"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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"식품조지방" 검색결과 2,281-2,300 / 13,461건

식중독의 정의 및 레스토랑의 위생관리 문건

Contents식중독이란?식중독 신속보고 체계식중독 예방법레스토랑의 식중독 발생 사례 조사1.식중독 이란?식품위생법 제 2조 제 14항에 의거해서 식품의 섭취로 인하여 인체 ... 하거나, 학교에서 의심환자가 2명이상 발생하면 지방청 원인식품조사반이 현장에 급파되어 원인식품 추적조사를 통한 식중독 확산을 차단해야 한다.3. 식중독 예방법손 씻기 : 손은 30초 이상 ... 에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 특히 "집단식중독"이란 2명 이상의 사람이 동일한 식품을 섭취한 것

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.06.23

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올바른식습관관련(운동과영양)

은 지방, 단백질과 함께 인체에 에너지를 제공하며, 한국인의 경우 대개 몸에서 필요한 열량의 60~70%는 탄수화물로부터 나온다. 우리가 먹는 탄수화물은 크게 식품의 달콤한 맛을 내 ... 지방 음식으로 대체해 먹으면 입맛을 살리면서도 지방 섭취량을 줄일 수 있다.비타민비타민은 탄수화물, 단백질, 지방으로부터 에너지를 생산하도록 에너지 대사과정에 조효소로 작용 ... 음식을 자제한다천천히 꼭꼭 씹어 먹는다.영양소 균형에 맞게 골고루 음식을 섭취한다사람에게 필요한 영양소는 약 40여 가지이며 크게 탄수화물(당질), 지방, 단백질, 무기질, 비타민

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.25

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[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

여러 가지로 정의되고 있다. 우리나라의 식품위생법 제2조에서는 “식품 첨가물”이란 식품의 제조, 가공, 조리, 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화 ... - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. 서론생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 특성의 개선, 영양가의 보강, 신선도 ... 의 유지, 가공의 보조 등 여러 가지 목적으로 다양한 식품첨가물이 사용되고 있다. 현재 사용되고 있는 식품첨가물은 천연물과 인공적으로 합성된 화학적 합성품으로 구분하고 있으나 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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건강과 영양(각종 영양소와 기능)

, 지방조직에서의 지방산 유리억제 , 산화 - 환원반응에 관여하는 2 가지 조효소 성분 펠라그라 (pellagra) B6 (pyridoxine) 2.0/1.6 육류 , 채소 ... , 가금류 , 생선류 , 벗섯 , 난황 , 전곡 등 모든 식품에 널리 분포 당질 , 지방으로부터의 에너지 유리 에너지 대사과정에서 중추적 기능을 수행하는 COA 의 성분 불면증 , 두통 ... 제품 ( 식물성 식품에는 결여 ) 핵산의 대사과정에서 단일탄소 운반반응의 조효소 , 아미노산과 엽산 대사 , 적혈구 생산 , 신경 기능 유지 악성 빈혈 , 신경장애 , 부정맥

리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.09

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(생애주기영양학 공통) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 수유부의 영양소 섭취 기준을 임신부의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

.(4) 카페인이 함유된 식품을 피한다.임신중에도 콜라, 커피, 초콜릿, 녹차, 홍차 등 카페인이 들어 있는 식품 섭취를 주의해야 한다고 했지만 수유부도 같은 이유로 조심해야 한다 ... 에 식사구성안(1) 충분한 열량을 섭취(2) 음식은 골고루(3) 수분을 충분히 섭취한다.(4) 카페인이 함유된 식품을 피한다.(5) 약물, 흡연, 음주 금지.(6) 긴장을 풀 ... 는 수유후기 프로락틴의 감소로 인하여 모체의 지방, 출산력, 식이의 영향으로 보이며 또한 모체의 낮은 체지방은 높은 모유지방과 단백질 농도를 유지하기 힘들다. 특히, 임신기의 다른

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.27

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식품 등의 표시기준 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

해야 하는 주의사항, 제조 년 월일, 영양정보와 함께 식품첨가물에 대한 오해를 방지하기 위한 표시가 필요하다.초록색의 사각형 마크에는 유기 가공식품이라 쓰여 있는데, 이는 국가 ... 자에게 판매를 허용하는 기간인 유통기한의 경우 제조 년 월 일 까지 날짜를 정확히 명시하고 있다. 하지만 유기 가공식품의 경우 원재료가 제품에 들어가 있는 함량이 더욱 중요한 사항 ... _______________________________________________________________________○ 과 제 명 :1. 식품 등의 표시기준 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.19

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A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... -> 여과 -> 끓임 -> 두유 -> 응고 -> 압착 및 성형 -> 꺼내기 -> 수침 순서이며 여과과정 중 불용성 단백질과 고분자 탄수화물 및 상당향이 지방질의 비지로서 제거 ... 에 의한 수율의 감소와 지방질 산패로 인해 둡 맛의 변질 등 두부 텍스처가 단단해지는 단점이 있다. 끓이는 동안 거품이 많이 생겨 넘쳐흐르게 되므로, 소포젤 실리콘 수지 또는 모노

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

는 건물, 그리고 사료의 질소 성분인 조단백질과 조지방, 가용무질소물, 조섬유, 그리고 조회분으로 이루어져 있다.(1) 수분: 모든 생물에서 가장 많은 부분을 차지하는 수분은 체내 ... 놓았다.(4) 조지방: 건조한 사로에 에테르로 추출한 후 추출된 성분을 조지방이라고 하는데 글리세라이드 말고도 지방산과 고급 알콜, 밀납, 스테로이드, 캐로티노이드, 수지류 등 ... 과 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분의 다섯 성분을 총합한 수치를 뺀 값을 말하는데 전분이나 당, 펜토산 등의 가축의 에너지원으로서 중요한 성분이 여기에 모두 포함된다. 조사료

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2020.01.24

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[A+ 과제] 영양과 관련된 질병을 줄이기 위한 올바른 식습관

지 않는 필수지방산이기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 한다. 오메가3 지방산을 섭취하기 위해서는 연어, 참치, 정어리 등 기름진 생선을 일주일에 2회 정도 섭취하면 좋다. 들깨 ... 질을 얻을 수 있다. 단백질 섭취가 불충분하면 콰시오커, 마라스무스와 같은 영양불량상태를 초래할 수 있으니 조심해야 한다. 총 지방의 적정비율은 15~25%이므로 약 390~520 ... 1.서론올바른 식습관은 건강을 유지하는데에 중요하다. 식품섭취의 부족이나 불균형으로 인하여 영양결핍증이 발생한다. 우리나라는 아직도 영양부족에 의한 빈혈발생 빈도가 아주 높

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.20

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

성을 향상시켜 식중독을 예방하는 것으로, 식품에 포함되어 있는 지방이 산화되면 알데히드나 과산화지질이 생성되어 인체에 해로운 요소가 될 수 있고, 식품 중 미생물은 식품의 변질 ... . 본론1) 식품첨가물에 대한 국가별 정의한국의 경우, 식품위생법 제2조의 정의에서 식품첨가물을 ‘식품을 제조, 가공, 조리 또는 보존의 과정에서 감미, 표백, 착색 또는 산화방지 ... 의 성분규격 등에 관한 영(후생성령 제52호) 등의 관리기준을 마련하여 기준을 제시하고 있다. 원칙적으로 식품위생법 제10조에 의거 후생노동성 장관의 지정을 받은 첨가물만을 사용

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

? 65℃ 이상의 가열에 의해 응고 → 가열시 피막 형성, 냄비 밑바닥 침전물? 유화제, 젤형성제, 거품형성제 등으로 사용? 식품 + 우유 단백질 → 텍스처, 입안 촉감, 보수성, 풍미 ... ↑⑥ 효소 ? 알칼린포스파타아제- 프로테이즈 = 열에 비교적 안정- 라이페이즈 = 유지방 분해 → 유리지방산 : 이취미커드? 카제인 : 80%? 정상적인 PH(6.6) → ca ... )⑥페놀화합물,염훈제한 햄, 과일, 채소, 차, 커피→너무 높은 열에서 조리x(2) 지질? 역할우유, 유제품의 풍미, 입안의 촉감, 우유의 안정성에 기여? 특징지급지방산 多 - 부티르산

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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내과 특수식이

는 줄인다.? 생선류, 닭, 칠면조, 오리고기, 탈지우유, 식물성기름, 신선한 과일과 채소등의 음식 섭취를 권장한다.? 생선류는 참치, 등푸른생선, 연어, 정어리가 불포화지방산이 많 ... 특수 식이1. 심장환자 식이? 동물성지방과 콜레스테롤은 심질환과 깊은 관련이 있다. 따라서 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 전유, 버터, 달걀노른자, 치즈, 아이스크림의 섭취 ... , 오렌지로 맛을 낸다. 맛소금 등은 피하도록 한다.④ 햄, 베이컨, 소시지, 핫도그, 조제식품, 냉동식품, 통조림고기, 통조림생선, 통조림야채 같은 인스턴트 식품을 피한다.⑤ 소금

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.13

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기초영양학 2. 건강한 식생활

제정. ‘국민 건강통계’ 및 농림수산 식품부의 ‘국민 식생활 실태조가 보고서’ 등이 근거 자료로 활용됨.- 국민 공통 식생활 지침의 근거국민의 곡류, 과채류 섭취 감소 및 육류 ... , 탄수화물, 단백질, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화 지방, 콜레스테롤[그림2-14] 영양성분 표시서식 도안(기본형) . / 출처: 식품의약품안전처, 식품 등의 표시기준2-5-2 ... 기초영양학2. 건강한 식생활2-1. 기본적인 식사원칙섭취 식품 종류는 국가마다 다르기 때문에 식생활 지침도 국가마다 다르지만, 균형성, 다양성, 적정량은 전세계 어디서나 강조

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.21

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[성인간호] 당뇨환자의 건강한 생활습관, 당뇨 식이요법, 당뇨 환자 운동법

식품류(모든 가공식품), 동물성 육류지방 식품류, 튀긴 음식류, 향신료(고추가루,후추가루 등)당뇨 운동, 어떻게 하면 좋을까?당뇨 환자에게 운동이 필요한 이유 규칙적인 운동은 전신 ... 과 스트레스 호르몬 노르아드레날린 분비에 커다란 변화를 가져온다. 이로 인해 혈중 유리 지방산이 증가하면서 인슐린 기능을 저하한다.5. 과식, 폭식 등 불규칙한 식습관 금지 한번에 많 ... 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹습니다. 2. 설탕이나 꿀 등 단순당의 섭취를 주의합니다. 3. 식이섬유소를 적절히 섭취합니다. 4. 지방을 적정량 섭취

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.03

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국내에서 유통되는 개와 고양이의 처방사료에 대한 시장조사

질(27%), 지방(18%), 조섬유(1.5%), 조회분(7%)AMINO ACIDS타우린 (%)0.20아르기닌 (%)1.36라이신 (%)1.37메티오닌 (%)0.66메티오닌+시스틴 ... ), 가수분해 연골(콘드로이틴의 원료).(6) 주요수치주요수치 (per 100g sa fed)단백질30g지방9.5g탄수화물17.6gNFE29.1g식이섬유28.1g조섬유16.6g오메가62 ... 이 최고의 소화건강을 보장합니다.⑤ 식품에 대한 알러지 또는 불내성이 의심될 경우 즉시 반려견이 먹는 음식을 바꿔주어야 합니다.(5) 성분쌀, 가수분해 콩 분리 단백질, 동물성지방

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.28

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식품구성안&식품교환표를 이용한 식단작성(총6일분)

.375 = 5 ( 저지방 2, 중지방 3 )식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)어육류군 저지방2-8*2 = 162*2 = 450*2 = 100어육류군 중 ... ) = 26g☞ 지방군에서 제공될 지방 함량 : 35 - 26 = 9☞ 지방군의 교환단위 수 결정 : 9 ÷ 5 = 1.8 ≒ 2식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal ... .50.5간식110.5저녁3저지방 1중지방 22.510.5총량857211? 식품교환표를 이용한 식단 작성 (1600kcal)식품군1일아침점심간식저녁완성 식단쌀밥무채국돼지두루치기오이

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.27

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한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

음식은 지역특성이 강하다. 중국은 각 지방마다 기후와 토질이 다르고 사람들의 미각 또한 서로 달라 지역적으로 서로 다른 음식문화가 형성되었다. 신석기시대부터 황하유역은 ‘조’를 중심 ... 으로 하는 식생활을 하였고, 장강 유역은 ‘쌀’을 위주로 하는 식생활을 하였다. 춘추전국시대 이후에 와서는 밀가루 음식이 개발되면서 점차 조를 대신하게 되었다. 오늘날에는 교통 ... 을 꾀하는 게 한식의 특징이다.가장 대표적인 한국 음식문화의 특징으로는 발효식품을 빼놓을 수 없다. 한식의 대표적인 발효식품은 장과 김치다. 장은 가공하고 저장하는 동안 원료가 되는 콩

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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농촌 융,복합 산업육성 및 지원에 관한 법률 요약, 농업업,농어촌 및 식품산업기본법 요약

6조에서는 정책 수립과 시행의 기본원칙으로 ‘국가와 지방자치단체는 농업·농촌 및 식품산업 정책을 세우고 시행할 때에는 시장경제 원리를 바탕으로 한 효율성을 추구하되, 농업과 농촌 ... 하고, 2장에서는 농업업, 농어촌 및 식품산업기본법을 요약하는 데에 목적을 두기로 한다.Ⅱ. 본론1. 농촌 융,복합 산업육성 및 지원에 관한 법률 요약1) 목적제 1조의 목적 ‘이 ... 을 추진하고 있다.2. 농업, 농촌 및 식품산업 기본법 요약1) 목적농업, 농촌 및 식품산업 기본법은 제 1조에서 ‘ 이 법은 국민의 경제, 사회, 문화의 기반인 농업과 농촌의 지속

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.10

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식품저장학 시험대비 요점정리

식품저장학1. 포장의 첨단기술2. 유통기한3. 건조에 의한 식품저장4. 가열에 희한 식품저장5. 저온에 의한 식품저장6. 당장 및 산에 의한 식품저장7. 염장에 의한 식품저장8 ... . 훈연에 의한 식품저장9. CA저장에 의한 식품저장10. MAP 및 피막제에 의한 식품저장11. 포장에 의한 식품저장12. 첨가물에 의한 식품저장13. 방사선조사에 의한 식품저장1 ... 부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한- 년월 : 통조림, 인스턴트, 면- 년월일 : 빵, 과자, 어육, 청량음료- 월일시 : 도시락, 김밥, 샌드위치 (상하기 쉬운)• 제조년월일

시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

에 적는 글이나 도형 등을 의미한다고 정의되어 있다. 식품위생법 제10조와 제11조에서는 식품표시기준과 영양표시기준에 대해서 식품의약품안전청장이 지정하고 표시기준에 부적합한 제품 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명 ... 하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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