"수프 조리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 서양조리 국가별 음식 특징 호텔조리 프랑스 요리 역사 나라별 대표음식 미국 식문화 에피타이저

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"수프 조리법" 검색결과 261-280 / 1,026건

세계 음식문화 3대진미

게 슬라이스해 먹는 것이 일반적이며 특유의 향을 해치지 않기 위해 오래 가열하거나 조리하지 않는 것이 특징이다. 때문에 날 것 그대로의 상태로 다른 요리와 함께 먹거나 수프나 샐러드 ... 으면 품질이 급속히 떨어지게 된다. 저온살균은 보다 효과가 좋은 저장법이다. 진품은 러시아와 이란에서 생산되는 것으로 카스피해와 흑해에서 잡은 상어알로 만든다. 캐비어는 알의 크기 ... 와 가공처리법에 따라 품질의 등급이 결정된다. 등급명은 알을 얻는 철갑상어의 종류에 따른다. 가장 큰 알은 벨루가로 검은색이나 회색이다. 그보다 조금 작은 알인 오세트로바는 회백색

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| 리포트 | 37페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.26 | 수정일 2020.05.18

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이유식

기 좋은 정도로 조리하는 것이 좋다. 지금까지 걸쭉하게 하기 위해서 첨가했던 물이나 수프의 양도 차차 줄여서 끈적 끈적한 상태로 되게 한다.예를 들어 두부나 푸딩정도의 부드럽기가 적당 ... 는다. 적당한 조리법으로 지금까지 먹던 양을 감안해서 만들도록 한다.이유식의 중기는 씹는 힘을 기르는 기초 훈련을 하게 된다. 그러므로 아기는 혀와 잇몸으로 으깨어 먹는 일이 쉬운 일 ... 이유식때 탄수화물, 단백질, 비타민을 골고루 섭취할 수 있게 한다. 탄수화물을 100으로 했을때 단백질은 30, 비타민은 40정도의 비율로 준비한다.10.단계별 이유식 조리법비교1)이

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2017.05.18

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에피타이저란,

, 갈은 치즈, 다진고기를 반죽에 넣는 조리법도 있다. 수프에 넣어 먹는 유대인의 '크레플라흐'와 중국인의 '훈툰'은 덤플링이라기보다 속을 채운 만두이다. 전형적인 동양 덤플링 ... 소테른(Sauternes)과 맛이 잘 어울린다. 간을 그대로 굽기도 하고, 토스트 위에 얇게 바르거나 수프에 넣어서 먹는 등 다양한 요리법이 있다.⑧ 트뤼프(불어: Truffes ... 는 아주 중요한 부분으로써 차갑고 드라이한 맛이 대부분이이다.애피타이저는 1가지로 구성이 될 수도 있고 조리장의 메뉴구성에 따라서 3~4 혹은 그이상도 될 수 있다. 하지만 식사

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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[지니]4차시 서양의 식사 예절 학습활동지

어서 ( ) ( )에 살며시 놓는다.수프 먹는 법? 수프를 먹을 때는 접시 ( )에서 ( )을 향하여 먹는다.? 조금 남았을 때는 접시를 약간 기울여 떠먹어도 된다.? 수프를 다 먹 ... 다.2) 식사 예절(2) 서양의 식사 예절서양 음식은 우리 나라와 조리 방법이 다르고, 식사 용구, 상차림 등도 다르기 때문에 식사 예절을 올바르게 이해하고, 식사를 하는 동안 ... 편에서 ( )으로 접대한다.? 빵 은 먹을 만큼 ( )으로 떼어 버터 나이프로 버터나 잼을발라 먹는다.냅킨 사용법? 음식을 먹을 때는 바른 자세로 앉은 후 ( )을 ( )에펴 놓

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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[교직실무(제7주차)]외국조리(이론)모의수업지도안(기본썰기등)

실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 기본썰기 및 조리법 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for ... 를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食)외에 서양소리, 중화요리, 한국요리 등 풍부한 메뉴가 등장하게 되었다.4. 외국조리 교재관가. 총괄 ... 차림 (2)식사예절Chapter3. 서양음식의 조리(1)스톡 (2)소스 (3)전채 (4)수프 (5)샐러드 (6)생선으로 만든 음식 (7)육류,가금류로 만든 음식(8)채소로 만든

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| 리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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한양사이버 음식과 세계문화 A+ 기말고사 족보입니다.

음식문화를 만들어 나가기 시작하였습니다. 그래서 이러한 자체의 맛을 중요시 여기기 때문에 삶거나 오븐에 익히는 그런 조리법을 주로 사용하고 향신료를 거의 사용하지 않 ... 되었구요. 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술이 유입되었습니다. 11세기 프랑스 노르만 족 침임과 함께 다양한 육식문화가 유입되었구요. 달걀요리가 발달했고 향신료를 이용한 어류 ... 하였고 이것이 발달하여서 케이크를 만드는 것이 또 개발되었습니다. 해산물을 많이 먹었을 테고 수프를 많이 먹고 채소 피클이 대중화 되는 그런시기였습니다. 건어물이 생산이 되었고 설탕

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| 시험자료 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.10

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맛있게 읽자, 세계의 메뉴판 독후감

. 중요한 것은 소재와 조리법과 소스의 궁합입니다. 고전적인 프랑스식 조리법으로 만든 요리는 한국인에게 부담스러울 수도 있습니다. 디저트는 데세르라고 불립니다. 데세르는 식후 ... 을 통해 예약을 부탁하면 예약하기 어려운 레스토랑도 예약을 해주고 좋은 자리를 마련해 주기도 합니다.레스토랑의 메뉴는 기본적으로 오르되브르(전채), 수프, 생선요리, 고기요리, 디저트 ... 에서는 식사가 시작되기 전 식전주를 마시면서 느긋하게 즐기는 습관이 있는데 식전주를 아페리티프라고 합니다. 수프는 고전적인 메뉴에서는 독립된 카테고리였지만 요즘에는 수프를 앙트레 속

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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기타 산업에서 효소의 이용 요약문

되고 있다. 이는 대부분 유전자 재조합 기술에 기반을 둔 대량생산 기술의 발전으로 활용가능한 효소가 가능해졌기 때문이다.1) 육류 가공조리된 육류의 부드러움은 수많은 요소들에 의해 ... .품, 수프, 소스의 향미증진에 육류 가수분해물이 사용이 되며, 유단백질의 가수분해는 지질의 가수분해와 함꼐 치즈 제품의 향미 증진에 기여한다.자연에 존재하는 식품 단백질은 향미 ... 등 제품군에서 분석이 이루어진다.자일리톨 : 다이어트 제품, 츄잉껌, 과자류 등에서 분석된다.4) 기타 식품 성분의 효소적 분석법(1) 트리아실글리세롤 : lipase와 car

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

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[간호학개론] 나이팅게일의 간호록 요약 (간호, 나이팅게일, 간호학개론, 기본간호학)

의 모든 것들이 환자가 숨 쉬는 공기 속으로 들어간다는 것을 잊지 않아야 한다. 환자 외에 악취나 습기를 내는 것이 있어선 안 되며 건조나 조리행위가 이루어져서도 안 된다.Ⅱ. 주택위생 ... 되지 않는다. 햇빛의 부족은 성장을 저해하고 어린이에게 연주창, 구루병 등을 조장한다.Ⅲ. 사소한 일들의 관리환자를 책임지고 있는 간호사에게 관리하는 법을 책으로 가르치는 일 ... 에 입안이 건조하기 때문이다. 비록 그들이 그것을 먹을 수 있다 하더라도 그것은 해가되기 쉽다. 하여 매시간 쇠고기 수프, 부드러운 음료 등을 소량씩 섭취하게 하여 그들의 회복

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.01

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이탈리안스프

라고도 부르는 미네스트로네(Minestrone)는 채소, 파스타 등으로 만든 이탈리아 전통 스프로, 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으며, 주로 제철에 나는 채소를 이용한다. 자주 ... 사용되는 재료로는 콩, 양파, 당근, 토마토를 들 수 있다. 이탈리어에서 스프를 뜻하는 minestra(이탈리아어로 ‘수프’를 의미하는 말로 주로 중간 정도의 진하기에 고기 ... 나 야채를 넣은 수프를 의미한다. Minestrina(“little soup”를 의미하는 말)는 맑은 육수로 만든 수프를 의미하며, minestrone(“big soup”를 의미하는 말

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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STP,4P

. 영양정도토스트, 과일 또는 과일주스, 음료로 간단히 식사하는데, 시리얼이 나 오트밀, 달걀 등을 함께 먹기도 합니다. 2간편한 조리끼니용 음식에 대해 미국인들이 가장 중요하게 여기 ... 는 특성은 요리가 쉽고 빨리 해 먹을 수 있어야 한다는 것이다. 과자 류의 경우에는 즉시 먹을 수 있는 것을 선호한다. 데워서 즉시 먹을 수 있거나, 별도의 조리 도구가 필요 없이 ... 들이 선호하는 새로운 형식의 한 접시 식사법이다. 지난 해, 미국인들은 열 번의 식사 중에 한번을 이동 중에 먹었으며 식당에서 판매된 테이크-아웃 음식 중 25%가 차 안

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.24

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조리용어와 기초

은 몇가지 형태로 나누어 명확하게 구분할수 있다. 그 중 액체 성분을 이용한 습열 조리인 대류, 직화구이인 복사 주로 금속성 조리 기구를 통해 열을 전달하는 전도가 있다.조리법의 발전 ... 면서 조리하는 전도 조리법을 발전시켰다. 그리고 냄비와 같이 물을 담을 수 있는 도구를 개발함으로써 습열 조리까지 가능하게 되었다.⑴ 대류(convection) 조리법액체나 기체 ... 제로서 펙틴이라는 물질만 제거하면 간단하게 벗길 수 있게 된다.(2) Poaching포칭조리법은 액체의 온도를 삶는 재료인 생선과 달걀에 전달하는 형태로 조리하는 방법이다. 이 때 물

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.14

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서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

) 칵테일 파티 상차림 (4) 포틀럭(portluck)상차림 (5) 특별상차림 - 코스요리 - 전채요리, 수프, 샐러드, 생선요리, 육류요리, 후식 (6) 정찬 상차림 4. 서양음식 ... 식사예절1. 서양 상차림과 우리나라 상차림의 비교우리나라서 양수저 사용. 공간 전개형 상차림. 주식과 부식의 구분. 먹기 좋은 크기로 썰어서 조리.스푼, 포크, 나이프 사용. 먹 ... 는 순서에 따라 음식 제공. ( 시간 전개형 상차림) 주식과 부식의 구분이 뚜렷하지 않음. 큰 덩어리로 조리하여 식탁에서 썰어서 먹음.2. 서양음식 – 국가별 음식 특징프랑스 음식

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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[교직실무(제8주차)]외국조리(실기) 모의수업지도안(곡류요리-피자)

를 보존가능 하게 하는 등 식생활에 큰 변화를 가져왔다. 또한 일본인의 왕성한 호기심은 음식문화면에서도 발휘되어 여러 나라의 다양한 음식재료를 받아들여 새로운 조리법이 소개 ... 의 조리(1)스톡 (2)소스 (3)전채 (4)수프 (5)샐러드 (6)생선으로 만든 음식 (7)육류,가금류로 만든 음식(8)채소로 만든 음식 (9)곡류로 만든 음식 (10)샌드위치 ... 실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 곡물요리 중 Pizza 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan

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| 리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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고형식이

(아동간호학 Report)고형식이에 대하여- 목 차 -Ⅰ. 고형식의 유의사항Ⅱ. 시기에 따른 고형식이의 유의점,식품의 유형, 식이의 특징Ⅲ. 이유식 시기별 조리형태와 메뉴Ⅳ ... . 영아기 발달 특성과 이유식의 특성및 공급법Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 고형식의 유의사항? 혀를 덜 밀어내고 삼키는 기술이 잘 조절되며, 수유 후에도 배고파하고, 받쳐주었을경우 앉을 수 있을 때 ... 하는 경우와 마찬가지로 식욕의 리듬을 존중해서 시간과 분량을 결정한다.- 이유식의 조리 형태는 영아가 먹기 편리하며 소화가 잘 되게 하는 것, 철분 함유량이높으며 알레르기가 잘 발생하지

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.22

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향신료 조사와 특징, 특성

조리과학 Report조리과학향신료 종류와 특징 조사과 제성 적강 의 명조리과학목 차1. 세계 3대 향신료(1) 계피 ---------------------------------- ... 에 주로 쓰이며 녹색 후추는 수프, 크림소스에 사용되는데 고기와 같은 고단백 음식의 소화를 돕는 성분이 포함되어 있어 궁합이 잘 맞는다. 또한 살균효과가 있어 햄과 소시지 같은 가공 ... (peppercorn), 심황(turmeric) 등을 넣어 만든다. 라스 엘 하누트 제조법에는 100여가지의 향신료를 섞어 만드는 법도 있는데, 이중 추파(chufa), 그래인 오브

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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[교육]외국조리 실기 모의수업지도안(비프콘소메,브라운스톡)

를 가져왔다. 또한 일본인의 왕성한 호기심은 음식문화면에서도 발휘되어 여러 나라의 다양한 음식재료를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食 ... 의 조리기구Chapter2. 서양음식의 식사예절(1)메뉴 구성 및 상차림 (2)식사예절Chapter3. 서양음식의 조리(1)스톡 (2)소스 (3)전채 (4)수프 (5)샐러드 (6)생선 ... 모의 수업 지도안Learning Plan for simulation과 목 명담 당교 수 님학 과학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for

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| 리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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세계음식문화(샥스핀,푸아그라,철갑상어알,제비집 ,웅담)

숲의 땅속에서 자란다 . - 인공재배 X샥스핀 - 중국 3 대진미 중 하나 - 샥스핀은 송나라 때의 《 송회요 》 에 처음 - 다양한 조리법샥스핀 유래 중국에서 상어 지느러미 ... - 유래 - 요리 - 논란 - 동영상 캐비아 - 유래 - 종류 - 캐비아는 어디에서 ? - 캐비아 생산과정 - 캐비아 더 맛있게 먹는법 웅담 - 유래 - 효능 - 논란 - 동영상 제비 ... =001 aid=0005287176푸아그라 살찐간 기름진간을 의미하는 말 품질에 따라 a, b, c 세가지 등급으로나눔 다양한 방법으로 조리푸아그라의 유래 푸아그라의 유래는 고대

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| 리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.10

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모성간호학> 산후조리,외국산후조리

서비스를 제공받지 못한다는 게 문제인거 같다.[SBS 뉴스] - [건강] 동·서양 산후조리, 왜 다를까?…알고보니동서양의 산후조리법은 왜 차이가 나는 것일까요?그 궁금증을 함께 풀 ... 다.그리하여 대부분의 산모와 산후관리자들은 신체적, 정신적으로 산후조리가 불가능하므로 하루 속히 퇴원하여 집이나 공동이용시설에서 산후조리를 본격적으로 시작하기를 원하고 있다.⇒ 외국 ... 어보겠습니다.기나긴 기다림 끝에 얼마 전 예쁜 딸을 얻고 산후 조리중인 김명혜 씨.어른들의 말씀을 참고해 두툼한 바지와 양말, 이불로 몸을 따뜻하게 하는데 신경을 씁니다.[김명혜

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.03

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[서가앤쿡마케팅A+]서가앤쿡 선정이유/외식산업의 발전배경과 분류,환경분석/S&S COMPANY/서가앤쿡 기업소개/경쟁사(아웃백,빕스,매드포갈릭)/4P/STP/SWOT

만큼 빕스는 다양한 부위와 조리법, 숙성, 서스 등을 이용하나 다채로운 스테이크를 선보이고 있다.특히 2010년도 말 빕스는 프리미엄 스테이크하우스로의 변신을 선포하고 점차 ... 까다로운 고객들의 입맛에 부응하기 위해 세계 각국의 스테이크 전문점을 탐방하여 정통 스테이크 맛을 구현하기 위해 노력했으며 브로일링, 팬, 프라잉 등 다양한 조리법과 숙성방법을 개발 ... 3크부터 6시간 이상 끓여내는 수프, 신선한 생 과일을 매일 아침 직접 짜내어 제공하는 주스까지 무늬만 Homemade가 아닌 True Homemade라고 할 수 있다.2) 빕스

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| 리포트 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.12.21

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