"연제품품질"의 검색결과 입니다.

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haccp 어묵 수산연 제품 HACCP에 대해서 haccp 도입장단점 haccp 레포트 haccp 적용사례

"연제품품질" 검색결과 221-235 / 235건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

[저장학] 수산물의 저장

이용법a 방부제현재 어육제품에 허가되고 있는 방부제는 sorbic acid 및 그 염은 경육, 어육 연제품, 성게젓 등에 2g/kg이하, 어패건제품, 된장 등에 1g/kg으로 제한 ... 에서 부패가 활발히 일어나고 저온에서 완만하 다. 이것은 세균의 증식작용 및 각종의 효소작용이 온도의 영향을 받게 되기 때문이다.어패류의 사후변화와 품질유지1 사후경직과 품질관리 ... 은 의 산도 및 지방의 산가가 다소 증가된다. 암모니아 및 아민의 증가는 일어나지 않는다.3 부패작용과 품질관리어패류의 부패에 관여하는 세균은 수중세균이 주가 되어 어패류의 생존시

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.24

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[식품위생학] 가공식품에 대한 조사

), 축산가공품(햄, 소시지, ), 수산가공품(어묵), 농산가공품(두부)건조식품, 통조림, 연제품, 설탕, 소금절임품, 식용유, 당절임품, 전분, 조미 기공품, 마요네즈이와 같이 가공 ... 다) 식품가공조제학 지구문화사 1995,2,20. p16모든 식료품을 구입 후 냉장고에 보관한다고 해서 오랜 기간 보존되는 것은 아니다. 식물은 일반적으로 변질·부패하기 쉽고 수확량 ... , 간장, 된장표1-2 ◎용도에 의한 분류◎주식품쌀, 정맥, 면류, 소맥류, 빵 등부식품두부, 곤약, 김치, 야채, 어패류의 보일드 탈 조미한 통조림, 각종 냉동 식품, 햄, 소시지 등

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11

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WEB기반 앨범조합에 관한 2차자료

하여 우수제품을 포상함으로서 품질 형상과 제품개발을 촉진함2)매년 회원조합별 자체품평회를 통하여 선정된 입상작품을 대상으로 연합회에서 위촉된 품 질평가위원들이 6개심사항목의 엄격한 심사 ... 토웅벽블록, 발포폴리스티렌보온판 및 법면보호블록(발포포리스티렌 조합), 복사/청사진 및 마이크로필름(복사업조합), 생선가스(어육연제품조합)○ 지정제외물품: 11물품(4조합)- 실험대 ... 적으로 사용되고 있다. 표지는 종이, 천, 가죽 등 간단한 것으로부터 호화로운 것까지 있고, 장정에 많은 신경을 쓰고 있으며, 금박/은박 까지 한 고급품도 있다. 대지는 흑/백색 이외

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.31

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[관광,지역관광,부산관광,]부산관광의 문제점과 개선방안

고기, 남포동의 먹자골목, 대변의 멸치회촌, 민락동의 회촌 등으로 다양하게 분포되어 있다.살 거리 로는 부산 신발업계의 공동브랜드인 '테즈락'과 (주)트바스의 고품질 신발 같은 공산 ... 품과, 기장군의 도자기를 비롯한 민속공예품, 기장의 멸치액젓과 부산어묵 같은 특색식품 들을 추천할 수 있다.특색 있는 탈 거리 로는 크루즈 유람선인 현대 풍악호, 슈퍼스타토러스호 ... 광역시 연제구 연산동 1000 위치.4 부원박물관(사립): 민속자료 박물관. 진구 전포동 445 위치.3) 낙동강, 을숙도를 관광여가 공간으로 조성낙동강은 부산의 전체공간 속

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.27

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[식품공학] 식품첨가물

, 칼슘맛 제거), 다류와의 병용(감미 증강), 향과 의병용 (복잡한 향미의 발현)등의 목적으로 이용)③미국은 담배, 의약, 빵류, 초콜렛, 크림, 쿠키, 디저트, 음료, 어육연제품 등 ... ①식빵,이유식,백설탕,포도당,물엿,벌꿀및 알사탕에 사용하여서는 안된다.②츄잉껌에 0.01-0.05%정도 사용③수용성으로 청량음료수와 연제품, 조림, 야채절임 등에 사용→초기의 독성 ... ·가공·수입·사용·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였 다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.14

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[식품] 식품첨가물과인체에 미치는 영향(보존료)

식품마다의 사용량이 제한되어 있다. 섭취빈도가 높은 것일수록 첨가량을 낮게 제한시킨다.방부제로서는 소르브산류가 많은 식품에 사용이 허가되고 있는데, 식육제품 ·어육연제품 ·땅콩 ... 와 무관하지 않을 것이다. 그러나 식품 유통 범위가 확대되면서 식품의 신선도와 품질을 유지하기 위하여 보존료, 피막제 등이 필요하게 되었다. 한정된 토지에 인구는 기하급수 ... 다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.27

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[조직행동] 대기업과 중소기업의 비교 -롯데제과 와 안철수 연구소 비교

2002280100 조계연제목 : 대기업과 중소기업의 비교대상기업 : 롯데제과와 안철수연수소1. 회사 소개* 롯데 제과롯데의 모기업 롯데제과는 1967년 설립 이래 고객들의 사랑 ... 과 초콜릿은 우수한 원료와 뛰어난 제조 기술로 국내뿐 아니라 해외에서도 세계 최고의 품질로 인정받고 있다.롯데제과는 국내 식품업계의 리더로서 책임과 역할을 다하고, 나아가 세계인의 사랑 ... - 소년소녀가정 지원사업부모님의 따사로운 품에서 자라야 할 우리의 어린이들이 일찍 부모와 헤어져 한 집안의 가장으로서 무거운 책임을 지고 있다. IMF 경제난 이후 전국 8천 3백 74

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.15

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HACCP란?

평가가 가능한 식품유형에 대하여 우선 적용하고 있다. 1998년 7월 현재 식육햄·식육소시지, 어육연제품(게맛살), 냉동수산식품 및 유가공품에 대한 개별평가기준이 마련 ... 의 혼입에 의한 건강피해 등)로 나누기도 한다. 기업으로서는 상행위상 품질의 고충도 위해인자로서 받아들이기도 하나 안전성과 품질은 명확히 구분되어야 한다.● 우리나라의 HACCP 제도 ... 에서의 축산식품에 대한 위생적 안전성 대책수립을 위해 종합적인 조사연구를 통해 HACCP도입을 준비하고 있으며, 개정 축산물가공처리법에 따라 그동안 보건복지부에서 관리하던 식육가공품 등

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.13

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[도시행정] 부산시 재래시장 활성화 방안

과 재래시장의 활성화는 직결된다고 할 수 있다.재래시장은 전통적으로 주민과 호흡하며 소비자들의 구매관습, 생활관습에 익숙하여 농축산물, 청과류, 야채류, 제수용 물품, 일상생활 필수품 ... ,1137,687연제구1226,303107,687수영구2253,3012143,452사상구16204,982383615145,257동구6116,741454,521기장군37,799294216 ... 은 가격과 일괄구매의 기회를 제공한다는 것만으로 경쟁력을 유지할 수 있는 시기는 지났다. 소비자들은 더 이상 저가격·저품질의 상품이 저서비스의 형태로 제공되는 재래시장을 선호하지 않

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.12

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[식품위생] HACCP의 이해

: 어육연제품1999년 : 냉동식품2000년 : 식품전반에 적용 / 강제적용배제, 자율적용 유도HACCP 개념은 1995년 우주식품 개발에 참여한 미국 Pillsbury社 ... Standardization), 기타 품질관리(QC)활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고 있다. 식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종의 강제규범으로 일반적인 최소 요구 수준이며, GMP ... 는 시설중심의 위생 관리에 편중되어있고, KS 및 ISO 9000은 품질인증제도로서 제품의 위생 안전을 확보하기 위한 감시체계와는 근본적으로 목표가 다른 것이다. 또한 제조업체

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.21

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[식품품질관리] HACCP에 관하여

11월 14일 : 어육연제품 적용을 위한 기준 설정○ 캐나다수산해양성(DFO)▶ 1992년 2월부터 수산식품에 대해 HACCP에 기초한 품질관리프로그램(Quality ... 을 공장대상농장 (주)성남공장1997.51997.81997.9냉동수산식품(주)강동,삼진물상 (주)부산공장1998.5유 가 공 품남양유업 천안공장 등 14개사 28개 공장1998.6 ... 어육 가공품대림산업 (주)안산공장1999.4○ HACCP 시범사업 추진현황○ HACCP 적용업소 지정현황HACCP의 효율적인 적용을 위하여 업종별, 전 업체에 일률적으로 의무 적용

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.23

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HACCP

에는 어육연제품, 1999년 냉동식품, 2000년부터 식품 전반에 확대 적용되고 있으며, 강제 적용을 배제하고 자율적으로 적용하는 방향으로 지도하고 있다.4. HACCP 제도 ... Industrial Standard, KS), ISO 9000(International Organization for Standardization), 기타 품질관리(QC)활동 등에 의한 ... 및 ISO 9000은 품질인증제도로서 제품의 위생 안전을 확보하기 위한 감시체계와는 근본적으로 목표가 다른 것이다. 또한 제조업체에서의 실험실적인 검사와 품질관리 활동의 경우

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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[식품위생] 어류 육류 우유의 신선도 검사

된 어육을 물로 침출시켜 단백질을 제거한 후 동물에 피하주사를 해서 중독사를 본다. 한편 생선의 신선도는 세균 수에 의해서도 감별할 수 있다.▶ 생선의 연제품에 20%의 염산수를 살짝 ... 시켜 우유중 걸리는 진애의 양과 종류를 관찰하는 품질검사 방법으로 검사결과는 mg 단위로 표시한다. 일반적으 로 청결한 상태에서 취급한 우유는 1.Omg 이하이다.▶ 자비시험(colt

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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논문, 국내 또는 국외 기업의 경영혁신 사례연구

에서는 원재료를 이용해 다양한 제조품을 생산해 제품차별화는 물론 생산비용에 근거한 가격설정이 가능하였다. 산업경제에서 이제 고객들의 요구에 맞추어 생산하는 서비스 경제 그리고 지식경제 ... 시대가 되었다. 제조품보다는 서비스 혜택을 강조하는 가치에 의해 가격이 올라가는 구조가 형성된 것이다. 우리는 서비스의 중요성과 고객맞춤 이런 용어들에게 익숙한 소비자들에게 신서비스 ... 한 품질표준의 실시 등 매우 광범위하고도 획기적인 조치를 취한 결과 상당한 성과를 얻었다.4) 활동기준 원가회계(ABC) 기업사례 - 오복식품오복식품은 국내에 ABC기법이 정착하기

논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.31

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공동도급의 주계약자관리방식

시공하는 전문건설업자의 적정공사비 확보 및 공사대금 적기 수령 등 건설공사의 부실공사 방지, 품질향상을 도모키 위해 상생협력의 새로운 생산체계를 구축, 정착 방안을마련하여 2010 ... 계약자관리방식 명시3) 2009.02.01 : 주계약자 공동도급제도를 모든 업종으로 확대하고 16개 지방자치단체(부산 연제구청, 대구 달서구청, 인천시청, 광주시청, 대전서구청 ... . 1급할 수 있는 근거 마련(회계예규 개정)③ 표준품셈 할증 제도 실효성 강화(기획재정부)- 예산 등의 이유로 소극적으로 적용되고 있는 소규모 공사 표준품셈 할증제 활용을 촉진

논문 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.23

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