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음식과 세계문화 서양조리 실습 국가별 음식 특징 호텔조리 프랑스 요리 역사 나라별 대표음식 미국 식문화 에피타이저
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"수프 조리법" 검색결과 181-200 / 1,026건

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    삼양라면 신제품 '조선의 00국밥 라면'시리즈 제품기획.마케팅전략
    대 직장인 식사시간에 출출할 때 집 편의점 Pc 방 일반 조리법 집에 있는 재료 첨가 시간이 없어서 , 밥 차리기 귀찮아서Segmentation 01 환경분석 02 STP 03 4 ... 만 유행에 민감하여 신제품이 출시 되면 사 먹어본다 . 일반 조리법 대로 조리하거나 집에 있는 부재료를 첨가하여 먹는다 . 불만사항이 크게 없으나 건더기 스프의 풍부함과 씹는 맛 ... 적 환경 거시적 환경 어린이 식생활 안전관리 특별법 어린이들의 비만을 예방하고자 2010 년 11 월 26 일부터 시행된 제도 ' 고열량 · 저영양 식품 ' 을 판정하고 , 고열량
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.04
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    서양 세계사 음식 보고서
    로 끓여주면 완성된다. 기본적인 조리법은 간단하지만 쌀 이외에 채소, 버섯, 고기, 생선, 해산물, 치즈, 과일 등 부재료로 무엇을 넣느냐에 따라 다양한 종류의 리소토가 만들어진다 ... 에서는 자연스럽게 밥을 활용한 음식을 만들어내게 되었고 이는 리소토의 시초가 되었다. 일부에서는 리소토가 스페인의 빠에야와 유사하다고 하지만 리소토의 종류와 조리법이 더 많다. 이탈리아 ... 드을 때는 주로 약용으로 쓰이다가 벼농사가 발달한 16세기 무렵부터 점차 식재료로 사용되면서, 쌀을 이용한 수프, 디저트 등의 다양한 요리법이 개발되기 시작했다. 당시만 해도 쌀
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.24 | 수정일 2020.10.23
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    태국 음식 문화
    태국의 음식문화목차1.지도와 자연환경2.음식문화3.대표적인 음식4.조리법5.향신료6.대표적인 열대과일7.식사예절8.느낀점1.태국의 전체지도태국의 자연환경태국은 인도차이나 반도 ... 를 뿌려 먹기 직전에 내는 음식4. 몇 가지 음식의 조리법① 톰얌궁* 재료새우 3마리,물 200g,칠리페이스트 1큰술,고추기름 조금,마늘 5g,레몬주스 20g,피쉬소스 20g,느타리 ... 을 찍어서 먹는)가 아주 맵거나 짤 수 있다. 태국 음식 이름으로 종류를 구별하는 법은 팟 : 볶음, 얌 : 샐러드, 깽 : 국, 똠: 찌개로 나눌 수 있다.덧붙쳐서 태국음식요리
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.30
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    식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt
    ..PAGE:1식당 경영론강희석 외식경영 박사..PAGE:2식당 관련 자격증 알아두기조주기능사조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리)제과제빵기능사소믈리에떡/한과/병과테이블 ... 다. 미국 법에서는「An Establishment with on Premise food service」즉 일정한 장소에서먹을것을 제공하는 시설이라고 한다.그러므로 식당은첫째 : 영리 ... Planning) →구매(Purchasing)→수령(Receving)→저장(Storing)→출고(Issuing)→재료준비(Preparing)→조리(Cocking)→음식의 상품화
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19
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    [간질환] 간 질환의 증상과 치료(식이요법) - 급성 간염, 만성 간염, 간경변증 원인과 증상 및 식이요법
    은 으로 하루에 6회 정도 급식을_ 한다. 고열량, 고단백질식을 전유동식 상태로 환자에게 줄 때 식품선택과 조리법 및 급식에 각별한 유의가 필요하다. 이어서 증세가 호전됨에 따라 ... 불량을 일으키기 쉬우므로 식품선택과 조리법에 있어서 특별히 유의한다.즉, 지방분이 적은 육류, 어류, 우유 및 유제품, 달걀, 두부 등을 사용하며, 소화가 잘 안 될 경우에는 균질 ... 요법)I. 급성 간염과 식사요법1. 급성 간염의 특징2. 급성 간염의 식사요법1) 열량과 탄수화물2) 단백질3) 지방4) 비타민과 무기질5) 급성 간염 환자를 위한 식품선택과 조리
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.12
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    [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
    . 주방조직과 직무1. 주방조직2. 주방의 직급별 직무1) 총주방장2) 부총주방장3) 주방장4) 조리장5) 부조리장6) 1급 조리사7) 2급 조리사8) 3급 조리사9) 견습조리사3 ... 다. 주방을 구성하고 있는 모든 요소들은 각각 하나의 생산요소이기 때문에, 어떠한 형태로든지 조리과정에 영향을 미치며 작용하고 있다. 경영진을 포함하는 조리사, 주방의 설비, 조리기술 ... , 메인주방, 단위주방, 즉석조리 주방으로 구분한다.(1) 독립주방독립주방이란 모든 종류의 음식을 자체에서 해결하는 주방으로 일반 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 주방의 형태이
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02
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    프랑스 테마기행 노트정리 - 요리
    지들로부터 많은 식재료와 조리법 도입- 일부 외국요리는 국민 요리로 자리 잡음ex) 쿠스쿠스, 스파게티, 피자프랑스 요리의 특징 : 2. 소스의 발달향신료와 와인으로 맛을 낸 고기 ... 은 소스는 물론 디저트 요리에도 사용됨와인 및 치즈가 주재료인 요리 : 코코뱅, 치즈 퐁뒤프랑스 요리의 특징 : 4. 시각적 효과고급요리는 좋은 식재료, 훌륭한 조리기술, 시각 ... )17세기 루이 14세의 궁정에서 고급요리와 식탁 예술이 절정에 달함18세기 중반 불랑제가 파리에서 오늘날과 같은 형태의 레스토랑을 최초로 개업.원기를 회복시켜주는 수프란 의미
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.15
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    한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식
    이라고 할 수 있다. 그런데 요새 서양의 식습관을 선호함에 따라 고급 한정식집을 가보면 공간 전개형보다는 서양식을 따라 시간 전개형으로 서빙되는 것을 볼 수 있다. 그래서 수프 ... 에게 필요하다. 실제적으로 여러 대학의 조리학과에서는 여러 문화와 우리 한국식 문화를 배우고 이해할 수 있는 시간이 부족하고 기능적인 면에 치우치는 경향이 없지 않다. 다양한 손님들 입맛 ... 을 맛깔스럽게 연출하는 법을 고민하고 선보이는 것이 이들의 일이다. 이처럼 전문적인 교육을 통한 푸드스타일리스트들의 양성을 도모하여 한식을 세계화시키기 위해 노력하고 연구
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중식조리법
    (야채나 콩 가공품, 건물류에서 우려낸 산뜻한 수프)등이 있다.주 - 가장 간단한 조리법으로 물을 넉넉히 넣어 끓여서 재료를 삶아 그대로 먹거나 또는 삶아서 조리한다.차오 - 재료 ... - 간단한 조리법으로 재료를 시루나 찜통에 찐다. 뚜껑을 꼭 덮기 때문에 재료가 지닌 맛이 손상되지 않고, 향기와 맛도 그대로 보존되며 수프도 흐려지지 않는다. 재료로는 생선, 닭 ... 에 속하며 재료의 신선하고 부드러움을 유지할 수 있고 탕즙을 맑게 한다.탕 - 수프 또는 맑은 육수. 가장 편리하고 간단하며 빨리 하는 조리법으로, 생것 혹은 이미 처리된 재료를 끓
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.12
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    마크로비오틱, Macrobiotic, 건강식, 식품 영양
    . 마크로비오틱의 재료손질법 7. 마크로비오틱의 예 8. 마크로비오틱의 기대효과와 향후 전망 목차01. 마크로비오틱이란 ? 일본의 장수건강법에서 유래 웰빙  슬로우푸드  로하스 ... ) › Macrobiotic 건강법 제창 › ‘ 현미채식 ’ 이라는 자연 식사법을 보급 › 1927 년 일본 , 미국 , 유럽 , 러시아에 지회가 조직하여 전파 , 확산 쿠시미쯔오 ( 久司道夫 ... 에 맞춰 음식의 음양 에너지를 살려서 건강을 유지하는 방법 이 마크로비오틱 식사법이다 . 음의 에너지 원심력 상승 , 확산 지구가 태양 주위를 공전함으로써 생기는 퍼져나가는 힘 양
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.07
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    제대로번역한 Mosaic1 Reading Chap4. Health and Leisure Part1. Eat Like a Peasant, Feel Like a King 본문번역
    around the globe points to a recipe for well-being: Eat simple foods, not elite treats.웰빙을 위한 전세계 조리법 ... Zealand kiwi fruit for dessert.전통적으로 간소한 일본식 조리법인 미소 수프로 시작하라. 애피타이저로는 페스토 파스타 작은 접시를 먹어라. 메인 코스로는 데친 중국 ... . 물론 이것은 여러 재료를 선택하는 메뉴이기는 하지만, 세상에서 가장 건강한 요리들을 포함할 수 있다. 최근 일본의 연구에 따르면, 미소 수프가 양배추와 마찬가지로 암을 예방하는데
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.02 | 수정일 2020.11.13
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    [조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)
    두류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일두류의 조리원리 이해목 차1. 두류2. 콩3. 팥4. 녹두5. 기타 두류6. 두류 가공품 및 이용품1. 두류1) 두류 ... 대두, 녹색인 청대두로 구분되며, 조직이 단단하고, 조리 후에도 소화율이 70% 이하인 식품이기 때문에 반드시 가공하여 많이 섭취해야 한다. 콩의 가공식품으로는 두부?두유?콩나물 ... 의 선택 및 저장법콩의 선택과 저장법은 다음과 같다.?껍질이 얇고 깨끗할 것.?콩의 색이 노랗고 윤기가 많이 날 것.?수분함량을 11% 이하로 유지할 것.?저장온도를 낮출 것
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22
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    [식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)
    난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해목 차I. 난류의 조리원리1. 난류의 개요2. 달걀의 품질판정법 ... 3. 계란의 가공품II. 우유 및 유제품의 조리가공원리1. 우유의 개요2. 우유3. 우유가공품(유제품)I. 난류의 조리원리1. 난류의 개요1) 난류의 분류난류는 달 ... 하여 만들기 시작하였다. 생석회와 나무 태운 재 및 왕겨 등의 알칼리성 물질과 소금홍차 등을 섞은 수용액 중에 계란을 담그는 침지법과 이 혼합물을 난껍질 표면에 바르고 왕겨에 굴려
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23
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    다이어트의 종류와 방법(3가지)
    체내에 저장되어 있는 지방을 연소시키는 효과를 얻을 수 있다. 저칼로리 섭취를 지향하기 때문에 체중도 빠르게 감량될 수 있다. 마녀수프를 조리할 때 되도록 색을 진하게 만드는 것 ... 에는 섬유질이 가득하여 포만감 유지에 좋기 때문이다. 그리고 최대한 단순한 조리법을 활용해야한다. 그래서 되도록 굽거나 찌는 조리법을 활용하는 것이 좋고 조미료, 식용유, 식품 첨가물 ... .2) 마녀수프 다이어트두 번째로 소개할 다이어트는 마녀수프 다이어트이다. 마법수프 다이어트는 마법처럼 살이 빠진다고 해서 붙여진 이름으로, 단기간 내에 빠르게 지방을 연소하기 위해
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.13
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    [호흡기 질환] 호흡기계 질환(유행성 감기, 폐렴, 폐결핵, 기관지 천식, 만성 폐기종, 만성폐쇄성 폐질환)의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)
    음식은 피하고, 부드럽게 조리하여 공급한다.- 3끼 식사와 간식은 정규적으로 공급하며, 취침 전에 간식을 먹는다.- 식욕증진과 소화증진을 할 수 있도록 식품과 조리법 선택을 주의 ... 해야 하므로 차가운 음료나 음식은 피한다. 그리고 우유는 반드시 데워서 제공한다.3) 체온이 높으면 식욕이 떨어지기 쉬우므로 산뜻한 맛으로 조리해야 한다. 감기 환자가 식사량이 적 ... 시간다.5) 아이스크림, 우유가 섞인 미음, 밝은 쇠고기 국물, 수프, 과즙 등과 같은 소화가 잘되는 전유동식을 제공한다.6) 회복되면 연식으로 이행하고 가벼운 식사와 함께 일반식
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.07
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    죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10
    다. 만두랑 비슷하지만 확연히 다른 매력이 있다. 쫄깃쫄깃한 피 안에 여러 재료를 넣는 것이 참 맛있다. 또 조리법에 다라서 조금씩 다르고 안에 물을 넣어 톡 터뜨려 먹는 독특한 딤섬 ... 기도 해서 실제 인도에서 먹는 맛이 더욱 궁금해졌다. 난은 발효시킨 밀가루를 반죽으로 탄두리에 넣어 구워낸 인도의 빵이며, 갖가지 재료를 넣어서 속을 채워 먹거나, 아니면 커리나 수프 등
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22
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    [관광자원론] 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10
    었던 할머니가 최초로 만들어낸 음식으로 전해진다.고추기름에 다진 돼지고기, 홍고추, 청고추를 넣고 볶다가 두반장과 두부를 넣고 졸여서 마무리해 내는 음식으로 조리법이 간단하고 매콤 ... 되어 왔는데, 고베 와규가 전세계로 수출되면서, 일본에서는 고베 지역에서 기른 소에 대해서만 고베규라는 이름을 쓸 수 있도록 법으로 보호하게 되었다.고베규는 유전적으로 서양의 어떤 육우 ... 지만 쇠고기나 닭고기로 만들기도 하며 채소를 더해 함께 조리하기도 한다. 이러한 케밥의 종류는 최소 수십 가지에 달한다고 한다.케밥은 최소 11세기에 터키에서 대중적인 요리로 자리
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.12
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    프랑스의 음식과 문화
    을 따라감 * 캐더린은 프랑스인들에게 포크 사용법 등 식탁 예절을 가르침 * 이후 , 프랑스 음식문화가 크게 융성하면서 왕과 귀족의 연회시 , 음식이 자기과시의 수단 이 되었고 이것 ... 'oeuvre 애피타이저 간단한 술안주로 쓰이기도 함4. 프랑스 코스요리의 순서 2. Potage 수프 맑게 끓인 수프를 따로 ` 콩소메 ` 라고 부름4. 프랑스 코스요리의 순서 3 ... 를 사용 부드러운 식감과 육즙의 loss 방지를 위해 ` 수비드 ` 방식으로 저온 숙성 조리 미각을 살리고 입맛을 돋구기 위해 가니쉬를 곁들임4. 프랑스 코스요리의 순서 5
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.24
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    [경영·경제·인생] 독후감, 경영경제인생, 경영경제인생 독후감, A+
    행위와 다르기 때문에 법에 호소할 수 없다는데 있다.2) 시지프의 열정카뮈는 부조리에 시달리는 인간은 자살을 택하든지 아니면 신화속의 시지프처럼 반항과 열정의 삶을 살 수 밖에 없 ... 다.부조리란 ‘인생에서 참된 의미를 찾으며 성실하게 살아가려는 의지를 좌절시키는 비합리성’을 의미한다. 이러한 부조리는 자연과 사회에 만연한데, 자연적인 측면에서는 과일나무가 노력 ... 하여 맺은 열매를 중력이 작용하여 나무를 괴롭힌다. 사회 적 측면에서는 성과주의 급료체계에서는 아무리 열심히 일해도 누군가는 C를 받아야 한다.이러한 부조리의 문제는 부정부패나 불법
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.31 | 수정일 2017.07.26
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    러시아의 음식문화
    ) 다양한 종류의 전 식재료 그대로 전을 만들어 먹을 수 있음 ex) 애호박적 , 버섯전 등 간편한 조리법한식당 러시아 음식과 한국의 음식 중 비슷한 음식이 多 소박하고 정갈한 맛 ... 넓은 면적 ( 한국의 77.4 배 , 미국의 1.8 배 ) 다양한 민족이 살고 있음 → 다양한 민족 요리 문화 존재 피로슈키 ( 빵종류 ) 와 보르쉬 ( 수프 ), 비프 스트로게 ... 나 염장 채소를 쓰는 요리가 많음 빵을 주식으로 하고 죽과 수프가 발달 유제품이 풍부하여 다양하게 이용 대부분의 신맛과 단맛이 강하고 , 우유로 만든 전통적인 소스인 스메타나를 대
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    | 리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.05
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