"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 ethanol fermentation 가공실습 빵 mpn 과자 수분 피클 제조 tsi test 미생물 연료전지 식품산업기사

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"발효원리" 검색결과 2,561-2,580 / 4,764건

세균염색 및 현미경관찰 실험 보고서

. 실험목적 | Purpose: 세균을 염색하는 방법과 현미경으로 세균의 형태를 관찰하는 방법을 익히고, 세균 의 모양을 관찰한다.5. 실험원리 | Principle균체는 크기 ... 는다. Shigella 균속은 O 항원과 당을 이용한 발효특성에 따라 S. dysenteriae, S. flexneri, S. boydii, S. sonnei의 4종으로 나눈다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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[식품영양]발효식품의 기능성

발효식품의 기능성1. 발효식품 …………………………………………………………… 12. 발효식품의 발효원리 및 과정 …………………………………… 1(1) 간장 ... 에 대한 효모의 작용 으로 이루어지는 빵, 쌀·술찌끼 등에 효모와 아세트산 균으로 이루어지는 식초 등 발효식품이 식생활에서 차지하는 비중은 매우 큼.2. 발효식품의 발효원리 및 ... ) 청국장 ……………………………………………………………………………… 23. 발효식품의 장점 …………………………………………………… 24. 각 발효식품들의 기능

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.23

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식품저장법333

에 의하여 100도 이상에도 견디는 ?레포르트 파우치(retort pouch)가 개발되었다.-발효 저장법(fermentationstorage): 식품이 미생물에 의해 분해되어 식품 ... 의 표피 등에 허가되어 있고,?프로피온산염은 빵·양과자에 사용이 허가되어 있다.방사선 조사 저장법의 원리*방사선의 식품조사는 새로운 식품가공 및 저장기술로, 조사식품의 안전성과 기술 ... 살균: 부패 미생물의 일부를 살멸하고 보존기간의 연장을 목적으로 하는 처리염장법의 원리탈수저장법은 식품에서 수분을 줄여 미생물의 증식을 막아 식품을 오래 보존하는 방법으로 건조법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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분석화학실험 BOD-예비

, 21의mess cylinder도 괜찮다. ), 교반봉(선단이 왼판상 또는 큰 나선형인 것. 희석용 유리원통의 저부에 달수 있는 것)실험 원리? BOD(Biochemical ... 게 의하여 분해되는 것.3) 수중용존산소를 소비하는 환원성물질 ; 아황산염, 황화물, 제일철염 등.? 측정원리★Sampling and StorageBOD를 위한 셈플들은 낮 ... 폐수나 혐기성 발효의 상태에 있는 시료는 호기성 산화에 필요한 미생물을 식종하여야 한다.2) BOD 분석은 가능한 한 자연적인 상태와 유사한 조건에서, 생물(주로 박테리아

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.13

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연료전지

생성물이 연속적으로 계외(系外)로 제거된다. 가장 전형적인 것에 수소-산소 연료전지가 있다. 원리적으로는, 1839년 영국의 W.R.그로브(1811~96)가 발견하였으나, 그 특징 ... 하게 보인다. 이와 같은 현상을 나타낸 대표적인 예가 당초 1998년부터 발효 예정이었던 캘리포니아 환경법안의 시행 시기가 2003년으로의 연기된 것이다. 이와 같이 축전지 기술 ... 의 가장 큰 단점인 유해 배기가스의 발생현상을 보완해 줄 수 있는 차량의 한 형태인 연료전지 추진 하이브리드 전기자동차의 개발이 대두되었다. 연료전지 추진 하이브리드 전기자동차의 원리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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노동법2 정리노트(노동단체법 기초~조합활동의 권리)

■ 학습목표1. 노동단체법(집단적 노동관계법)이란 무엇인지를 설명할 수 있다.2. 노동단체법의 법적 근거 및 체계에 대해 설명할 수 있다.3. 노동단체법의 원리 / 이념 / 특징 ... 에 대해 설명할 수 있다.4. 노동3권의 보장취지 및 배경 / 법적 성질 / 의미에 대해 설명할 수 있다.■ 학습순서1. 노동단체법이란?2. 노동단체법의 원리 및 이념3. 노동단체 ... 에 관한 국제규약 : ICESCR)- 채택일 : 1966년 12월 16일- 발효일 : 1976년 1월 3일- 대한민국 적용일 : 1990년 7월 10일⇒ 국내법과 동일한 효력“이

시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.06.10

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김치의 종류 및 산업화 전략

발효시키는 저장법 두 가지가 있었던 셈이다. 중국의 문헌은 김치류를 한결같이 '저'라 하였으나 우리는 '지'라고도 하였다. 우리 나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 '삼국지 ... ', '위지동이전' 고구려조로 "고 구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다"고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장 발효 식품을 생활화하였음을 알 수 있 ... 다. '삼국사기'에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백 품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효 식품이 널리 퍼졌음을 알려 준다. '삼국유사'에도 소금에 절인

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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BOD

측정원리시료를 20℃에서 5 일간 저장하여 두었을때 시료중의 호기성 미생물의 증식과 호흡작용에 의하여 소비되는 용존산소의 양으로부터 측정하는 방법이다. 시료중의 용존산소가 소비 ... 되는 산소의 양보다 적을 때에는 시료를 희석수로 적당히 희석하여 사용한다. 공장폐수나 혐기성 발효의 상태에 있는 시 료는 호기성 산화에 필요한 미생물을 식종하여야 한다.2.2 시료의 전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.01

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토양으로부터 고초균 순수분리와 효소활성 측정

수 있다.3.실험원리Bacillus subtilis(고초균)Bacillus속의 대표종이다. 세포는 단독 또는 연쇄상이고 주모성의 gram 양성 또는 부정이며 건초, 토양 및 각종 ... 발효 물질 중에 많이 존재한다. 당을 분해하여 산을 생성하고 단백질을 분해하여 암모니아를 생성한다.세포의 크기 : 0.7~0.8 X 2.0~3.0 mm포자의 크기 : 0.6~0.8 ... 면 효모의 발효가 저해된다고 한다. 그리고 종래 마령서균으로 알려진 Bacillus mesentericus와 납두균인 Bacillus natto등은 이 Bacillus subtilis

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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국제인권보호기구와 인권보호

인 권 보 호목 차 사례연구 : 아동의 권리와 소년병 문제 인도주의 및 인권 규범의 근원 인권제도와 운영원리 인권 거버넌스의 과정 활동 중인 전 세계적 인권거버넌스 세계화 시대 ... 문제가 되지만 감시 과업을 강화하기 위해 조처들이 취해져 왔다 . 대다수가 국가들로 하여금 이행의 진전에 관한 보고서를 제출하도록 요구하는 구체적인 조약의 발효를 수반

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.29

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VBNC 미생물에 대해서

않는 미생물앞에서 언급한 메탄생성 고세균은 메탄발효계중 우점화(생물 군집에서 군 전체의 성격을 결정하고 그 군을 대표하는 것) 되었다. 그 이유는 기질을 둘러싼 경쟁자가 거의 없 ... 다. 새로운 대사 경로를 가진 종류의 세균의 동정은 질소순환 같이 잘 연구된 분야에서 새로운 무엇을 발견하는데 현대적 방법과 기본 원리가 어떻게 결합될 수 있는 지를 잘 보여주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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지구온난화에 대한 현황과 전망

182.3.3 EU192.3.4 호주192.4 우리나라의 지구온난화 정책과 대응전략222.4.1 교토의정서 발효에 따른 국제적 환경 변화와 전망192.4.2 정부 대책과 전망193 ... 없는 폭염과 가뭄, 잦은 집중호우에 의한 재난 등의 원인으로 지구온난화가 지목되고 있는 실정이다.교토의정서 발효 문제, 배출권거래제 실시 등 최근 일고 있는 지구온난화에 대한 국제 ... , 미국은 동제도 도입을 통하여 시장 원리에 따라 온실가스 감축을 비용 효과적으로 달성할 수 있음을 강조한 반면, 개도국들은 선진국의 국내 계획이 우선시 되어야 함을 들어 제도

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.15 | 수정일 2014.04.15

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재생가능에너지

와는 또 다른 상황에 직면해 있다. 지구온난화 방지를 위한 교토협약이 발효되었고 배럴당 90달러가 넘는 고유가 시대가 지속되고 있다. 그동안 기술의 발달로 에너지 생산비 또한 ... 으로 하는 전자계산기나 팔목시계 같은 것이 상품화되어 있다.ㄷ. 바이오매스 : 생물체를 열분해 시키거나 발효시켜 얻는 에너지이다. 바이오매스에 들어 있는 석유 성분을 추출하거나 생물 ... 의 배설물을 메탄발효시켜 연료로 만드는 것 등이 바이오매스를에너지로 사용하는 방법이다. ㄹ. 풍력 : 자연의 바람으로 풍차(風車)를 돌리고, 이것을 기어기구 등을 이용하여 속도를 높여

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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두류의 가공

다.오래 전부터 한국,중국,일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서, 동물성 단백질의 공급이 부족한 이들 국가에서는 귀중한 단백질 공급 식품이었다. 두부 제조의 원리 ... 다가 건조시킨 배향건이라는 두부도 있다. 두부를 발효시킨 제품으로서는 콩치즈, 중국식 치즈, 절인두부가 있는데, 이 제품들은 Actinomucor elegans와 Penicillium ... candidum을 접종하여 발효 및 숙성시켜 제조한 것이다. 발효두부는 맛이 구수할 뿐만 아니라 텍스처가 치즈와 유사하며, 첨가시킨 조미료와 향신료의 종류에 따라 제품의 기호

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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동종의학의 한의학적 발전 가능성과 세계 동향을 통한 시장성 고찰

합,증류,숙성,발효과정이 진행됨. 즉, 이러한 음양적 논리는 한의학의 기본 이론인 '음양'과 상통한다.준비3. 동종 요법 의학의 기본 원리와 한의학 원리의 비교 분석Ⅱ. 한의학 ... . 대한민국을 돌아보자Ⅱ . 한의학과 동종의학의 연계성을 말하다. 3. 동종 의학의 기본 원리와 한의학 원리의 비교 분석 4. 동종요법의 한의학적 응용 가능성 모색Ⅳ. 행동방안 ... 다는 뜻) + pathos (고통, 질병) 동종요법의 원리는 라틴어로 simila, similibus curentur, 즉 , 같은 것이 같은 것을 치료한다는 말.2. 동종요법

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.01

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[중앙공급실]소독, 멸균, 감염,

< 목 차 >Ⅰ. 소독1. 소독의 원리와 방법1)소독의 정의2)소독제 적용시의 조건3)미생물 살균기전4)이상적인 소독제의 조건2.소독약의 종류1) 알코올2) 암포테릭 화합물 ... 의 정의3.병원직원 감염관리Ⅰ. 소독1. 소독의 원리와 방법1)소독의 정의비교적 약한 살균력을 이용하여 병원성 미생물의 생활력을 파괴함으로써 감염의 위험성을 제거하는 조작으로 영향 ... 을 소독이라 한다. 화학적소독에 쓰이는 약품을 소독제(소독약)이라 하며, 부패, 발효를 막을 목적으로 쓰이는것을 방부제라고 부르며 아래와 같은 약품 등이 있다.1) 알코올영양형 세균

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.30

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머핀의 품질에 영향을 미치는 요인

를 높여주어 반죽이 더 단단해지고 점탄성이 좋아진다. 그러나 팽창제로 효모를 사용하는 경우 지나치게 많이 사용하면 설탕을 이용한 효모의 발효작용을 억제한다.설탕설탕은 반죽에 단맛을 주 ... 며, 제품을 가열하면 표면을 캐러멜반응을 일으켜 갈변시킬 수 있다. 또한 효모를 사용할 경우 효모의 먹이로 쓰여 발효를 촉진시키여, 반죽의 글루텐 형성을 방해하므로 연화효과가 있 ... )1. 원리속 성빵은 공기, 증기, 화학적 팽창제의 작용에 따라 제품이 만들어진다. 비교적 많은 양의 팽창제가 쓰이는데 팽창제로는 베이킹소다 또는 베이킹파우더가 주로 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21

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[자연과학]유산균관찰

을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산, 초산, 등이 식품중에서 유해균의 증식을 억제시키고 또 균종에 따라서는 과산화수소, nisin A cidophilin등의 길항성 물질 ... 움직이는 현상이다. 그리고 구균보다 약간 길쭉한 모양인 단간균도 보였다.5. 고찰(Discussion)유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전에 유목민 ... 이 우유를 가죽주머니에 담에서 장기간 보관 및 이동 중에 이 우유가 변화되어 발효유가 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다. 그러나 이것이 학술적으로 접근하게 된 것

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.01

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영양상담 상황극

콜레스테롤 수치가 정상으로 떨어졌는가?2. 다음은 인터넷에 올라온 상담 건이다. 이 사람에게 상담자로서 답글을 적어보자. 답글은 실제 상담기법과 원리를 생각하며 작성한다.1 ... 가 됩니다. 면역력에 도움이 되는 식사요법을 꾸준히 하셔야 합니다. 현미밥, 청국장 된장국 같은 발효식품, 유기농야채. 그리고 적당한 운동을 꾸준히 해 주어야 합니다. 처음부터 많이 하시

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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[바이오에너지]바이오 에너지의 장점 및 종류, 특징, 활용분야, 향후 바이오에너지 개발 및 보급 전망

란 ? 바이오 매스의 연소 또는 생물학적 공정처리 과정에서 발생 원리적으로 화석연료와 생성원리는 비슷12 2. 바이오 에너지 정의와 특징 바이오 매스란 ? 옥수수 , 고구마 ... , 나무줄기 , 풀 등 식물재료에 효소분해 및 발효 등의 바이오기술을 적용해 생산한 에탄올 석유정제로 생산한 에탄올과 구분13 2. 바이오 에너지 정의와 특징 바이오 매스의 상태 구분

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.22

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