"생선조리법"의 검색결과 입니다.

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"생선조리법" 검색결과 261-280 / 5,287건

심장질환과 사망위험성-지역보건교육안

음식보다는 삶거나 찌거나 굽는 조리법 이용하여 조리하여 드시는 것이 좋습니다.● 고지방 어류(오징어, 장어 및 갑각류), 고지방 유제품(치즈, 생크림, 아이스크림 등), 육류 ... 게 드십시오. 대신에 고춧가루, 후추, 마늘, 식초를 이용하여 간을 하십시오.● 통조림 제품을 사용할 때는 통조림 안의 국물을 버리거나 헹군 후 조리하십시오. 조리방법은 튀기거나 부친 ... 를 제한하고, 식물성 단백질(콩, 두부류), 흰 살 생선을 드십시오. 고기는 가능하나 지방을 떼어내고 드시는 것이 좋습니다.● 달걀노른자 섭취는 1주일에 2개 이하로 제한

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

가 됨 └ 오야코동과 같은 조리법이라도 닭고기가 아닌 소고기, 돼지고기를 사용한 경우, 달걀과는 타인이 되기 때문에 타인덮밥 즉 일본어로 ‘타닌동’이라고 명칭이 바뀜 · 규동(소고기 ... -논농사와 함께 전파됐을 가능성 ↑ -벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시의 종류 -생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리 -생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 ... 보존을 가능하게 한 숙성 생선 -많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 · 식용 돼지의 사육 -야요이 시대, 대륙에서 논농사와 함께 식용 돼지를 사육하는 방법이 전해졌다는 것

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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영양교육및상담4공통) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식 영양교육활동이 제한적운영됨에 따라 비대면방식으로 영양교육진행할수 있는방법 제안하시오0k

, 칼슘, 리보플라민 급원)은 반드시포함?⑦치아의 건강을 위해 설탕 섭취는 제한?⑧한끼의 많은 양의 음식보다는 세끼의 정규식사와 간식으로 나누어 적당량제공?⑨동일한 음식과 조리법에 싫 ... 증을 느끼기 쉬우므로 다양한 조리법 개발 등이 있으며(4) 식생활의 기본방향?①우리농산물, 친환경농산물을 사용한다?②제철식품을 이용한다.?③인스턴트, 냉동 가공품, 화학조미료 ... 2번의 간식과 유아후기에는 오후 간식을 제공하고,식사시간을 지키고 식사예절을 지키도록 지도하여야 하며 다양한 식사구성과 동일식품의 다양한 조리방법을 선택하여 식사방법 습관을 길러

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| 방송통신대 | 14페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.17

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음식과 세계문화- 2020년 2학기 기말고사 시험문제 (족보)

다.(2) 1세대 간편식인 카레, 짜장류는 소비가 감소하고 있다.(3) 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.(4) 가정간편식이 주식으로 잡으면서 조리도구가 개발 ... . 다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않은 것은?(1) 워터드립(2) 프렌치프레스(3) 퍼콜레이(4) 페이퍼드립7. 우리나라 외식업의 고도성장기(1986~1995)와 관련 ... ) Kitchen of the world11. 고수를 지칭하는 단어가 아닌 것은?(1) 크로신(2) 샹차이(3) 팍치(4) 중국 파슬리12. 즉석조리(반조리) 식품을 의미하는 것

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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보건교육보고서- 대장암재발예방교육/ 계획안, 수행안, 평가안 / 지역사회간호 실습

식단과 조리법강의우드락(판넬), 음식 그림5분행동평가:시범보이기(우드락에 올바른 그림을 붙일 수 있다)2) 보건교육 수행안주제대장암 재발 예방은 어떻게 할까?교 육 자준비물노트북 ... 와 시기를 기억하고 말한다.대장암 재발 예방을 위한 정기검진의 종류와 시기강의ppt4분OX 퀴즈, 단답형대장암 재발 예방 운동법에 대해 시범보일 수 있다.대장암 재발 예방에 좋은 운동 ... . 대장암 재발 예방 운동법에 대해 시범보일 수 있다.단계교육내용 및 활동시간학습방법 및 자료도입?관계 형성하기: 안녕하세요? (큰소리로 웃으면서) 학생 간호사 ㅇㅇㅇ입니다. 오늘

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.21

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

사는 단순한 조리 기술자가 아니라, 식재료의 효능과 효소의 활동을 이해하고 이를 활용해 건강한 식문화를 이끄는 전문가라고 생각합니다. 제가 이 길을 선택한 이유는 단순한 흥미를 넘 ... 어 가족과 이웃의 건강한 삶에 기여하고 싶은 마음에서 비롯된 것입니다. 특히 고령 사회로 접어들며 만성질환 예방에 대한 관심이 커지고 있는 요즘, 자연 발효식품과 효소 건강법은 앞 ... 으로 더욱 주목받을 분야라고 생각합니다. 이런 흐름 속에서 저는 정확한 지식과 실습 경험을 바탕으로 발효효소지도사로서 활동하고 싶고, 단순히 제조법을 전하는 것이 아니라 왜 그런

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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노인 대상 식단 작성 (대상 계절 - 봄)

조리법 55. 결론 66. 출처 71. 식단 작성1) 식단 작성? 식단 작성이란, 올바른 식생활을 위한 식사 계획을 말한다.? 계절에 따른 식단 작성이란, 봄·여름·가을·겨울 사 ... ) 식단 작성의 기본 원칙- 대상자의 기호를 고려하여 식단을 계획→ 이에 따라 대체 식품 사용- 조리법과 재료의 중복을 지양- 식재료비를 고려하여 식단 계획- 시설 조건을 고려 ... 하였다. (이는 노란 글씨로 따로 표기해둠) 또한 재료와 조리법이 중복되지 않도록 식단을 구성하였으며, 소고기 대신 부드러운 닭고기로, 볶음밥 대신 소화가 용이한 죽으로 바꾸는 등의 대체

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.26

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4.영양관리-요양병원 규정집

은 되도록 싱겁게 조리한다.? 섬유소가 많이 함유된 식품을 충분히 섭취한다.(2) 에너지 요구량 산출법연령, 성별, 활동량, 체중의 증감, 질병정도에 따라 결정한다.1일 에너지 요구량 ... 키(cm) - 100- 체질량지수법(BMI) : 남자 키(㎡) X 22여자 키(㎡) X 21? 활동별 에너지 - 가벼운 작업, 비만자, 고령자 : 25~30- 보통의 작업, 정상 ... 을 이용한다.? 조리 시 식초, 레몬, 파, 마늘 고춧가루 등을 활용한다.(2) 소금 분배량저염식 소금 양식품 내물김치조리 시식탁 간장 양5소금 1소금 1소금 3(매끼 국 1g)X

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

. 체내 비소 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법1) 식품 조리 시 비소를 줄일 수 있는 방법① 톳 : 톳은 물에 불리고 데치는 과정만으로도 톳에 있는 무기비소를 80% 이상 제거 ... 하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점)(3) 유해물질의 독성 증세 (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 비소의 특징2. 비소의 감염경로3. 비소의 독성증세4. 체내 비소 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품을 섭취하여 영양과 에너지를 얻는 만큼

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

에는 맥주를 곁들이며 감자를 이용한 조리법이 다양하게 발달되어 있다.독일 음식 문화에서 맥주를 빼놓을 수 없는데 독일은 세계 최대 맥주 축제인 옥토버페스트의 나라 답게 맥주가 굉장히 ... 들은 식전 와인, 디저트 와인을 즐겨 마시고 스페인 요리는 독특한 조리법과 향을 가진다. 스페인의 이러한 음식 문화의 배경은 먼저 기후와 연관이 있다. 스페인은 지중해성 기후에 대륙 ... 와 다도로 대표되는 차가이세키이다. 먼저 혼젠 요리는 본선이라고도 하며 첫째 상부터 다섯째 상으로 구성된다. 첫 번째로 혼젠은 주가 되는 가장 큰 상으로 미소시루, 생선회(사시미

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| 리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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식품영양과 조리과학 시험정리

[조리과학의 개요]@물의성질(끓는점, 어는점)끓는점-기화가 시작되는 온도-끓는점에 영향을 미치는 인자대기압 : 고도가 올라가면 대기압이 낮아져 끓는 온도가 낮아진다.증기압 ... 에 전달하는 현상(바비큐)-열 전달 속도 : 복사>대류>전도[조리방법]@담그기-물이나 조미액에 담그는 과정-담그기 효과 : 건조식품에 수분 공급, 조직 연화, 떫은맛, 쓴맛 등 수용성 ... 이 많이 빠져 나오는 현상, 식품 냉동 시 -40도 이하로 급속 동결시켜야 식품의 조직 파괴를 방지할 수 있다.@가열조리(습열조리) *자세한건 자료보기습열조리방법 : 끓이기, 데치기

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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학교급식 영양교육자료

한 해조류는 두뇌활동을 활발하게 해주고 또한 혈액을 구성하는 요오드를 보충하여 피를 맑게 하는 효능이 있다.4. 뇌기능 강화에 효과적인 DHA등푸른 생선, 해물 등에는 외의 중추신경 ... 에국물을 낼 때 같이 넣고 우려내면 된다. 마시는 물을 끓일 때도 보리나 옥수수와 함께 넣으면 달착지근한 맛이 첨가된다.?조림깔개, 밑국물거리, 고명으로 두루두루 효자생선이나 고기 ... 달아진다. 덕분에 양파만 넉넉히 넣어도 진한 맛이 나기 마련. 소금, 설탕 등의 부수적인 양념을 적게 넣어도 된다?조리의 실패율이 낮다요즘 나오는 양파는 조직이 단단하고 단맛

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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감염관리실_조리장 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원

에서 먹는 물 적합인정을 받은 지하수만 사용가능(모든 조리용수는 먹는 물 관리법의 수질검사기준에 적합하여야 함)다. 용수 저장탱크 및 배관- 년 2회 청소 및 수질 검사 실시- 저수조 ... 손위생 항목 1-1>조리전 손위생을 수행 한다.⇒ 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼_식품의약품안전처(2019) 81페이지나. 조리종사자 손위생 시점1) 출근한 직후2) 어떠 ... 한 이유로든 장갑을 제거한 후3) 더럽거나 찢어진 장갑을 제거한 후4) 음식 취급 전·후5) 음식 준비 구역 청소 후6) 생선, 날고기 등 취급하고 즉시 먹을 수 있는 음식을 준비한 후

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2025.08.01

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현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

현대인의 식생활과 건강1. 교과서 109페이지를 참고하여 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 ... , 개선할 점 등에 대해서 평가해 보세요.현대인의 식생활과 건강1. 교과서 109페이지를 참고하여 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료 ... T햄구이스팸1/2캔2. 식사균형도○ 계산법: 각 식품군별로 한 가지 이상의 식품을 먹었을 경우에는 10점을 부과하고, 각 식품군별로 먹은 식품에 따라 식품 점수를 더한 다음 끼니

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.29

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음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

면서 3대 영양소의 비율이 균형적으로 이루어져 있을 뿐만 아니라, 계절에 따른 식재료의 이용과 다양한 조리법으로 기능성 음식으로 알려져 있어 웰빙 트렌드에 부합하여 세계화 가능 ... 의 조리법이 복잡하고 표준화가 어렵다는 단점 등이 있기 때문에 한식 세계화의 걸림돌이 되고 있으며, 외국인의 한식에 대한 이해도는 매우 낮은 실정이다. 이에 따라 한식에 대한 인지도 ... 화되었고 보편화되기 시작했다.이탈리아 요리는 고급스러움과 창조적인 조리법으로 세계인의 사랑을 받고 있다. 파스타, 해산물 요리, 올리브유와 같은 음식들이 이탈리아의 대표적인 음식들이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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학교급식 납품업체 교육자료

하여야 한다.6. 살균 소독제 사용관련 식품제조업 및 접객업 영업자의 준수사항- 식품위생법시행규칙 제2조 관련 중 '식품등의 위생적 취급에 관한 기준'"식품 등의 제조 가공 조리에 직접 ... 지 할 수 있다.4. 원산지 표시 대상 품목 및 GMO 표시대상 품목 검수 기준- 농수산물품질관리법 제 15조에 의거 원산지 표시 대상 품목은 원산지 표시를 해야한다(겉포장 및 견 ... 토록 한다.3. 냉장육일 경우 5℃, 냉동육일 경우 - 18℃ 이하로 납품한다.수산물1. 원산지 표기를 한다.2. 전처리된 생선의 경우 제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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중금속유기용제의 위험성과 대책, 올바른 작업환경측정법과 법적 및 개인의 대책

용제의 종류와 위험성 4. 유기용제 중독대책 1) 법적 대책현황 2) 전문가가 말하는 대책 3) 개인의 대책 5. 작업환경측정제도 1) 목적 및 현황 2) 문제점과 대책 Ⅲ. 맺음 ... 며 일반적으로 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있어서 가정에서 식품 조리 시, 조금만 주의하면 충분히 중금속 노출을 최소화할 수 있다고 한다. 상세한 방법은 아래와 같다. 톳은 물에 불리 ... 고 데치는 과정만으로도 톳에 있는 무기비소를 80% 이상 제거할 수 있습니다. 또한, 톳을 불리거나 삶은 물은 조리에 재사용하지 않아야 한다. 두 번째, 국수나 당면 등은 물

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.03 | 수정일 2024.08.20

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영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

한다. 마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가 ... 플라본2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리 ... 과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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고혈압 PPT 입니다

합병증 위험요인 오늘 배운것 생각해보기 프로그램 후 설문조사 참여하기 운동 예방법 올바른 혈압 측정법 식단관리 2설문지 내가 짜게 먹고 있는지 체크해봅시다 . 몇 점인가요 ? 3 ... 방법 구 분 시간 ( 분 ) 종 류 방 법 준비운동 5 걷기 , 체조 , 스트레칭 근육과 관절을 충분히 풀어 손상을 예방합니다 . 본운동 15 ~ 45 빨리 걷기 , 자전거 계단 ... _ 저염식 교육 ① 국 , 찌개류는 건더기 위주로 먹고 , 밥은 국에 말아 먹지 않기 ② 김치 , 젓갈 , 장아찌와 같은 음식은 적게 먹기 ③ 소금 , 간장 대신 향신료 사용 ④ 생선

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.02

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한식시설과 기물

한 음식이 발달되는 계기가 되었다.1) 곡물중심의 식생활로 주식과 부식이 명확하게 구분됨2) 음식의 종류와 조리법이 다양하고 조미료와 향신료가 발달3) 음식이 보약이라는 약식동원 ... 였다. 이곳에서 조리와 난방을 하고 절구질 따위를 하는 작업 공간으로도 이용하였다.농경이 중심이던 우리나라에서는 예부터 가을철 곡식을 거두어서 갈무리해서 분배하는 것은 주부의 권한이 ... 이 아니라, 곡물을 도정하거나 가루를 내는 일, 장 담그기, 김장하기, 술 빚기 등을 모두 해야 하므로 작업 공간이 많이 필요했다. 그래서 부엌살림이나 조리 기구를 부엌뿐만이 아니라 광

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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