"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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"급식 조리법" 검색결과 2,641-2,660 / 3,433건

한식레스토랑 사업계획서

강남점, 중국의 북경점 60여가지가 넘는 다양한 메뉴. 표준 조리법을 완성. 재료의 양, 크 기, 온도부터 조리방법까지 완벽하 게 공식화 포도씨오일을 이용한 웰빙강조사업의 규모매장 ... 의 전통주를 이용한 바(bar)의 운영 한국적인 분위기와 어울리는 디자인,서비스 등을 통한 비전있는 한식레스토랑사업 아이템 선택이유오늘날 가정 외 식생활의 증가로 급식산업 ... 사 2명 - 조리사 3명 - 정직원 12명 - 파트타이머 15명 교육 직원교육, 조리교육, 위생교육아이템 운영 계획기술 개발 새로운 메뉴 개발 – 스타메뉴개발 전략적 음료 및 주류

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.02

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교육행정 및 경영 과제 - 학교운영위원회에 대한 설명과 자신의 생각 적기

급식업체 선정 등 학교의 부조리한 면을 학교운영위원회에서 결정하며, 지역사회 인사들과 더불어 학교를 운영함으로써 독립된 학교가 아닌 지역사회 속의 학교로 자리할 수 있게 되 ... 있도록 하기 위하여 국, 공립 및 사립의 초등학교, 중학교, 고등학교 및 특수학교에 학교운영위원회를 구성해야 한다고 교육기본법에 명시되어 있다. 이것은 곧 의무이며 학교는 의무 ... , 이듬해 각 시·도 의회에서 학교운영위원회에 관한 조례가 제정되면서 국립 초·중등학교에서 전면적으로 실시되었다. 법률적 근거는 초·중등교육법 제31~34조에 규정되어 있다. 비

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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조손가족 아동의 결식방지 및 신체․정서지원 프로그램

대책’을 마련해 시행하여야 한다. 그러나 대상아동에게 지급되는 식품권을 이용한 급식방법은 하나로 마트 등지에서 빵, 라면, 부식 등으로 배달돼 조리를 할 줄 모르는 초등학생들은 생 ... 구입하여조리법 및 위생 점검(주2회 4명의 봉사자 4집을 나누어 방문)연간복지사1명봉사자4명운전사1명16명1일4시간주2회평균 동일연령 신체발달 지수90%달성구강검진-보건소 연계 ... 농촌지역 지자체들의 급식비 지원이 실적적인 도움을 주지 못하고 있어 도시락배달이나 식당이용, 위탁급식소 이용 등의 근본적인 지원대책을 마련해야 한다. 부모의 질병과 사망, 가출

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.06

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[단체급식관리](단체급식관리 A형완성)단체급식소의 최근 식중독현황의 조사와 작업공정(구매, 검수, 전처리, 조리, 배식)단계별 식중독의 대처방안

단체급식소에서 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안Ⅰ. 서 론단체급식에서 위생관리 ... 는 생산된 음식의 품질확보를 위한 기본적인 전제조건이 된다. 위생관리는 식재료, 조리인력, 시설 및 설비의 세 가지 측면에서 관리체계가 확립되어야 한다. 최근에는 단체급식에 식품위해요소 ... 중점관리기준(HACCP) 적용이 제도화되면서 위생 관리의 중요성이 부각되고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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[식품영양]단체급식 조사

외부 : 학교 밖에서 업체가 조리 가공한 음식물을 운반하여 급식하는 것(3) 학교 급식의 운영학교급식 운영에 관한 중요 사항은 학교급식법 시행령에 따라 학교장 산하 학교급식위원회 ... 급식을 관장1946년 학교 급식법과 1966년 아동 영양법을 통해 법률적 기초가 마련됨→ 학교급식 프로그램 - ① 점심급식 프로그램 ② 아침급식 프로그램③ 방학 중 급식 프로그램 ... ④ 방과 후 영양 프로그램 ⑤우유급식 ? 점심급식 프로그램 : 1946년 제정된 학교 급식법을 근거로 연방정부의 지원으로 발전됨.→ 국가의 학교급식 프로그램에 참여? 단점

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.01

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푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 배경, 의의와 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 실적, 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 문제점 및 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 개선 과제 그리고 향후 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 발전 방안 분석

음식의 특성상 수거·조리·배달·급식 과정이 복잡하기 때문에 다양한 자원봉사 인력 참여 가능Ⅳ. 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 실적1. 식품기탁 및 배분실적1) 식품기탁실적시범사업년도 ... 에 28조리음식 등이 증가하였다.2) 대상별 배분실적- 초기에는 제도정착을 위해 푸드뱅크에 참여한 시설중심으로 배분이 이루어졌으나 점차 저소득가정, 무료급식소로 비중이 높아졌다.'98 ... 한 고도의 이론과 기술을 겸비한 사회복지 전문에 부여되는 명칭으로 사용되고 있다. 우리나라에서는 ?social worker'를 근래에 ?사회복지사?라고 칭하는데 이는 ?사회복지사업법

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.12

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[학교보건]학교급식의 현실태와 발전방안

다. 그러나 중등학교 급식도 초등학교와 같이 교내에 조리시설을 갖추고 학교에서 직접 운영하는 형태로 확대하기에는 막대한 예산이 소요될 뿐만 아니라 학교급식법에서는 교내조리를 원칙 ... 시행에 있어 아무런 사명감 없이 마지못해 이루어져 우리의 여건과는 맞지 않는 측면 (식습관, 학교조리여건등) 이 있어 상당기간 시행착오를 겪으며 실시되어 왔다. 최근에는 초등학교급식 ... 고 급식을 실시하였으며 1925년에는 전국으로 확대되었다.영국에서는 1906년에 학교급식법이 제정되었고, 1944년 교육법에 지방교육당국의 학교급식 제공의무를 규정함에 따라 학교급식

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.20

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★★PPT★★미취학아동을 위한 식단 작성 방법과 아동의 영양 (식단, 식사계획, 간식을 중심으로)

끼 기준량을 결정.12식단의 기본형태에 따라 주식의 종류와 국의 종류를 결정.3주찬인 음식의 종류와 조리법을 결정.4부찬(야채 반찬)과 김치의 종류를 결정.53미취학아동을 위한 ... 필요량을 충족.12유아에게 음식의 변화를 주기 위해 주기식단을 활용.3유아의 소화가 용이한 조리방법을 선택.4유아의 기호를 고려하여 식사계획.5식품에 대한 심리적 영향이 음식 맛 ... 간식유아의 간식간식의 영양소 섭취에 대한 기여도간식의 양과 적정 급식 횟수간식의 의의123간식으로 적합한 음식4세끼 식사로 부족한 영양소를 보충하는 의미와 가벼운 음식을 먹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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식중독

되어 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.③ 예방법건강한 사람의 30∼50%가 포도상구균의 보균자일 뿐 ... 화학물질로 인한 화학성 식중독이 증가할뿐더러, 유독한 동식물의 섭취로 인해 자연독식중독이 늘어나는 등 식중독의 원인이 더욱 증가하게 되었다. 또 학교, 직장, 공장 등에서 단체급식 ... 한다. 이번에는 3천명의 환자를 일으킨 씨제이(CJ) 학교급식 사고 때처럼 ‘식품에서 노로바이러스를 검출하는 기술이 없다’는 식으로 국민들을 기만하며 흐지부지 넘어가지 않기 바란다

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.12

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유럽의 푸드뱅크(푸드뱅크사업) 사례로 본 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 추진배경, 운영, 홍보와 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 실적, 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 문제점 및 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 발전 방향 분석

을 위해서는 해외 주요국들의 푸드뱅크 운영 현황과 우리나라 시범사업 실시 현황을 비교·분석하고, 푸드뱅크에 관한 종합적인 홍보 및 기탁 유도 방안, 관련 법 및 제도 등의 제정 및 ... , 음식쓰레기를 줄이기 위한 노력으로 고려되기 시작하였으나, IMF사태를 맞아 노숙자 급식 등을 위해 푸드뱅크는 조속히 설치되어야 하는 시대적 요구사항으로 대두되었다.서울, 과천 ... 의 조직체계를 가지고 있으며 광역과 기초 푸드뱅크는 사회복지시설, 무료급식소, 저소득가정 등에 기탁품을 분배하는 역할을 담당하고, 단위 푸드뱅크는 복지시설과 같이 수혜자가 된다.2

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.17

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[영양관리 및 영양학]학교교육을 통한 영양교육의 활성화 방안

불만족이 48.1%로 가장 많았고 그 다음으로 음식의 종류 45.9%, 음식의 맛 41.0%, 음식의 양 32.1% 순이었다.학교 급식의 역할을 맡는 사람은 크게 영양사, 조리사 ... 직화 쟁취 결의대회’에 참석한 비정규직 영양사 6년 근무의 김미숙(가명·33)씨의 말이다.이같이 비정규직 영양사들이 거리로 나선 데에는 초등등교육법 및 학교급식법이 올해부터 영양 ... 성에 대한 인식을 제고하기 위한 다각적인 노력이 요청되고 있다. 개정된 급식관련 법규[교육인적자원부] 특수교육진흥법 시행령 및 초·중등교육법 시행령 일부 개정[연합뉴스 보도자료

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.16

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거주하고 있는 지역사회에 대한 조사(수원)-지역사회복지론

입소자 케어 및 간호주간보호 프로그램 운영, 관리이성현조리실 업무 총괄식품ㆍ보건위생 및 주방관리권순옥입소환자 영양, 급식, 배식, 간식 등 준비질환별 식사요법 관리교통약자운영팀장 ... 종합 홍보기관의 주요사업 및 프로그램입소대상노인장기요양보험법에 의거하여, 65세 이상 노인 또는 65세미만 노인성질환(치매, 뇌혈관성 질환, 파킨슨병 및 관련질환)으로 장기요양등급 ... 및 건강상태를 유지를 위하여 주간보호시설의 필요성이 대두되었다.사업내용대상 및 이용장소대상: 노인장기요양보험법에 의거하여, 65세 이상 노인 또는 65세미만 노인성질환(치매, 뇌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.28

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[사회복지] 요양시설 자금 수지 계산서

천원법적기준 직 책 기본급 연봉 계입소자 시설장시설장 관리팀 팀장사무국장 팀원사무원 운전기사사회복지사 사회복지팀 팀장의사 또는 촉탁의사 사회복지사간호사 또는 간호조무사 간호팀 팀 ... 장- 간호사 간호사- 간호조무사 간호조무사요양보호사 영양팀 영양팀장물리치료사 또는 작업치료사 조리장- 물리치료사 조리사(원)- 작업치료사 물리치료실 팀장영양사 물리치료사작업치료사 ... 수입부가서비스 이용료 수입식사 수입부가서비스 수입1~2인실 추가비용1인실2인실보증금이자경상활동수입계 ①지출 봉급직원 봉급복리후생비경비직접 요양비급식 재료비요양 용품비교양 오락비의약품비일용품비피복비소모 기구 비품비차량비전기수도온/냉방일반 관리비여비 교통비연수비

서식 | 500원 | 등록일 2008.11.15 | 수정일 2020.12.08

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재가노인복지시설의 시설기준 및 직원배치기준

를 갖추어야 하고, 자유로이 이용할 수 있는 적 당한 문화설비와 오락기구를 갖추어 두어야 한다.(6) 식당 및 조리실(다만, 급식제공을 외부기관에 위탁하는 경우에는 두지 않을 수 ... 단기보호서비스 시설구분거실침실사무실의료 및 간호사실작업 및 일상동작훈련실식당 및 조리실화장실세면장및 목욕실세탁장및 건조장주?야간보호서비스이용자 10명 이상111111이용자 10명 ... 하여야 한다.라. 급?배수 설비(1) 급수설비는 상수도에 의한다. 다만, 상수도에 의할 수 없는 경우에는 「먹는물관리법」 제5조에 따른 먹는물의 수질기준에 적합한 지하수 등을 공급

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.25

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세균성 식중독 사례

, 살모넬라 D그룹에 의한 식중독으로 판명되는 등 본격적인 여름철을 앞두고 집단급식소에서의 식중독이 잇따르고 있다. (창원=연합뉴스)2003.05.26 15:24◇ 예방법건강한 사람 ... 일 점심부터 급식을 전면 중단하고 급식소 주변 소독과 개인위생 교육을 강화하고 있다. (창원=연합뉴스)2003.05.09 10:59◇ 예방법살모넬라는 우리 주변 환경에 널리 분포 ... 오후 4:05◇ 예방법식품 중에 장염비브리오가 조금 있다고 해서 반드시 식중독에 걸리는 것은 아니다. 장염비브리오가 많이 오염된 식품을 한꺼번에 섭취하지 않는 한 식중독은 발생하지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16 | 수정일 2017.05.22

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음식문화

로부터 들어와서 긴세월속에어덯게 정학 되었는가 하는 것은 식생활양식의 중심이 되며 그이유는 이때 먹는 방법이나조리와 가공법도 같이전해지기 때문이다.전해진 식품재료나 조리와 가공법이 그지역 ... ,식품서비스산업,외식산업등의발전인스턴트식품및가공식품의섭취증가주문식단체보금추진학교급식법제정,공포1990년대:국민의식품,영양섭취증가식생활지침작성발표좋은식단제실시2000년대: 음식에대한 ... ,지질,지형,경관등인간의기술 : 식품의획득,가공,조리,보존,유통등사회의규약 :법률,종교,윤리등의 규범과 예의 범절 ,제도,유행등의 풍속◎우리나라 식문화 변천과정◎농경사회: 배고픔

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.27

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삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

를 집에서 만들어 드세요"삼성에버랜드의 단체급식 사업부인 에버푸드는 영양사들이 자체 개발한 7백여개의 레시피(메뉴 조리법)를 인터넷(www.Everfood.co.kr)을 통해 일반인 ... 단체급식 기업연구리포트목차1. 서론기업체 선택의 주관적인 이유-에버푸드-신세계푸드2. 본론-에버푸드와 신세계푸드의 비교 연구-신문 및 보도자료3. 결론-주관적인 두 기업의 비교 ... 분석1. 에버푸드1982. 삼성그룹 연수원을 중심으로 급식사업 개시1994. FS(Food Service)사업부 발족1995. FM(Foodstuff Management)사업부

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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영양과 학습지도안

면서 옛 시절 식욕을 채우는 단순한 식생활이 아니라 섭취하는 식품이나 음식의 종류도 다양해지고, 조리법도 발달하여 하나의 단순한 관리가 아닌 여러 분야를 포함하는 학문과 식습, 더 ... 을 구성함을 말한다.2) '식단 작성'에서는 식사구성안에 따라 영양소요량을 결정하고 식사의 배분할 수 있도록 하며, 경제성, 기호성, 조리시간 등을 고려하여 식품의 종류와 분량, 전반 ... .학습내용교수활동학생활동도입전시학습 확인동기유발학습목표인지* 식품 구성탑의 식품군을 순서대로 분류하면?* 하루에 얼만큼의 열량을 섭취해야할까?* 학교급식의 식단은 어떻게 작성하는 것

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.03

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한국전통음식

들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 ... 가 중요하다.① 곡물을 중히 여기어서 곡물 음식이 다양하다.② 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.③ 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.④ 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 ... 다.⑨ 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법이 발달되었다.⑩ 상차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 개발되어 있다.⑪ 잘게 썰거나 다지는 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.17

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(노인간호학)노인주거복지시설(양로시설, 노인복지주택, 노인공동생활가정)의 입소대상, 시설규모, 시설기준, 직원 배치기준 등에 대하여 조사하고, 본인의 거주 지역 인근에 소재하는 실

복지시설의 종류와 특징노인복지법 제32조 제1항에서 노인주거복지시설을 크게 무료양로시설, 실비양로시설, 유료양로시설, 실비노인주택, 유료노인복지시설로 구분하여 5종류로 분류하고 있 ... 으며, 이 노인주거복지시설의 구체적인 내용은 다음과 같다.첫째, 양로시설은 노인을 입소시켜 무료 또는 저렴한 요금으로 급식, 기타 일상생활에 필요한 편의 제공을 목적으로 한 시설이 ... 다.둘째, 실비 양로시설은 노인을 입소시켜 저렴한 요금으로 급식, 기타 일상생활에 필요한 편의 제공을 목적으로 한 시설이다.셋째, 유료 양로시설은 노인을 입소시켜 급식, 기타 일상

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.18

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