"과일의 조리실험"의 검색결과 입니다.

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조리과학실험 젤리의 품질 특성 사과 갈변 딸기잼 제조 사과잼 제조 육류의 연화 조리수율 CAN PRO 과일의 갈변 원리

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"과일의 조리실험" 검색결과 221-240 / 870건

조리원리 : 식품의 계량

실험제목식품의 계량실험날짜2014.09.16학번/이름 (조)재료계량컵 (1C), 계량스푼 (1T, 1t), 전자저울, 용기, 물 400ml, 밀가루 250ml, 쌀 250ml ... , 빵가루 250ml, 백설탕 250ml, 우유 220ml, 흑설탕 220ml, 물엿 220ml, 달걀 1개실험방법? 저울에 빈 용기를 올려놓고, 영점을 맞춘다.? 각 재료들의 계량 ... 가 잘 섞이도록 혼합하여 컵이나 스푼으로 계량한다. 중간크기의 달걀은 50g 정도, 약 4T 정도이다.실험결과1. 1C의 무게물(g)밀가루(g)쌀(g)빵가루(g)백설탕(g)우유(g

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28

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요리본능 독후감

하다는 느낌을 받았으며 활력증가, 감정적 활동과 사회적 활동의 개선 등을 느낀다고 주장한다. 하지만 ‘진화식단’실험과 코리나쾨브닉팀이 수행한 기센연구에 의하면 인간은 엄격한 생식을 하 ... 에서 질 높은 야채, 과일 등으로 생식을 하는 것이 아닌 야생의 먹을거리를 날로 먹으면서 잘 살아가는 다른 동물과 인간은 확실히 다르다. 우리는 익힌 음식을 필요로 한다. 2장으로 넘 ... 라기보다 익혀먹는 동물인 것이다. 그러고 보면 생식이 체중 감소에는 좋은 방법이라는 것은 당연한 일이라고 생각한다. 3장에서는 가열조리의 효능에 대해서 이야기 하고 있다. 인간이건 동물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11

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아동간호학 CASE STUDY 급성 위장염 AGE(Acute Gastroenteritis) A+ 간호진단 3개 간호과정 3개

사용을 토대로 하며, 간혹 실험실 검사를 토대로 진단하기도 한다. 배변을 본 후나 대변을 만진 후 손을 깨끗이 씻고 조리하지 않은 음식을 피하는 것이 감염을 예방하는 지름길이 ... 과 전해질 손실을 보충하기 위해 시중에서 판매하는 수액(경구 수분 보충 용액이라 부름)으로 충분하다. 탄산음료나 차, 스포츠 음료, 카페인이 들어 있는 음료, 과일주스는 적절하지 않

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.17

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미니멀 키친 독후감

은 계속해서 커져만 간다.냉장고에 있는 식재료만으로 얼마나 오랫동안 식사를 할 수 있을까?이 책에서는 그 물음에 답하기 위해 실험을 진행한다. 부모님과 그 딸로 이루어진 3인 가정 ... 을 방문하여 냉장고에 있는 음식만으로 끼니를 해결하는 실험. 요즘 유행하는 ‘냉장고 파먹기’ 줄여서 ‘냉파’를 진행해 본 결과 약 40일간 동안 양념류를 제외하고 식재료 장보기를 하지 ... 라 한다.우리는 냉장기술의 발달로 사시사철 신선한 푸른 채소와 과일을 먹을 수 있으며, 한여름 더위에도 시원한 음료를 즐길 수 있게 되었다. 과거와 비교하면 삶의 질이 크게 개선

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.05

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사회성과 진화론 연구 (두뇌진화의 비밀을 푸는 열쇠)

던 고고학에 심리학을 연결해 과거를 해석했다는 점이 매우 참신했다. 심리학자가 실험과학의 관점을 소개한다면, 거기에다 고고학자는 역사 과학의 방법을 접목했다. 고고학자는 심리학이라는 ... 하다. 실제로 유인원의 식량은 과일, 나뭇잎과 다른 식용 식물로 구성되지만 인류의 식량에는 침팬지가 섭취하던 고기의 양을 훨씬 능가하는 엄청난 양의 육식이 추가된다. 다른 여타 영장 ... 함으로써 조리를 하거나, 물질에 변형을 가할 수 있었을 뿐 아니라, 사교 모임의 시간적, 공간적 분위기를 바꾸어 활력을 불어넣었다. 언어는 경청과 의사소통 기술에 발달을 가져왔

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.04 | 수정일 2020.04.06

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만성위염(만성위염식이원칙, 만성위염허용식품,금지식품, 만성위염식단작성, 위염증상별식단, 만성위염치료식단)

, 비타민 함량이 높은 야채, 과일류를 충분히 섭취한다.2. 허용 식품 및 조리법(1) 과산성 위염밥, 국수, 빵, 감자, 마버터, 올리브유, 사라다유, 마가린흰살생선, 어육류의 지방 ... 만성 위염1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)6 ... 다. 한편 식용소금이나 간장을 식사때 늘 사용하거나 짠 음식을 많이 먹는 사람에서는 그렇지 않은 사람에 비해 위장질환의 발생 위험이 더 높다고 알려져 있고 동물실험에서도 이같은 사실

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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학령전기/학령기 성장발달 사정

한 관계이다. 두 자녀모두 엄마의 친정 근처 병원에서 출산하고 산후조리 하였다. 첫 자녀가 외할머니 손에 자라서 조부모님을 잘 따르며 그로 인해 둘째 자녀 역시 조부모님을 좋아한다 ... 을 주마, 언니와 함께한다. 아침으로는 밥은 거의 먹지 않는 편이며 빵이나 떡, 과일 등과 우유를 함께 먹는다. 저녁식사는 아빠, 엄마, 언니, 대상자 온 가족이 함께 하며 엄마 ... 에선 우유 급식을 신청하여 200ml의상의 우유를 매일 마신다. 집에서는 보통 빵, 떡, 과일, 과자, 주스 등을 먹는다. 아이가 좋아하는 음식으로는 김치를 매우 좋아하여 김치가 들어간

리포트 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.05.19

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식품 위생학

. 2008Ⅱ. 식중독 예방법1. 세균성 식중독 예방법가. 세균성 식중독 예방 원칙식중독을 예방하기 위해서는 식품의 생산에서 유통, 조리, 섭취 등에 이르는 각 단계에서 식중독균과 오염 ... 을 방지하기 위한 노력이 필요하다. 식품을 다루는데 있어서 식중독 예방을 위한 4가지 원칙은 청결, 교차오염을 막기 위한 분리보관, 철저한 가열조리, 냉각이다.1)식품구입-식육 ... 는 5℃이하, 냉동고는 -15℃ 이하를 유지해야한다. 그러나 세균이 사멸되는 것은 아니므로 식품을 가급적 빨리 조리에 사용하거나 섭취한다.?7∼10℃: 과실류?4∼7℃: 채소

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

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Indophenol 적정법을 이용한 음료수와 주스의 환원형 비타민 C 정량

juice, vitamin c, indophenol titration method서 론비타민 C(ascorbic acid)는 흰색의 결정성 물질로 수용성이며, 과일과 채소에 많이 ... 함유되어 있다. 비타민 C는 조리하는 동안에 쉽게 파괴되는데, 그 이유는 물에 잘 녹기 때문에 조리중에 쉽게 용출되어 산화되기 때문이다. 비타민 C는 체내에 축적되지 않으므로 규칙 ... ) 적정법, DPN(2,4-dinitrophenylhydrazine) 비색법 등이 있다.본 실험에서 사용할 시료는 오렌지이다. 오렌지는 흔히 비타민 C의 함량이 풍부해 감기를 예방

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.20

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현미경을 통한 미생물 관찰 실험 - 진균

실험 레포트1. 제목현미경을 통한 미생물 관찰 - 진균2. 날짜10월 12일3. 실험 목적1) 현미경의 사용법을 숙지한다2) 미생물들을 관찰하여 그 모습과 특징을 알아본다.3 ... ) 전 실험에서 관찰한 미생물과의 비교를 해본다.4. 실험 이론1) 현미경 숙지 방법① 가장 낮은 배율의 대물렌즈가 경통 바로 밑에 위치하게 한다.② 접안렌즈로 보면서 반사경으로 시야 ... 를 밝게 조절한다.③ 프레파라트를 재물대에 올려놓고 조리개의 빛의 양을 조절한 후 옆에서 보면서 대물렌즈가 프레파라트에 거의 닿을 정도로 조동나사를 조절한다.④ 접안렌즈로 보

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.18

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2013년 이후 영유아건강관련 기사2개와 논문 1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육을 위해 제안하시오.

기 물건 짚고 올라가기 등 다양한 움직임을 실험한다. 영유아기의 신체 발달은 이 시기에 가장 빠르게 나타나게 된다. 그렇기 때문에 건강한 영양섭취와 부모와 교사의 관리와 노력이 많이 ... 필요한 시기이다. 그래야만 정상적으로 발달하고 성장할 수 있기 때문이다.2) 촉진 프로그램영유아기 신체와 운동발달을 돕는 활동은 아이들과 함께 조리활동을 하는 활동이 있다. 아이 ... 들과 함께 조리활동을 하였을 때 아이들이 먹기 싫어하는 시금치나 채소류를 아이들에게 직접 설명해주고 아이들이 이러한 것에 관심을 갖게 되면서 자기 자신이 직접 만든 음식에 대해서

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.08

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연식 식사요법 실습2

1. 날짜 : 2012년 9월 26일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 연식에 사용하는 식품의 종류를 알고 조리법을 확인 ... 한다.연식의 식품구성과 식단을 작성하고, 조리법을 실습해 본다.4. 이론적 배경: 연식은 연질식 (soft diet)을 말하며, 죽식이라고도 한다. 즉, 주식의 형태가 죽이기 때문 ... : 적절높이는 음식은 피한다(위산분비과다성궤양)-소화가 잘 되는 식품과 조리법을 택한다.-궤양의 상처를 적극적으로 보호하는 식품과 조리법을 택한다.-위에 부담을 적게 주는 식습관을 갖

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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[비타민] 비타민E, 비타민K, 비타민C, 나이아신, 판토텐산 - 비타민E,K,C의 흡수와 대사 및 기능, 비타민 결핍증

기도 한다. 비타민 C는 수용성이며 쉽게 산화되므로 식품의 판매, 가공, 저장중에 손실되기 쉽다. 토마토, 감글류. 쥬스와 기타 산성 과일을 제외한 식품은 저장, 조리, 통조림 ... 이 실험실에서 합성된 비타민로서. 이것은 비타민 K2에 비해 2배 이상의 활성을 보인다. 동물은 체내에서 이 합성형 비타민 게 긴 곁사슬을 결합시킴으로써 비타민 K2로 전환 ... 제조과정중에 비타민 C가 어느 정도 손실된다. 장기간 냉소에 저장하거나, 장시간 조리하거나. 산소 존재 하에서 고온에 식품을 방치하면 손실이 크다. 비타민 C를 보존하려면 가능한 한

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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만5세 일일 보육일지(2014년 10월 24일)

을 해본다.곡식과 과일 분류하기 (자연탐구.수학적탐구)교구의 규칙을 지켜 수조작게임을 친구들과 함께 해본다.수조작 게임교구과학영역곡식 빻기(자연탐구, 의사소통)과학적 사고와 실험과정 ... 신체활동을 한다.구급상자휴지돗자리물티슈물 조리게14:00~14:30대,소집단 활동◎ 이야기 나누기 ? 가을 과일을 관찰해요▶목표: 자신의 경험과 생각을 말로 표현하고 다른 사람 ... 영역숨겨놓은 과일 찾기(의사소통.말하기)친구와 단어카드를 보며 수수께끼를 내고 언어로 표현해본다.심기부터 거두기까지(의사소통.예술경험)자신의 경험과 생각을 적절한 말로 표현하고 글

리포트 | 2페이지 | 30,000원 | 등록일 2014.10.17

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식생활관리3공통) 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오0k

구매 장소에서 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.2. 식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다. 본인 ... 과일·채소는 신장기능을 돋우고 생식기 계통의 기능을 좋게 하며 뇌 건강에도 탁월한 효능이 있다.(1) 강장의 효능마늘은 식물 중에서 강장효과가 뛰어난 식품으로 손꼽힌다. 또 마늘 ... 이 정자활동에 미치는 영향을 조사한 동물실험에서도 마늘을 먹인 쥐가 마늘을 먹이지 않는 쥐에서 보다 고환내의 정자활동이 왕성했다는 보고로 확인 할 수 있다. 마늘 한 접을 껍질

방송통신대 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2015.03.16 | 수정일 2015.04.12

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이러닝 과제(건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기)

따라 버리면 탄산소다와 인산나트륨을 줄일 수 있다.식빵의 경우는 굽거나 쪄서 사용하고, 통조림 야채나 과일은 체에 걸러 함께 있는 물을 버리고 씻어낸 다음 조리해야 한다. 이 때 ... 는 사람들도 채소나 견과류, 과일 등도 섭취해야 할 것이다.? 가공 식품요즘 실생활에서 또한 뗄 수 없는 것이 가공 식품이다. 편리함과 이동성이 자유로워 많이 소비되지만 이것도 많이 ... 어있는 햄은 윗부분의 노란 기름을 제거한 후에 조리해야한다.어묵도 끓는 물에 1분 정도 데치면 방부제 성분이 약 70%가 파괴된다.2.질병을 예방하고 건강을 지키는 healing

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.05

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암과 식생활 - 식사(식생활)가 암에 미치는 영향, 암예방을 위한 식생활, 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향

. 인공감미료1) Saccharin2) Cyclamate3) Aspartame11. 항산화제12. 발색제(아질산염, 질산염, N-니트로소 화합물)13. 식용색소14. 식품의 조리방법 ... 항산화제인 b-carotene, 비타민 C, 비타민 E가 많이 함유된 신선한 채소와 과일을 하루 5회 이상 섭취하고, 저지방 식사를 하는 것은 암 발생 요민을 감소시킬 수 있 ... 성 요인(1) 식도암렌즈콩, 녹색채소, 신선한 과일, 동물성 단백질, 비타민 C, 비타민 B2, nicotinic acid, Mg, Ca, Mo의 섭취가 부족할 때, 매우 뜨거운

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.18 | 수정일 2016.07.26

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일이점검사

되어 완벽한 실험이 되 길 바란다.실험 5-2 식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교실험목적채소나 과일에 함유된 색소는 조리조건을 달리하면 색소와 텍스처의 변화가 나타난다 ... 어 가열한 다음(A-C) 조리수를 따라내고 pH 시험지나 pH 미 터로 pH를 측정한다.실험결과* 색소를 함유한 채소의 가열과 pH에 따른 색과 텍스처 변화채소의 종류(색소)시금치 ... 실험 4-1 여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성실험목적전분 급원에 따른 묵 형성 유무를 알아본다.실험재료및기구재료 및 분량 - 도토리 전분 100g, 물기구 - 냄비, 1L 비커

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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슈퍼사이즈미(Supersize me) 감상문

1. 영화 줄거리2004년에 제작된 영화 는 감독이자 실험자인 모건 스펄록(Morgan Spurlock)이 일명 ‘맥도날드 다이어트’를 통해 자신의 신체 변화를 촬영 ... 어떠한 영향을 미치는지 그 위험성을 증명하기 위해 맥도날드 다이어트라는 위험한 실험을 하게 된다. 먼저 맥도날드 다이어트의 룰은 이렇다. 첫째, 종업원이 슈퍼사이즈를 권하 ... 는다. 이 네 가지 룰을 기반으로 시작된 실험은 3일 만에 무너지나 싶었다. 두통과 위통을 호소해오던 모건이 치즈버거를 먹던 중 구토하는 일이 일어난 것이다. 그러나 인간은 적응의 동물이

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.18

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한국음식의 세계화 방안-떡의 세계화

한국 음식의세계화 방안-떡의 세계화Ⅰ서론1.연구의 필요성 및 목적2.떡이란? 역사분류와 만드는 법조리 도구Ⅱ본론1.떡의 우수성2.떡의 상품성-문제점-해결방안3.떡의 세계화 방안Ⅲ ... 의 곡류에 비해 떨어지는 편이기 때문에 빵과 함께 양질의 단백질 섭취를 위해서 육류를, 비타민 또는 무기질 섭취를 위해서는 과일과 채소류를 함께 섭취하는 식생활을 해오고 있 ... ·트립토판·메티오닌 등이 적게 함유되어 있는 것이 결점이기는 하지만, 단백가 78로 식물성 단백질 중에서는 영양적으로 우수한 편이다.미국 마운트싸이나이 대학교 연구팀은 50명의 실험대상

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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