"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품종류" 검색결과 2,661-2,680 / 7,590건

2007 과 09개정 중1 - 고1 기술가정(교과서, 지도서 정리)

장류 등 발효 식품의중점이 된 (자연식품),③ 자연친화적 식재료 : 육류보다 채소와 해산물을 주로 사용하는 (저열량식),④ 튀기기보다 삶거나 찌는 등 (건강한 조리법)* 의생활 ... 2007/09개정 교육과정 (중1-고1)요점 정리 Ⅱ. 가족의 생활 1. 식단과 식품의 선택★ 건강 고려한 식단 작성 (식품의 성분변화 고려한 조립방법)- 식품성분변화 고려 ... 의 입자가 둥글고 짧으며 단단하여 밥을 지으면 점성이 높다.), 인디카형(인도, 베트남, 파키스탄, 멕시코, 미국 등 점성이 낮다.)- 보리 종류 : 겉보리, 쌀보리(현맥 < 소화율 종

리포트 | 23페이지 | 6,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

다운로드 장바구니
음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)

에는 팥죽이 있다.-대보름날 먹는 음식에는 오곡밥, 호두, 땅콩 등이 있다.-설날 때 먹는 음식에는 떡국이 있다.-추석 때 먹는 음식에는 송편이 있다.? 김치-김치의 종류에는 백 ... 하게 해준다.? 패스트푸드와 가공식품은 건강에 해롭다.? 균형 있게 음식을 먹어야 한다.? 녹황색 채소와 등푸른생선은 우리 몸에 좋은 음식이다.? 음식에는 유통기한이 있다.? 상한 음식 ... -옛날에는 아궁이를 사용한다.-오늘날에는 가스레인지를 사용한다.-옛날에는 장독대를 사용하여 발효한다.-오늘날에는 냉장고를 사용한다.? 옛날과 오늘날의 요리도구의 차이가 있다.-옛날

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07

다운로드 장바구니
세계화와 불평등 - FTA

재산권 , 정부조달 , 경쟁정책 , 무역구제제도 등지역무역협정의 종류와 포괄범위 출처 : 외교통상부 자유무역협정 FTA?FTA? 발효 (7 건 , 44 개국 ) 한 - 칠레 FTA ... 들이 지레 포기한 정책 또한 숱하게 많을 것이다 . 경향신문 2011.07.05한 - 칠레 FTA 2004 년 4 월 1 일부터 정식으로 발효 1999 년 12 월 1 차 협상 시작 ... , 2004 년 4 월 1 일부터 정식으로 발효 양국 제품에 대한 관세 단계적 철폐 , 비관세장벽 철폐 , 「 WTO 농업협정」 관련 규정을 준용한 농산물 개방 ( 한국측 377 개

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.10

다운로드 장바구니
균수측정법

실험제목균수측정법실험날짜2013.11.12.학번이름(실험조)실험 목적-식품 중의 일정 부피 내에 존재하는 균수의 측정법에는 적절히 희석한 시료를 배지에 접종하여 형성되는 c ... 과 사멸된 미생물을 구별하지 못하는 단점이 있다. 사멸된 미생물은 미생물 평가를 통한 식품 평가에 도움이 되지 않기 때문에 이를 구별하지 못하는 것은 큰 단점이나 신속하게 미생물 ... 법식품 중 생균수 측정 방법은 미생물을 배지에 직접 배양하여 얻어진 균수를 직접 측정하는 것으로 주입 평판법, 도말 평판법 및 MPN법이 가장 대표적이나 최근에는 건조필름을 이용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

다운로드 장바구니
EM(유용미생물)에 대해서

미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 항산화 물질을 생성함 으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연 ... 에 관한 내 생각 4참고자료미생물이란?미생물이란 눈으로는 볼 수 없을 만큼 미세한 생물의 총칭으로 세균, 곰팡이, 효모, 남조류, 바이러스 등 종류가 매우 다양하다. 지금까지 미생물 ... 자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.21 | 수정일 2020.12.18

다운로드 장바구니
빵

신화에 나오는 포도주, 서양의 주요식품인 치즈, 요구르트, 동양의 간장, 된장 등의 발효식품은 발효식품은 인류의 문명사와 그 역사를 같이한다. 중세기에 이르러서도 미생물의 실체 ... - 목 차 -Ⅰ. 발효와 발효공학1. 발효학의 발달사2. 발효기술의 발달과정Ⅱ. 빵효모의 생산1 원료2. 종효모(starer)의 배양3. 본배양4. 균체의 분리, 정형 및 포장5 ... . 건조빵 효모Ⅲ. 빵이란무엇인가Ⅳ. 빵의 어원Ⅴ. 빵의 역사Ⅵ. 제빵재료학Ⅶ. 효모Ⅷ. 빵의 제조방법Ⅸ. 제빵공정Ⅰ. 발효와 발효공학발효는 라틴어의 fevere에서 유래된 말

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
‘적자생존’ 다큐 감상문

넓혀가고 있었다. 이뿐 아니라 우리가 흔히 이용하는 치즈나 요구르트, 김치, 된장 등의 발효식품 역시 미생물을 이용해 인간에게 도움이 되는 유익한 균주로써 그 장점을 발휘하고 있 ... 해서 군대까지 다녀왔지만 만약 새로운 종류의 2차 결핵균이 침입했다면 어찌됐을 지 상상만 해도 아찔하다. 왜 이렇게 일반 항생제로는 치유할 수 없는 새로운 종류의 결핵균이 등장 ... 하는 많은 미생물 중 사람에게 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것으로 이 EM은 농업분야, 생활분야, 건축 및 인테리어 분야, 식품분야와 의료분야까지 그 용도의 폭을 점차

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.02

다운로드 장바구니
실습보고서 - 배추

기/담그기/쑤기조리원리와 식품성분 변화 ---------------------------- 5p.김치와 삼투압 현상김치와 발효김치와 풀과정과 결과 및 비교 ---------------- ... 는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 저장하는 동안 여러 가지 미생물이 번식하면서 유기산과 김치만의 맛있는 냄새가 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치를 담그 ... (매실액즙 2Tbsp, 양파 1/2개를 같이 넣고 갈기), 찹쌀가루 6큰술, 실고추 20 g, 양파 1/2개, 조미료 등기타 식재료 조사김치김치는 채소를 절여서 저장 발효시킨 음식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

다운로드 장바구니
마케팅 기말과제

하는 첨단 발효과학 시스템을 적용했다. 김치를 사먹는 가정이 늘어남에 따라 구입김치 보관기능을 전 모델로 확대 적용했다. 또 '플러스 익힘' 기능을 보강해 개인별 입맛이나 김치 종류 ... 트 발효과학 3G+- 보관기능 : 냉동, 육류/생선, 야채/과일- 룸별 탈취제(강력카본탈취)- 상칸 전용 생생 용기 + 딤채 생생 용기- 룸별 독립 냉각 / 탑쿨링 시스템SDP-R ... 310TT 제품은 올해 초 큰 인기를 끌었던 SDP-R309TT 제품의 후속작으로 발효과학 기능이 업그레이드 되어 올해 하반기에 소비자들에게 큰 사랑을 받았다. 최저가가 꾸준히

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

다운로드 장바구니
[식중독균]식중독균 사례 살모넬라균, 식중독균 사례 비브리오균, 식중독균 사례 보툴리누스균, 식중독균 사례 병원성대장균, 식중독균 사례 포도상구균, 식중독균 사례 가스괴저균 분석

고 영국은 조육 식육이나 알을 생식하거나 불충분한 가열로 직접 오염된다.3. 예방법가열에 의한 식품의 완전 살균한다. 산의 첨가 또는 발효에 의해 식품의 산도(pH4.6이하)를 높인다 ... . 식중독균 사례 살모넬라균1. 살모넬라균 식중독과 전염병의 차이2. 살모넬라균의 특징3. 살모넬라균 식중독의 원인 식품4. 살모넬라균 식중독의 증상5. 살모넬라균 식중독의 예방Ⅲ ... 의 장관, 특히 대장 중에는 변 1g당 수 천억 개의 무수히 많은 세균이 서식하고 있다. 건강한 사람의 경우는 여러 종류의 세균이 균형 있게 분포되어 설사를 일으키지 않으나 일단

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+ 폐렴(Pneumnia) 간호과정

측정부위 상완㉢영양건강식품의 섭취 ■ 안한다 ? 한다식욕상태 ? 왕성 ? 보통 ■ 식욕부진식사종류 ? 일반식 ? 금식 ■ 특별식이음식물섭취경로 ? 구강 ■ 위관 ? 위루일상적인 ... 식인 :청력교정 ■무 □유청력교정의 종류 □보청기 □기타후각 : 후각장애 ■무 □유원인 :미각 : 미각장애 ■무 □유원인 :촉각 : 촉각장애 □무 ■유부위 : Lt원인 : Lt.뇌 ... 경색종류 : ■저림 □둔감 □과민 ■무감각 □기타⑦지식교육수준 □무학 ■초 □중 □고 □대 □대졸이상질병에 관한 지식 및 지각 □잘이해함 □이해함 ■보통 □모름 □전혀모름검사

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19 | 수정일 2017.05.29

다운로드 장바구니
식품화학-식품의맛과구조

Chapter11. 식품의 맛(Taste)제1절 미각의 생리1.미각의 작용 메커니즘미각은 미뢰에서 주로 느끼며 이외에도 구강, 인두, 후두에서도 느낀다. 미뢰는 꽃봉우리 모양 ... ) 맛후에 다른 종류의 맛을 보면 고유의 맛이 아닌 다른맛이 느껴지는 것을 맛의 변조(modulation)라고 한다.(6) 맛의 상실열대 지방의 식물인 김네마 실베스타의 잎을 씹은 뒤 ... 형보다 1.5배가 더 달다. 포도당은 자연식품이나 자연 감미료로 주로 사용된다. 포도당은 가열하면 더욱 베타형이 증가하여 단맛이 약해진다.2) 과당(Fructose)과당은 천연

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

다운로드 장바구니
효소의 특성과 작용, 반응

의 임상 분석, 환경 계측, 식품 분석, 발효공정 제어 등에 널리 이용되고 있다. 효소 센서에 의한 요소, 요산 유기물, 당류, 지질, 항생물질 등의 측정 예가 많이 발표되고 실용 ... ④ 가교화법6. 효소 센서① 효소 센서의 제작② 효소 센서의 측정원리와 응답③ 효소 센서의 예7. 의학 및 산업적으로 활용되는 효소의 종류① 산업적으로 사용되는 효소② 효소의 의학 ... 성이 높다. 그러므로 효소에 의한 반응은 거의 부산물(by-product)을 만들지 않는다.효소는 분자량이 15,000달톤~수백 만달톤인 고분자 단백질이며 이미 2,000 종류 이상

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.28

다운로드 장바구니
식품첨가물에 대한 보고서

하게 제기되고 있다.때문에 이 레포트에서는 식품첨가물의 정의와 종류, 식품첨가물을 사용하는 이유와 이것이 왜 문제가 되는지에 대한 내용을 다룰 것이다.또한 식품첨가물에 대한 긍정적인 ... 식품의 외관, 미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비 영양 성 물질이다.”라고 정의하고 있다.⑶ 식품첨가물의 종류① 방부제방부제는 세 ... 균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질이며, 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 생선물, 햄

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.18

다운로드 장바구니
디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

에서 고객들은 디저트가 시원찮으면 메인 메뉴가 좋아도 높은 점수를 주지 않는다. 그래서 세계의 유명한 쉐프들은 심혈을 기울여서 디저트를 만든다.2. 디저트의 종류디저트는 따뜻 ... 과 셔벗, 무스, 아이스 푸딩, 샤로트 등이 있다.1) 아이스크림류① 아이스크림아이스크림은 차가운 디저트 종류로 향료, 거품을 낸 흰자위를 넣어 얼린 음식을 말한다. 향료는 바닐라 ... 것도 만들 수 있게 되었다. 케이크의 종류는 스펀지, 치즈, 티라미수, 버터, 롤, 무스 등이 있다.③ 파이파이는 구운 과자의 일종으로 쇼트페이스트로 만든 접시 모양의 받침

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

다운로드 장바구니
당알코올

를 첨가하여 당알코올 생성 (sorbitol, maltitol, 등)..PAGE:8당알콜의 종류구 분당 류당알코올류분 포3탄당글리세롤지질성분,발효식품4탄당에리스로스에리스리톨조류,이끼 ... ..PAGE:1Sugar alcoholLOGO“ Add your company slogan ”..PAGE:21당 알코올이란?2당 알코올 생성과 구조3당 알코올 종류와 특성45 ... ,사과,복숭아,살구 등김치,김,해조류,만나나무2당류팔라티노스말토스락토스팔라티니트말티톨락티톨식품으로사용3당류말토트리오스말토트리톨식품으로사용..PAGE:9솔비톨C6H14O6생성: 포도당

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.18

다운로드 장바구니
아이스크림 산업의 역사와 아이스크림 제조과정

식품을 즐겼던 중국은 최초로 아이스크림을 만든 것으로 알려졌는데, 그 근거는 중국 당나라 때의 것으 로 추정되는 들소, 소, 염소 등 동물들의 젖에서 얻은 우유를 가열한 후 발효 ... . 아이스크림의 정의 ------------------------------------------------ 22. 아이스크림의 종류 --------------------------- ... -부드러운 아이스크림을 소프트 아이스크림이라 한다. 하드 아이스크림은 제 품의 모양?포장용기?가공원료?가공법 등에 따라 그 종류가 다양하고, 소프트 아 이스크림은 제2차 세계대전

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.08 | 수정일 2014.12.10

다운로드 장바구니
기초조리원리 요약본

로부터 섭취하는 물질로 열량영양소(탄수화물, 단백질,지질)과 조절영양소(비타민, 무기질, 물)(2) 식품의 정의식품(food) : 화학적 물질로 구성되어 있고, 영양소를 한 종류 또는 그 ... 의 생산양식에 따른 분류? 농산식품 : 곡류, 두류, 서류, 과채류? 축산식품 : 식육류, 우유, 난류 등? 수산식품 : 어류, 갑각류, 조개류, 해조류 등? 발효식품 : 주류, 장류 ... 식품과 조리원리…………………………………………………………… 식품과 조리원리기초조리원리 요약본**대학교 호텔조리외식전공제 1 장 조리원리의 개념1. 식품의 의의(1) 영양 및 영양소

리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.03.18

다운로드 장바구니
알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

)로 발효식품에 관여하는 실용 종류는 Saccharomyces속, Torulopsis속 등이다. 효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 옛날부터 주류의 양조 알코올제조 제빵 등 ... 적 적게 생산될 때 이를 변패라 한다. 그러나 식품에는 단백질 지방 및 탄수화물 중한종류만 함유되는 경우는 겨의 없으며, 이에 관여하는 미생물은 다양하기 때문에 변질의 양상은 복잡 ... 에 의해 생산 가능하며, 식품, 의약, 화학공업 등의 다양한 용도로 이용되고 있다. 미생물을 이용한 아미노산의 생산은 미생물이 가지는 물질대사의 특성을 이용한 발효공업의 하나로 생체 내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

다운로드 장바구니
로마시대부터 근대까지 와인의 트렌드

의 장히 많은 지식을 지녔던 것으로 기록되어 있으며, 많은 종류의 발효 음료가 5~6세기에 생산되었다. 하디스(Hadith;마호메트의 언행록)에 의하면, 이 당시 아랍 반도에는 몇몇 ... 종류의 발효된 음료가 있었다고 한다. 또한 이슬람의 4대 칼리프이자 가장 강력한 통치자였던 알-카탑의 아들 우마(Umar ibn al-Kha???b)의 기록에 의하면 “와인은 건 ... (Lombardia)와 베니스(Venice)의 포 강(Po River)에 위치해있던 곳들이다. 이외에도 나폴리(Naples), 시칠리아(Sicily)에 다양한 종류의 일급 포도밭이 있었던 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.25

다운로드 장바구니

이전10개 129 130 131 132 133134135 136 137 138 다음10개

파워링크

신청하기