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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 201-220 / 2,059건

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    [영국에서 사흘 프랑스에서 나흘] 서평
    해서 사람들이 직접 가내에서 와인을 제조하는 것이 프랑스의 문화라고 할 수 없는 것처럼 말이다.사람들은 대부분 문화의 한 측면만 바라보고 그 나라의 문화를 판단하는 경우가 많 ... 의 인사 문화는 영국의 인사 문화와 많이 다르다. 프랑스식 인사를 생각해보면 볼에 뽀뽀하는 것이 자연스럽게 떠오르는 데, 이 인사법은 프랑스 고유문화 중에 하나이다. 이안 무어 ... 는 프랑스 루아르 계곡에 이사 온 지 얼마 되지 않았을 때 사람들을 만나며 프랑스식 인사법을 시도하였는데, 영국의 인사법에 적응되어 있던 터라 사람들의 오해를 살 만한 실수를 저질렀
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.18
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    술에 대한 모든 것
    ? 안동소주는 가장 친숙하고 유명한 전통주이다. 안동소주 제조법은 현 재 무형문화재로 지정되었는데 이는 멥쌀을 활용해 고두밥을 만들고 여기에 누룩 을 섞어 발효시킨 후, 열을 가해 ... 각종 주류≫프랑스 : 와인 ? 와인은 신석기 시대에 포도를 따서 그대로 두면 포도껍질의 천연 효모인 이스트에 의해 발효가 진행되어 술이 되었다고 전해져 내려오고 있으며, 하루 한 잔 ... 의 와인은 건강에 도움이 된다고 전해지고 있다.≫러시아 : 보드카 ? 보드카는 14세기경부터 많은 사람들이 즐겨 마셨다고 한다. 보드카는 도수가 높은데 잔에 얼음을 가득 채워 시원
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.09
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    막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로
    , CHAPTER.2 호주 와인 사례법적 규제에서의 자유로움 소비자 우선 접근방법을 통한 와인시장 확장 지속적인 연구개발을 통한 과학적 품질혁신 1 2 3 CHAPTER.2 호주 ... 호주 와인 사례막걸리 마케팅 현황 및 방안 CHAPTER.3막걸리의 TOP2 국순당 VS 서울탁주 서울탁주제조협회의 산하 법인인 서울장수주식 회사는 막걸리 열풍으로 폭주하는 국내외 ... TIME I’MMADEOF TASTE 막걸리 마케팅 성공 전략 – 호주 와인 사례를 중심으로CHAPTER.1 막걸리 현황 CHAPTER.2 호주와인 사례 CHAPTER.3 막걸리
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    | 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (와인과 소믈리에) 프랑스와 이태리 샤또와 와인
    는 샴페인을 처음 만든 사람으로 전해지고 있으며, 적포도로 화이트 와인을 만드는 제조법과 코르크 마개를 처음 발명한 사람으로도 유명하다.1962년에 샴페인 회사로서는 처음으로 프랑스 ... 남서부에있는 세계 최대의 고급 와인산지인 보르도(Bordeaux) 지방에서 와인을 제조하는 와이너리 이름에 붙는 명칭이다. 프랑스어로 성(城:castle), 성곽을 의미하며 영주 ... 프랑스에서 관광지의 역할도 하고 있다. 법률적으로 샤토는 일정면적 이상의 포도밭이 있는 곳으로 와인을 제조, 저장할 수 있는 시설을 갖춘 곳이어야 한다.1525년 장 드 퐁탁
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.12.09
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    사케 ppt 일본 문화와 사회의 이해
    ’ 라 불리는 특수한 제조법으로 만든다 . 깔끔한 맛과 과일향이 특징이다 . 본양주조 ( 혼죠조슈 ) 정미율 60~70% 쌀과 쌀누룩 및 물 만을 원료로 만든 사케에 소량의 양조 ... 2018 일본 사회의 이해 일본 전통 술 사케 발표자료CONTENTS 01 02 03 04 05 06 사케의 의미 사케의 특징 사케의 종류 사케 수출 성장 추이 사케 보관법 및 ... 이 달라진다 . 일반적으로 사케의 알코올 지수는 대략 15% 안 팍 이고 맥주나 와인보다 도수가 약간 높은 편 이다 . 사케에는 단맛 과 감칠맛이나는 아미노산이 많아 일식 뿐만 아니
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.14
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    브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+
    1. Theme : 브랜디와 위스키의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 위스키와 브랜디의 제조방법을 체득할 수 있다.- 증류 원리 ... ,4조사과주31.61조2조3조4조< 브랜디 제조 초기 >1조2조3조4조< 2주 숙성 후 >10. Discussion이번실험은 증류를 통한 브랜디 제조를 진행하였다. 브랜디의 시초 ... 브랜디는 제조하였는데 이런 경우 칼바도스라고 부르기도 한다. 주원료를 과실이 아닌 곡주를 이용하여 술 발효를 시킨 것은 위스키라고 한다.증류란 액체를 기화시켜 얻고자 하는 물질의 기체
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    수원대학교 이러닝 '유럽문화와 사회' 기말고사 정리 및 문제
    이 발달하며 요리 재료가 다양하고 풍부하며 다양한 와인과 치즈가 있고 다양한 소스로 맛을 낸다. 또 다양한 전채요리와 제과기술이 발달하여 수십 가지 양과류(갸또)를 제조하며 지방의 특산 ... 북부 부유한 상인계층 형성으로 이들은 문화와 예술에 관심을 가지게 되었다.이때 원근법이 생겼다. 또 화가들이 여러 분야에서 과학적인 그림을 그리려고 하였다. 또 다른 특징 ... 으로는 모든 사물을 사실적이고 정확하게 인간과 인간의 문화를 묘사했다.원근법은 인간의 눈으로 보는 공간사상을 규격화된 평면에 묘사적으로 표현하는 회화기법으로 이로 인해 인간을 가장 인간
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    | 시험자료 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.10
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    프랑스 리옹의 음식문화
    가들이 많이 살았기 때문에 리옹의 요리법은 이탈리아의 요리비법을 많이 닮아있는데요. 이러한 부속 부위를 다양한 식료품과 손맛을 통해 그 특별한 맛이 오늘까지도 이어지고 있습니다.부 ... 숑이란 부속 부위를 값싼 생선살, 발효 소시지 등을 버터와 로컬 와인을 첨가하여 조리한리옹의 향토 음식을 판매하는 레스토랑을 의미합니다. 리옹에 거주해있던 서민들을 대상으로 만들 ... 를 잇는 치즈 장인, 100년 된 빵집, 프랑스 명물 샤를레 쇠고기 정육점, 지중해 해산물점은 물론 간단한 레스토랑과 와인 상점도 있습니다. 모두들 자부심을 가지고 자리를 지켜가는 명
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.22 | 수정일 2019.08.28
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    인하대 기계공학실험A 17년 1학기 복합재료 A+받은 자료
    나 압력법이다. 와인딩 각도는 심축의 방향과 거의 일치하게 감는 축방향 와인딩에서 축에 거의 수직으로 감는 원주방향 와인딩까지 심축 회전속도와 캐리지 이동속도비에 따라 조절된다. 와인딩 ... 방법에는 수지를 섬유에 함침시키는 시기에 따라 습식 와인딩법과 건식 와인딩법으로 구분된다.4) 대칭 적층 복합재료가 굽어지는 이유실험에서 만든 복합재료 중 대칭 적층한 경우 섬유 ... 내마모성이 우수한 세라믹 계열 강화재와 밀도가 낮고 인성이 우수한 알루미늄 등 비철금속을 혼합하여 제조한 선진 재료로서 비강도와 비강성 및 내마모성이 우수하다. 이러한 장점들 때문
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.28 | 수정일 2018.03.18
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  • 자료 표지
    비판과 창의적 사고 과제 아모레 퍼시픽 서성환,서경배 회장님에 대해서
    습니다. 1940년 대성농업고등학교를 졸업한 후 1961년 국학대학 정치학과를 졸업하고, 1974년 고려대학교 경영대학원을 수료했다. 1945년 9월 국내 첫 화장품 제조회사인 태평양 ... 좋은 원료를 보는 안목은 물론 어머니로부터 화장품 제조에 임하는 자세를 배웠습니다. 이런 일이 있으면서 서성환 회장이 말하기를 “급하다고 실을 바늘허리에 매어 쓰지는 못한다 ... 적으로 사업을 전개하며 내놓은 첫 브랜드였을 뿐만 아니라 한국 상표법 제정 시기보다 1년 앞선 1948년에 소개되며 당시 한업계에 ‘브랜드’개념을 도입하는 데 일조했습니다.[그림1-1
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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  • 자료 표지
    와인 개념 정리
    '이, 레드 와닌은 '탄닌(떫은 맛을 내는 폴리페놀의 일종)'이 기능의 포인트다.2.1. 제조제조법으로 구분하면 still 와인, 스파클링 와인, 리쿼(liquer)로 구분 ... .01ml의 공기를 통과시킨다. 하여 병 안에서도 숙성될 수 있다. 코르크 마개와 '유리병'의 개발이 와인의 국제화에 공헌을 했다. 유통이 생산을 끌어내는 법이다.위도 30도 ... 와인 개념 정리1. 와인일반적으로 와인을 구분하면 테이블 와인, 지방와인, 최상급 와인이다.. 테이블 와인은 혼합하여 만든다.. 지방와인은 한정된 산지가 있다.최상급 와인은 5대
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.
    로부터 이용되었고 그 이후 소주가 들어오고 근대에 들어서면서 맥주가 제조되기 시작하였다. 최근에 와서는 양주라 하여 위스키 등과 같은 증류주와 와인이 수입되고 있어서 다양한 형태 ... 식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리 ... , 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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    막걸리 업체 검토
    이다.주류는 제조∙도매∙소매 각 유통단계마다 면허를 받은 사업자만이 취급할 수 있다.(1) 주류 제조주류를 제조하거나 판매하려는 사람은 주류의 종류별(판매업의 종류별)로 주세법 ... 다. 시설이 낙후되고 품질 관리와 연구개발 역량이 부족하다. 서울탁주제조협회가 40~50%를 차지한다.1.2. 특성(1) 긍정 요소. 막걸리의 가장 강력한 긍정요소는 낮은 주세율이 ... 옥수수막걸리(여량양조장; 정선군 여량면): 옥수수막걸리로 강원도 특산품을 이용하여 3대째 막걸리를 제조하고 있다.. 찹쌀누룽지 막걸리(설악양조; 홍천군 홍천읍): 93년 설립, 07
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31
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    [서평] 폭스바겐은 왜 고장난 자동차를 광고했을까?
    다. 당시 와인은 그냥 통에 팔아서 팔았다. 소매업자가 뭘 넣어서 팔든 관계없었다. 이 관행을 바꾼게 로칠트다. 그는 병에 와인을 담아서 제조자 이름으로 판매했다. 라벨 디자인은 샤갈 ... 를 낸다. 동업은 형제간에도 쉽지 않다.(4) 로칠트는 프랑스 와인이다. 이름과 로고(다섯개의 화살)를 보면, 로스차일드 가문의 분파일 수도 있겠다. 로칠트는 최초러 보틀링을 했 ... , 피카소, 앤디워홀 등의 그림을 올렸다. 미(beauty)란 주관이다. 맛도 주관이다. 브랜드로 각인시키자면 약간의 인식 조작이 필요한 법이다.(5) 맥도날드는 91년 la 폭동
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.01
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    [화공실험 발표보고서]적정을 이용한 pH control 및 Buffer solution의 영향 실험
    volutpion을 반영한다 와인은 산성도에 따라 맛이 천차만별이기 때문에 와인제조 및 보관시에 산성도 조사는 필수적이다 Titration은 제약의 quality control에 필수적인 ... )제조 및 적정 강산, 강염기의 제조 및 표정 Exp 2 NaOH 용액으로 적정 HCl 용액으로 적정 완충용액의 완충작용 14Experiment 1-1 NaOH 용액의 제조 및 ... 표정 Step 1 ) 0.1 N NaOH 용액 500mL 제조 Step 2 ) Oxalic Acid 제조 Step 3 ) Oxalic Acid 10 mL를 NaOH 로 적정 사용
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    | 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2019.03.25
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  • 자료 표지
    독일의 음식문화
    ( Frankenwein ) 독특한 제조법 , 기존의 와인 병과는 완전히 다른 모양5 . 독일인들의 식사 · 예절1) 아침식사 빵에 버터 , 마가린을 바르고 그 위에 꿀 , 과일잼을 바르거나 햄 ... 독일의 음식문화1 . 독일의 음식역사 2 . 독일 음식의 특징 3 . 독일 대표음식 4 . 독일 대표맥주 · 와인 5 . 독일인들의 식사방법 · 예절 목차1 . 독일의 음식역사손 ... 와 맥주 , 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많으며 , 육류요리가 발달했다 서부지역 : 양념이 강하지 않은 것이 특징이며 , 요리가 담백하고 와인이 많이 생산된다 . 중부지역
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    | 리포트 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11
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  • 자료 표지
    스페인 디저트 ppt
    와인 , 디저트 와인을 즐김 독특한 요리 , 조리법 , 향 1 일 5 식의 식문화 언어 - 스페인어 면적 - 505,370㎢ ( 세계 52 위 ) 인구 - 약 47,737,941 ... 독특한 제조과정 - 솔레라 ( Solera ) ※ 솔레라 ( Solera ) - 벗츠 (Butts) 라고 불리는 오크통을 쌓은 뒤 가장 젊은 와인을 맨 위에 얹어 위에서부터 밑 ... “ SPAIN DESSERT ”INDEX 스페인 (Spain) 스페인의 일상식 – 1 일 5 식 타파스 (Tapas) 문화 와인 (Wine) 추로스 ( Churros ) 플
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28
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    3M의 식스시그마 전략 실패였나?
    게 돼버렸다. 와인 제조에서 마이크로 옥시저네이션 기술과 웨스트 코스트 오펜스 전술이 비슷한 상관관계를 보였던 것이다. 결국 소수의 조직만이 활용하는 모범 사례를 누구보다 먼저 찾는 게 가장 중요하다. ... 한다. 마이크로 옥시저네이션이란 와인이 발효하는 동안 미량의 산소를 주입하는 기술을 통칭한다. 이 기법은 포도 껍질에 들어가 있는 타닌을 부드럽게 만들어 와인 숙성 기간을 최소화하여 단기 숙성 ... 와인을 만들기에 적합할 뿐만 아니라 짧은 시간 안에 포도주의 품질 수준도 높일 수 있다. 하지만 장점과 다르게 단점도 존재한다. 이 방식은 와인 맛을 비슷하게 만들기 때문
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.29
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    당도를 기준으로 분류되는 독일 와인
    당도를 기준으로 분류되는 독일 와인과목명 : 와인의 기초[ 목차 ]1. 독일의 와인 법2. 당도를 기준으로 분류되는 독일 와인3. 와인 라벨로 보는 독일 와인4 ... . Reference1. 독일의 와인 법독일에는 옛날부터 와인에 관한 규제가 있었다. 예를 들면, 13세기 중반에는 와인에 물을 가해 와인의 양을 늘린 자 또는 다른 방법으로 와인을 개조한 자 ... 는 도둑으로 간주하는 도시법이 존재하였다고 한다. 이 법에 의하면 와인에 물을 가해 와인의 양을 증가시킨 자에 대해서 벌금형과 추방형이 부과되었다. 1487년의 프리드리히 3세
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.03
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    미생물과 생활 정리본
    · 바이마나 흔한 병인가?· AIDS에 걸리면 어떻게 되나?· AIDS의 감염경로는?· 당신이 HIV에 걸렸다면 병원에서는 어떻게 진단하나?· AIDS의 치료법은?· AIDS에 대한 ... · 올리브· 피클(pickles)· 일부 고기제품(소시지나 살라미)* 알콜발효식품· 대개 효모의 작용으로 당이 분해되어 에틸알코올과 탄산가스가 주 성분으로 생긴다· 과일주 (와인)· 곡주 ... , Brie· 중성치즈: 수분함량이 중간.· 경성치즈: 수분함량이 적다. 조직이 단단하다.· Cheddar, Swiss* 치즈의 제조원리· 우유의 처리 및 첨가물· 유산균 접종 및 숙성
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    | 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19
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