"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,181-2,200 / 3,367건

아더핸더슨 중국인의 특성

중국인의 특성이 책은 서양 선교사인 작가의 시각으로 쓰여졌으며 중국인의 특성에 대하여 잘 나타내고 있다. 하지만 그의 입장과 관점은 신분적인 제한을 받고 있으면 아무래도 서양인 ... 이 의식 할 수 없었던 부분을 지적함으로써 서양인의 시각은 동양인을 어떻게 바라보고 있는지를 느낄 수 있으며 우리가 볼 수 없었던 특성을 되돌아 볼 수 있다. 물론 청조 말기의 제국 ... 특성들에 대해 자세히 알 수 없으며 공감하지 못할 수밖에 없다. 그리고 중국은 국토가 워낙 넓어 지역마다 중국인의 특징이 다르며 한족을 비롯한 많은 종족마다 특성이 다르며 또한 개인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15

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지역축제, 파주를 중심으로

현황 분석-율곡문화제-장단콩축제-개성인삼축제-헤이리 페스티벌-출판단지 어린이 책 잔치2)파주지역축제의 특징-파주지역 축제의 형성 배경-타 지역축제와의 차별성4.파주지역축제의 특성 ... 듯 축제의 분류를 크게 동양과 서양으로 나누어 비교해보면 서양은 전통에 바탕을 둔 축제보다는 여러 분야의 예술과 산업관련 축제가 주를 이루고, 동양은 비교적 농경사회에 바탕을 둔 ... 을 이루고 있으며, 건강식품으로서 콩의 효능에 대한 다양한 근거자료를 제시하고 콩을 이용한 각종 요리의 전시및 시식 등과 함께 관광객들에게 전통 농촌의 민속놀이를 중심으로 하는 놀 거리

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.27

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[음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양과 서양으로 나누어 각각의 음식문화를 비교해 보고, 우리나라 음식문화만의 장점을 살려 세계화 할 수 있는 방안을 살펴 보도록 하 ... 의 상상을 초월한다. 고양이, 쥐, 개는 물론 유충에 이르기까지 모든 생물이 요리의 대상이다.→중국의 토속음식은 크게 4대 요리로 나누어진다. 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광동요리 ... 가 바로 그것이다. 북경요리는 추운 기후 탓에 기름기가 풍부하고 칼로리가 높다. 쌀보다 밀가루, 생선보다 육류요리가 많다. 상해요리는 민물고기를 주로 사용하며, 광동요리는 세계적인

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 한국음식문화1) 자연 환경과 식생활 문화2) 사회환경과 식생활 문화2 한국음식의 특징1) 한국음식의 구성과 이름2) 한국음식의 특징과 우수성3. 한국음식 ... 2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식(1) 장류(2) 침채류Ⅲ 요약 및 결론Ⅰ 서론현대 사회로 접어든 이후로 경제력의 향상과 동서양의 잦은 교류로 우리의 생활 양식에 많은 변화 ... 보다도 우리 음식 문화의 고유한 특징을 이해하고 시대에 맞게 해석, 발전시켜 나갈대 가능하다. 우리의 식생활 문화는 오랜 체험을 바탕으로 하며 식품 배합 및 조리 방법에 있어 과학

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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한,중,일 젓가락 문화의 비교

역사는 서양에서 400여년 전에 포크를 본격적으로 쓴 것과 비교하면 꽤 유서 깊은 문명생활이라고 할 수 있다.3. 한국, 중국, 일본 젓가락 문화의 특징 비교첫째로 한국은 젓가락 ... 韓·中·日 젓가락문화에 대한 비교200700352 교육학과 양진우목 차1 ···· 이 주제를 선택하게 된 이유2 ···· 젓가락 문화의 기원3 ···· 젓가락 문화의 특징 비교4 ... 배경이나 그 특징을 비교하기로 하였다.2. 한국, 중국, 일본의 젓가락 문화의 기원먼저 젓가락이 발생한 순서를 정해보자면 첫째로 중국, 그 다음으로 한국, 마지막으로 일본이 된다

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[한구전통음식]한국음식의 세계화 방안

부분 구전으로 전해졌기 때문에 확실한 레시피가 자료로 남아 있지 않다. 예를 들어 서양요리의 경우는 쇠고기 450g, 180℃에서 20분간 가열’ 하는 식으로 정확한 요리법이 확립 ... ........................................................1② 다양한 색채와 정성이 담긴 요리법 ... .......................................................3ⓛ 외국인의 입맛을 고려하지 않은 자극적인 향과 맛② 표준화 되지 않은 요리법4.세계화를 위한 전략

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.27

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동양과 서양의 술문화

주제; 동양과 서양의 술 문화의 장단점을 살펴본 뒤 이들의 내용을 우리나라의 실 생할에 접목시켜 모범적인 술 문화 국가로 재탄생시키기 위한 방안을 제시하여 보세요.술이란 알코올 ... 은 우리와 함께 하면서 기쁨은 배가 되고 슬픈 땐 위로해준다고 생각한다. 적당한 술은 삶을 더 윤택하게 하는 윤활유와 같다. 동양과 서양이 서로 다른 술 문화를 가지고 있고 이런 차이 ... 을 만났을 때 등 대작이 가능한 자리가 많다는 점이다. 서양인들은 술집에는 가되 개인의 편의에 따라 혼자 술 마시는 경우가 많지만 우리는 술을 반드시 다른 사람과 같이 마셔야 한다는

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.01

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[한국의문화]한국 전통문화 ‘떡’에 대한 고찰 및 세계화 방안 연구

한국 전통문화 ‘떡’의 세계화 방안 연구목 차Ⅰ. 서론1. 전통재창조의 필요성2. 떡 문화 선정 동기Ⅱ. 본론1. 떡의 특징1) 떡의 유래와 풍속2) 떡의 역사3) 떡의 종류4 ... 곡물을 쪄 익혀 만들던 것을 다른 곡물과의 배합 및 과실, 꽃, 야생초, 약재 등의 첨가로 빛깔, 모양, 맛에 변화를 주었다. 조선 후기의 각종 요리 관련서 들에는 매우 다양한 떡 ... 았다. 간식이자 별식거리 혹은 밥 대용식으로 오랫동안 우리 민족의 사랑을 받아왔던 떡은 서양에서 들어온 빵에 의해 점차 식단에서 밀려나게 되었다. 또한 생활환경의 변화로 떡을 집

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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부모교육의 개념, 필요성, 요구, 유형, 내용, 프로그램, 시사점 정리

부모교육3) 수업참여 부모교육4) 전문적 부모교육 프로그램4. 소결IV. 부모교육의 내용1. 유아교육에서의 부모의 역할 중요성 인식2. 유아의 발달과정상 특징 및 과업수행 지침 ... 이 주도하거나 서양에서 실시했던 프로그램을 그대로 적용하여 부모들의 참여율이 낮고 목표했던 교육효과도 성취하기 어렵다고 보았으며, 이러한 현상을 개선하기 위해서는 부모의 필요와 특성 ... 프로그램들이 의사소통 방법으로써 놀이, 음악, 도서, 마사지, 요리 등을 강조하는 것과 같은 요구사항이라고 볼 수 있다. 둘째, 부모들은 자녀의 잘못된 행동을 고쳐주거나 자녀

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.01

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마르쉐 기업분석 및 경영전략과 문화환경 관계

Restaurant을 도입해, 1996년 국내 1호점인 마르쉐 역삼점을 오픈 하였다.Marche는 불어로 시장(Market)을 말한다. 실제로도 시장과 같이 다양한 요리와 식품이 풍성 ... 이념을 기초로 가장 신선하고 안전한 식자재와 음식, 친절한 서비스, 즉석에서 요리하고 고객이 직접 보고 함께 할 수 있는 시장풍의 독특한 레스토랑이다.?나. 해외진출 현황marche ... 보다 한층 더 나아가 기존의 맛과 향을 지니고 있으면서도 건강까지 위할 수 있는 웰빙음식을 선호하는 문화가 생겨나게 되었으며, 또한 예전과는 달리 서양음식에 대한 거부감이 줄어들

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.06

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중국의 관광산업을 통해 생각해본 한국의 관광산업

. 중국은 싸다는 장점과 함께 그 지역의 방대한 넓이와 그로 인해 수많은 지역적 문화적 특징이 산재한 다는 것이 인기의 주요인이 되고 있다. 중국 대륙의 수많은 도시들과 그곳에 살 ... 은 그 긴 역사만큼이나 수많은 자원을 보유하고 있다. 석굴이나, 절, 탑, 고대의 유적과 같이 물질적인 자원부터 전통 생활, 요리, 음악, 춤 등 무형의 문화자원도 있다. 이와 같이 ... 한 서비스, 높은 물가, 부실한 관광 상품으로 인한 즐길거리의 부족이 그 원인이라고 할 수 있다. 우리의 주변국 중에서 비슷한 문화적 상품을 보여줄 수 있는(서양 외국인의 입장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.11

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라 ... 해 두었다가 유산발효가 된 1개월이 되면 음식에 넣어 먹는 조미료이다.②식초 절임문화권 :1>서양- 피클: 중국 서쪽으로 중심으로 하여 서양에 발달한 것으로 대표적인 것은 피클을 예 ... 에 여러 가지 종류의 피클을 만들어 저장하고 있는 가정이 많다. 오르되브르, 샌드위치, 샐러드, 냉채요리의 장식 또는 카레 요리의 양념 등 용도가 넓다. 절이는 방법도 대단히 많

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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신산을 찾아 동쪽으로 향하네

에 붉은 피를 바치리.”라는 루쉰의 시를 가장 애송했다. 중국 근대 문호 루쉰은 일본유학생출신이었고, 동서양 문화를 녹여 하나로 만들고 싶었던 젊은 날의 꿈을 아로새긴 것이다. 루쉰 ... 하던 일본에게까지 전쟁에서 패배하게 된다. 문화의 주체 자가 문화 수용자로 전락하게 된 것이다. 서양에게 패배하는 것은 어찌할 수 없다고 치부해 버리기도 했던 중국이지만 같은 아시아 ... 지는 것이다. 중국 내부에서는 변법자강의 기운이 최고조에 이르러 모두 서양의 신학문을 배우려 했다. 청일전쟁 후 서구 열강들은 일본에 삼국간섭으로 일본의 대륙 진출을 간섭하려 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08

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[동양문화]동양문화의 특징

다는 특징이 있는 것 같다. 서양에서는 일찍부터 형이상학적 논의들이 발전했던데 비해서(플라톤의 이데아론 등), 중국에서 일어난 사상들은 현실을 개혁한다거나, 수신을 위한 도가 주종 ... 내가 생각하는 동양문화의 특징동양의 문화. 문화라는 단어의 폭은 참 넓다. 책을 읽어봐도, 인터넷을 찾아봐도, ‘동양의 문화’라는 타이틀을 가진 자료는 수없이 쏟아져 나온다. 내 ... 의 세계화 정세처럼 국가간 권력이란 실로 커다랗게 존재하고 있는 것이었다.또한 중국하면 역시 음식문화를 빠트릴 수가 없다. 11만여 가지나 되는 다양한 중국요리는 전한 무렵부터 이어

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.16

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전주 비빕밥에 관한

미식대회는 중국 상무부 산하 중국요리협회와 서양요리협회(비중국요리 부 문)가 공동 주최한 것으로, 중국 내 유명 호텔 식당 등 80여개 식당이 참가했다.온대성(46) 대장금 사장 ... 마다 음식에서 느껴지는 고유의 민족성이 있듯이 비빔밥도 우리의 민족성을 내포하고 있는 음식이라고 생각한다. 무엇보다도 전주비빔밥에서 나타나는 지역적인 특징과 전주비빔밥을 한국을 대표 ... 전주 라는 고장의 특징에서 찾을 수 있다.1) 천혜의 지리적 환경에서 생산되는 질 좋은 농산물전주는 진안과 무주로 이어지는 산간지역과 임실, 남원으로 이어지는 들판에서 난 각종

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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가정과 학습지도안

숟가락 과 젓가락의 사용을 설명한다.2.11음식을 먹는 예절을 설명한다.2.12서양식 상차림의 특징을 설명한다.1.21서양식 상차림의 종류에 대하여 설명한다.1.22서양식 상차림 ... 선택과 보관하기2. 식사 준비와 평가(1) 식사 준비하기(2) 식사 평가하기3. 상차림과 식사예절(1) 우리나라 상차림과 서양의 상차림 비교(2) 올바른 식사 예절Ⅱ. 단원 설정 ... 한 조리방법을 적용하여 음식을 조리하고 평가하여 다음 식사 계획에 반영할 수 있다.3. 우리나라와 서양의 기본적 상차림 방법을 익히고, 식사예절을 익혀 바른 태도로 식사할 수 있다.Ⅳ

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.13

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일본의 술 종류와 간단한 문화

여 부드럽고 순하다. 거의 모든 일본식 술집에서 판매하고 있다.8. 와인서양요리를 제공하는 레스토랑에서는 국산과 외국산 와인을 제공하고 있다. 중국산 "라오츄"는 중국식 레스토랑 ... 이 있으며 최고급주로 취급한다.분류정미율특징다이긴죠50%(50%을 깍아낸 쌀)일본청주는 쌀의 정백도에 따라 고유한 명칭이 주어지는데, 같은 비율의 정백도라도 쌀의 종류와 산지 ... 케나마죠조슈고슈발효 후 미세필터를 거쳐 미살균된 채 병에 담겨진다. 이러한 생산방식은 나마자케를 풍미 있고 신선하며 부드러운 특징을 가진다.발효후 병에 담기 전 저온 살균한 제품이

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.08

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CUCKOO 쿠쿠 품질경영 사례

설립일자 : 1978년 11월 15일▷ 주업종 : 가정용 전열기기 제조업CEO 소개▷ 구자신(67)▷ 현 쿠쿠 그룹 회장▷ 대표자 소개▷ 쿠쿠란?요리를 뜻하는 ‘쿡(cook)' ... + 정확한 시간을 알려주는 뻐꾸기보통 “쿠쿠” 하면 서양에서는 뻐꾸기 울음소리를 의미한다. 그런데 뻐꾸기 울음소리와 전기밥솥 브랜드의 대명사인 쿠쿠와는 어떤 관계가 있을까? 쿠쿠 ... , 임직원의 기본 윤리, 웅진 식구에 대한 책임, 국가와 사회에 대한 책임▷ 기술특징? 열 기술 : 국내 최초 황동 IH 기술 개발, 국내 최초 전면딤플 개발, 세계최초 서라운드 IH

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.10

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[일본의 문화]일본 음식문화

요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적 ... 의 요리를 말한다. 칸사이 지방의 요리는 음식 재로의 맛과 형태를 최대한 살리는데 국물이 많고 간이 심심한 것이 특징이다. 이에 비해 간토 지방 요리는 맛이 진하고 조림요리에 국물 ... [ 일본사회와 문화 ]◈ 목차Ⅰ. 서론Ⅱ.일본 요리의 특색1. 지리적 특색2. 지방별 특색3. 문화적 특색Ⅲ. 일본 요리의 종류1. 면요리1) 라면2) 우동과 소바2. 밥요리1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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사극의 정의와 문제점

‘퓨전사극’이라는 새로운 명칭이 등장하고 있는데, 이것은 무엇을 의미하는 것일까?언제부터인가 음악이나 요리에 사용되어 동서양적인 요소의 크로스오버를 의미하던 ‘퓨전’이라는 단어 ... 서론지난 몇 해 동안 텔레비전 드라마에서 특징적인 현상은 역사드라마의 급부상이었다. 방송 3사 4개의 채널에서 동시에 역사드라마를 방영하면서 역사드라마의 경쟁은 날이 갈수록 치열

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.24

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