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담배 역사 쌀 프로젝트 음식과 세계문화 비혼식 일본문화의 이해 조선대 일본음식 유아문학 서술형 김치의 역사 동화 프로젝트 한국 식문화 발전
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"쌀의 전래과정" 검색결과 201-220 / 835건

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    아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도
    , 돼지고기 요리에 사용하면 육질이 부드러워지고 커피나 차의 맛을 좋게 한다.(2) 소스, 향미채소중국요리를 만드는 과정을 보면, 서양요리처럼 주재료가 완성된 후 소스를 첨가하는 방식 ... 에 따라 장미누룩과 떡누룩으로 나눈다. 라기의 원형은 중국에서 전래하여 약천 년 이전부터 타페(감주), 브렘(미주), 템페 또는 타우코(된장)의 종균으로 사용되어 왔다. 라기와 같 ... 은 떡누룩형 종균은 아시아 전역에 존재하며 라기라는 용어를 대표명으로 사용하고 있다. 쌀가루에 향신료와 물을 섞어 도우(dough)를 만들고 지름 3cm 정도의 원판모양으로 꿰뚫
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22
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    세계여러나라프로젝트 계획안
    와 웬디의 세계여행? 미키의 모험? 우리나라 전래 동화? 꼬마 삼보 이야기〈동시〉? 같은 지구에서? 어떻게 먹을까?? 돌아라 지구〈게임〉? 투우사 놀이? 나라이름 대기〈실외활동〉? 우리 ... 마다 사용하는 언어가 다르다.? 각 나라마다 대표하는 춤이 있다.? 우리는 모두 친구가 될 수 있다.독일인도프랑스남아공일본중국스페인미국아프리카빵 쌀국수 김치 짜장면 피자카레 초밥풍차 ... ? 노래 및 음악: 씨앗, 나는 콩, 식물의 성장-인터넷 자료-? 기상청?비와 관련된 시청각 자료〈 7 ? 8월 교육과정 영역별 학습 내용 예상 안 〉구 분내 용건강생활감각 및 신체
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15
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    [한국문화사] 담배의 개념과 어원 및 전래과정, 담배의 문화와 상업적 재배(자본의 싹), 일제의 연초세, 담배의 규제, 담배 광고
    담배에 대한 조사목차1. 담배란?2. 담배의 어원(담방구 타령)3. 담배의 전래과정4. 담배의 문화5. 담배의 상업적 재배와 자본의 싹6. 일제의 연초세7. 담배의 규제8. 식민 ... 부터 담배를 '타바코'라고 부르기 시작했는지는 잘 알려지지 않았다.우리나라에는 1618년경에 들어왔다. 애초의 "타바코” 가 일본을 거치면서 “다바코”가 되고 우리말로 바뀌는 과정 ... 고 왔단다. 담배를 팔아가며 금수강산 유람을 공짜로 한 셈이다. 최근에 미국정부가 마약으로 규정한 담배는 17세기 미주 지역으로부터 이렇게 우리나라에 상륙한 것이다.3. 담배의 전래
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23
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    고려시대 식생활 문화 탐구
    로 알려진 것이 없었기 때문에 고려시대의 농업과정을 살펴보는 것은 어려웠다. 다른 방법으로 고려시대 식생활 관련 서적을 찾아본 결과, 고려시대에 재배되었던 곡류에는 벼, 보리, 조 ... , 콩 등이 대표적이었음을 알 수 있었다. “고려의 토지는 메조, 옻, 기장, 좁쌀, 참깨, 보리와 밀 등을 재배하는데 알맞다. 쌀은 멥쌀이 있으나 찹쌀은 없고, 쌀알은 특히 크고 맛 ... 서민들의 식재료로 주로 쓰였던 ‘피’가 잡곡밥에도 많이 들어갔음을 알게 해준다. 반면, ‘쌀, 조, 보리’등은 상류층이라 할 수 있는 관리들에게 봉급으로 나누어 준 기록을 찾
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2014.05.30
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    명말청초 자본주의 맹아론과 인구이동
    한다는 인식을 배경으로 하고 있다. 다시 말하면 명말 청초의 시기를 송에서 청에 이르는 장기간(19세기 중엽~19세기 중엽)의 역사발전과정 중에서 하나의 중요한 단락이 마련되는 시기 ... ~540243~550405(150%)이런 상황에 힘입은 직약적 농업기술이 명청시대에 빛을 바라여, 화중과 화남 지방의 단위면적당 쌀 생샨량이 표2와 같이 대폭증가했다. 명청시대 농업기술 ... 상의 진보는 단위시간당 생산량의 증각가 아니라 단위면적당 생산량의 증가에 중점이 있었다는 사실을 염두해 두어야 할 것이다.명말 이래 중국에 전래된 신대륙 작물은 산지나 구릉지 등 이전
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.22 | 수정일 2016.06.20
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    주제 : 그리스도인은 술을 어떻게 대할 것인가?
    하였다. 그리하여 그때까지 14년동안이나 맛볼 수 없었던 흰 우유 빛의 쌀 막걸 리가 다시 등장하게 되었다. 그러나 그러는 동안 쌀로 만든 막걸리를 증류해서 빚었던 우리나라 전래의 소주 ... 할 쌀을 술을 빚는데 많이 소비하는 것에 상당한 우려를 했을 것이라는 점을 추정 할 수 있다.아라비아의 연금술사들에 의해서 만들어진 증류장치가 유럽으로 건너가서 위스키와 브랜디 ... 되는 식량 부족사태는 1960년대에 보리혼식과 무미일(無米日)의 제도화와 함께 쌀 막걸리의 생산을 금지하는데 이르렀다. 쌀을 주원료로 하던 막걸리와 약주의 제조에도 쌀의 이용이 금지
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.01
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    보육시설에서의 영양 및 식생활 지도에 대해서 설명하시오.
    하면서 여러 나라의 음식과 음식 문화에 대해 알아볼 수 있다. 또한 의좋은 형제라는 전래동화를 소재로 통합 활동을 진행하면서 쌀의 특성이나 영양 성분, 쌀을 가지고 할 수 있는 요리 ... 이 아니라 교사를 역할 모델로 삼아 모델링하는 과정을 통해서 이루어진다. 교사가 식사 전에 손을 닦고 올바르게 앉아 골고루 먹고 양치질을 하는 모습을 보인다면 영유아도 그렇게 할 것이 ... 활동 등을 계획할 수 있다. 일과 운영이나 정규 보육 과정 외에도 특별한 날 행사나 전시, 관람 등을 통해서도 영양 교육을 할 수 있다. 예를 들어 특별한 날로 노랑의 날을 정했
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05
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  • 자료 표지
    [장류][간장][된장][고추장][청국장][일본장][건강][발효식품]장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석
    ) 아미노산 간장2. 된장1) 재래식된장2) 개량식된장3) 쌀된장3. 고추장1) 재래식 고추장2) 개량식 고추장Ⅲ. 장류와 간장Ⅳ. 장류와 된장Ⅴ. 장류와 고추장1. 밀가루 고추장 ... 면 원시생물은 산소가 없는 조건하에서 무산소적 발효에 의해서 에너지를 얻었다고 생각된다. 그 후 진화과정에서 지상에 산소가 출현하는 것과 함께 산소를 이용하는 갖가지 산소적 에너지 획득 ... 형식으로 이행하였을 것이다. 그러나 오늘날의 어떠한 산소적 생물도 에너지 생성의 제1단계로서 먼저 유기물의 무산소적 분해과정(해당 또는 발효)을 거쳐야 한다는 것은 흥미 있
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10
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    한식의 세계화 방안
    --- 76. 역량 강화 수업(전주 한식 문화 체험기)---- 붙임1구분내 용서론1. 한식이란?가. 한식의 유래1) 북방을 통해 전래되면서 남방으로 해양문화와 함께 남방의 식생활 ... 이 전래-구석기 시대를 전후해 중앙아시아에서 중국 대륙을 거쳐 한반도에 정착한 우리 선조의 이동 경로를 따라 음식문화도 이동.2) 일부 음식의 경우 역사적인 기록도 존재- 부여시대 ... 을 예방하는 우수한 식단으로 평가)2. 한식 현실의 문제점가. 국내외에서 쌀 산업이 갖는 중요성 인식 저하1) 식량 자급률 향상을 위한 대책 필요(식량자급률 51.4%)가) 식생활
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25
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    경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트
    스토리텔링론기말고사 대체 리포트다양한 세계 곡물에 대해 파종부터 생산까지의 각국의 과정을자세하게 스토리텔링하라.벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 꼽히는 감자는 불리 ... 는 인디언들의 중요한 생명 줄이 되었다고 전해지고 있다. 지금은 등록된 종류만도 수천 종에 달하고 세계 각처에서 밀, 쌀, 옥수수 다음으로 많이 재배되고 있는 식량 작물이지만, 고산 ... 에 전래된 것은 1824년이고 한반도에서 감자가 본격적으로 재배되기 시작한 것은 1880년대였으며 평안남북도, 함경남북도 및 강원북부지역에서 주식으로 재배되었다.현재 북한의 감자
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08
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    한국음식문화의 특징
    음; 토소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법이 발달식생활 관리가 체계적으로 이루어짐 (쌀밥 주식 + 반찬 : 한국인의 전통적인 상차림이 형성)- 중국으로부터 불교가 전래: 식 ... 생겨난 독특산 맛을 즐기기 위해 개발된 음식겨울철 신선채소 대용으로 비타민과 무기질의 공급원- 오늘날과 같은 김치의 형태는 17세기 고추가 전래된 이후에 발달- 김치의 발달과정 ... 제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정1. 식생활 문화의 이해- 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것그 외 기능 : 사람간의 만남
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27
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    음식과 세계문화 중간고사 총정리본 입니다.
    감 등의 조절기술이 높은 수준으로 발달되어 있음- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥짓기. 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭함?발달과정 : 죽끊이기 → 술빗기 → 찐 것 ... 되기 때문에 농사는 다수의 숙련된 노동력으로 가능하였음- 식량자원 : 조(Foxtail millet), 밀, 벼> 양자강 하남지역으로 밀 문화권과 쌀 문화권으로 나뉘어짐 (지역 ... 성 부근을 아시아 재배벼의 기원지로 보는설이 가장 유력한 것으로 알려져 있음>쌀은 태국, 미얀마, 베트남, 중국에 거쳐서 프라마프라강 갠지스강, 메콩강, 양자강 등의 아삼과 운남
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    | 시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2014.11.20
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    민요 - 진주낭군가, 모내기소리, 시집살이요
    다. 임동권, 『한국민요연구』, 선명문화사, 1974, p.52주로 입에서 입으로 전래된 것으로 그 형식이 자유롭고 곡조도 단순하다. 民謠는 口演되면서 그 리듬에 맞춰 몸을 움직이 ... 하며 춤추고 즐기는 노래이다. 그리고 어떤 儀式을 치루는 과정에서도 民謠를 부른다. 그러므로 일하는 고통도 놀이의 흥취도 함께 그 속에 담긴다. 民謠를 부르면서 삶에 수반되는 고통 ... 이 더디네미나리 챗국에 맛본다고 더디네더디네 더디네 오늘점심이 더디네진주오미 옥돌이 옥돌이라고 더디다삼천포라 고기잡아 회치느라고 더디다더디네 더디네 오늘점심이 더디네고기반찬 쌀밥
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11
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    막걸리
    -막걸리의 발달과정 및 오늘날의 막걸리-막걸리의 발전가능성막 걸 리우리는 술을 마신다.우리나라에서 1년 동안 팔리는 술의 양은자그마치 약 60억병 이상이고 15세 이상성인의 알코올 ... , 채주, 회주라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다. 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이고 ... 함드는 막걸리용 누룩은 배꽃이 필 무렵에 만든다하여 그렇게 불렀으나, 후세에 와서는 아무 때나 만들게 되었고, 이화주란 이름도 점점 사라졌다. 중국에서 전래된 막걸리는 에 “처음
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13
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    김치의 역사
    가 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치 ... 의 시작이였다.당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경사회였기 때문에 비타민과 각종 미네랄을 채소를 통해 섭취했다. 그러나 4계절이 뚜렷한 기후 특징으로 한겨울 ... 는데 이는 중국어 발음으로 "함차이 (Hahm Tasy)" 또는 "감차이 (Kahm Tasy)"이며 이것이 우리말로 옮겨지는 과정에서 "김치 (Kimchi)"로 발음된 것으로 보
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06
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    울산대학교 인강 세계문화유산 제2과제
    고분의 벽화나 황해도 약수리 벽화에도 시루에서 음식을 찌고 있는 그림이 발견되 었다 .떡의 역사 시대에 따른 떡의 변화 과정 삼국시대 고려시대 삼국은 각각의 환경에 따라 고유 ... 한 문화의 형성을 이룩해 나가면서 삼국이 통일 될 무렵에는 쌀이 크게 증산되었다 . 시대의 고분에서도 시루가 어김없이 출토되고 고구려 고분 벽화나 양수리 고분 벽화에 주방의 모습과 함께 ... 고 또 , 효소왕 때에는 설병이란 떡의 기록이 있는데 , 이는 설기떡일 것으로 짐작된다 . 삼국시대에 전래된 불교는 고려시대에 이르러 최고의 번성기를 맞게 된다 . 불교문화는 고려인
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14
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    한국식생활문화의 형성 및 변천과정
    한국 식생활 문화의 형성 및 변천과정우리나라의 자연 환경과 식생활 문화지리적 환경과 농경 문화의 발달 - 농사에 적합한 여건 제공 2. 지형과 기후의 다양성과 향토 음식의 발달 ... - 산맥의 발달과, 삼면이 바다로 둘러싸임 - 4계절의 구분이 뚜렷함 3. 반도국의 입지와 풍부한 해산물 - 해류의 흐름에 따른 어족자원이 변화우리나라 식생활문화의 변천 과정선사 ... 시대 구석기: 사냥, 수렵, 원시 어로 등의 식생활문화 신석기: 초기 농업-피, 기장, 콩 류의 두류 농사 발달 철기문화의 전래로 철제 종구의 제작과 벼농사 기술의 발달 농업의 발전
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07
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    음식과 세계문화(기말)
    움직이는 구조였는데요. 에스코피에는 조리법에 따라서 담당을 두고 구역을 지정하는 등 주방조직을 효율화 하였습니다. 또 주문부터 제조 제공까지의 과정도 조직화 하여서 손님들에게 이전 ... 게 된것이다.콜럼버스가 아메리카에 진출하고 1세기 정도 경과후 파인애플, 파파야, 고구마 등이 아시아로 전래되었다. 이 중에서도 파파야는 콜럼버스가 처음 발견한 후에 천사의 열매 ... 라고 부를정로도 맛과 향이 뛰어났다고 합니다. 칠레 고추가 인도에 전래된 후에 인도 카레맛이 더욱 자극적인 새롭고 통렬한 맛을 주게 되었다. 그리고 감자가 전래된 후에 네팔 세르파
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    | 시험자료 | 63페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.15
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    전통 한국음식문화 변천사
    한 식품 생산이 가능 ② 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀농사에 적합 ③ 겨울 - 춥고, 건조한 기후 = 겨울철에 대비하기 위하여 저장음식 이용 3) 지형특성 ... , 과정류 등이 발달하게 됨7삼국 및 통일신라 시대의 식생활삼국 및 통일신라 시대의 식생활고구려, 백제, 신라의 삼국을 거쳐 통일신라에 이르는 과정에서 한국의 주요 식량의 생산과 상용 ... 의 기술이 계속 발달하여 쌀밥의 주식화가 일반화 되었음 귀족층을 중심으로 화려한 식생활 문화가 나타나기 시작함증숙한 찰밥, 오곡밥떡 : 백설기, 은절미(인절미의 우리말 명칭
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    | 리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28
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  • 자료 표지
    한국의 발효음식 문화
    으로 메주를 만들어 침장하는 방법이 통용되었다고 한다.일본에서는 장국을 만들지 않고, 대두, 쌀, 국 등으로 직접 침장하는 조장법이 원형이었다.이와 같이 중국과 일본이 콩, 쌀 ... 면 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 또 기호상으로도 중요한 부식일 뿐 아니라, 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 lycine을 보완할 수 있는 대두 가공식품으로서 우리 ... 었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전했다. 그 다음 단계가 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정을 같이 하고 있다. 우리 조상들도 염장에서 생산
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08
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2025년 11월 08일 토요일
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