"포도주의 제조과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주류 미생물 발효식품 젤리의 품질 특성 식품산업기사 음주 ppt 와인 은거울반응 음식과 세계문화

"포도주의 제조과정" 검색결과 221-240 / 4,623건

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국가 스페인 정의 및 스페인 와인 종류와 등급 조사

고, 카바는 프랑스의 샴페인 양조방식과 동일한 과정으로 제조해야 함(병 안에서 2차 발효가 일어나 기포가 형성되는 방식). 카바를 만드는 세 가지 주요 품종은 토착 청포도 품종인 ... Spain Wine선정 이유 국가정보 기후 스페인의 역사 포도품종 와인 관련법 및 등급 주요 와인 산지 및 와인 추천 출처선정 이유대학생이 꼭 가보고 싶은 인생 여행지 BEST ... 를 받게 되고, 이슬람교도이니 당연히 술을 안 마셔서 와인 산업은 거의 없다. 하지만 이 사람들도 포도를 과일, 주스로 먹어서 포도재배는 계속하였다. 그리고 또 본국에서 멀다 보

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2024.03.14

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식물과 웰빙 중간기말 총정리

, 의류, 염료, 향료 등광합성 과정: 씨오투(이산화탄소) + 에이치투오(물) -> C6H12O6(포도당) + O2(산소->방출)광합성 산물: 포도당 -> 당류, 섬유소, 녹말 등 ... (카테킨), 포도주(레스베라트롤), 사과/양파(쿼세틴), 콩(이소폴라본), 과일류(폴라보노이드)-안토시아닌: 꽃, 잎, 과피, 적색/자색/청색 나타내는 수용성 색소수용액 pH에 따라 ... 로돕신 재합성 촉진), 항 궤양/항 염증 작용 증가, 정장작용블루베리, 가지, 아사이베리, 포도*포도주: 안토시아닌알코올&항 산화제 함유알코올은 간에서 분해되면서 'NADH‘란 물질

시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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칵테일과 술문화 레포트 (동서고금을 통하여 인간의 육체와 정신세계에 술이 차지 하였던 각종사례를 중심으로 분석하고 이에 대한 미래의 대처방안을 찾아 보세요)

을 정확하게 할 수 없으나, 학자들은 수렵, 채취시대의 과실주가 최초의 술이었을 것이라 추정한다. 익어 당분을 함유한 과실이 땅에 떨어져 상처가 나거나 과육과 공기 중의 야생효모 ... 가 자연적으로 접종되어 증식과 함께 당을 분해하는 과정, 곧 발효를 거치게 되면, 이 과정에서 알코올을 함유하는 액체, 곧 술이 된다. 그런 의미에서, 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위 ... 이 필요에 의해 기후와 풍토, 생활환경에 따른 자연재료를 이용하여 이 신비의 음료를 제조해 마시게 됐음을 추측할 수 있다.술은 오랜 세월 인류와 함께 해왔고 문화 발전에 많은 영향

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2022.05.29

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향료에 관하여

에 몰약, 헤나, 카다멈 등을 포도주에 담가서 만들었을 정도라고 합니다..고대그리스 시대에 그리스 인들은 미용과 의료의 목적으로 향료를 사용했습니다로마시대에는 호화로운 목욕 문호 ... 되며 발전되었으며 연금술의 발달로 포도주에서 향료의 용매제인 알코올을 추출하게 되었습니다.중세 르네상스 시대에는 위생적인 용도로 사치품으로 특정 계층 사용에서 대중화가 시작 ... 고 기도할 때 향을 피우는 훈증에서 시작되었다고 할 수 있습니다.고대 이집트에 이르러 이집트인들은 향료제조에 풍부한 지식을 가지고 있었던 것으로 보이는데 그들은 신에게 바치고 미라

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.17

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프랑스의 문화와 지리

을 돋군 뒤에, 중간요리, 고기요리, 치즈, 디저트 등 많은 식사의 과정들을 포함한다. 또한, 요리에 따라서 적합한 다양한 포도주들이 있으며, 포도주들의 섭취가 일상화 되어 있 ... 다. 포도주를 시음하기 위해서 우선 시각으로 즐기고, 후각으로 맡은 다음에, 마신다고 한다. 이렇게 다양한 음식에 관한 문화가 나오게 된 것은 다양한 인종들이 섞여 있는 나리이기 때문 ... , 점차 왕이 귀족과 결탁하게 되면서 시민들이 살기 힘든 세상이 되고 말았다. 이 과정 속에서 불만을 가지게 된 시민들이 지금의 삼색기의 정신인 자유와 평등 그리고 박애를 외치면

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.21

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[A+] 은거울 반응 실험 결과레포트

은 암모니아성 질산은 용액이다. 앞서 거친 과정들은 은거울 반응 실험에 필요한 톨렌스 시약을 제조하기 위한 과정이다.착이온을 만들어 톨렌스 시약을 쓰는 이유 : 톨렌스 시약을 만들 ... 이 되지 않고 콜로이드가 생성되었다.4조와 5조는 갈색 앙금이 사라진 후에 암모니아수를 더 넣어주었다. 앙금이 사라진 후 4조는 1ml를 5조는 2ml를 더 첨가하였고, 은거울 ... 한다.60’C 물에 중탕하는 이유 : 온도가 낮으면 은거울이 잘 생성되지 않는다. 반응을 위한 활성화에너지에 도달하지 않았기 때문이다. 그래서 중탕을 하여 반응을 도와주는데, 온도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.02

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(화장품학) 유기농 화장품

골라라친환경 화장품과 유기농 화장품은 천연 화장품 범주에 속하지만 제조과정은 엄격하게 다르다. 식물성 원료를 추출해 만든 것이 친환경 화장품이고, 유기농 인증기관의 관리 하에 원료 ... 의 제조과정에서부터 화학적 처리를 거치지 않고 유기농 원료를 사용해 만든 것이 유기농 화장품이다. 예를들어, 재배 환경과 상관없이 천연원료에서 추출한 성분이 소량이라도 첨가됐다면 이 ... 을 원료로 만든 무공해 화장품이다. 95%이상이 유기농으로 인증되어진 천연성분만을 사용하며 유기농원료를 주성분으로 만든 화장품이므로 화학방부제와 인공향 등 어떠한 유해한 화학성분

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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[생화학실험]glucosidase 저해 평가

D.W) (105.99g/mol)4. 실험 방법가. 실험 과정1) 기질을 1.5mM로 제조(in 1×PBS)한다.2) 96 well plate에 시료 20㎕ 넣고 기질 100 ... α-glucosidase 저해 평가1. 실험 목적α-glucosidase를 억제하면 빵, 감자, 파스타와 같은 녹말이 장에서 분해되는 것을 막아준다. 즉, 식사 후에 혈당이 증가 ... 하는 것을 늦추어 혈당을 낮추는데 도움을 준다. 그러므로 당뇨병이 있는 경우 약물로 사용할 수 있다. 실험을 통해 분광광도계를 이용한 α-glucosidase의 저해를 측정한다.2

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.17

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전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

식 품 가 공 학 실 험(전통 발효주 제조 및 관능평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적쌀과 누룩을 이용하여 직접 막걸리를 제조한다. 이때 제조 과정에서 사용 ... 되는 과정이다(2).곡류에 포함되어 있는 전분은 주로 과립 형태로 존재하므로 당화 효소가 접근해 당분으로 변화하기가 쉽지 않다. 따라서 막걸리 등의 발효주를 제조할 때는 원료 ... 를 직접 제조할 때 사용한 누룩에는 불필요한 미생물이 존재해서 막걸리의 맛을 떨어트리는 원인이 됐을 수 있고, 발효 과정 중에 하루 한 번씩 저어줬는데 이 과정에서 잡균이 들어가

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

조사 일시9/5 ∼ 9/13 (각 지자체)9/5 (초코케이크 제조업체)9/7 (원료 난백액 제조회사)9/18 (농장 집하장)최초환자발생일시9/3 13:00발생지역12개 시 ... 하였다. 모두 동일업체의 초코케이크를 제공받은 것으로 파악되어 조사를 실시하였다.2. 유행판단 과정시간2018년 9/3~9/9장소12개 시?도 60개교증상2명 이상의 집단에서 설사, 구토 등 ... 를 실시하였다.Ⅲ. 본론1. 조사대상2018년 9월 3일부터 2018년 9월 5일까지 ㈜OO에서 제조한 우리밀초코케이크를 섭취한 190개교 중 수인성 및 식품매개감염병 증상자가 있

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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식사요법 기말고사 부분

화 과정단백질, 무기질, 비타민 필요뼈의 분해파골세포가 뼈를 구성하는 무기염을 분해하는 탈회과정과 세포 내에서 콜라겐 기질을 분해하는 과정에 의해서 이루어짐※ 뼈 형성과 골격 재생 ... 되망간(Mn), 붕소(B) 등 : 뼈 손실을 막아주는 역할④ 칼슘과 인의 함량비우유 (1 : 0.8), 참치통조림 (1: 10.3)⑤ 비타민비타민 D장관에서 칼슘 흡수 촉진아동기 ... 에 구루병, 성인기에 골연화증 유발요인노인들에게 있어 칼슘흡수장애의 주된 원인 : 1.25(OH)₂D₃ 활성화 감소때문급원 식품 : 동물 간, 기름진 생선류, 생선통조림 또는 비타민

시험자료 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.22

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은거울반응

의 고체-칼륨의 제조, 의약품, 염료, 도금, 알칼리 전지, 시약 등에 사용-극물이기 때문에 눈이나 피부에 닿지 않도록 주의해야 함④ 글루코스 (D-Glucose, C6H12O6) ... -흔히 포도당으로 부르는 대표적인 단당-대부분의 경우에 생체 내 에너지원으로 사용4. 이론적 배경① 산화-환원 반응산화-환원 반응은 우리 일상생활에서 흔하게 일어나는 화학반응 유형 ... 와 환원 과정은 반드시 함께 일어나야 한다. 산화되는 물질은 환원을 위한 전자를 제공하기 때문에 환원제라고 하고 환원되는 물질은 산화로부터 전자를 받아들이기 때문에 산화제라고 한다

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.24

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당뇨 병태생리 및 약물요법

? 포도당을 에너지로 이용할 수 없을 때 신체는 지방을 이용하게 됨? 지방 대사 과정에서 대사산물인 케톤 형성, 이는 혈액 내에 축적되고 콩팥과 폐를 통해 배설됨 → 소변과 혈액 ... 성은 인슐린 분비는 비교적 정상이지만 대사반응이 저하되어 조직으로 포도당이 흡수되지 못하는 것- 75%가 우연히 발견- 유형 상관없이 임신 중 처음으로 발견되었거나 진단된 경우 ... 를 가져옴? 인슐린 결핍 시 포도당 이용 감소, 지방 이용 증가, 단백질 이용 증가 등 문제 발생1) 포도당 이용 감소? 골격근, 심장근육 및 지방 조직은 포도당 이동을 위해 인슐린

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.07

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

한 성분 물질들이 존재합니다. 우리의 인체에 이로운 물질들이 있는 반면 건강상태에 해를 끼칠 수 있는 독성물질들 또한 존재합니다. 기업들은 식품을 제조·공정하기 전 소비자들에게 해 ... 를 입힐 수 있는 독성물질 요소를 제거해야함을 명심해야합니다. 식품의 독성물질은 인간에게 직접적인 생명의 위협을 안겨다 줄 수 있는 중대한 사안이므로 철저한 감독과 관리가 필요 ... 물질 등에 무지한 일반인들이 입은 피해는 매우 끔찍한 재앙이었습니다. 이처럼 우리를 행복하고 즐겁게 해주어야 할 식품이 독성물질을 잘못 다루었을 경우 입게 되는 피해는 매우 큰

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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A++자료> 당뇨 문헌고찰(분류, 원인, 병태, 증상, 검사, 치료, 합병증) 항고혈압제 정리 자세함

있다.1. 인슐린: 당질대사를 조절하는 기본 호르몬, 결핍시 당뇨병, 과다시 저혈당 초래1) 인슐린의 기능① 포도당을 근육과 지방조직 세포로 능동적으로 이동하도록② 당질이 에너지 ... 로 이용되도록③ 포도당을 저장 형태인 글리코겐으로 전환하여 간에 저장하며, 반대로 글리코겐이 포도당으로전환하는 것을 억제2. 글루카곤: 고혈압 시 분비 저하, 저혈당 시 분비 증가 ... 1) 글루카곤의 기능① 간세포에서 당원분해를 하여 혈당을 증가② 근육에서 간으로 아미노산의 이동을 촉진③ 지방세포에서 지방분해를 증가④ 카테콜라민의 방출을 자극하여 포도당의 혈중

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2024.03.23

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쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

등을 주재료로 하여 지에밥을 만들고 누룩과 물을 첨가하여 일정 온도에서 발효한 술이다(Kim 등, 2019). 막걸리는 발효 과정 중 누룩이 전분을 전분당화효소인 amylase ... 로 당화시킨 용액에 효모인 yeast 균주를 작용시켜 당을 섭취하여 에너지를 얻는 과정에서 분해 부산물로 알코올과 탄산가스가 생성되어 알코올 발효가 동시에 이루어지는 병행복발효주 ... 며, 말걸리 제조시에 병행복발효 과정에서 효소제, 발효온도, 시간 등이 환원당 생성에 영향을 주며, 잔류 당분과 생성된 알코올 함량 사이에 상호관계가 있다고 보고되었다(Seong

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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당뇨병 문헌고찰 &수문사 사진 첨부 바로쓰셔도 됩니당!!!

콩팥은 포도당을 과량 배설하게 되며 이 과정으로 소변에 당이 나타난다. 또한 고혈당 상태의 혈액은 삼투압이 높아져서 세포 내 수분을 혈액으로 이동하게 하여 세포의 탈수 상태를 초래 ... 하게 된다.지방 이용 증가포도당을 에너지로 이용할 수 없을 때 신체는 지방을 이용하게 된다. 지방이 대사되는 과정에서 대사산물인 케톤(아세톤), β-수산화부티레이트산, 아세토아세트산 ... 을 줄일 수 있게 되었다. 그러나 혈당을 정확하게 측정하기 위해 제조회사별로 제시하는 혈당 측정기의 주의사항을 잘 읽고 따르도록 해야 한다. 자가혈당 측정 시 목표는 공복혈당 80

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.23

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서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

membranefaciens : ethanol을 소비하고, 당 발효성은 없으며 표면에 피막을 형성맥주와 포도주의 유해균, fumarase 활성이 강함Pichia pastoris : 유지가 쉬운 ... 독성물질 생산, 미생물 농약 제조에 이용BT ToxinBacillus thuringiensis 가 만들며 미생물 농약 제조에 이용. 일반적인 상태에서는 용해되지 않아 사람, 고등 ... mu로 이용Lactobacillus acidophilus : 강한 내산성과 정장작용유산균 제제와 발효유인 acidophilus milk 제조에 이용Lactobacillus casei

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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농축산식품이용학

국산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준하는 방법으로 제조, 가공되고 옛날로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛과 향을 내는 식품을 말한다. 다양한 전통식품 중 ... 전문 과학자나 활용도에 따라 다소 다르게 평가를 하고 있지만 가장 일반적인 내용은 미생물 효소의 이용으로 인한 원재료의 변화를 말하고 이것이 우리 인체에 큰 도움을 줄 수 있 ... 과 반찬은 곧 발효식품의 시장이라는 점이다. 그 맛과 보조적인 재려들의 개발이 필요하고 추가적인 재료들의 첨가로 인하여 다양한 조미료 역할을 해 줄 수 있다. 또한 우리 주변

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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크라운제과 식중독 웨하스 사건 발표 PPT

에 관한 기준, 규격 세균은 1g당 10,000이하, 황색포도상구균 등 식중독균은 음성일 것식품위생법 제 31조, 자가품질검사의 의무 식품 제조, 가공업자는 제조, 가공하는 식품 ... , 유기농 초코 웨하스)에서 기준치 이상의 세균 또는 식중독 균(황색포도상구균) 이 검출된 사실을 알고 도 시중에 유통. 생산 담당 이사 및 공장장, 품질 관리 팀장 등 3명 ... 이 구속, 총 8명의 임직원이 기소 되었으며 이에 따라 크라운 제과는 해당 제품을 회수 및 단종 조치 하는 것으로 위기를 일단락 지었다.황색 포도상구균은 독소형 식중독균으로, 식품

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.09

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