"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,361-2,380 / 3,367건

[세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

천외한 동물요리가 많은데, 특히 뱀, 쥐, 개, 원숭이 등을 이용한 요리가 유명하다. 광동요리는 재료가 가진 자연의 맛을 잘 살려내는 담백한 맛이 특징인데, 서구요리의 영향을 받 ... 아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 음식의 색채와 장식에 중점을 두어 산뜻한 생각의 맛에 가까운 맛을 지닌다 ... 지구상에는 여러 민족이 각기 다른 자연환경 속에서 제각기 발달시켜온 음식을 특유의 방법으로 먹으며 식생활을 영위하고 있다. 그러나 살고있는 환경조건이 다르면서도 공통적인 특징

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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국제통상정책의 기본개념과 목표, 국제통상정책이 나아가야할 방향 등

(2) 국제통상정책 의의(3) 국제통상정책 특징Ⅱ. 국제통상정책 목표(1) 국제통상정책의 목표(2) 선진국의 통상정책(3) 국내통상정책의 특징Ⅲ. 국제통상정책 방향(1) 국제통상정책 ... 들의 관계, 국가의 정책결정형태, 교역상대국과의 관계 등 다양한 요소가 작용하게 된다.(2)국제통상정책의 특징국제통상학이라는 학문과 이와 연관된 경제, 정치적 분야에까지 다양 ... )일본의 통상정책일본에 대하여는 자본주의 시장경제의 우수성을 유감없이 보여준 점과 부존자원 부족, 서양과 다른 이질문화 등의 여러 제약조건을 훌륭히 극복하고 동양인으로서는 최초

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.11

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[경영]성공을 위한 메뉴개발 전략

는 '패스트 캐주얼'점포 사례- 메종카이저 (베이커리)- 사보이아(피자)-스테이크쿠니(스테이크)- 진건일(陣建一) 마파두부점(중화요리)제 2 장 이론적 배경6제 3 장 실증연구7제 4 ... 업체의 특제품, 빠르고 정중한 서비스 등의 특징을 나타내 주어야 하며, 겉표지에는 점포의 전화번호를 넣어서 판매를 촉진시키는 것도 한 방법이다.2) 메뉴카드는 업체 운영형태 ... 하는 새로움의 범의는 의외로 좁다. 그렇기에 히트를 노리고 신규성을 연출하는 것은 당연하지만 약간 어긋나면 바로 안 팔리는 요리가 될 수 있는 위험을 가지고 있다. 특히 식재의 구성

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.10

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[사회과학]기내식의 최신동향과 분석

기내식의최근동향과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 기내식에 관하여1. 기내식의 정의2. 기내식의 유래3. 기내식의 특징Ⅲ.기내식의 분류 및 종류1. 기내식의 분류2. 기내식의 주기 변경3 ... 식은 먹지 않으면 손해다. 항공료에 식대가 포함되어 있기 때문이다. 한 끼 값은 이코노미석 1만5000원, 비즈니스석 4만원, 퍼스트석 7만원 정도이다. 재료값보다 요리 ? 포장 ... )점심식사는 오전 11시에서 오후 2시 사이에 제공되는 식사이다. 코스별로 준비되기도 하고, 국내 항공사에서는 내국인 승객을 위해 한식(비빔밥)을 주요리로 하여 서비스하기도 한다

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.28

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중국의 음식문화

에서는 중국 음식문화의 특징, 4대 요리의 특징, 손님접대음식, 아침음식, 식사예절을 살펴보기로 한다1. 중국 음식 문화의 일반적 특성중국의 음식문화를 포괄적으로 설명한다는 것은 쉬운 ... 이 결정된다.2. 4대 요리의 특징중국의 음식문화를 설명할 때 지역을 여섯 또는 넷으로 나누는 것이 일반적이다. 여기서는 중국을 네 지역-북경, 광동, 상해, 사천-으로 나누고, 각 ... 요리가 천하 제일이라고 칭찬하였다. 뱀, 쥐, 개, 원숭이 등을 이용한 요리가 유명하다. 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징인데, 서구 요리의 영향

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.24

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우리나라의 전통식품 조사

는 옛날부터 가정에서 양조식초를 만들어 식품요리에 많이 이용해 왔는데, 최근 식생활의 서구화와 다양화에 따라 식초 소비도 꾸준히 증가되고 있다.한편 많은 육류를 섭취하는 서양 ... Ⅰ. 한국전통음식의 역사와 특징1. 한국전통음식의 특징각 민족의 식생활양식은 그 민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라는 사계절이 뚜렷 ... 다. 또한 만들어진 음식의 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화가 중요하다.※ 한국음식의 조리법상의 특징· 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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[일본문제]일본에 대해서

이 발달한 것도 일본 요리의 한 특징이다.음식을 많이 담는 것이 아니라 모양과 색깔을 보기 좋게 담아서 시각적인 아름다움을 준다.또 다른 시각적인 즐거움은 식기와 공간미에 있 ... 에 국민들의 자발적인 충성을 이끌어 내기위해 천황제라는 것을 이용한 것이다...PAGE:74. 음식일본의 음식은 크게 나누어서 일식, 서양식, 중국식의 세가지 종류로 크게 분류

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.13

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'생각의 지도'라는 책을 읽고

문제에 대한 해결, 국제적인 외교 문제에 대해서 서로에 대한 이해 특히 문화적인 특징을 이해하는 것이 필요하다. 특히 같은 동양권의 문화보다는 서양권의 문화에 대한 이해가 더 필요 ... ◎생각의 지도’라는 책을 읽고현재 우리는 동양과 서양의 차이를 넘어 세계화 시대에 살고 있다. 우리나라의 경우만 보더라도 정치, 경제, 사회, 문화에 걸쳐 직간접적으로 다른 나라 ... 었다. ‘서양과 동양의 생각의 차이’ 이는 어쩌면 지금 현재 우리사회가 서구식의 사회화 과정을 거치고 있는 과정에서 반드시 짚고 넘어가야만 하는 부분일 것 같았다. 왜 서양이 동양

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

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[일본의 애니메이션] 미국에 영향을 끼친 일본 애니메이션, 일본 애니메이션의 자포니즘

은맨스 장르, 추리 장르, 스포츠 장르가 있으며, 정치 장르와 요리 장르도 있다.3)프로덕션 종류일본 애니메이션의 프로덕션의 종류는 기본적으로 판매 구조에 따라 결정된다.(1 ... 게 된다.4)특징(1)다양한 소재다른 국가의 작품들에서는 찾아볼 수 없는 소재의 차별화는 일본 만화의 원작 시나리오에서 시작된다. 스포츠만화만 예를 들어 보아도 축구, 야구, 농구 ... 애니메이션에 등장하는 캐릭터는 서양의 캐릭터와는 다른 측면이 있지만, 그렇다고 동양적인 캐릭터로서의 차별성을 찾기도 어렵다. 즉 전혀 새로운 인종을 애니메이션에서 가상적으로 형성

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.26

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문화관광

를 이루는 가면극이다.2. 음식문화 가. 음식문화의 정의와 특징 -음식문화 음식은 언어처럼 말로 표현되지는 않지만 한나라의 문화로서 그 나라의 정치 경제 전통 풍토등 갖가지 문화 ... 의 줄거움을 더해주는 귀중한 관광자원이 되고 있다. -음식문화의 특징 1.그지방에서만 생산되는 특산재료를 주로 사용하여 그에 적합한 조리법에 의해 발전시킴 음식으로 다른지방에서는 그 ... 맛을 흉내내기 어려운 음식이다. 2.그 지방에서 생산되거나 타지역에서 공급받을수 있는 재료를 사용하여 그 지역또는 그 지 역도는 특정인의 고유한 요리법에 의해 만들어지는 음식이

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.04

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[호텔경영]Table Manner(테이블 매너)

된 문화의식을 나타냄과 동시에 우리가 갖추어야 할 기본지식이다.※ 양식의 개념서양은 음식은 눈으로 먹는 요리로서, 색상과 조화에 발달된 프랑스 요리에 기본이라 할 수 있다.프랑스 요리 ... 를 동행하면서 발달되었다. 따라서 프랑스 요리는 17c말 세계로 알려지며 루이14세가 완성 유럽전역에 영향을 끼쳤다. 요리의 특징은 신선하고, 우수한 재료, 전문적인 기술, 예술 ... 는 16c초까지 영국요리와 같이 단조롭고 운치가 없었으나 1533년 오를레앙(orlesns) 공작이 이탈리아의 유명한 플로렌틴가의 “캐더린 메디치”와 결혼하면서 요리사와 제빵사

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.28

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한민족의 기후에 대한 뛰어난 적응력

한 식재료를 구할 수 있었고 그것을 바탕으로 요리방법과 종류가 다양하게 개발해 식품의 구성, 배합, 조리방법이 잘 어우러져서 이상적인 상차림을 보이고 있다. 음식의 맛이 다양 ... 의 과잉이 없이 이상적인 식생활을 전면에 보여주고 있다. 칼로리 섭취를 보면 미국인과 비교했을 때 영향밸런스가 이상치와 매우 흡사하다.셋째, 숟가락의 발달이다. 우리 식생활 상의 특징 ... 으로 할 수 있었다. 이는 아삭한 배추와 무 등의 신선한 야채를 오래 동안 보관할 수 있는 것은 획기적인 것이다. 이전의 서양 사람들이 김치를 보고 상한 것이라며 비난했지만 현대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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[외식산업]동서양 식문화 비교 분석

식생활 습관을 기준으로 하여 유럽으로 대표되는 서양의 구별되는 아시아적인 식문화의 공통적이고 일반적인 특징은 " 예로부터 고기는 주요 음식이 아니며 식물성식품이 주를 이룬다 ... 의 역사를 살펴 보고, 매우 광범위하고 다각적인데 음식문화를 크게 동양과 서양으로 나누어 음식문화를 비교해 보도록 하겠다.2. 본론1)음식문화와의 역사(1) 약 2백만년전 - 12 ... ) 고대 이집트, 그리스, 로마이집트인들은 발효를 이용하여 빵을 만드는 것으로 유명하였다. 이집트의 귀족들은 호화로운 음식들을 향유하였는데 전채요리로 양배추, 양파피클 등이 포함

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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[사학]근대성의 발현과 서울(경성)의 도시 공간

‘근대성의 발현과 서울의 도시 공간’[목차]1. 머리말2. 근대식 건축의 등장과 도시 경관의 변화? 서양식 건축물의 등장? 절충주의 건축양식? 합리주의 건축양식? 도심과 외곽3 ... 등장과 도시 경관의 변화이 장에서는 경성에 새롭게 등장한 근대식 건축물의 형태와 분포양상을 통해서 경성 지역의 입체적 형태 변화를 검토함으로써 도시의 경관의 변화와 공간구조의 특징 ... 하는 기생이 허다했다고 한다.이렇게 경성의 명물 가운데 하나였던 종로의 요리집과 기생도 1930년대 카페와 바가 등장하면서 한풀 꺾이기 시작하여 태평양전쟁 무렵 대부분 문을 닫

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.19

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생태주의 관점에서 비추어본 한국의 학교교육의 반성

과 합리성을 비판한다는 점에서 동양적 세계관에 친화적이지만, 동서양의 어느 하나가 대안이기보다는 양자의 변증법적 통일 속에서 그 미래를 찾을 수 있는 것으로 보고 있다.2. 현대 교육 ... 하는 경향이 대두되고 있다.이상의 기본 가정들을 바탕으로 생태주의에 입각한 교육의 특징들을 다음과 같이 생각해 볼 수 있다. 우선 인간과 환경의 공존을 모색한다. 다음으로 공동체 ... 얼마나 많은 학교가 우리에게, 우리 아이들에게 어떻게 식물을 키우는지, 음식을 어떻게 요리하는지, 음식의 영양 가치가 무엇인지 가르쳐 줍니까? 없습니다. 아니면 아주 소수입니다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.17

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[세계사]서양생활문화사

들은 정어리, 멸치류, 조개류, 오징어도 매우 풍부했다. 야채는 가짓수도 적었고, 빈약했는데 양배추고 야채로는 으뜸이었다. 그리스 요리의 특징으로 다량의 조미료를 사용하는 것을 들 ... 김봉수 교수님서양생활문화사(고대 그리스인의 생활 문화)고대 그리스 사략고대 그리스인의 일상 생활 문화사를 기술한다는 것은 결코 쉬운 일이 아니며 ‘있는 그대로’ 그려낸다는 것 ... 그리스인의 의식주 생활그리스는 원래 절제적이며 검소한 국가였다. 그러나 시간의 경과에 따라 그리스의 요리도 점차 세련되어져갔다. 위대한 요리사 출신도 많았고, 세계최초로 요리책

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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[마케팅][민들레 영토] SWOT, STP, 4P, 경쟁사, 외부환경, 내부환경 분석

특징을 가지고 있다.첫째, 월 별로 새로운 요리를 연구하여 선보인다. 끊임없는 연구와 노력으로 조리사들의 사기와 실력이 늘게 되어 더 좋은 맛을 내는 원동력이 되는 것이다. 둘째 ... 인테리어의 주제는 '카리스마'에 두고 있다. 건물 중앙에 이어져 있는 다리는 남북 통일의 의미를 담고 있고, 반대로 커튼을 통한 창문과 창문 사이는 동서양의 화합을 의미한다.III ... 면회로의 발전에 발맞춰 퓨전 요리에 대한 진지한 연구와 고민을 해보고 주체적이고 세계적인 퓨전 요리를 만들기 위해 노력하고 있다. 민들에 영토의 퓨전 요리는 다음과 같은 몇 가지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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[세계음식문화] 태국의 음식문화

은 모양이다. 그리고, 소나 돼지 등의 육류보다는 해산물과 야채, 열대과일을 재료로 많이 사용한다.태국의 요리는 매운맛, 짠맛, 신맛, 단맛이 조화된 것이 특징으로 예를 들면 가장 널리 ... 알려진 태국식 새우수프 요리인 똠 양 꿍의 경우, 첫 맛은 달면서도 시큼하지만 곧 쏘는 매운맛이 귀까지 퍼집니다. 이런 매력 때문에 태국음식점은 이미 서양에는 많이 퍼져있 ... 목 차서론본론Ⅰ태국의 식생활 문화 형성 요인1. 자연적 요인2. 사회적 요인3. 외부세계와의 교류Ⅱ태국의 식생활 문화 특징1. 태국음식의 일반적인 특징2. 태국음식의 지역별 특징

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[식음료]식음료관리

2층 양옥(1층 - 보통객실,식당,회의장 2층 - 왕실 귀빈용 객실) Sontag Hotel을 개관하여 프랑스 식당을 운영한 것을 우리나라 서양식당사의 효시로 보고 있음.2 ... 에서는 식당을 EATS상품이라 하는데 EATS란 접대(인적서비스:Entertainment), 분위기 (물적서비스:Atmosphere), 맛(요리:Taste), 위생(청결:Sanitation ... )* Japanese style restaurant(4) 식사의 구성에 의한 분류* Table d`hote restaurant(정식 식당) : Full course 요리를 제공

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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난타의 성공 비결과 마케팅 분석

난 타◆ 목차 ◆Ⅰ 서론1. 난타란?2. 난타의 역사3. 난타의 특징Ⅱ 본론1. 난타 마케팅 전략(1) 제품전략 (PRODUCT)(2) 가격전략 (PRICE)(3) 유통전략 ... 리듬을 소재로 드라마화 한 작품으로써 한국 최초의 Non-Verbal Performance로 한국의 사물놀이를 서양식 공연양식에 접목한 이 작품은 대형 주방을 무대로 하여 네 명 ... 의 요리사가 등장하여 결혼 피로연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 주방기구 즉 냄비, 후라이팬, 접시 등을 가지고 사물놀이를 연주하는 내용으로 구성되어 있다.전체적으로 사물놀이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15

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