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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장
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"발효음식과 효능" 검색결과 321-340 / 2,003건

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    수변도시 Water Front 레포트
    의 산화방지,남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러 ... 한 유용 미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 항산화 물질을 생성함 으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연 ... . 라는 목표로부터 만들어 졌다.EM 전문 강사는 “EM 흙공의 효능은 하천 바닥에 퇴적, 오염돼 있는 흙이나 중금속을 함유하고 있는 오니 층을 분해 흡수하여 수질을 개선하고 악취를 제거
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조
    , 로스팅맛분말, 소고기육수분말, 조미육수분말, 참맛양념분말, 발효복합분, 진한감칠맛분, 후추분말, 칠리맛분말, 고춧가루, 감칠맛분말, 참맛버서양념분말, 버섯야채조미분말, 오뚜기참 ... 을 더욱 더 좋게 하고 불쾌한 향이나 맛을 억제하는 효능이 있다.3) 라면의 식품첨가물 역할(1) 나트륨라면의 나트륨은 주로 염화나트륨, 즉 소금에서 나오는 것으로 나트륨은 우리 ... 한다.글루탐산은 1908년 일본 이케다 기쿠니에 교수가 아시아 음식 중 가장 중요한 맛인 감칠맛에 대하여 연구하다 다시마를 데쳐 얻은 다시다 물의 주요 성분을 분석하였는데 이때 주요 성분
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05
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    기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치와 소비촉진방안
    각종 장아찌와, 김치류에 이르기까지 다양한 채소 절임을 먹는다. 채소 절임인 동시에 발효음식이기도 한 김치는 우리 민족 건강의 비결로 꼽히기도 한다. 그런데 절임채소는 염분과다 ... 성채소에 대한 소비자의 관심이 높다.기능성채소라는 표현은 식품분야에서 사용하는 기능성식품에서 출발에서 출발하였는데 그 의미는 보건적 효능이 뛰어난 성분을 함유한 채소를 기능성 채소 ... .나. 주요 채소의 기능성 물질종류주요물질효능고추캅사이신암세포 증식 억제토마토리코펜항산화작용, 노화방지루틴혈압강화수박시트룰린이뇨작용 촉진오이엘라테린숙취해소양배추비타민U항궤양성마늘
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.26 | 수정일 2020.10.30
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    슬로우푸드와 건강
    푸드를 쉽게 접함에 따라 건강에 이상이 오고, 쉽게 살이 찌는 등 여러 가지 부작용으로 인해 슬로우푸드를 찾는 현대인들이 증가하고 있다.한국의 음식조리 과정 중 ‘발효’는 대표적인 ... 하는 음식이 많이 개발되고, 현대인들도 이러한 음식들을 찾아다니는 추세이다.[그림1] [그림2]3. 슬로우푸드의 발효과학1) 발효의 의미발효는 라틴어의 Fervere에서 유래된 말 ... 을 적당한 방법으로응고시켜 이것을 발효숙성시킨 것이다.서양의 음식이지만 “임실 치즈”라는 상호로치즈 제조를 시작한 것을 시초로 한국인들도 쉽게접할 수 있는 슬로우푸드가 되었다.치즈
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.26
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    식품의 성미.궁합.금기식품
    기호 측면에서 음식 궁합 ♣ 함께 먹으면 좋은 음식배합과 식품영양적 효능 곡류, 채소류, 과일류, 육어류, 유제품류 및 기타 영양보충효과 영양효율 상승 ♣ 섭취시 주의를 요하 ... 의 알긴산, 요오드가 흡수 억제함께 먹으면 좋은 음식레몬홍차(홍차+레몬) : 녹차잎을 발효시키는 과정에서 파괴된 비타민 C공급 생선회(생선회+레몬즙) : 살균작용 추어탕(미꾸라지 ... 성 검 견과류 초콜렛 : 코코아2) 약리적인 효능면에서 음식의 궁합 (1) 상수상사 상수: 약성이 비슷한 식품을 서로 배합 응용 하여 원래의 효능을 증가 시키는 방법 상사: 성능
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.15
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    위암케이스, 위의 해부학, 위암이란? 위암 간호과정 (간호과정4개, 간호과정4개)
    물질인 아질산염으로 변화된다. 이외에 관련되었다고 알려진 음식물로는 고기와 생선의 탄 부분, 음식물 발효 시에 쓰이는 곰팡이에서 나오는 아플라톡신 등이 있다.짠 음식 등은 위 점막 ... 체부 그리고 십이지장을 향해서 가늘어지는 유문부로 나뉘어 진다.3) 기능섭취된 음식물을 일시 저장하고, 수축ㆍ이완의 위 운동과 소화액이 포함된 위액분비를 통하여 음식물을 잘게 부수 ... 면서 위암 발생이 적어지는 것으로 보고되고 있다. 또한, 미국의 경우 냉장고의 사용이 보편화된 1950년대 중반부터 위암발생률이 현저하게 감소된 것은, 신선하지 않은 음식의 섭취
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    | 리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2025.05.03
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    (방통대) (세계의 정치와 경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.
    에서 별다른 생각없이 섭취하는 음식에 얼마나 많은 양의 인체에 악영향을 끼치는 화학성분이 있는지를 알고 충격을 받게 되었다. 이런 방송을 접할 때마다 정말 먹을 것이 하나도 없다는 생각 ... 생활로 돌아가게 된다.나는 평소에 먹는 것을 즐긴다. 그래서 식음료 코너에 들리는 것도 좋아하고 직접 음식을 만들어 먹는 것도 좋아한다. 하지만 음식에 어떠한 성분이 들어있 ... 는지에 대해서는 제대로 살펴보지 않는 편이다. 바디빌더나 채식주의자들처럼 아주 신경을 써서 기름진 음식을 피하거나 당분이 있는 음식을 피하는 등 엄격한 식단을 유지하는 것 아니면 음식
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06
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    우리는 무엇을 먹어야 하는가? 정크 푸드(junk food)의 대안, 발효식품
    생활 속의 미생물- 분반2영어교육과 김윤하 200810552우리는 무엇을 먹어야 하는가? 정크 푸드(junk food)의 대안, 발효식품오래전부터 우리는 간장, 된장, 청국장 ... , 요구르트, 나토, 치즈, 포도주 등 다양한 발효식품에 둘러싸여 살아왔다. 또한 발효식품은 훌륭한 맛뿐만이 아니라 그 기능에 있어서도 탁월한 효과를 지니기 때문에 오늘날에 있 ... 어서 여전히 주목을 받고 있다. 이러한 발효식품의 영향은 우리가 강의시간에 배운 미생물의 역할로 인한 것인데, 라는 영상을 통해서 더 자세히 알 수 있었다.비단 한국의 김치나 된장
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.22
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    현대인과영양-영양과 건강을 위한 웰빙음식
    은 지방분해효소의 작용을 강화시켜 주고 콜레스테롤을 저하시켜 주어 기름진 음식을 먹을 때 효과적이며 고혈압에도 효능이 있고 노화억제 효과와 알레르기의 억제효과 및 담배의 해독효과가 있 ... 과 목현대인과 영양교 수000 교수님학 과0000과학 번이 름제출일자REPORT영양과 건강을 위한웰빙 음식1. 요약정리웰빙 음식의 이해21세기의 현대는 무엇보다도 자신과 가족 ... 하는 것을 말한다. 이 건강의 조화를 이루는 방법 중에 한가지로 음식을 통해서 그것을 추구하는 방법이 있다. 그러나 무분별하게 특정한 건강식품을 섭취할 경우 오히려 해가 되기도 하
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.02
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    단체급식 실습
    가 풍부하여 영양적으로 우수한 음식이다.◆굴굴은 ‘바다의 우유’ 라고 불릴 만큼 풍부한 영양소를 지니고 있다.굴이 식용으로 이용된 역사는 오래되었으며 한국에서도 선사시대 조개더미 ... 에 이르기까지 대부분 날로 먹었고, 굴로 밥을 지어 먹었다는 기록은 보이지 않았다.섭취방법은 굴회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 이용된다. 그리고 궁합음식정보로는 레몬이 있 ... 는데, 레몬의 비타민 C는 Fe의 흡수를 돕고, 타우린의 손실을 예방하므로 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다고 한다. 다음으로는 다이어트이다. 다이어트 효능을 가지고 있는 굴은 칼로리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.02
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    발효, 젖갈
    민족생물학report한국의 발효음식, 젓갈◇개요한식과 발효음식젓갈의 정의젓갈의 종류젓갈의 제조방법젓갈의 성분 및 효능결론참고도서◇ 한식과 발효음식우리 한식은 단군왕검 개국 이래 ... 이 합성되어 영양성이 더 좋아진다고 합니다. 따라서 발효음식은 영양과 건강에 뛰어난 효능을 가지고 있기 때문에 앞으로 더 많이 발전되고 각광받는 음식이 될 것입니다.분류식품명주요 ... 고, 서민적인 음식으로는 설렁탕과 각종 매운탕, 찌개 등을 그 예로 들 수 있습니다. 그리고 또 하나가 바로 발효음식이라고 할 수 있습니다. 발효음식은 젖산균이나 효모를 이용하여 음식재료
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14
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    [식품미생물학]1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 2) 김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명
    , 복합적인 발효작용이 일어나서 독특한 맛과 향을 내는 음식으로 ‘익는’ 것이다.이것은 주변의 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯하여 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능 ... 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다.이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의특성과 다음 ... 환경인자와 관련지어 설명하시오(15점).1) 김치 발효 시 나타나는 미생물 3종 이상 기술2) 소금의 영향3) 각 균주와 적정 발효 온도와의 상관성4) 각 균주와 산소의 영향
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2016.03.28
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    알콜성 간경변 케이스, 간호과정, 간호진단, 알콜성 간경화, 간경화, liver cirrhosis
    을 돕는 투약이나 음식 : 수면제 투여? 현재 수면 상 문제- 수면시작의 어려움 ,수면 도중 자주 깸, 밤잠 없음, 가수면 상태영역 6. 인지-지각 양상(Cognitive ... /29~IV50mg/2ml1회효능/효과1. 비타민 B1 결핍증의 예방 및 치료2. 비타민 B1의 수요가 증대하여 식사로부터의 섭취가 불충분한 경우의 보급, 소모성 질환, 갑상선기능 ... ’ 다.상품명Lasix분류투여시작~종료일투여경로1회량1일횟수이뇨제3/6~IV200mg/2ml1회효능/효과고혈압(본태성, 신성 등), 심성부종(울혈성심부전), 신성부종, 간성부종(복수
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.30
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    식음료 막걸리 사케
    을 겸비한 유기농 막걸리막걸리와 음식Contents 2사케란 ? 일본말로 술 이라는 뜻으로서 쌀을 누룩으로 발효시킨 후 여과 하여 맑게 걸러낸 술 니혼슈 또는 청주 라고도 한다 사케 ... 막걸리 사케1 Contents막걸리란 ? 쌀 및 곡류와 누룩으로 알코올발효를 시킨 대한민국 대표 발효주 중 하나로써 한국에서 역사가 가장 오래된 술로 , 빛깔이 뜨물처럼 희 ... 단일품목의 탁주 생산생 막걸리 전주 생 막걸리멸균 막걸리 강화 고향 쌀 막걸리막걸리의 효능 막걸리 1 병 = 요구르트 100 병 유산균 덩어리로 더욱 사랑 받는 막걸리는 단백질
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    | 리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2016.12.11
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    뇌경색 케이스스터디 입니다. Pontine Infarction case study
    시킴으로서 황달 치유* 효능/효과: 위장관성 , 췌장성 소화 기능 부전 , 식욕부진 , 고장 , 지방 변증 , 이상발효성 소화불량 , 담낭 절제수술환자의 소화불량 , 병후 회복기의 과잉 ... 되는 동 범위를 유지할 필요가 있다.9) 식이요법고칼로리 및 고지방 음식을 피하고 신선한 야채를 많이 섭취하는 것이 중요하다.Ⅱ. 본 론1. 간호사정을 위한 기초자료 수집1) 주관 ... 월세소화불량을 신속히 그리고 체계적으로 치유시켜주며 담낭수축 및 Oddi 괄약근 이완에 의한 담즙배설 촉진작용이 있습니다.? 각종 음식물 섬유소의 분해족진 작용 , 단백질 , 지방
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.06
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    (재배식물육종학)바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오
    들이 나타나게 된다.생명공학이 발전하게 되는 계기는 인류의 과거 역사에서 알아볼수 있다. 인류는 음식, 의약품, 생필품, 기호품 등에서 자신에게 필요한 것을 얻기 위해 생물체의 다양 ... 하는 기술, 발효와 같이 식품에 활용하는 기술 등을 들 수 있다.식물의 연구영역으로는 식물 유전체 해석 및 기능 연구, 식물조직 배양기술, 식물 이차대사산물 생산기술, 유전자재조합 ... 는 뿌리, 줄기, 잎, 버릴 게 하나 없는 ‘수퍼푸드’다. 가난한 시절 쌀 대신 먹었던 작물이 뒤늦게 과학적 효능이 입증되면서 ‘웰빙 식품’으로 거듭났다. 척박한 환경에서도 잘 자라
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20
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    약리학 의약품조사지 파트별로 약사진과 설명 정리
    의약품 조사지 (비타민)NO약 모양약품명성분명투여방법 및 용량효능(적응증)투여 시주의사항부작용1센티렉스실버어드밴스정레티놀아세테이트[성인]1일 1회 1정을 식사와 함께 복용-육체 ... 감소의약품 조사지 (자율신경계 약물)NO약모양약품명성분명투여방법및 용량효능(적응증)투여시주의사항부작용1나도가드정40mgNadolol 나돌롤 40mg하루에한번40mg고혈압과협심증기관 ... Hydrochloride 클로니딘염산염 0.1mg하루 0.1mg씩2회아드레날린억제음식과 함께 또는 음식 없이 복용할 수 있음구강건조증,진정,악몽, 우울증5그린노즈에스캡슐Phenylephrine
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    | 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.15
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    우유 요리에 대하여
    우유요리에 대하여(식품 재료학 과제)과목 :교수 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목차제1장 서론1.우유의 역사2.우유의 성분과 효능3.우유의 종류4.우유와 어울리거나 어울리지 않 ... 는 식품5.우유의 가공과 보존성6.우유의 관련 법규7.우유 외 다른 유제품제2장 본론1.우유로 만든 요리2.나만의 우유로 만든 요리 설명과 효능3.나만의 우유 요리 레시피4.나 ... 을 목)발효유주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눈다. 산성우유
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    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25
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    발효식품
    을 내지 않고 그대로 먹는 장. 우리나라 전통 식품으로 구수한 고향의 맛을 상징하는 식품이다. 된장의 주요효능 항암효과 - 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 고 혈 ... 을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬이다. 김치의 주요효능 다이어트 - 캡사이신이라는 성분이 있어 신진대사작용 ... 율이 높은 콩발효 식품이다. 청국장의 주요효능 노화방지 - 비타민E는 토코페롤이라 불리는데 이것이 지 방의 산화를 방지한다. 당뇨병 예방 - 당뇨병 에는 비타민B2의 보급이 예방과 치
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17
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    예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”
    < 식초발효 및 제조방법 >Theme 식초발효 및 제조방법Date 2017. 4. 13 목요일Name & CoworkerPurpose 곡물, 과일 등을 특정방법으로 발효시켜 만드 ... 는 조미료의 일부인 식초의 발효과정을 알고 제조해본다.Principle*식초식초는 약 4% 정도의 초산을 함유하는 시고 약간 단맛이 나는 액체 조미료로서 미각을 자극하여 입맛 ... 의 탁월한 살균효과도 큰 장점이다. 식품보존법이 부족했던 옛날에는 대부분의 음식이 장기보관 때문에 맛이 나빠지고 각종 세균들로 상하는데 식초는 떨어진 맛을 보충해줄 뿐만 아니
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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