"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,621-2,640 / 3,367건

대안교육운동에 대한 이해와 대안학교가 공교육에 줄 수 있는 영향

는 계기가 될 수 있다는 점에서 의의를 갖는다고 할 수 있다.3. 국외 대안학교의 실천 내용 및 특징서양에서는 20세기 초 교육개혁운동을 중심으로, 내용적인 측면에서의 ‘민주 ... 학교에 대한 이해와 대안교육운동의 의의3. 국외 대안학교의 실천 내용 및 특징4. 국내 대안학교의 실천 내용 및 특징5. 공교육에 줄 수 있는 영향Ⅲ. 결 론참 고 문 헌Ⅰ. 서 론 ... 에 대해 알아보고, 우리나라와 외국의 실제 대안학교 운동의 예들을 살펴보며 어떠한 교육과정과 특징들을 가지고 있는지 알아볼 것이다. 또한 대안학교운동이 무너져가고 있는 공교육을 정상

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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일본의 음식문화

고 있다. 또 전통적인 일본요리에 있어서도 각지방의 특징적인 맛을 살린 요정, 가정적인 맛을 내는 식당, 또는 여러 요리를 개량시켜 새로운 스타일로 만들어낸 요리점등 온갖 종류의 요리 ... 까지도 흡수하고 있는 것 같다.색과 형을 중시하는 일본 요리일본요리의 특징은 사면이 바다로 둘러싸여 납북으로 길게 뻗은 지형의 영향으로 재료의 종류가 많고 특히 해산물을 풍부히 사용 ... 이 요리에도 나타나 질과 내용을 중시하는데 비해 關東요리는 江戶막부가 생긴 이후 일찍부터 설탕이 전래되어, 설탕과 간장을 많이 사용한 진한 맛이 특징이다.일본요리의 종류일본의 전통

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[식품영양] 중국음식

1. 중국음식의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허 ... 려고 노력한 것이 특징이다. 식재료도 드넓은 화북평야에서 생산되는 곡류와 육류, 풍부한 채소가 많으며, 이 재료를 이용한 면, 만두, 빵 등 밀가루 종류도 많다. 대표적인 요리 ... 재료가 풍부하여 요리가 다채롭다. 쑤저우, 항저우에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다. 양자강 하류에 위치해 있는 상해는 일찍부터 서양

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.16

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부의 미래를 읽고...

된다. 한편 중국의 광동은 세계에서 손꼽히는 제조공장 기지이다. 이곳은 서양의 공장도시에서 행해지던 제조업을 인수받으며 농업경제에서 산업적인 중심지로 변모하였다. 하지만 광동은 미래 ... 이 진실이고 아닌지에 대한 결정은 개인만의 일이 아니다. 문화와 사회 전체는 하나 또는 몇 개의 진실 기준을 위한 특징적 선호도를 가리키는 진실 프로파일이라 할 수 있다. 한 사회 ... 다. 도톤보리에서는 단순한 뷔페 스타일을 넘어 고객이 직접 요리를 한다. 아마존 닷컴은 무보수 프로슈머의 생산성을 최대한으로 이용하는 기업이다. 아마존의 소비자들은 서적과 음반 리뷰

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.26

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나라별 전통음악 비교

이 단순히 생명을 유지하기 위한 것이었다면 인간은 지금처럼 여러 가지 요리를 개발해내지 않았을 것이다. 마찬가지로 인간은 소리를 만들고 음악을 만들어 왔다. 그것은 단순히 공기 ... 가지 의미로 일반화되었다. 하나는 전통사회의 음악적 전통을 잇는 전통음악(國樂)을 뜻하며 다른 하나는 8?15해방 이후 변화된 음악환경에서 서양음악을 전공한 사람들이 추구해온 민족 ... 은 성악이 많고, 리듬상으로는 박절 리듬과 비박절 리듬이 있으며, 박절로서는 2박자가 기본이고 3박자가 적은 점 등은 널리 알려진 특징이며, 유교사상이 짙게 깔려 있어서 오래전

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.19

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[일본관광] 일본관광

정보교토음식의 특징 조미료를 적게 사용 요리를 접시에 아름답게 담는 것 재료로 채소를 이용한 요리가 많다는 것 교요리 (교토식 일본요리) 유소쿠요리(궁정요리) 가이세키요리(자카이 ... 한 곳 사진오사카성유니버셜 스튜디오가이유칸덴포잔오사카(Osaka) - 음식정보천하의 부엌이라고 불리웠던 오사카 세계 각국의 요리 중국요리, 한국요리, 프랑스요리, 이탈리아요리, 스페인 ... 요리 일본각지의 향토요리, 명물요리 전통있는 가게의 일본 전통요리 도시락요리, 스시, 우동전골, 가야쿠밥 등 한국에서도 유명한 다양한 요리 다코야키, 오코노미야키(일본식 파전

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.09.19

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중국 소수 민족의 문화

고 처민족으로서 노래(사랑가)를 통하여 인연을 맺었다.2.현대혼속고대뿐만 아니라 현대에도 만족의 혼속은 민족적 특징을 뛰고 있다. 옛날부터 만족은 한족과 결혼하지 않았고 성씨가 같 ... 는다. 손아래 시누이와 아주머니가 수줍어하며 수저를 들지 않는 신부를 보고 어서 들라고 권한다. 이 자손교자를 많이 먹으면 아들 들을 많이 낳고 행복하게 산다고 한다.식사가 끝나면 요리사 ... 의 초기단(홑)?겹?면(솜)?피(가죽) 등 계절에 따라 재질이 달랐음.구성양식의 특징: 유목 기마민족의 특징이었던 마제수와 사면개차로 대변됨.마제수: 소맷부리에 반원형의 수두를 덧

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.04

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중동의 진주 두바이의 모든것

일이다.(4). 두바이의 음식두바이의 음식은 중동음식을 기본으로 하여 레바논, 시리아, 이란의 음식문화의 특징을 빌려 발전해왔다. 또한 두바이 인국의 10%정도를 차지하는 베두인 ... 들이 전통적으로 사용하던 낙타고기와 낙타 젖도 주음식재료로 사용된다.대부분의 이슬람국가와 마찬가지로 돼지고기와 술은 금지된다.아람은 동양과 서양의 문명이 만나는 길목이기 때문에 여러 ... 적인 패스트푸드의 하나로 원뿔모양으로 꼬챙이에 꿴 양고기Kebab : 꼬챙이에 꽂아 구운 고기나 생선요리이다.Shish wawooq : 맵게 양념하여 숯불에 구운 닭고기 요리(5

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.01

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[음식과 세계문화] 떡의 세계화

는 것이다. 먹지 않고 살 수 없는 것은 어떤 문화를 막론하고 다 같은 것이다. 다만 문화에 따라 민족의 특징과 입맛에 따라 지형과 기후에 따라 음식의 종류나 재료, 요리법 등 ... 었다.그렇다면 서양 사람들에게 떡은 어떤 이미지 일까? 서양 사회, 예를 들면 미국에서는 패스트푸드나 고열량, 고칼로리 음식의 섭취로 과체중 인구가 전체 인구의 30%에 이를 정도 ... 로 비만이 심각한 사회 문제로 대두 되고 있다. 얼마 전 맥도날드 사를 상대로 낸 소송도 이와 같은 문제의 심각성을 알리는 단적인 예라고 할 수 있다. 그래서 지금 서양 사회에서는 쌀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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일본전통문화예술-다도

. 이에모토 제도9. 한일 다도문화의 특징결론* 참고문헌이기영 『다도』유종열 『다도와 일본의 미』박전열 『일본의 문화와 예술』* 참고 싸이트http://trcskim.pe.kr ... /http://teaschool.org/- 서론 -우리는 서양 문물의 영향을 받아 차(茶)보다는 자극적인 커피나 탄산음료에 입맛이 익숙해져 있는 것은 사실이다. 하지만 요즘 웰빙 바람 ... 들의 특징과 정신세계 일본이라는 나라의 가치관 등이 뚜렷하게 베어있는 문화를 뽑으라면 대부분 다도를 말할 것이다. 일본인들이 차를 마시는데 기울인 관심과 그로 인해 빚어진 문화적인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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[서평] 중국인도 다시 읽는 중국 사람 이야기

대래가 있다. 서양열강의 침입으로 광동은 서양의 문화를 받아들였고, 광동 특유의 넉넉함으로 자신들의 것으로 승화시켰다. 이것이 제일 잘 들어 나는 부분이 요리법이기도 하다. 이런 ... 라는 것이다. 그것이 맞는지 틀리는 지는 모르지만 아마도 인간 사회에 적용시켜 봤을 때 인간들이 지역적 특징을 가지는 기질을 가진 것을 보면 아마 참새도 그러할 것이다.우리나라 같이 ... 작은 나라에서도 지역마다 기질적 특징은 있다. 서울사람들을 깍쟁이라 하고 충청도 사람들을 의뭉스럽다라고 하는 것을 보면 말이다. 더 큰 나라인 중국이야 말로 뚜렷한 지역적 기질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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일본드라마와 한국드라마 비교

로서 우리나라의 드라마와 일본의 드라마 각각의 특징을 비교해보기로 하겠다. 아래 예시하는 드라마는 멜로드라마와 트렌디 드라마에 중점을 두었다.한국 드라마의 특징1. 신데렐라 콤플렉스최근 ... 2세 급의 남자를 만나 신분이 상승하는 이야기가 주류를 이루고 있다.신데렐라 이야기는 물론 동 ? 서양에 공히 전수되는 오래된 민담으로 인간의 본능적 콤플렉스를 자극하는 주제이 ... 드라마가 부유한 계층의 이야기를 소재로 삼거나 배우들의 완벽한 외모와 화장술로 일상성을 반감시켜온 것에 대한 간접적인 비평이기도 하다.일본 드라마에는 요리하는 장면이 잘 안 나온다

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.27

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음식문화 변화

체인점이다. 이때부터 우리는 서양의 햄버거, 피자에 익숙해지기 시작했고 그 후에 패밀리 레스토랑 열풍이 불면서 서양음식에 대해 친숙해지기 시작했다. 패스트푸드, 패밀리 레스토랑 ... 로 우리에겐 익숙해져 버렸고 서양음식 뿐 아니라 접하기 힘들었던, 인도식, 베트남식 등의 이국 음식 열풍이 확산되고 있다. 한국을 찾은 외국 관광객들이나 외국인 거주자들 사이 ... 에선 어떤 식당이 더 정통에 가까운지를 논할 정도로 우리나라에서 볼 수 있는 외국음식점은 맛과 분위기에 있어서 거의 현지와 유사하다고 한다. 프랑스 요리 전문점 ‘라 시갈 몽마르트

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.22

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[중국사] 중화요리에 담긴 중국

었다.식재료의 신선함을 가장 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적인 ... ＜중화요리에 담긴 중국＞차례1. 들어가는 말2. 본문① 예술이요, 의료행위로서의 음식② 중국요리의 역사와 특징③ 중국인의 식생활④ 중국의 차(茶)문화⑤ 중국의 술⑥ 중국의 민속 ... 다.② 중국요리의 역사와 특징요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.08

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[음식과 문화] 프랑스의 식생활 문화

Pierre Clause)가 발명한 요리며 쇠고기를 간 후 여러 가지 향신료와 간을 넣어 몰드에 채운 다음 익혀서 차게 먹는다. 우리의 경우 더운 음식을 꼭 먹어야 하는 반면, 서양 ... 프랑스는 지형적으로, 역사적으로, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 자리매김해 오고 있다. 이런 프랑스를 표현할 때 문화, 예술과 함께 큰 비중을 차지하고 있는 것이 바로 요리 ... 에 관한 것이다. 지금부터 프랑스 요리에 관하여 알아보자.1. 프랑스 요리의 역사현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.10

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인간이 만든 신의 술, 와인

만으로 만듦색붉은색황금색핑크색맛탄닌 성분으로 떫은 맛이 난다.탄닌 성분이 적어 순하고 상큼하며 단맛과 신맛이 난다.탄닌 성분이 적어 달콤한 맛이 난다.특징알코올 농도는 12-14% 정도이며, 섭씨 18-20도 ... . 흰색이 도는 생선 요리가 메인일 때는 일반적으로 화이트와인을 주문하면 된다.오래 숙성하지 않아 저렴한 편이다.? 포장병에 담겨진 와인은 코르크로 닫고 병입된 장소를 라벨에 표기 ... 이 남아 단맛이 난다.주로 식후 디저트와 함께 마신다.우리나라처럼 음식이 한꺼번에 나오지 않고 순서대로 나오는 서양의 식사에서는 용도에 따라 마시게 되어 와인의 종류가 달라지게 된다

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28

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각 나라의 요리와 식사예절

의 특징① 주식과 부식의 구별이 뚜렷하다. 농작물 위주로 하는 곡물요리가 발달하여 벼농사에 의한 쌀밥이 주식이 되어 부식과 뚜렷한 구별이 된다.② 부식의 가짓수가 많다. 즉 부식 ... . 각자의 기호에 따라 소금을 뿌리며 먹는 서양식과는 달리 미리 간을 맞춘 요리를 제공하였다.⑥ 저장요리가 발달하였다. 기후가 변하여 요리재료가 생산되는 않는 계절에 대비하여 저장 ... 제 1장 한국요리1. 한국요리의 개요우리나라 요리는 유구한 역사와 함께 이루어진 문화유산 중의 하나로서 지리적 여건과 기후변동 등의 영향을 받으며, 각 지방과 해변지역에 따라

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[서양조리] 천연소스

. 소스란?요약하면 서양요리에서 맛이나 빛깔을 내기 위하여 식품에 넣거나 위에 끼얹는 액체 또는 반유동상태의 조미료를 총칭한다. 한국이나 일본에서는 일반적으로 우스터소스 ... 는 소스1. 피쉬소스 & 간장소스짜고 달고 맵고 신맛이 모두 조화된 것이 태국 요리의 특징. 가장 대표적인 소스인 소이소스는 우리나라의 간장과 같은 용도로 사용하며, 남플라라고 불리 ... 이 특징.2. 닭요리 소스닭고기 국물로 만든 향이 독특한 조림용 소스로 닭요리에 이용하면 닭비린내를 없애준다. 그 외에 생선이나 육류, 두부, 야태 등을 조릴 때 사용하면 향과 윤기

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[인문] 일본의 음식문화

여러 면에서 다른 점 또한 많다. 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. 그리고, 생라면, 오꼬노미야끼등의 외식시장 ... 라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.-사시미(생선회)-사시미는 우리말로 표현하면 생선회라고 하는데, 일본의 관서 지방에서는 쓰쿠리라 하고 관동 지방 ... 민족과 국가를 이해하는데 있어서 음식을 통해 접근해 보는 것도 의의가 있을 것 같았다.일본의 요리는 우리나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.27

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[식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

는가를 과학적인 정보수집과 분석을 통하여 정확한 시장조사와 분석이 실시되어야 한다.식음료 마케팅은 인간연구로부터 시작하게 된다. 즉 식음료시장은 언제나 사람으로 구성된다는 점이 특징이 ... 은 맛이 적당히 있는 샤브리, 몽라세, 뫼르소, 푸이-퓌스 등의 프랑스 화이트와 미국, 오스트레일리아 등의 화이트와인조개와 갑각류 요리잘 숙성된 푸이-퓌메, 상세르 등의 프랑스 ... 화이트와인과 이탈리아의 프라스카티, 소아베 클라시코, 에스파냐, 리오하와 피네데스 화이트와인, 캘리포니아의 리슬링 등가금류 요리(통닭구이, 오리구이)산뜻한 맛의 하이트, 로제와 레드

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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