"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 단체급식 급식표준조리법 haccp 영양학 실험 학교급식조리법 급식 식중독 조리사 특기

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"급식 조리법" 검색결과 2,621-2,640 / 3,431건

노인복지관

질환·화농성창상 등이 있는 자는 이용자의 식사를 조리해서는 안된다.다. 시설에서 사용되는 음용수의 경우에는 수도법 및 먹는물 관리법이 정하는 바에 따라 수질검사를 받아야 한다.라 ... 복지회관별 프로그램 운영 현황Ⅷ. 노인복지회관의 프로그램의 문제점 및 활성 방안Ⅰ. 노인복지관의 정의- 노인복지관은 노인복지법 제36조 제1항 제1호에 규정한 노인의 교양ㆍ취미생활 ... - 지역노인을 위한 이용시설로서의 노인복지관은 노인복지법의 규정에 의하면 `무료 또는 저렴한 요금으로 노인에 대하여 각종 상담에 응하고, 건강의 증진, 교양, 오락 기타 노인의 복지

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.24

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단체급식

생산과 소비가 분리된 system으로 식품을 조리한 직후 냉장·동보관하였다가 후에 급식하는 형태를 말한다.장점으로는 미리 만들어 놓은 것을 주므로 바쁘거나 한가한 변동이 없고 일정 ... 이 떨어질 우려가 있다.④ Commissary/ Satellite / Center Production FS system공동조리 즉, 조리중앙급식체계를 말한다. 특징으로는 생산과 소비장소 ... 급많게는 33배나 시설규모에 차이가 나는 것으로 드러났다. 이 같은 시설규모의 차이는 학교급식법 시행규칙에 시설규모를 ‘급식학생수를 고려한 크기의 것’으로 막연하게 규정해 놓

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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독거노인의 영양섭취 실태와 해결방안

인의 질환여부3. 독거노인의 영양섭취 해결방안1) 우리나라의 식사배달 프로그램2) 해외의 식사배달 프로그램3) 식사백달 급식 프로그램의 과제결론- 정리 및 제언참고문헌서론생활수준 ... 을 미치게 되어 영양상태를 결정하는 요인으로 작용하며, 특히 독거노인은 영양적으로 충분한 식사를 마련할 동기가 부여되지 않으며 경제적으로 넉넉하지 못하고 조리에 관심이 없어 영양 ... 의 일부 항목점수가 눈에 띄게 낮아졌다. 독거노인의 영양섭취는 찾아가는 서비스를 통해 좋아질 수 있다는 것을 알게 되었다.1) 우리나라의 식사배달 프로그램현재 우리나라의 식사배달 급식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.03

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유치원 누리과정 요약정리

를 알품의 경험정도에 따라 형성되므로 유아가 다양한 음식 경험할 수 있도록 다양한 식재료와 조리법의 식단 구성3) 바른 태도로 식사한다.4,5) 음식을 소중히 여기고 식사예절을 지킨다 ... 외의 다른 흥미영역에서도 잘 보이고 손이 쉽게 닿는 곳에 비치 -> 유아가 쉽게 이용하도록 함♥ 쓰기도구 바른 사용법 익히기- 교사 시범 + 사진 게시♥ 사회관계 영역 활동 ... 음식을 가져와 남기지 않고 먹는 습관 갖도록 함* 식사예절 : 올바른 수저사용법, 식사도중 돌아다니지 않기, 음식을 넣은 상태로 말하지 않기 등* 바른 식습관 형성은 건강유지

시험자료 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.28

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유치원과 보육시설의 차이점과 유형에 대해 논하시오.

알맞은 교육환경을 제공하여 심신의 조화로운 발달을 조장하는 것 (초'중등교육법 제35조)이라면, 보육 시설의 목적은 '보호자가 노동 및 질병, 기타 사정으로 인하여 보호하기 어려운 ... 영유아를 심신의 보호 건전한 교육을 통하여 건강한 사회성원으로 육성함'과 '아울러 보호자의 경제적, 사회적 활동을 원활하게 하여 가정복지 증진에 기여'(영유아 보육법 제1조 ... 에 따라 사무원이나 보조교사를 임용할 수 있다. 보육시설은 시설규모에 따라 조리사, 간호사, 영양사를 의무적으로 채용하게 되어 있다.(표 1 참조).7) 교육(보육) 비교유치원

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.11

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국내 주요병원 아웃소싱 사례분석

+●△△△+●△△△+●△△△＋●△+●△+●●△YC 병원AJ 병원SA 병원SB 병원SN 병원YD 병원YS 병원급식,조리, 세정△+●△+●△+●△+●△+●△+●△+●△+●환자 급식 ... 원무481021506세탁물공급/수거40851255물품관리,공급물품관리5521,2401,79262급식,조리,식기세정환자급식1231,2711,39441시설관리시설관리▣ DB-Y병원 ... , 청소, 주차관리, 의료장비수리 물류분야 급식, 원내배송, 구매, 환자이송 정보시스템분야 전산시스템, 컴퓨터 유지보수 원무분야 진료비수납, 진료예약, Call Center 진료 및

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.21

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소규모노인요양시설 종사자의 직무만족에 관한 연구

성질환으로 치료 및 요양을 필요로 하는자, 임종을 앞둔 환자자료 : 법제처, 「노인복지법 시행규칙」노인의료복지시설의 종류(노인장기요양제도 도입 후)종류설치목적입소대상자노인요양원치매 ... ?중풍 등 노인성 질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식?요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공기요양급여 수급자이거나 기초수급자 ... 으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움을 필요로 하는 노인에게 가정과 같은 주거여건과 급식?요양 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공노인전문병원주로 노인을 대상으로 의료를 행하

리포트 | 88페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.12

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[사회] 노인취업실태와 활성화방안(15)

에서 교사의 보조역할, 어린이에게 책읽는 법 지도장애자나 소년들에게 자동차 운전 지도병원이나 노인복지관 등에서 거동 불편 노인의 돌봄노쇠한 고령 노인들이 거주지에서 급식, 세탁 ... 고용이라는 목표달성을 위해 필요한 수단이다. 이를 위해 OECD국가들이 취한 두 가지 접근은 제도적으로 연령차별금지법을 제정한 것과 캠페인과 권고 사항 전달 등 고용주의 자발 ... 성을 유도하는 방식이다. 연령차별금지수단 국제비교캠페인과 지침연령차별금지법(ADL)과 그 효과성호주정부와 고용주, 노동조합 주관2004년 연방정부와 주정부차원의 ADL,정년 불허 별로

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.19

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식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서

하는 엔테로톡신이라는 독소에 의해 일어난다.①원인균: 포도상구균②원인독소: 엔테로톡신(Enterotoxin : 장독소)열에 강하여 끓여도 파괴되지 않으므로 일반 조리법으로는 예방할 수 ... 식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서목차1.식중독의 정의식중독의 분류1.세균성 식중독(1) 감염형 식 ... 에는 집단급식소에서 43건(41.3%), 환자 5,670명(78%)으로 가장 많았다.3)원인식품별 발생현황1999년 “어패류 및 가공품” 섭취로 인한 식중독이 69건(2,278명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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[외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서

특정 다수인에게 식사를 제공하는 음식점이나 백화점 식당은 단체급식시설이라고 하지 않는다.2. 단체급식의 특징1) 단체급식의 특징단체급식 조리의 특징은 특정다수인의 식사를 조리하기 ... 으로 조리와 배식이 이루어진다. 단체급식의 식단은 이것을 피급식자 대상별 분류와 유형별 분류, 기능적 분류로 나눌 수가 있다. 그 중 대상별 분류는 일반적으로 건강인의 경우에 있 ... 의 식급식 전면폐지제도 확립기(1978~1983)1978년 학교급식 조리체제로 전환, 담당직원(영양사)배치1982년 학교급식 업무가 체육부로 이관, 행정체계 이원화제도 확충기(1984

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01

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바이러스에 의한 식중독

도 있습니다.?예방법- 노로바이러스에 의한 감염은 예방할 수 있습니다. 다음과 같은 사항을 준수함으로써 노로바이러스와 접촉을 줄일 수 있습니다.-손을 자주 씻어야 합니다. 특히 화장 ... 실 흩어지는 것에의해서 2차감염을 일으키는 일이 있다.?예방법-굴 등의 어패류는 완전히 가열하여 먹는다.-어패류는 날로 먹는 경우에는 바이러스에 오염되어 있지 않은 해역에서 잡 ... 은 조개를 선택하고, 바이러스가 축적되어 있을 가능성이 큰 내장은 제거한다.-감염자의 변, 구토물에는 접촉하지 않는다. 접촉한 경우에는 충분히 세정하고 소독을 한다.-조리하는 사람

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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「2006 해사노동협약」 해사노동적합선언서- 제1부 [해양수산부 행정서식]

) : 「선원법」 제76조(Article 76 of the Seafarers' Act)선박소유자는 승무 중인 선원을 위하여 적당한 양과 질의 식료품과 물을 선박에 공급하고, 조리 ... ■ 선원법 시행규칙 [별지 제26호서식] (제6쪽 중 1쪽)「2006 해사노동협약」 해사노동적합선언서- 제1부Maritime Labour Convention, 2006 ... 에 명시한 국내 관련 법령에 적절히 수용되어 있습니다.(나) 국내법 규정은 아래에 인용된 법령 조문에 규정되어 있습니다.(다) 대한민국은 협약 제6조제3항 및 제4항에 따른 실질적인

서식 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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아동복지서비스 중 보완적 서비스의 의의와 특징 발전적 실천방안에 대해 논하시오ko

? 조속히 아동복지법을 재개정하여 빈곤지역의 아동?청소년들을 보호양육하고 빈곤지역 공동체를 지켜온 지역아동센터인 공부방을 설치?운영?지원하는 제도적 법적 근거를 마련하여 빈곤아동 ... 의 실태와 지역아동센터의 현황 및 사회복지 통합적인 접근민간단체 사례 소개와 아동복지법 개정을 통한 빈곤아동의 권리보장을 위한 대안 등을 함께 모색여야 할 것이다. 아동복지 서비스 ... 한 적절한 영양공급이 일상적으로 이루어지지 않을 가능성이 많다. 결식상황에 놓인 아동은 건강한 성장에 필요한 많은 문제를 안고 있기 때문에 결식아동문제를 급식만으로 해결할 수는 없

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.09.26

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넛지 독후감, 넛지 경영사례

이 판매대 옆에서 닭볶음탕이나 떡볶이 조리법이 담긴 요리책을 보면 닭이나 떡볶이용 떡까지 추가로 살 가능성이 높아진다는 점에 착안했다"고 설명했다.2. 백화점이나 할인마트, 커피전문점 ... 강하게 미는 것이 아니라 팔꿈치로 슬쩍 찌르며, 올바른 선택을 인도하게끔 힌트를 주는 것을 의미한다.책에서는 급식담당 책임자라는 가상인물을 예로 들어 스토리를 풀어나간다. 그녀 ... 에 저항하는 법에 대해 나와 있었다.자기 통제 문제와 무심한 선택이 합쳐지면 사람들에게 일련의 나쁜 결과들이 초래될 수밖에 없다. 따라서 무심한 선택(자동 조종 모드)에서 탈피

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.31

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학교급식

860명 / 석식 500명ㆍ영양사 및 조리사 : 영양사 1명, 조리사 1명, 조리보조원 9명(3식 2교대)ㆍ급식 유형(형태) : 위탁급식(3년) → 직영(올해부터 실시함)중앙공급식 ... ? 위생점검? 급식일지(열량)? 식단구성-작성 →CCP2 짜서 조리사 에게 업무 지시? 식단표 작성? 식품요구서 작성(1달분량)4. 영양활동학교 급식이 한끼 식사 제공에서 벗어나 ... ◎ 조사배경저희 조에서는 학교 내에서의 급식이 주는 의의와 그 급식을 담당하는 영양사의 역할 및 교욱 실태에 대하여 알아봅과 동시에 현 고등학교 내의 급식 현황 실태에 대하여 알

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.27

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단체급식의 유형별 급식경영 및 관리업무[케이터링 경영]

고 계속적으로 식사를 제공하는 급식을 말하며 이러한 단체급식을 실시하는 급식시설을 단체급식소라고 한다.2.단체급식소의 범위식품위생법 제 2조 9호의 규정에 의한 단체급식소는 상시 1회 ... 단체급식의 유형별 급식경영 및 관리업무1.단체급식의 정의단체급식이란 사업장, 공장, 병원, 학교, 기숙사, 사회복지시설 등에서 특정 다수인을 대상으로 영리를 목적으로 하지 않 ... 50인 이상에게 식사를 제공하는 급식소를 말한다고 규정되어 있다.3.단체급식소의 목적단체급식은 영양적으로 균형잡힌 질 높은 식사를 제공하고 영양상태를 평가 개선하며 바람직한 식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.07

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급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항

급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항1. 조리실안의 메인밸브를 연다.2. 점화봉에 불을 붙인다.3. 사용할 버너에 점화봉을 대고 밸브를 열어 착화시킨다.4. 점화 후에는 점 ... 화봉 밸브를 잠그고 소화 여부를 확인한다.5. 조리가 끝나면 버너의 밸브를 잠그고 소화 여부를 확인한다.※주의사항처음 사용하는 경우에는 돼지기름을 바른 후 굵은 소금으로 문질러 주 ... 한다.용도 : 급식용 식기, 식판, 수저 소독 및 보관1. 전원이 들어와 있는지 확인한다.2. 소독기 문을 열고 소독할 물질을 소독기에 넣고 문을 닫는다.3. 작동 스위치를 켜고 소독

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.25

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[외식업] 외식업의 개념과 특성 및 분류, 외식사업의 발전과 프랜차이즈 시스템

의 특성1) 외식업과 상권의 중요성2) 상권조사와 분류3) 상권조사의 주요 항목3. 외식사업의 분류1) 한국표준산업분류표에 의한 분류2) 한국식품위생법에 의한 분류3) 관광진흥법 ... 가 이라고 한다.2. 외식사업의 특성외식사업은 고객의 주문에 의하여 음식과 음료를 조리 및 준비하는 제조업으로, 음식과 음료를 인적 서비스를 겸비하여 제공하는 서비스업이다. 고객 ... 분류한국표준산업분류에서 는 음식점 업을 식당업, 주점 업 과 다과점 업으로 크게 분류하고 있으며 세부항목은 아래의 표와 같다.2) 한국식품위생법에 의한 분류한국식품위생법에 의한 분류

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.12

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조손가족 아동의 결식방지 및 신체․정서지원 프로그램

대책’을 마련해 시행하여야 한다. 그러나 대상아동에게 지급되는 식품권을 이용한 급식방법은 하나로 마트 등지에서 빵, 라면, 부식 등으로 배달돼 조리를 할 줄 모르는 초등학생들은 생 ... 구입하여조리법 및 위생 점검(주2회 4명의 봉사자 4집을 나누어 방문)연간복지사1명봉사자4명운전사1명16명1일4시간주2회평균 동일연령 신체발달 지수90%달성구강검진-보건소 연계 ... 농촌지역 지자체들의 급식비 지원이 실적적인 도움을 주지 못하고 있어 도시락배달이나 식당이용, 위탁급식소 이용 등의 근본적인 지원대책을 마련해야 한다. 부모의 질병과 사망, 가출

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.06

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[단체급식관리](단체급식관리 A형완성)단체급식소의 최근 식중독현황의 조사와 작업공정(구매, 검수, 전처리, 조리, 배식)단계별 식중독의 대처방안

단체급식소에서 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안Ⅰ. 서 론단체급식에서 위생관리 ... 는 생산된 음식의 품질확보를 위한 기본적인 전제조건이 된다. 위생관리는 식재료, 조리인력, 시설 및 설비의 세 가지 측면에서 관리체계가 확립되어야 한다. 최근에는 단체급식에 식품위해요소 ... 중점관리기준(HACCP) 적용이 제도화되면서 위생 관리의 중요성이 부각되고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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