ? 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6~9월에 가장 많이발생되며, 겨울

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.16

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영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

은 가지 식물 종류에 나타나며 주로 위장장애와 신경장애를 일으킨다.(6) (가)_____이란 오염된 식재료, 기구, 조리하는 사람과의 접촉으로 인해 오염되지 않은 식품에 미생물 ... 이 혼입되는 것이다. 식중독 예방을 위해서는 식품이나 조리기구에 의한 (가)_____에 주의해야 한다.정답: (가) 교차오염설명: 교차오염은 식재료나 기구, 사람에 오염되어 있던 미 ... )_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해요소분석

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

주변 앞뒤좌우 5~10cm 정도가 알코올램프의 불꽃에 의한 상승기류로 낙하균에 의한 오염위험이 감소한다고 한다. 하여 주변 반경을 멸균상태로 만들어 좀 더 정확한 실험을 위함이 ... 한다. 평판배지의 사용에서 주의해야 할 점은 배지 표면을 적당하게 건조시켜 집락 형성이 뚜렷하게 하고 오염된 배지는 사용하지 말아야 한다. 또한 접종 도중에 오염이 되지 않는 것이 가장 ... 중요하다.평판배양법에는 분리하려는 시료를 희석하여, 녹아 있는 무균상태의 한천배지와 혼합한 다음 페트리 접시에 부어 한천평판배지를 만들고 항온배양기에서 배양하는 희석평판배양법과 살균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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2024 그린 it 만점과제

환경적이고 지속가능한 식품 시스템을 구축할 수 있다. 그 밖에도 다양한 개인의 입맛 및 여러 가지 질환 등으로 인한 건강 상태에 따라 식품 및 식단을 추천하는 개인 맞춤형 식품 ... 한 식품 생산을 목표로 하며, 전 세계에서 다양한 식물성 육류 제품을 제공하고 있습니다. 4. 기대효과 푸드테크 산업은 기후변화, 식량 감소 위기, 자연환경오염 및 식품 전 과정 ... 프로젝트 1 ? 푸드테크(Food Tech) 1. 프로젝트 내용 푸드테크(FoodTech)는 식품(Food)과 기술(Technology)을 결합한 용어로, 식품 산업에서의 혁신

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.06 | 수정일 2024.12.17

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식품미생물학실험 결과보고서 식품방부제의 효과

을 때, pH가 낮을수록 균의 생장을 저해하는 식품방부제로서의 기능을 나타낸다는 것을 확인할 수 있다.- 배지를 뒤집어서 보관하는 이유고체평판배지를 뒤집어 놓지 않은 상태로 보관 ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 식품방부제의 효과2. Purpose : 식품의 변질을 막기 위해 이용하는 방부제에 대해 알고 pH에 따른 방부제의 효과를 확인 ... 사진 - pH 4.5 결과 사진 6. Discussion식품에 존재하는 유해균은 식품의 부패에 관여하거나 식중독의 원인으로 작용할 수 있다. 이러한 유해세균을 제어 할 경우

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)- 목차 -1. 환경친화 ... 형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오.3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.4 ... 순환계가 교란되며 환경오염이 확산되었다. 1970년대 레이첼 카슨은 농약에 대한 위험성을 경고 한 바 있다. 화학비료와 농약은 생산성을 향상시키는 대신 토양의 산성화를 촉진

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2023.09.22

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식품미생물학 요점정리본

9단원 : 부패의 관리식품의 부패변질 = 열화식품에 미생물이 증식하여 식품의 맛, 냄새, 색깔 및 외관 등이 나빠짐으로써 식품의 가치를 잃게 되고 섭취할 수 없는 상태발효식품 ... (Norovirus)외가닥의 RNA를 가진 껍질이 없는 바이러스오염된 물, 식품, 분변 구강 경로를 통하여 감염2차 발병률이 높음A형 간염 바이러스 (HAV)원인식품 -> 오염된 물 ... 이나 식품로타 바이러스5세 미만의 어린이들에서 중증 급성 위장관염을 유발하는 주요 원인 바이러스분변 구강 경로를 통하여 감염소아나 노인병동과 같은 시설에 존재아스트로 바이러스오염

시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

하고 작성하시오.목차1. 서론2. 본론가. 식품취급자 위생관리나. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 포함)다. 환경 위생관리라. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 하는 사람이 위생을 지키지 않으면 모든 과정이 무너질 수 있다. 따라서 식품취급자 위생관리는 손 씻기, 위생모와 장갑 착용, 청결한 복장 유지, 건강 상태 확인 등 기본적이면서도 가장 ... 상태 분석가정에서의 냉장고 관리 역시 식품 위생의 중요한 부분이다. 나도 집에서 냉장고를 열어보면 종종 문제를 발견한다. 한 번은 유통기한이 두 달이나 지난 소스를 발견한 적

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.13

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

, 삼투압산저장법 : 초산 농도 3~4% 이상 이용, 초산/젖산/구연산 이용- 위생지표세균 : 대장균식품, 수질의 분변 오염지표 세균그람음성의 무포자 간균유당 분해, 산/가스 생산 ... 한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소 ... , PH)- 미생물에 의한 식품 변질 종류부패 : 단백질 식품, 유기물 -> 혐기성 세균 -> 변질, 인체에 유해한 물질 생성후란 : 단백질 식품 -> 호기성 세균 -> 변질변패

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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(2025학년도 2학기 중간과제물, 환경친화형농업, 공통형) 환경친화형농업이 대두된 배경과 필요성을 제시하고 환경친화형 농업에 적용되는 기술을 조사하여 서술하시오.

형 농업에 적용되는 기술을 조사하여 서술하시오.Ⅰ. 서론현대 농업은 인류의 식량 수요 충족에 큰 기여를 해왔으나, 동시에 환경오염, 생태계 파괴, 토양·수질 오염 등 심각한 부작용 ... 환경 부하를 최소화하고 지속 가능한 생산 체계를 확립하는 것을 목표로 한다. 산업화와 도시화로 인해 농업 환경은 토양 오염, 수질 악화, 생물 다양성 감소 등 다양한 도전에 직면 ... 성을한 고투입 농업으로 전환되며 단기적인 생산성을 극대화하였다. 그러나 이러한 방식은 토양의 비옥도 저하, 수질 오염, 생물 다양성 감소 등 심각한 환경 문제를 초래하였다. 이를테면

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.21

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미생물 관련 논문 요약 (대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내외부 온도 및 미생물학적 오염 변화)

대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화평소 신선편의식품을 자주 구매하는 편인데, 구매 후 냉장고에 보관하거나 차량에 보관 ... 를 위해 바로 이용할 수 있도록 절단 가공하고 수확 당시 신선 상태가 유지될 수 있도록 유통하는 농산물을 말하며 후자는 이를 주원료로 하여 다양한 형태로 판매되는 식품을 의미 ... 계절별 신선편의식품의 내·외부 온도 및 이에 따른 미생물 오염 정도를 확인하고자 한다.Materials and Methods미생물 실험재료: 연구에서 사용한 신선편의식품은 경남

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.31

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식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

를 오염시키며 냉장고나 도마, 칼, 행주 심지어는 조리자의 손을 통해서도 다른 식품으로 이차 오염을 유발한다. 따라서 장염 비브리오균으로 인한 식중독은 여름철 어패류나 해산물을 생 것 ... 이 발생할 가능성이 높아진다. 또한, 오염된 지하수로 처리한 식재료를 익히지 않고 섭취했을 때 흔히 발생한다. 따라서 식품 조리 종사자는 철저하게 개인 위생을 관리하여야 한다. 음식 ... 과목명 : 보건학개론주제 : 식중독의 종류와 증상 그리고 예방법목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론식중독의 종류식중독의 증상식중독 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식중독은 식품의 섭취

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인 ... 으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 1. 집단 급식 식중독 사태 ? 1977년 학교 급식빵 식중독 2. 김밥과 밀면에서 발생 ... 한 식중독 사례 3. 냉장/냉동 식품에서 검출된 리스테리아 모노사이토제네스 4. 국내 참치캔 비소 검출 사례 5. 국내 유통식품 미세플라스틱 오염수준 조사 결과 6. 참고문헌 1

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

혐기상태의 에너지 생산대사를 말하며 미생물을 이용한 식품가공이 이루어지는 과정을 말한다. 미생물 분리, 선발을 통해 보존과 증식이 이루어지고 이러한 식품원료로 미생물을 대량 증식 ... 방송통신 결시/추가 24-2학기 농축산식품이용학 대상학과 농학과 교과목명 농축산식품이용학 대상학년 4학년 평가유형 공통형 농축산식품이용학 (1) 훌륭한 식품의 조건들에 대하 ... 여 설명하시오. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 목차 (1) 훌륭한 식품의 조건

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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슬로푸드와 건강

슬로푸드와 건강목차1. 현대인의 질병과 식생활2. 식품 첨가물과 건강3. 중금속에 의한 식품오염4. 농약에 의한 식품오염5. 유전자조작 먹을거리의 현주소6. 가공식품 안전하게 먹 ... 됨4단계음식문화 형성고차원적인 기능2) 우리들이 식품을 섭취하는 이유식품을 통해 영양소를 공급받고 에너지를 얻어서 생명을 유지하는 것이다.즉 건강은 곧 우리가 섭취하는 식품 ... (WHO)헌장의 전문‘건강이란 ‘신체적, 정신적, 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태이며, 단순히 질병이 없거나 허약하지 않다는 것만을 의미하지 않는다.’로 정의되었다.건강은 단순히

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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법정감염병

는 간상균이다. 병원소는 환자와 보균자이다.2) 감염경로전염원은 환자의 구토물과 대소변에 의해 탈출되어 오염된 식품이나 식수이며, 환자와 보균자의 구토물과 대소변에 의해 오염된 식수 및 ... Ⅰ. 제 1군 감염병1. 장티푸스후진국형 감염질환으로 위생수준이 낙후된 지역의 상수오염, 집단급식, 오염된 약수 등으로 인하여 발생 할 수 있으며 연령별로 청장년층에, 계정 ... 식품을 매개로 한 간접 전파가 대부분이다. 잠복기는 1~3주 정도이다.3) 증상지속적인 발열, 무력감, 식욕부진, 근육통 등의 비특이적 증상을 보인다. 질병이 진행됨에 따라 두통

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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