"고추장역사와유래"의 검색결과 입니다.

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"고추장역사와유래" 검색결과 221-240 / 760건

단백질에 관한 생명과학의 연구

단백질에 관한 생명과학의 연구- 천연물질 : 타임 (Thyme)천연물과학의 역사는 인류의 역사와 함께 시작되었다. 질병 퇴치 수단으로 동서양을 막론하고 처음에는 모두 자연 상태 ... 하고, 투약하는 방법을 모색하게 되었다.과학이 발전하면서 천연물질에서 활성성분을 단일성분으로 분리하여 그 작용방법을 밝히는 연구가 꾸준히 이루어졌으며, 현재는 주목나무에서 유래된 항암제 ... 적으로 의약품 개발의 중요한 원료로 인식되어져왔다. 현재까지 개발된 신약의 50% 이상이 천연물이거나 천연물에서 유래한 성분이며 항균제와 항암제의 60~80%가 천연물 기원의 물질이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22

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김치

의 유래오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식 ... 를 넣으면 산뜻하고 개운하다.채 썰어서 고춧가루, 양념을 넣어 칼칼한 반찬으로도 먹는다. 남으면 수득하게 말려 고추장, 된장에 박아 장아찌를 만든다열무물김치얼갈이 물김치라고도 합니다 ... .풋배추와 열무를 섞어 만든 김치로 풋풋한 향과 여름의 시원한 맛을 내는 싫증이 나지 않는 서민적인 여름김치입니다.붉은 고추와 풋고추를 어슷어슷 썰어 향과 색깔로 입맛을 자극

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.05

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각 지역별 전통식품

에 물렸을 때 달여서 마시면 독이 배출되는 해독작용도 한다. 기관지염과 인후염, 임파선염, 유선염 등의 염증치료에도 효과가 있다.? 조리법재료 - 더덕 300g, 고추장 세 큰술 ... 이나 칼 등으로 두둘겨 납작하게 펴준다.? 고추장에 간장, 마늘, 파, 깨소금, 참기름, 설탕 등을 넣고 양념장을 만든다.? 더덕을 편편하게 펴놓고 그 위에 양념장을 바른 후 재워 ... 둔다.? 석쇠에 은박지를 깔고 더덕을 굽는데 이 때 양념장을 덧발라주며 노릇하게 구워낸다.2) 두부? 유래강원도 강릉시에는 100여 년 전부터 수공업으로 초당두부를 제조하는 가구

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

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독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

Ⅰ. 서론한국의 전통 음식이라고 하면 우리는 몇 가지 정도 말할 수 있을까? 된장, 고추장, 김치가 전부일 것이다. 우리 민족의 전통음식은 과학적으로도 입증된 건강식이며 다양 ... 의 기원, 유래, 유명한 곳 등을 소개해 준다.Ⅱ. 본론01주식주식에서는 반상, 비빔밥, 헛제삿밥, 국수, 냉면, 부산밀면, 궁중규아상과 한양메밀만두 등으로 분류하여 설명하고 있 ... 은 육회를 꼭 얹는다.통영 사람들은 명절이나 길일에 비빔밥을 먹으며 방풍나물이 들어가야 제맛이다. 통영비빔밥 못지 않게 유명한 곳이 마산이다. 마산비빔밥은 장맛이 별미의 비결이다.헛

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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비형식적 오류의 제 종류

들은 다 믿던데?- 어머니 아이폰 4 사주세요. 아들아 내년에 아이폰 5가 곧 나올텐데 조금 참고 내년에 아이폰 5 사렴- 야구장을 찾은 시민들에게 가장 좋아하는 운동을 물 ... 도 사람처럼 감정을 느낄 거야.- 개미는 작은데 부지런하다. 마찬가지로 키가 작은 사람이 키가 큰 사람보다 부지런하다- 작은 고추는 맵다. 그러니 큰 고추보다 작은고추가 맵다.4 ... 김의원은 청렴결백한 사람이다.6. 우연의 오류- 백지장도 맞들면 나은 법이고, 또한 서로 돕고 사는 것은 전통 미덕이야. 그러니 대학 입시에서도 서로 도와가면서 문제를 풀자.- 내

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.20

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한국의 음식

식품이라 할 수 있다. 고추장은 특히 고추장 메주로부터 유래된 고활성의 전분 분해효소와 단백질 분해효소 등의 작용으로 소화를 촉진시켜준다.고추장의 연분이 자동 산화 억제 및 증가 ... 우리나라의 음식-발효식품 중심으로 (된장, 간장, 고추장 )-1. 한식의 정의한식은 대한민국을 대표하는 음식이다.한식은 한국음식으로서, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 왔으며 ... 들이 재료로 쓰인다. 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성돼 영양가가 향상되고 기호성 ?저장성이 우수하다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ?된장 ?고추장

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.31

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콩에대하여(식생활과문화특론, 콩의유래, 콩의영양, 콩의가공, 콩의종류, 콩다이어트, 콩의효능) PPT, 파워포인트 발표

공급원이다.흰콩으로는 된장, 고추장, 간장, 콩가루, 두부 등많은 가공품이 만들어지고 콩자반을 해먹기도 한다.조리하기 전에 4-5시간 동안 4배 정도의 물을 붓고 충분히 불려야 ... ..PAGE:1과목명 : 식생활과 문화특론과제명 : 콩에 대해서콩콩콩..PAGE:2목 차콩의 유래콩의 영양콩의 가공콩의 종류콩 다이어트1. 초콩 다이어트2. 검정콩 다이어트3 ... 유사'나 '신농잡기'같은 책에 콩이 나오는 것을 보아 콩이 식용으로 재배된 역사는 매우 오래 되는데, 중국에서는 4000년 전부터 재배되었고, 한국에서는 삼국시대 초기(BC 1세기

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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다문화) 베트남과 스리랑카

목차베트남1. 베트남 이라는 곳은?2. 베트남의 특징3. 정의4. 개관5. 역사6. 한국과의 관계7. 베트남 인사말8. 의상9. 관광지10. 음식스리랑카1. 스리랑카 라는 곳 ... 은?2. 스리랑카의 특징3. 정의4. 개관5. 역사6. 한국과의 관계7. 의상8. 관광지9. 음식< 베트남 >1. 베트남 이라는 곳은?- 정식명칭은 베트남 사회주의공화국 ... ㎞에 달한다. 면적은 33만 341㎢, 인구는 8616만명(2008년 현재), 수도는 하노이(Hanoi)이다.5. 역사-역사적으로 보면, 제2차세계대전에서 일본군이 패주한 뒤에 인도차이나

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.17

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한식과 일식 및 중식의 식사매너 비교

식사를 하기 위해 나라만의 독특한 식사법을 가지게 된다.1) 한식 계절음식이 발달 곡물중심의 식문화 고추장, 된장, 김치 등 발효식품 등이 다양 (1) 상차림2. 식사매너-한식2 ... 의 식물성 식품을 재료로 하여 차려짐[표 7-2] 일본요리의 종류별 특징[그림 7-2] 일식요리4. 식사매너-중식3) 중식 (1) 식사예절 중국은 역사만큼이나 다양한 요리를 개발․발전 ... 및 북방지역인 중국 북부지방의 요리 중국 청나라의 수도인 북경으로 인하여 청요리의 유래가 된다. 우리나라에서 만드는 요리는 북경요리로 보면 된다. ② 사천요리 양자강의 중상류

리포트 | 36페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.04.15

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딸기에 대한 포괄적 조사

목 차Ⅰ. 딸기에 대하여 ....................................................p. 2Ⅱ. 딸기의 역사와 유래 ... 하여데 도움을 준다고 한다.요즘은 딸기를 이용한 다양한 먹거리가 나오고 있다. 유제품이랑 궁합이 잘 맞는다고 하여 유제품으로 가공되는 경우가 많다.Ⅱ. 딸기의 역사와 유래1. 딸기 ... 다. 인터넷 다음카페 ‘딸기네 장터’를 운영하고 있다.(3) 딸기고추장(순창, 매향 등)① 주요특징고추장에 딸기가 함유되어 특유의 달콤한 맛으로 어린이들이 좋아한다고 한다.2. 딸기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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강원도 전통식품(올챙이 국수)

국수 고추장과 된장을 풀어 국물에 파, 마늘, 생강 등 여러 가지 양념을 넣고 끓이는 생선 매운탕으로서, 시원하면서도 구수한 맛이 좋다. 다 끓은 뒤에 미나리와 쑥갓을 넣는다. 삼 ... 끊는 물에 삶아 초고추장에 찍어 먹거나 갖은 양념에 무쳐 먹기도 하고, 밀가루를 묻혀 쪄서 말려 두었다가 기름에 튀겨 먹기도 한다. 옥수수찜은 적당히 익은 옥수수의 껍질을 두세 겹 ... 과 시절음식본 론Ⅰ. 올챙이국수란?1. 올챙이국수의 사전적 정의2. 올챙이국수의 지역적 유래 및 현황3. 올챙이국수를 만들었을 때 사용했던 도구 ‘올챙이 국수 틀4. 올챙이국수

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.05

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식생활 문화-김치의 식문화 분석

뜻밖의식 문화사< 목차 >>●서론●●본론●1. 김치의 어원•유래1) 김치의 어원2) 김치의 유래2. 김치의 역사1) 삼국시대2) 고려시대3) 조선시대※별첨-고추※•고추의 발견 ... 자세히 알아둘 필요가 있겠다.따라서 특강을 통해 배운 지식을 토대로 김치의 유래와 역사, 발달과정, 김치의 종류 및 영양학적 우수성 등을 더 자세히 알아보고 “김치”를 통해 우리 문화 ... 이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.2. 김치의 역사우리나라

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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발효의 역사와 세계 발효음식

발효의 역사와 세계의 발효 음식세계의 음식 문화와 관광200601251 포르투갈(브라질)어과 박순호200701759 포르투갈(브라질)어과 신동윤201000983 포르투갈(브라질 ... )어과 김형민발효의 역사와 세계의 발효 음식세계의 음식 문화와 관광목차1. 과제를 시작하면서2. 발효의 역사2-1. 미생물의 발견2-2. 역사 속의 발효3. 세계의 발효 음식3-1 ... . 아메리카 대륙의 발효 음식3-2. 아프리카 대륙의 발효 음식3-3. 유럽 대륙의 발효 음식3-4. 아시아 대륙의 발효 음식3-5. 한국의 발효 음식4. 과제를 마치면서발효의 역사

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

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동아시아의 음식과 경제

이전의 상고 시대부터 먹었던 것으로 추정된다. 고추가 유입되기 이전에는 소금이나, 장, 식초 등에 절이는 방법으로 발달하였다. 이후 고려시대에 들어서면서 김치가 발전하기 시작 ... 하다. 전주비빔밥에는 갖가지 나물과 고기 등 20여가지 재료가 들어가며 정성 들여 기른 콩나물과 오래 묵은 진간장과 고추장에 조화가 이루어진 음식이다. 반면에 경상북도 안동에서 찾아 볼 수 ... 인(人)들이 그들 나라의 동쪽에 있는 나라들을 가리킬 때 사용한 ‘아수(asu:동쪽)’라는 아시리아어(語)에서 유래되었다고 한다. 처음에는 고대의 동방, 즉 오리엔트를 가리켰으나

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.28 | 수정일 2013.11.23

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[일상생활] 차와 커피의 역사, 차의 어워원, 커피의 어원, 차 문화

진실7)스타벅스와 된장녀, 고추장 남자 논쟁8)스타벅스 커피 무엇이 문제인가?1. 차의 역사1)차의 어원차는 중국에서 시작하여 전 세계에 보급되었는데, 지금 세계 각국에서 사용 ... 차와 커피의 역사목차1. 차의 역사1)차의 어원2)차가 우리나라에 전래된 역사3)고려시대의 차 문화4)조선시대 차 문화가 쇠퇴한 까닭 네 가지2. 커피의 역사1)커피의 어원2 ... 가 우리나라에 전래된 역사① 인도차 전래설인도차 전래설은 가락국 김수로왕의 왕비인 인도 아유타국 공주 허황옥이 지금으로부터 1950여 년 전 돌배(石舟)를 타고 인도에서 우리나라 김해

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13

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분식과 패스트푸드 - 분식의 역사, 패스트푸드의 역사, 분식과 패스트푸드에 대한 이해 및 나의 견해

와 간장등의 소스과 함께 먹는 음식이 있으나 야채를 얹고 초고추장에 생마늘 고춧장을 넣어 비벼먹는 회덮밥은 아무리 봐도 생선 비빔밥쯤으로 생각되는 우리나라 음식이다. 일본인들은 절대 ... 분식과 패스트푸드목차1. 머리말2. 분식1) 밀의역사(1) 지리학적 고찰(2) 식물학적 고찰(3) 고고학 및 종교사적 고찰2) 분식의 역사(1) 전통시대(2) 식민지시대(3 ... ) 미군정시기(4) 이승만 대통령시대(3백산업)(5) 박정희 대통령시대(분식장려)(6) 현대3. 패스트푸드(Fast food)1) 패스트푸드의 역사(햄버거)2) 우리나라의 패스트푸드

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

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안동찜닭

과 사진은 각주로 밝혔다.Ⅱ. 안동찜닭의 역사안동찜닭은 사전에서 찾아보면 ‘안동에서 유래한 음식으로 닭에 온갖 채소와 양념을 섞어 조린 것이다.’)라고 정의되어 있다. 겉보기에는 갈비찜 ... 버섯, 감자, 마른 고추, 양념장(간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘ㆍ생강, 후춧가루)에 물을 넣어 끓으면 양파, 대파, 양배추를 밀가루와 고루 섞어 넣고 끓인 다음 당면을 넣고 끓이 ... 의 ‘전통음식’은 아니지만 안동의 이름으로 인기브랜드화 된 만큼, 안동의 주력사업인 관광 사업에 이를 적극 활용한 것이다. 하회마을이나 역사 관광 단지, 드라마세트장 등에 안동찜닭

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.13 | 수정일 2015.04.01

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양념과 고명에 대해서

① 고명-고명의 역사-고명의 특징-고명의 종류와 효능② 양념-양념의 유래-양념의 종류와 효능③ 추가자료고명의 효과고명과 양념의 차이점1.고명1)고명의 역사- 『아언각비』(1819 ... 문헌이 등장하는데, 에 의하면, 메주는 콩과 밀을 이용하여 만들어져 오늘날의 제조법의 기본을 이루고 있다고 전해 진다.4.고추장고추장은 찹쌀고추장, 엿고추장 등이 있다. 고춧가루 ... , 메줏가루, 소금을 각각의 재료와 함께 섞어 숙성시킨다. 고추장은 그 자체가 반찬이기도 하고 찌개나 다른 음식의 양념으로 이용되는 우리 나라 고유의 조미료이다. 고추장은 고추가 유입한다.

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품 ... 를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈4) 기타 젓갈3. 젓갈의 필수조건Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장1. 된장의 유래2. 된장의 효능 ... 식품) 고추장Ⅴ. 한국전통음식(전통식품) 청국장1. 청국장의 종류1) 전통 청국장2) 생 청국장3) 건조 청국장4) 분말 청국장5) 서리태 청국장6) 서목태 청국장2. 청국장

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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음식 외식문화 변화 역사 (변천사)

의 시작 - 차문화 대신 숭늉을 마시고 한약재를 달여 만든 탕차류 등장 5. 고추의 다양한 변신 - 고추가루 , 고추장6. 감자 , 고구마 , 호박 , 옥수수 , 땅콩 등이 유입 ... - 다쿠앙 ( 단무지 ) - 야끼만두 ( 군만두 ) - 우동 ( 가락국수 ) = 한 . 중 . 일의 역사의 흔적을 나타내는 음식문화현대 1. 외식문화의 유래 , 급속하게 성장 ... 은 역사 1. 삼국지 《 위지 동전 》 : - ‘고구려는 발효식품을 잘 만들어 먹었다 .’ 2. 중국 문헌 《 후주서 》 : - 절임에 대한 기록 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06

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