"생선조리법"의 검색결과 입니다.

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"생선조리법" 검색결과 341-360 / 5,287건

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영양판정 식사기록법 레포트

식사기록법(food record)은 일정기간 동안의 식품섭취량을 대상자 스스로가 기록하게 하는 방법이다. 이는 수치화 할 수 있는 양적 조사법으로 조사일은 주로 3일, 5일, 7 ... 일로 이뤄지지만 본 과제에서는 2023년 6월 4일 하루 동안의 식사 기록법을 실시하였다. 정확한 기록을 위해 식사 직후 기록을 실시하였으며, 가능한 저울을 사용한 실측량 기록법 ... 을 실시하였으나, 상황에 따라 추정량 기록법을 병행하여 사용하였다. 또한, 섭취 기록과 영양소 섭취량 계산은 Can-Pro 5.0 web을 사용하였다. (다만, Can-Pro의 섭취

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.15

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<고스트 혈관> 독서감상문

과 오래 된 습관 그리고 돈이 필요한 일 아닐까? 나 같은 초보자에게는 인스턴트 음식으로 끼니를 때우는 걸 피하고 가능한 밥을 직접 해서 먹고 조리법이 간단한 요리를 배우는 게 실용 ... 된 음식은 혈압을 높이기 때문에 줄여야 하고, 혈압을 낮추는데 효과가 있는 식초, 들기름과 등푸른생선에 다량 함유된 좋은 지방산을 섭취하는 게 좋다고 한다. 아, 내가 주부인가 ... ?.. 그러나 고혈압을 목전에 둔 나로써는 주부냐 아니냐를 따질 때는 아닌 것 같다. 식당음식과 인스턴트를 최대한 줄이고 간편하게 사서 쓸 수 있는 육수를 써보고 생선은 가볍게(?) 구워

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.06

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

하는 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달 ... 크림이나 케이크류 나온다.3. 세븐도 피아토: 메인요리로 육류나 생선, 해물 요리가 나온다.4. 립티파스토: 전체 요리로 잘 익은 멜론에 잼을 곁들이는 것이 대표적이다.다음 중 ... 과 염장 생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.3) 육류, 어류 및 과일과 채소류 등의 생산 및 채취가 이루어졌다.4) 들새를 길들여 사용하였다.다음 중 일본 음식문화를 형성

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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(생활과 건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등

는 맛있지만 기름기가 많아 비만의 원인이 되고 고지혈증 및 혈압상승에도 영향을 끼치므로 앞으로는 튀김류와 같은 기름진 음식을 피할 것이다.반찬을 만들 때도 볶거나 튀기는 조리법은 줄 ... 이고, 삶거나 찌는 조리법을 사용하여 기름의 섭취를 줄일 수 있도록 한다. 그동안 채소의 섭취를 높이기 위해 버섯야채볶음 반찬을 자주 했다, 볶음요리는 기름을 사용해야 하므로 기름 ... 섭취도 높아질 수밖에 없다. 그러므로 볶지 않고 찜기로 쪄서 소스에 찍어먹을 수 있도록 조리법을 바꾸도록 하겠다.③ 혈당관리혈압과 당뇨는 서로 밀접한 연관성이 있다. 그러므로 혈당

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

의 변화에 따른 새로운 식품 저장법 개발의 필요성이 강조된다. 식품저장이 식량자원 이용도, 식품의 부가가치를 높이며, 수송과 운임을 절약할 수 있다는 점에서 소비자들의 요구를 충족 ... 생물에 노출된 식품의 효소나 호르몬 등의 물질이 미생물오염을 일으키는 작용을 막는 것이다. 불활성화 식품 저장 기술로 조리, 조사, 고온살균, 저온살균, 고압처리 등이 있다. 2차 ... , 고기, 생선 등이 있다. 나) 훈제: 훈제품은 목재를 불완전 연소시켜 발생되는 연기에 식품을 쐬어 건조시켜 독특한 풍미와 보존성을 지니도록 하는 방법이다. 훈제연기는 항균력이 있

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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조리과학

:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:0. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건 ... 은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공 ... 기에 튀김을 하기에 가장 적합한 온도가 되는 셈이다.이 때문에 튀김에는 높은 열과 긴 조리시간에 수분을 빼앗기고 금방 말라버리는 재료들이 잘 어울린다. 대구와 같은 흰 생선살, 육류

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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생애주기영양학3) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의

이 가장 큰 곡류와 곡류 다음으로 많이 섭취해야 하는 단백질 급원 식품인 고기, 생선, 계란, 콩류, 비타민, 무기질, 식이섬유가 많이 함유되어 있는 채소류와 과일류, 섭취량은 적 ... 으나 칼슘의 섭취를 위해 중요한 우유, 유제품류, 농축열량원으로 조리 시 소량씩만 이용하도록 권장되는 유지, 당류로 구성된다.견과류는 이전의 식품구성탑에서는 가능한 한 적은 양 ... 을 섭취하도록 권고한 유지, 견과 및 당류로 분류되었으나 식품구성자전거에서는 고기, 생선, 계란, 콩류에 포함된다.‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’과 비교하였을 때, ‘2020년

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.04.04

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만성신부전증 교육자료

있습니다.③ 염분이 많이 함유된 식품을 피하고 저염식 조리법을 실시합니다.④ 수분은 하루에 500cc이하로 섭취 합니다. 소변량이 없다면 약먹을 때 외에 수분을 섭취하지 않 ... , 소시지, 생선통조림 같은 인스턴트 식품 화학조미료, 간장, 된장, 고추장, 쌈장, 자반생선 등(1) 염분이 많이 들어간 식품의 섭취를 주의합니다. 갈증유발, 혈압조절, 부종 ... , 체중증가 등을 방지 할 수 있습니다.(2) 가급적 국물보다는 건더기 위주로 섭취하는 습관을 가지도록 합니다.(3) 조리 시 음식에 소금을 첨가하지 말고, 소스를 이용하여 따로 찍

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.08

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(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

이 발전한 것이다. 곰탕은 가게마다 조리법의 차이가 있으나 기본적으로 소뼈를 고아 만든 사골국물에 양지, 사태, 목살과 머리고기를 넣어 삶고 손님상에 내 갈 때 밥을 토렴하여 내보낸다 있다. ... 을 확대 선택하는 계기가 되었다.이와 같은 변화는 가정 내 식사를 증가시키되 기존의 가정식이 완전히 가사노동을 통해 식재료를 손질하고 조리하던 방식에서 벗어나 반조리 음식을 데우 ... 는 식의 간편식 조리로 편리하게 변화하였다. HMR과 같은 가정 대용식 소비의 증가도 배달음식 증가와 함께 급증하였다.2) 변화의 원인(1) 환경적 관점배달음식과 간편식이 늘어나

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.18

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

고유한 조리법을 사용해서 가공하거나 지역문화를 토대로 발달해온 음식으로 수 천년의 역사를 두고 전해내려온다. 향토음식은 그 지역 사람들이 일상적으로 먹는 음식이지만 현대에서는 교통 ... , 오징어회도 널리 알려져 있다.7.제주도 향토음식1)특징제주도는 조리법이 단순하고 인간의 손질이 덜 가는 조리법이 발달했다. 제주도는 일손이 부족해서 여자들이 밖에 나가서 일 ... , 붕어 등의 민물생선을 이용한 음식이 발달했다. 충청도 음식은 양념을 많이 쓰지 않기 때문에 맛이 담백하며 음식의 양이 많은 편이다. 기치를 담글 때는 마늘이나 고추가 풍부하게 나

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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중국 지역문화탐구 산동성, 쓰촨성 (泰山(山東), 成都(四川))

었다.종류● 제남 요리(濟南菜) : 폭(爆)(화력이 강한 석유로 볶는것), 소(?), 배(?), 작(炸), 초(炒) 등의 조리법으로 진한 맛이 특징이다.● 교동 요리(膠東菜) : 생선 ... 이 선명하고, 구조는 섬세하다. 투명한 국물(淸湯)과 희고 향기로운 우유 스프(?湯)가 잘 사용되어 파 등을 향미료에 사용한다. 또 바다가 가까워 생선과 어패류를 사용한 요리가 많은 것 ... 도 특징이 되고 있다. 산동요리는 산동 각 지역의 요리법의 장점들을 종합하고, 거기에다 중국 각 지역의 특수한 요리법들을 흡수함으로써 오랜 세월을 거치면서 현재의 산동요리가 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.01 | 수정일 2022.06.02

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위암 교육자료조사 (꼼꼼합니다)

한 경우도 있으나 대부분의 증상은 시간이 경과함에 따라 호전되므로 허용되는 범위 내에서 자유로운 식사를 하도록 합니다.3. 소화흡수가 잘되는 조리법으로 요리합니다.- 초기에는 액체 ... - 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용합니다. (햄버거, 미트볼, 두부버거 등)- 너무 차거나 뜨거운 음식은 위를 자극하므로 상온의 온도로 먹습니다.- 고춧가루, 파, 마늘, 후추 ... , 빵, 과일, 과일주스, 과일통조림 등조리법을 변경하여 열량을 보충합니다.? 빵이나 떡: 설탕, 꿀, 쨈, 버터, 땅콩버터 등을 발라먹습니다.? 감자: 버터를 발라 구워 먹습니다.?.

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.02

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각 나라의 산전 산후 문화 및 간호 교육

도록 한 달 동안 귀에다가 솜을 끼워 넣기도 합니다.3. 베트남의 산후조리 음식베트남의 대표적인 산후조리음식은 베트남에서 많이 먹는 돼지고기로 만든 음식인 ‘까잉’입니다. 까잉 ... . 또한 대신 생선소스와 후추 등을 넣어 짜고 맵게 오랫동안 졸인 돼지고기를 먹는다. 애를 낳은 후 매운 돼지고기를 먹고 땀 한번 쏟으면 기운을 돋는 느낌이 난다고 한다. 그리고 산후 ... 산모들은 자연분만 후에는 3일, 제왕절개 후에는 일주일동안 입원한다.산후관리에는 산모와 아기의 모니터링, 부모에게 아기를 목욕시키는 법을 가르치는 것, 예방접종과 모유수유에 대한

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.30

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점) 목차 1. 서론 2. 본론 1). 화학적 식중독의 정의 2 ... ). 살모넬라균 유해물질의 특징 3). 유해물질의 감염 경로 4). 유해물질의 독성 증세 5). 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 화학 ... 성분이 있는 음식을 잘못 섭취하여 발병하는 사례를 생각할 수 있다. 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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[다이어트와 건강] 다이어트 종류와 부작용에 대한 분석

빈혈이 있는 사람은 철분이 풍부한 시금치나 붉은 살 생선, 고기, 간 등을 섭취하는 것이 좋다. 단, 다이어트를 하더라도 고기나 생선은 지방이 적은 것을 고르거나 저칼로리 조리법 ... 을 태운다. 생선류 등으로 몸의 영향을 제공. ⇒ 면역성이 좋고 소화기간이 튼튼하기 때문. ► 다이어트에 효과적인 식품 - 양고기, 정어리, 치즈, 요구르트, 시금치, 가지, 무, 피망 ... , 생선, 계란, 치즈 등을 먹고 싶은 대로 먹으면서 밥, 빵, 국수 등 당질이 많은 음식을 전혀 먹지 않는 저탄수화물식이다. 당질이 들어있는 밥, 밀가루 음식, 감자, 고구마

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.18

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식품+알레르기+질환+관리

는 어묵을 조리에 이용(2) 가공식품의 표시면 확인법식품의약품안전처의 식품 등의 표시기준에 의해 대표적인 알레르기 유발 식품 12종(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어 ... 식품 알레르기 질환 관리목 차1. 식품 알레르기 질환 관리 흐름도2. 식품 알레르기 지침1) 급·간식 관리(1) 대체식(또는 제거식) 제공(2) 가공식품의 표시면 확인법(3 ... 확인 후 기록·식품 알레르기 영유아 현황 파악(서식3.)→기록: 보육일지, 알림장 등조리원매일식사 준비: 제거식 또는 대체식 제공·식품 알레르기 지침>급·간식 관리5단계 : 대응3

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

, 생강, 파, 마늘 등의 양념은 음식의 맛을 향상시키는 동시에 영양학적으로 우수하며, 육류, 생선류는 삶거나 끓이고 찌는 방법으로 부드럽게 조리하고, 채소류는 영양소 보존을 위해 ... 세계적으로 인스턴트 식품, 패스트푸드가 상용화 되면서 이와 관련한 건강문제들이 수없이 많이 발생한다. 특히 서양의 경우 육류 중심의 식단에 튀기는 조리법이 많으며 대부분 고칼로리의 ... 외 확산, 한식 교육기관 지원, 한식산업 브랜드화, 한식진흥법 제정 등 다양한 사업을 진행하며 한식의 세계화를 위해 노력하고 있다. 한식 진흥원의 목표는 한식의 역사성, 문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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2022 중,고 기술가정 교과서 용어정리(가정 중등임용)

적 가족혈연이나 법적 유대에서 벗어나 개인이 자율적으로 선택하여 만든 가족동의 3가지 조건적극적 동의 : 동의에 대해 물을 때, 대답이 정확하지 않다면 동의하지 않는 것현재적 동의 ... : 예전에 동의했다고 지금도 동의하는 것이 아님수평적 도으이 : 편안한 상태의 평등한 관계에서의 의사표현이어야함가정 간편식과 밀키트가정 간편식(HMR)은 조리가 거의 되어 있어 데워 ... 먹는 정도라면, 밀키트(Meal Kit)는 손질된 재료와 양념이 따로 포장된 것으로 본인이 직접 조리해 먹도록 한 것임.1세대2세대3세대4세대5세대레토르트 식품반찬 중심

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.31

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평가제 교사, 원장 면담자료

압박Q영유아 질식 시 응급처치를 어떻게 실시하는가?A의식확인->구조요청->하임리히법 실시영아-한쪽 팔에 엎드려 올려두고 목을 받친 후 머리를 낮게 하여 등 가운데를 4-5회 두드리 ... 앞으로 대체우유멸치, 두부, 해조류로 대체생선표고버섯, 목이버섯으로 대체고기해조류, 생선류로 대체콩참치, 치즈, 고등어, 쇠고기, 돼지고기로 대체땅콩다른 견과류에 대한 반응도 확인 ... 하는가?A배식 완료한 후에는 정리 후 조리실로 내려 보내며 조리실에서 당일 모두 폐기하고 있습니다.Q전날 조리된 음식이 재배식된 경우가 있는가?A없습니다.3-3-2Q아픈 영유아가 발생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.25

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

이고 과학의 발달과 소비자의 기대 수준에 따라 변할 수 있는 개념이라고 할 수 있다.② 조리인력 위생관리(가) 건강진단조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을 받아야 할 ... , 유아용 분유, 원유, 생으로 먹거나 살짝 익혀 먹는 콩 싹 등이다. 그러나 가장 위험한 식품은 손이 많이 갔으면서도 장기간 냉장하지 않았거나, 제대로 조리되지 않은 상태로 냉장 ... 마다 식품위생 관련법에는 각종 잔류물질과 미생물 허용기준을 정하여 엄격하게 관리하고 있다. 따라서 식품의 안전성은 무균이라는 절대 기준이 아니라 안전 수준을 정하여 관리하는 상대 개념

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| 방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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