"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,261-2,280 / 3,367건

[사회학] 일본의 음식문화

했으나 간은 그리 강하지 않다. 소재의 맛을 최대한으로 살리는 연한 맛이 특징이며 색, 형태도 그대로 살리며 어느 정도의 국물이 많은 것이 특징이라고 할 수 있다.⑵ 관동요리에도요리 ... 라고를 먹을 수 있게 되었다.또한, 일본요리는 ‘보면서 즐기는’ 요리인 만큼 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 주며, 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료 ... 의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리는 특징을 지니기도 한다4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 섬이라는 지리적 특성은 요리의 주재료

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[서양요리]양식조리

◎육류요리서양요리에 있어서 육류요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 요리러서 사용되는 육류의 종류와 조리방법이 매우 다양하다. 육류의 종류는 크게 수육류(meats)와 조육 ... 를 이용한 우리 나라의 전통 조리법은 서양의 직화열에 의한 구이 중심 요리와는 다르다. 조리법은 문화에 따라 다르게 나타나며, 육질과 조리할 부위에 따라 다르다.소 한 마리의 가식부 ... 하여 유통되기도 한다. 부위별 명칭과 사용용도를 살펴보면 다음과 같다.◈ 소고기의 부위별 특징 및 요리용도*목심목심에는여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.12

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[유아교육]생태유아교육

내용을 선정한다.1. 이론정리생태유아교육의 교육내용의 특징 ' 생명 중심적 내용' 이라는 용어로 규정하고자 한다.1. 이론정리교육방법 생태유아교육의 교육방법의 특징을 '삶, 관계 ... 선정의 이유) - 김치 피자, 햄버거 등 서양 음식에 길들여진 아이들 '김치' 주제 탐구 활동 (김치가 발달해 온 역사, 김치가 만들어 지기까지의 조리과정, 김치의 종류, 김치 ... 요. (무엇이 필요할까?) - 김치박물관 견학을 가요. - 김치와 우리생활 (1. 김치로 만들어진 요리를 알아보고 만들어 봐요.) (2.김치가 주는 고마움을 느껴요.) (3.김치

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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전통식품의 이해 리포트 모두 모아놓은 A++자료입니다

요리 -최주학,이영숙,손현숙- 형설출판사3. 동남아시아의 대표적인 발효식품 3가지의 특징을 간단히 설명하시오.인도네시아의 템페템페는 인도네시아에서 빼놓을 수 없는 식재료이다.보통 ... 며 마시는 음식이다. 노화방지 효과, 긴장감해소로 안정제 역할, 고혈압과 심장병을 저지시키는 효과, 식욕촉진, 소화촉진제 역할 등 알칼리성음료로써 우리몸에 아주 좋다.※참고문헌1. 서양

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.03

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영국의 차문화가 발달하게 된 역사적 배경과 동양의 차문화 속에 담긴 철학적 의미 비교

이 일고 있어, 커피 소비량을 위협하고 있다는 보도가 있었다. 사람들이 들끓는 카페를 들여다보면 녹찻집이게 마련이요, 동양계 음식점들도 요리 메뉴보다 차로 수입을 올리고 있는 추세 ... 가 나타내준 것일 게다. 이미 녹차는 그 떫은 맛이 선(禪) 경지의 맛으로 서양사람들에게 알려지기도 했지만, 국내외 학계에서 많은 질병의 예방 음료로도권위 있는 연구가 잇따르고 있 ... 샌. 영국의 음식문화의 특징① 영국식 아침식사는 푸짐하다.영국은 하루에 아침과 오후의 티타임을 매우 중시하는 나라이다. 대륙식 아침식사는 커피와 빵 종류로만 때우는데 비해 영국

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.03

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[매너]지구촌 생활문화와 국제 매너

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 191.방문과 접대2.경조사제 6 장 서양식 테이블 매너‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 241.서양 음식의 특징2.상차림3.일반적인 매너4.요리에 대한 테이블 매너 ... )평상복스타일주야별격특징신백액세서리기타afternoondress낮정장피부노출을 억제한 한 가지 색의 무늬 없는 천가죽구두간단한 소장백진주 등 광택이 없는것원래는 원피스 였지만, 최근 ... 어 보지 못한 다면 높은 위치에??두어 받은 선물을 소홀하게 취급하지 않음. 특히 서양에서는 선물을 받으면 곧바로 펴보는 것이 예의?손님이 도착하면 응접실로 안내. 집안에 다른 가족

리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.05

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[중국문화][관광도시]중국의 관광도시 홍콩

관광도시 : 홍콩I. 홍콩의 역사 1. 홍콩의 역사 2. 관광도시로의 홍콩 현황 II.홍콩의 관광 특색 1. 지리적 특징 1) 위치와 지형 2) 기후 2.홍콩의 유명관광지 1 ... 으로 홍콩섬은 구룡의 남쪽에 있고, 신계지는 구룡의 북쪽으로 중국대륙에 바로 접해 있다지리적 특징 1) 위치와 지형2) 기후아열대 기후 우리나라와 같이 4계절하지만 지형적으로 바다를 접하 ... 와 호텔 2채, 쇼핑몰, 음식점 등의 시설을 갖추고 있다. 홍콩 디즈니랜드는 동서양의 조화를 주제로 전통적인 디즈니 캐릭터 주인공들과 함께 중국, 아시아 문화를 체험할 수 있게 하는 것

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.24

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[일본 문화]일본 음식을 통한 일본 문화 (발표 자료)

(懷石) 요리 - 다실에서 차를 마실 때 먹는 간단한 음식. - 계절적 특징을 담아내는 요리. 가이세키(會席) 요리 - 혼젠 요리를 일반 연회용으로 간략화 한 것. - 가장 일상 ... 의 금기, 선호도, 이용방식을 알 수 있게 해준다. 일본을 알 수 있게 해주는 간접 요소음식 문화의 특징시각적인 면을 중요시한다. 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹 ... 는다. 콩(대두)제품인 두부, 유부, 미소, 낫또, 간장 등을 많이 활용한다. 모치는 특별한 날 먹는 별미 고치소사마데시다 = 잘먹었습니다.지역에 따른 음식간토 요리(에도요리) - 간

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30 | 수정일 2014.10.19

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[일본연구] 일본의 음식이야기

조리, 서양의 식사 예절이 일반화되었다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화 ... 들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.관서지역관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세 ... 부터 많은 교류를 해오며 상호간 깊은 영향을 주며 함께 발전해 오면서 대륙문화 속에서도 독특한 섬나라 문화를 형성해 오기도 했다.일본의 요리는 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의변화

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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TGI FRIDAY`S에 대하여

다. 현 국내 들어와 있는 외식 업체는 TGIF, 베니건스, 마르쉐, 아웃백 스테이크, 시즐러, 등이 있으며 경쟁사들은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨 등의 특징을 지니고 있 ... 가와 함께 롯데월드와 대단위 아파트 단지가 밀집하고 있어, 쇼핑과 레저를 즐기고자 하는 다양한 고객들의 접근성이 높은 것이 특징이다.T.G.I 프라이데이스 입지관계자는 "잠실 지역 ... 었다.< 내부분석 >▶ 맛과 노하우처음에 TGI의 서양식의 음식이 상당히 낯선 부분이였으나, 점차 많은 외식업체가 들어오고 고객들의 의식향상과 더불어 입맛도 다양해졌다.우선 TGI

리포트 | 32페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.11.17

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[농업]수출작물 파프리카의 유통

피자 등 서양음식 및 식용색소로서 사용이 다양화 될 것으로 전망된다.4. 소비현황파프리카는 서양에서 향, 맛보다는 색상을 나타내는 요리에 이용되며, 일본이나 우리나라에서는 호텔 ... , 고급식당에서 샐러드, 구색채소로 주로 이용된다. 서양에서는 신선품보다는 분말형태의 이용이 많으며 무색의 치즈, 감자, 드레싱 등의 식품에 선명한 붉은 색을 발현하는 특징이 있 ... 다.파프리카를 이용한 대표적인 요리로 로젠 파프리카, 헝가리언 그라슈 등이 있으며 최근 우리나라에서 칼국수, 잡채, 생즙 등을 개발하여 소비를 촉진 중이다. 또한 파프리카의 색소성분

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.03

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전라도 관광상품

등상을 받았다.대장금팀은 개인전에서는 전주비빔밥(골동반)을, 단체전에서는 한정식을 출품작으로 내놓았다. 이번 세계미식대회는 중국 상무부 산하 중국요리협회와 서양요리협회(비 중국요리 ... 으로 엿기름을 삭혀서 찹쌀과 고춧가루를 혼합 숙성시켜 사용하기도 한다.*. 한국의 전주비빔밥이 중국에서 열린 요리대회에서 1등상을 받았다.베이징 중관춘(中關村) 전주비빔밥 전문점인 ... ‘대장금’의 조리팀은 지난달 10~11일(개인전) 31일(단체전) 여우이(友誼)호텔에서 열린 세계미식(美食)대회에서 비 중국요리 ‘뜨거운 음식’ 분야의 개인전과 단체전에서 모두 1

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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일본요리

만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다. 뿐만아니라 서양 ... 으로 일본식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.식탁 매너일본 음식의 특징 중 하나는 맛을 섞지 않는 것이다. 밥한 숟갈에 여러 가지 반찬을 먹 ... 다가 설탕·식초·간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 산뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.29

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BBQ(제네시스)의 국제화전략과 실행에 대한 분석

하였다.또한 주력판매제품에 대한 육가공적 접근 및 대량 생산체계를 구축하여 기존의 단조로운 치킨시장에 후라이드치킨, 바비큐치킨, 스모크치킨 등을 도입함으로써 서양식 레스토랑 ... 를 중심으로 한 시장 환경이 급변하고 있어 다른 나라에 진출할 때 보다 사전관찰과 계획수립을 철저하게 준비해야 한다. 진출대상 지역별로 특징을 집중 관찰하여 자원의 현지조달 가능 ... 하고 전통 재료와 요리법을 사용한 슬로우푸드가 전 세계적으로 확산되고 있다. BBQ도 DICOS처럼 중국 원부자재 이용 및 중국인의 음식습관에 맞는 제품개발과 건강식으로 메뉴를 업그레이드해야 할 것이다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31

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[음식문화]프랑스요리와이탈리아요리

Ⅰ.프랑스 요리-프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다.프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양 ... 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 향신료 소스가 많은 역할을 한다. 프랑스 제일의 특산물인 포도주 ... 요리는 조리 기술이나 재료의 종류도 특별하지만 격조 높은 요리의 내용만큼 그릇의 선택이나 식탁의 조화를 찾는 테이블 문화가 큰 비중을 지닌 것도 특징이다. 프랑스 테이블 문화

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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[한식]한식의 특징

나타나고 있고, 김치의 경우는 지방에 따라 기후의 차이가 있어 간을 다르게 하여 맛을 보완하는가 하면 젓갈은 각 고장의 명산 조개류와 생선류를 근거로 발달된 것이 특징이다.각국 요리 ... 로움이 잘 스며들어 조화된 맛과 영양을 바탕으로 식품배합이 잘 이루어졌으나 다만 육류식품의 부적이 그 결점이었다.한국 전통음식 특징은 재료 자체가 가지고 있는 순수한 자연의 맛 ... 을 최대한 살려 정성껏 음식을 만드는 데 있다. 그동안 수천 년 면면히 이어온 우리의 전통떡이 서양의 빵이나 케익류보다 훌륭하다. 우선 들어가는 재료들은 맛, 영양, 향을 위한 과학적인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.25

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[음식문화]스페인의 음식문화 (사진첨부)

음식의 종류도 다양해질 수밖에 없었던 것이다.이런 결과 스페인 음식은 특징이 없는 특징을 가지게 되었다. 다른 나라에선 볼 수 없는 다양한 요리법은 스페인의 음식을 유명하게 만든 ... 특징이 된 것이다.스페인 음식은 또한 고추와 마늘을 이용한 음식이 많아 강하고 얼큰한 맛을 내어 특히 우리나라 여행객들의 입맛을 즐겁게 해준다.스페인 인들의 식습관스페인의 식사 ... 람들이 현지에서도 잘 적응할 수 있다.스페인의 역사와 음식 문화 - 외지에서 들여온 음식물스페인은 유럽에서 3번째로 넓은 나라로 지중해와 대서양이라는 두 바다가 접해있고 북쪽

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.01

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[식품과건강]vine(이탈리아 와인)-끼안띠

고, 맛볼 수 있는 것 또한 술 일 것이다. 술과 비슷한 음료가 등장하기 시작한 것은 신화시대로 거슬러 올라갈 수 있으며, 그 이후 동서양을 막론하고 역사 속에서 흥망성쇠를 함께 ... 다. 반면에 서양은, 특히 유럽은 그 기후에 적합한 식물인 포도를 많이 재배해왔기 때문에 아주 오래전부터 지금까지 포도주가 사랑받고 있다. 비록 포도주가 유럽을 대표하는 술이지만 서양 ... 과 영국에서는 와인(Wine) 으로 불린다. 우리나라에서는 보통 와인이라고 칭하고 있다. 우리는 와인이라고 하면, 그저 고급인 귀족적인 서양의 술이라고 인식할 뿐이었다. 하지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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[일본의 음식] 가이세키와 오세치

었습니다.가이세키 요리의 상차림지금의 가이세키 요리는 서양요리의 영향을 받았다고 하며, 당시의 개항 도시 사카이에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법 ... 회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징으로. 지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있습니다. 구성을 보면 쓰케다시, 젠사이(전채), 스이모노(맑은 국 ... ), 사시미, 조림, 구이, 튀김, 초회 등으로 꾸며지는데 덴푸라가 추가되기도 합니다. 주객의 상차림과 부인용 상차림이 다른 것이 특색이라고 할 수 있습니다.(1) 가이세키 요리의 특징

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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[중국문화] 중국의 음식문화

습관, 그리고 중국의 술과 차 문화 등 중국의 음식문화 전반에 대하여 살펴보고자 한다.Ⅱ중국의 음식문화1. 중국 음식의 특징1) 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)중국요리 ... 의 요리에서 변형되었다. 향기가 좋고 신선하며 독특한 맛이 있고, 탕에 특별한 신경을 써서 별미를 만드는 것이 특징이다. 제남(濟南)의 요리는 특히 爆(끓는 물에 살짝 데침), 燒 ... (기름으로 튀기거나 볶은 다음에 다시 국물을 붓고 볶음), 炸(튀김), 炒(기름에 볶음)가 뛰어나다.제남요리(濟南料理)의 특징으로는 원료 선택범위가 넓고 품종이 많으며 향기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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