"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 ethanol fermentation 가공실습 빵 mpn 과자 수분 피클 제조 tsi test 미생물 연료전지 식품산업기사

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"발효원리" 검색결과 2,481-2,500 / 4,764건

장애인권리협약(CRPD)

서명(2007.3.30)4협약발표(2008.5.3)/41개국가입→국회본회의 통과(12.2)5협약 국내발효(2009.1.10) 최초 2년내 정부보고서, 추후4년 이내 후속보고서 제출 ... 와 관계, 위원회 보고서, 당사국 회의, 기탁, 서명, 지역통합기구, 발효, 유보, 개정, 협약의 폐기 등장애인권리협약(CRPD) 성격법적성격구속력 있는 국제법(실질적인 이행의무 ... 여부 - 조약이나 조항에 따라 직접집행 경우 - 별도의 추가 입법조치 요구되는 경우(자기집행성-사업부, 직접적용) CRPD와 직접적용가능성→추가 입법조치 요구 헌법적 해석 원리

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.11

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친환경섬유_식물유래섬유

면 다음과 같다. 옥수수의 전분이 발효하여 Glucose를 거쳐 Lactic Acid가 되고, 이것을 축합반응으로 하여 PLA(Polylactic Acid)가 만들어진다. 이 ... 다. 만약 거미줄이 만들어지는 원리를 섬유에도 적용할 수 있다면 맞춤형의 섬유를 만들어 낼 수 있을 것이다. 이를 위해서는 아미노산 서열과 구조 간의 상관관계에 대한 연구와, 단백질 추출

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.06

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Pectinase를 이용한 청징화

Pectinase를 이용한 사과즙의 청징화 실험을 통해, 효소의 작용 원리를 이해하고 조건(효소농도, 온도)에 따른 효소의 활성을 비교해 볼 수 있다.6. PrincipleⅠ. 청징화(1) 청징 ... 시켜 glucoside 밀접한 관계를 가지고 있어 발효를 일으키는 근본이라는 뜻학명 : 1878년 독일의 생리학자 W.퀴네가 효모 속에 존재하는 것을 뜻하는 그리스어로 효소로 명명(4) 효소의 역할 ... Pectinase를 이용한 사과즙의 청징화 실험을 통해, 효소의 작용 원리를 이해하고 조건에 따른 효소의 활성을 비교해보는 실험을 하였다.Pectin은 세포벽 또는 세포와 세포 사이에 존재

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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[민속문화체험]나의 문화체험보고서(민속박물관)

본’의 경우를 설명하면, 조선시대 때 집현전 학사들이 세종대왕의 명을 따라 훈민정음을 한문으로 해설한 책으로 한글의 제작 원리를 잘 보여주고 있다. 이곳의 소재한 책은 사본이고 ... 하나 특이하게 본 것은 ‘소주고리’라는 것인데 소주 내리기의 용도로 쓰던 것이다. 소줏고리(소주고리)는 발효주를 증류하여 소주를 내리는 기구이다. 위의 주둥이를 통해 내려가는 기체가다.

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.12

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월빙 보고서

, 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 변비, 골다공증, 피부 노화방지에 좋은 식품으로서. 청국장 종류로는 재래식 청국장과 생청국장이 있는데, 재래식 청국장은 자연상태에서 발효하므로 공기 ... 의 중 잡균이 들어갈 수 있으므로 끓어서 먹어야 하고, 생청국장은 낫도균으로 위생적으로 발효하므로 끓이지 않고 생으로 먹는다. 그럼 이런 청국장에 들어가는 가루를 살펴보자청국장 가루 ... 생식의 기본원리는...구분 장부 음식목(木) 간과 담낭 신맛 - 팥, 딸기, 포도, 모과, 사과, 앵두 등...화(火) 심장과 소장 쓴맛 - 수수, 살구, 은행, 자몽, 상추, 홍차

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.20

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[중국][중국문화][중국의 문화][중국전통][경극]중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석

적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작된 것으로 보인다. 즉 과일이나 곡류와 같은 당질 원료에서 야생의 미생물이 자연적으로 생육하여 알코올이 생성되었고, 이러한 발효산물 ... 을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 되었다.따라서 점차적으로 이러한 발효 현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되었을 것이 ... 약초를 넣어 발효시켜 침전 법으로 정제 탕 으 로 맛을 가미한 술이며, 알코올 도수 53%정도이고 색깔은 자색이나 적색이다. 河北省 구비 색깔의 광택을 띠며 신경통, 류마티스

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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산업과환경오염(태양전지)

로 변환시키는 반도체 소자이다.2. 작동원리 및 구성(☞실리콘 반도체의 일종)태양전지는 광기전력 효과(Photo Voltanic Effect)를 이용하여 빛에너지를 직접 전기 에너지 ... 을 스 배출량 감축에 대한 구체적인 일정과 계획을 담은 교토의정서가 발효되었다. 교토의정서에서 1차 강제 이행 대상국으로 지정된 선진 38개국의 경우 2008년부터 2012년

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.01

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대장균군의 최확수법

대장균군의 검사법1.목적 및 원리좋은 품질의 식품이 되려면 이들 식품에 병원성균이 존재해서는 안된다. 식품에 존재하는 병원성균은 매우 종류가 많으며, 어떤 경우는 비교적 적은 수 ... 으로 확인 할 수 있었는다. 실제 추정시험에서는시료 10mL, 1mL, 0.1mL를 5개의 배지 10mL발효관에 접종하여 배양하여 어느 희석 단계까지 균이 발육하는가에 따라 확률론 ... 기 때문에 gas생성을 거의 확인할 수 없었다. 날치알롤은 미세하게 gas가 생성된 것을 볼 수 있었고, 참치김밥은 오염정도가 심하여 배지가 뿌옇게 되어서 durham발효관을 자세히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17

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미생물과 인간관의 관계

microbiology)등으로 구분되기도 한다.또한 자연 속에서 살고 있는 생물체의 모든 생명현상에 대한 일반적인 원리를 연구의 대상으로 삼는 학문이 생물학이라고 한다면, 미생물학은 동물학 ... 적으로 야생효모에 들어 졌을 것으로 추정된다. 서양의 식초는 주로 과실을 원료로 발효된 술을 원료로 사용하는 반면 동양에서는 곡류 등과 누룩의 발효산물인 곡주로부터 식초를 제조 ... 하였다. 최근에는 과실, 곡류, 감자 등 다양한 소재로 발효된 술 또는 주정등을 원료로 초산 발효시킨 다양한 식초들이 있다.③ 단백 분해성균세포 밖으로 proteinase를 분비

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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작은생물의세계&생태계와환경 보고서

는 디지털 현미경을 제시하여 학생들로 하여금 작은 생물에 대한 호기심과 동기를 유발할 수 있다.마지막으로 작은 생물과 생활과의 관계를 이해하기 위해 식품 과학적 측면으로 발효 식품 ... /10환경을 깨끗하게 하기 위해서는 어떻게 해야 할까요?오염된 물을 깨끗하게 정화할 수 있는 장치를 만들 수 있다.물이 정화되는 원리를 설명할 수 있다.환경 복원의 중요성을 깨닫는다.다.

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.20

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사회학개론 - 디지로그 독후감

된다는 것이다. 우리가 맛있는 라면을 먹고자 할 때 생각하는 것들 중 하나가 양은냄비이다. 금방 달아오르고 금방 식는 원리가 우리에게 맛있는 라면을 제공해 준다. 이처럼 사물의 한 면 ... 의 협동성을 가장 잘 보여주는 예 중 하나라고 할 수 있을 것이다. 그리고 김치는 대표적인 발효식품으로서 우리 조상들의 기다림의 미학을 잘 보여주는 것 같다. 누가 우리나라 사람

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

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에틸알코올의 제조

..PAGE:1에 틸 알 코 올 제 조2조..PAGE:2목 차실 험 목 적이 론 적 배 경실 험 방 법실 험 결 과고 찰..PAGE:3실 험 목 적발효 현상에 따른 에틸 알코올 ... 의제조원리를 이해하여 실습을 통해그에 따른 조작 기능 및 능력을 습득한다...PAGE:4이 론 적 배 경이스트(Yeast)란 당분이나 영양분을 가한 습기가 있는 밀가루에 섞 ... 으면 알코올발효를 일으키는 빵 효모로서 알코올 발효가 일어날때 다량의 이산화 탄소를 발생시켜 빵을 부풀게 한다.에탄올이란 지방족 포화 알코올의 하나로서 주정의 원료로 사용된다. 에틸알코올

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.24

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조리원리

시킴으로써 반죽을 단단하고 질기게 한다.② 설탕 - 발효를 촉진시키며, 케이크 반죽에 다량 첨가했을 때는 글루텐 분해 작용이 있으므로 반죽이 묽어져 점탄성을 감 시킨다. 즉 ㅗ죽 이 질어지 ... 이 용이하며 첨가될 유지나 식품에 좋지 않은 품미와 냄새 및 색을 주지 않고 인체에 무해한 것이어야 한다.3. 유지류의 조리원리(1) 유화성유지는 물에 용해되지 않는 성질을 갖고 있

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.24

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기후변화의 영향과 대처방안

을 받아 채택하고 그 이후 각 협약 당사국들은 의정서가 발효 되도록 자국의 비준을 위해 노력을 해왔다. 그러나 미국이 의정서가 자국 경제에 심각한 피해를 줄 수 있고 중국, 인도등 ... 개발도상국들이 의무감축대상에서 제외되어 있다는 이유를 내세워 반대를 표명했다. 그러나 2004년 11월 러시아가 비준서를 제출하면서 교토의정서는 발효조건이 충족되어 정해진 규정 ... 거래제 등 시장 원리에 입각한 새로운 온실가스 감축 수단의 도입 셋째, 국가 간 연합을 통한 공동 감축목표 달성 허용리우환경회의(리우선언+의제21) 이 회의는 정부 대표가 중심이 된

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.05

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매립지내 가스의 발생

어 매립지 상부의 조기이용을 이룰수 있게한다메탄 발효의 원리 유기화합물중의 산소를 이용하는 혐기성발효의 일종 1단계 : 통성혐기성균군이 유기물등을 저분자화하고 휘발성 저급지방산등 ... 매립가스 (LFG)목 차매립장 가스의 발생인자 2. 매립지에서의 가스생성과정 메탄발효 경과시간에 따른 구성성분과 농도변화 가스 발생량 추정 3. 가스이동제어GAS 발생인자발생가스

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.06

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무기안료의 합성

ml에 식초 2ml를 가하고 산화시킨 우유를 중탕하여 온도를 서서히 올려주며 10분가량 유리막대로 저어준다.⇒* 우유에 식초를 넣어주는 이유는 우유가 산패하는 원리와 같이 우유 ... 가 위 속에서 소화효소의 작용을 충분히 받을 수 있도록 장시간 머물 수 있게 해준다. 우유를 레닌으로 응고시킨 것을 레네카세인이라고 하며, 여기에 발효나 그 밖의 가공을 한 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2014.05.28

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평형 증류 및 단증류 예비 레포트

1. 증류(1) 증류의 원리학 습 요 소학 습 내 용수준(가) 증류의 원리1) 기-액 평형조성끓는점이 서로 다른 휘발성 액체 혼합물을 가열하면 끓는점이 낮은 물질이 빨리 끓 ... 의 몰합하여 술독에 넣고 일정기간 자연 발효시킨다. 발효된 전술을 그림과 같은 솥에 넣고 소주고리와 냉각기를 솥 우에 올려놓는다. 그리고 가열하면 소주 고리관에서 증류된 소주 ... 변하는지 실험하여 보고, 결과에 따라 그 이 유를 설명하여 보자.3. 실험을 통하여 정류의 원리를 이해한 것을 토의하고, 발표하여 보자.? 단원 정리● 증류● 라울의 법칙

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.31

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풀무원물류사례연구

부터 시행되는 PL(제조물 책임)법 발효에 대비한 제조사로서 느낄 수 있는 부담을 사전에 방지할 수 있게 된 장점을 지닌다.Ⅴ. 풀무원의 제품별 유통 체계? 생식품1. 사업 소개1984년 ... 로서는 가장 중요한 사항)를 제공한다.② 관리 목표 : 정시 수?배송③ 시스템 기본 원리 : PCS폰, MDT단말기, 온도센서를 운행 차량에 설치하여, 차량의 위치정보 및 탑내부의 온도상.

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.05

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식품가공 및 저장실습

하고 실습한다? 실험원리및 이론-장류:장류는 우리국민의 식생활에서 빼놓을수 없는 조미료일 뿐 아니라 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다. 우리나라에서 장류를 가공한 시기는 확실하지 않 ... 추측된다.①메주재래식 메주는 삶은 통을 모양을 만들어 볏짚으로 엮어 따뜻한 온돌방에서 약 3개월이상 띄운다. 개량식메주는 삶은 통에 종균을 뭍혀서 1-2주일 발효시키는 간편한방법 ... 기본적인 이론을 이해하고 실습한다.? 실험원리 및 이론1. 부추김치부추를 멸치젓국에 살짝 절였다가 따라낸 젓국에 생강, 마늘, 고춧가루, 설탕 등을 넣어 부추와 함께 버무려서

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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식생활과 문화 레포트

Ⅰ. 머리말인류의 조상들은 아득히 먼 옛날부터 그 나라의 기후 풍토에 알맞은 전통발효 식품을 만들어 왔다. 그 중에서도 술과 식초는 인류의 형성과 더불어 원시시대에 자연발생 ... 을 저장할 줄 몰라 아무데나 버려두었던 것이 시간이 지난 후에 원형은 없어지고 자연 발효가 된 것을 보게 되었을 것이다. 즉 과일이나 곡류같은 당질 원료에서 야생의 미생물이 자연 ... 는 사실이 확인되었고 주국 또는 맥아를 이용한 감주발효법이 사용되고 있음을 알 수 있다.또한 고구려의 양조기술이 중국으로 건너가 곡아주를 하치하였다는 사실과 고구려의 양조기술

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.21

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