"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 241-260 / 2,003건

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생활속의 융합과학 중간고사 정리

아서 외부의 맑은 산소를 옹기 내의 내용물에 지속적으로 공급- 안과 밖의 공기를 잘 통하게 하여 음식의 신선도를 오랫동안 유지하면서 천천히 발효시키는 역할을 함- 김치는 보통 섭씨 영하 ... 지질. 에너지 저장고 - 9kcal/g. 동물은 음식으로 부터 섭취한 당질, 지질 및 단백질로부터 에너지를 공급받으며, 사용하고 남은 에너지의 대부분을 지질의 형태로 저장. 기름 ... - 세포막 지질의 주된 구성성분- 마요네즈를 만들 때 달걀 노른자를 넣는 이유??,콜레스테롤- 세포막과 뇌조직 구성을 위한 필수성분- 스테로이드 계통 호르몬의 전구체- 음식으로 섭취

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| 시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.03

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중국 문화에 대하여

의 주거 문화1-3-2. 중국의 의복 문화2. 중국의 식 문화2-1. 중국의 음식2-1-1. 세계적인 중국 요리2-1-2. 다양한 조리법을 가진 중국 요리2-2. 중국의 술2-2-1 ... 로 음식을 매우 중요하게 여깁니다. 중국의 식문화는 중국 요리 이외에도 중국의 술과 차 문화가 매우 발달 되어있습니다. 먼저 중국 요리는 좁은 의미로는 중국 본토 내에서만 만들어진 ... 다"라고 말할 정도로 기본적으로 중국의 요리는 어떤 환경과 재료를 가지고도 요리를 만들어낼 수 있는 기법이 많으며, 값싸게 배를 채울 수 있는 음식부터 최고급 요리까지 그 분야

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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[여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트

으로 인한 쇼크에 빠지게 된다. 실제 아침 프로그램에서 포도 효능의 긍정적 방송이 나갈 경우 당뇨병을 지닌 환자들이 고혈당증으로 인한 쇼크로 응급실에 실려오는 경우가 종종 발견 ... 타당성이 널리 인정되고 있다.발효나 해당은 기질 수준의 인산화라고 하며 이것은 에너지 획득의 보다 원시적인 형태인데, 광합성능(光合成能)이 없는 동물계에서 널리 행해지고 있 ... 으며, 또한 산화적 인산화의 앞 단계이기도 하다. 예를 들면 1분자의 포도당 분해에 의해서 발효에서는 2분자, 산화적 인산화에서는 38분자의 ATP가 생성된다. ATP획득 형식은 이 밖

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

, 키피르 등 발효 식품들의 전 세계적으로 인정받은 효능으로 다양한 재품개발 중 푸룬주스나 콤부차 등도 단순한 음료가 아닌 드레싱이나 소스로 활용이 확장 예시 푸룬, 호두, 적양파 ... 에서나 맛볼 수 있었던 식재료의 대중화 ( 저렴해 보이는 음식을 고급스러운 시각으로 재해석 ) 소개 가성비보다 프리미엄 요구하는 바람 간편하고 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 식품의 프리미엄 ... , 탄소발자국과 에너지 줄이기 등 다양한 노력에 이어 버려지는 식재료에 대해 고민하는 소비자가 늘고 있는 추세 소개 환경오염에 대한 문제가 사회적인 이슈가 될수록 음식물 쓰레기 줄이

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

도 불리는 구연산은 섭취한 음식을 체내에서 에너지로 바꾸는 작용과 몸에 쌓인 노폐물을 배출시킨다. 그래서 피로 해소 효과도 기대할 수 있으며 칼슘과 마그네슘의 흡수를 촉진하는 효능 ... 을 방지해 심혈관 질환 예방의 효능이 있다. 그 뿐만 아니라 소변이 지나가는 통로에 결석이 생기는 질병을 구연산이 함유된 음식을 섭취함으로써 중화시킬 수 있고 요로 결석을 저해한다.(2 ... 이나 효소 등의 이름에 대해서 모르는 경우가 대부분이다. 현대에 이르러 음식에 알러지나 이상 반응을 보이는 재료들이 많기 때문에 무엇보다 소비자의 식품첨가물 지식은 필수적이다. 오늘

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식이요법과 효소치료법

발효시킨 종합야채발효원액을 사용? 제철에 수확한 40여 종의 야채, 과일 및 초류를 5년 이상 발효 ? 숙성시킨 발효원액을 물과 함께 먹고 일체의 음식은 절식하는 방법(6) 발효 ... 되어 신진대사가 활발해진다.? 체내에서 생성된 효소는 발효식품의 형태① 체내에 들어간 다음 섭취한 음식물을 소화시켜 체내에 흡수되도록 한다.② 체내에 있는 각종 노페물을 분해하여 땀 ... 에 효소의 작용으로 신체 내에 축적되어 있는 노폐물 및 여분의 지방이 분해 ? 연소되어 신진대사가 활발해짐● 체내에서 생성된 효소는 발효식품의 형태① 체내에 들어간 다음 섭취한 음식물을 작용

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.28 | 수정일 2018.05.14

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한국의 다도와 실습

녹차 [綠茶 / Green Tea]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차. 녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본, 실론, 자바 ... inensis)의 싹이나 잎을 발효시키지 않고 가공한 것으로 차 잎을 화열(중국식) 또는 증기(일본식)로 가열하여 차 잎 속의 효소를 불활성화시켜 산화를 방지하고 고유의 녹색을 보존 ... 이 어릴수록 테아닌의 함량이 많아서 감칠맛이 강하고 고급차로 분류된다.◆ 녹차의 종류 ◆차는 발효 정도에 따라 불 발효차(발효정도 0%), 반 발효차(발효 정도 10~65

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.24

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A+ 한식의 우수성과 세계화 레포트

하다. 또 주식으로 많은 종류의 곡류식품을 먹는다. 우리에뿐만 아니라 김치나 간장, 고추장과 같은 발효식품들을 매우 즐겼다. 발효식품의 효능은 이제 대부분이 동의한다. 그런가 하면 육류 ... 을 지켜 올 수 있었던 데에는 바로 콩으로부터 단백질을 섭취할 수 있었기 때문이다. 우리 음식의 대표선수처럼 되어 있는 발효식품은 정말로 훌륭한 식품이다. 채소를 한 겨울 내내 ... 목 차1. 한식의 세계화2. 한식에 대한 인식3. 한식의 장점5. 한식의 세계화를 위해 해결해야 할 과제1. 한식의 세계화요즘 시대에는 음식에 있어 국경이 사라지고 있다. 예전

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2023.07.27

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유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

들이 발효과정 중에 소멸되는 현상을 보여줌.표 5-12는 김치에서 분리한 미생물들이 생산하는 박테리오신 효과를 조사한 것임.김치부재료의 효능마늘 : 강력한 살균 및 항균작용을 함.알 ... 유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성발효식품 : 곡물에 부족한 단백질을 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요 ... 한 기능을 수행한다.김치와 식해는 유기산발효에 의하여 부패변질 되기 쉬운 생선과 채소를 장기 저장하는 동시에 맛과 새로운 영양성분을 합성해 내는 수준 높은 생명공학기술이다.세계의 비낙농

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| 리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

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[일반생물학실험]발효균의 관찰

발효균의 관찰1. 실험 목적가. 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다.2. 실험 이론 ... )에 의한다. 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올발효능이 강한 종류가 많아서 예부터 양조, 알코올제조 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료 ... 와 같이 약산성 측에서 잘 자란다. 중요 효모류에는 Saccharomyces 속, Candida 속, Film yeast가 있다.나. 발효균[醱酵菌, fermentation

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2020.08.05

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우리나라 전통음식의 과학성 5월

효능이 더욱 강화되면서 부작용은 줄어든다. 콩이 발효과정을 거치면 주도균이 고초균에 의하여 콩 고유의 성분과 함께 기존에 없던 유익한 생리활성물질이 생성된다. 청국장에는 콩과 비교 ... 우리나라는 오래전부터 전해 내려온 훌륭한 전통음식들이 많다. 그 중에서도 김치가 우리나라를 대표하는 음식인데, 최근 김치는 우리나라뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.김치 ... 를 만들어내는 발효과학의 신비와 지혜가 서서히 세계인의 것이 되어가고 있는 것이다.김치는 배추나 무 같은 주재료와 양념에 함유되어 있던 고분자 화합물이 분해되어 독특한 향미를 가진

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.29

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다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

오가다만의 특별한 메뉴이다.병후 회복을 촉진시키고 속을 편하게 하며, 뛰어난 자양강장 효능을 지녀 ‘산속의 장어’라고도 불리는 마를 갈아 넣어 지치기 쉬운 여름철 기력 회복에 도움 ... 기 위해 마시는 술이기에 때로는 술만을 위한 쌀을 만들고 때로는 좋은 물 찾아 터를 옮기며 올곧은 마음으로 정성스레 술을 빚습니다.술을 밥상위의 음식으로 여기며 건강하게 즐겼던 우리 ... 고유의 문화가 오늘날 다시 숨쉴 수 있도록 국순당이 고집스레 빚어냅니다.(2) 퓨전 음료- iCing(아이싱)아이싱은 하얀 쌀과 유산균 발효를 통해 부드러운 맛과 상큼함을 살려

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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[A+ 자료] 폐렴 케이스 (간호진단 8개, 자세한 간호과정 3개 포함)

: 혼자서 잘 드심? 좋아하는 음식 : 대체로 잘 먹음 구토: 있음2. 배설(1) 배변? 평상시 배변양상: 일주일에 3번. 불규칙적인 배변양상을 보임? 입원 후 배변양상의 변화: 입원 ... 초기 하루 5회정도 설사, 다시 돌아옴? 마지막 배변일 :? 음식섭취 및 운동과 관련된 문제점 : 없음? 화장실 이용 및 변기사용 상태 : 보호자 도움 받아 이용? 완화제 사용 ... mlLopain capActonel 150mg< 약물 정보 >Cough syr 20ml/팩효능/효과기침, 가래용법/용량다음 용량을 1일 3 ~ 4회 식후 및 취침시 경구투여1. 성인 및

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.02

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술문화의 이해 정리

은 알코올 양, 술을 마신 기간, 개인적 특성, 술의 종류에 따라 다르다.종류: 발효주, 증류주, 혼성(합성주)등으로 분류만드는 법: 과실이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주 ... , 죽 등 ‘흰 음식’을 먹음홍콩: 음주 전 날계란이나 버터를 먹음. 그리스 계란 요법. 계란은 지방이 풍부하며 위벽에 보호막을 입혀 알코올 흡수를 더디게 하는 효과그리스: 커피 ... 작용을 도와 숙취에 도움을 주나 너무 많이 마시는 것은 좋지 않음공복감에 음식을 많이 섭취하는 것도 결과적으로는 위에 무리해장술은 일시적 효과일 뿐, 간에 부담을 가중시키고 알코올

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| 리포트 | 235페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17

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코로나를 이긴 코로나 영웅들

도 사실이다. 과거 사스나 메르스의 경우에도 이러한 결과가 있었지만 발효음식을 먹는 국가들에 있어 코로나의 발현과 확산이 더디게 또는 작은 규모로 발생한다는 점이다. 우리의 경우 ... . 의료기술3. 성숙한 시민들4. 마스크5. 음식6. 방역체계Ⅴ. 코로나 이후(post-corona)를 위한 제언---------------------------------------- ... 는 더욱더 빨리 진행될지도 모른다. 변형된 바이러스에 대한 백신의 효능은 상대적으로 떨어질 것은 불가피하다. 변형되기 전의 바이러스에 한정된 백신의 효력이 변형된 바이러스에 직접적이고

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.14

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국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

주제: 국내의 발효유제품의 생산과 소비전망I. 서론호불호가 갈리는 음식이기는 하지만 많은 사람들은 발효유를 즐겨 찾는다. 디저트로서의 기능 외에도 장건강에도 긍정적인 영향 ... . 본론1. 발효유제품이란발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진 제품이다. 발효유의 발효 과정은 제품의 유통기한을 늘리며 맛을 좋게 하고 음식이 몸에서 소화 ... 들이 사람들의 손길을 기다리고는 한다. 나 역시도 종종 발효유를 찾는다. 제형이 흔히 말하는 ‘꾸덕’하다고 하는 제품에서부터 목넘김이 좋은 발효유까지 그 종류도 매우 다양

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.08 | 수정일 2019.03.09

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(건강증진론 B형) 식생활과 관련된 건강증진 이슈를 하나 선정한 뒤, 배경과 현황을 설명하고, 적절한 건강증진 이론

. “게르마늄”, “셀레늄” 등의 성분이 함유되어 있어 항암효과에 탁월하고, 고혈압 예방과 노화방지에 도움이 되며, 강력한 살균 효과도 있다. 특히 발효시킨 마늘 액은 효능이 매우 증가 ... 전략Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론올 여름은 폭염이 기승을 부렸다. 40℃를 육박하는 기온에 몸도 마음도 지치고 피로했다. 식욕도 거의 없어 음식을 먹는 것도 귀찮을 정도였다. 하지 ... 은 다음 다시 회복하는 것은 건강을 잃기 전에 건강 유지를 위하여 들이는 수고와는 비교할 수 없을 것이다.이러한 건강에 대한 대중의 관심은 영양소가 높고 건강에 좋은 음식에 대한

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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특수목적관광 유형 중 하나를 선택하여 구체적으로 조사하고 관련 사례

하다. 그럼에도 불구하고 한 단계 더 업그레이드 된 음식을 소개하고 한다.막걸리는 찹쌀과 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 찐 다음 누룩과 물을 섞어 발효 시킨 우리만의 고유의 술이다. 발효 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘의 대중매체가 가장 많은 관심을 기울이는 것이 바로 ‘음식’에 대한 것이다. 우리나라는 바야흐로 음식에 대한 열풍을 통하여, 삶의 즐거움을 즐기 ... 수에 맞춰서 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 여수에서 올라오는 싱싱한 해산물과 통영, 순천 각지에서의 제철 음식을 맛볼 수 있어 깔끔하고, 맛있는 막걸리 술상, 밥상을 즐기려는 사람

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

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한국의 음식문화

은 많은 특징들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖 ... R E P O R T주 제 : 한국의 음식문화학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?1-2. 한식의 특징1-3 ... . 한식의 장점Ⅱ. 본론2-1. 반가음식에 대하여2-2. 반가음식의 종류 & 특징Ⅲ. 결론3-1. 과제를 마치며Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?한국요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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음식궁합(고구마) PPT

고구마 의 음식궁합1. 음식궁합이란 ? 2. 고구마 소개 3. 고구마 종류 4. 고구마의 효능 5. 고구마의 궁합 6. 궁합 레시피 CONTENTS음식궁합이란 ? ❑ 음식 ... 들을 서로 함께 먹었을 때 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화 ❑ 음식 가운데 함께 먹으면 이로운 것이 있고 해로운 것이 있다 . 이를 남녀의 궁합에 비유고구마 ... 물이 쌓이는 것을 방지해주고 시력보호 , 콜레스테롤 감소 , 노화방지에 효과고구마의 효능은 ? ✔ 칼로리가 적당하고 포만감이 금방 채워져고 식이섬유소가 풍부하기 때문에 소화

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.08

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