"발효 측정"의 검색결과 입니다.

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효모 발효 실험 유산균 산도 수분정량 식품기사 필답 젖산균수 측정 감염성 위장염 mpn 염도 측정 유산균 동정 실험 아동간호학 장염

"발효 측정" 검색결과 201-220 / 4,839건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

식품미생물학 내용정리

으로 알코올농도를 측정한 뒤 후수 비율을 결정하고 후수를 가하면서 고운 체나 주박 분리기로 여과, 제성한 후에도 발효가 계속되어 탄산가스가 발생되어 청량미를 돋구어 주나 쉽게 변질 ... 는 D형질, 예를 들면 약제내성, 당 발효성, 영양요구성 및 항원특이성 등이 파지의 중개로 수용균의 세포에 운반되어 그곳에서 재조합이 일어나 유전형질이 전달되는 현상3. 접합대장균 ... (mRN 발효하는 것을 담금이라 하며 이 담금액을 술덧이라 한다. 14~16℃에서 20~25일간 발효5단계 : 숙성 및 제품화여과 후 30~40일 동안 암금질(침전물 제거)하여 후발효

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

으로 향미와 조직의 변화* 그대로 쓰거나 잠시 데쳐 사용* 혹은 설탕을 이용하여 잼이나 발효액으로 보관- 절임* 소금으로 절임한 채소의 경우 간이 배고 조직이 부드러운 씹힘 ... 류란일 경우 호우단위 : 85~90)HU = _______________________* 기포성 측정 : 흰자의 거품을 내어 그것의용적이나 높이를 가지고 측정하는 법.> 주로 난황 ... * 오믈렛: 소금이 들어가지 않은 버터* 발표 버터 : 버터에 세균을 넣어서 발효시켜 이용하는 버터.- 발효유* 요구르트 : * 탈지유가 사용되고* 락토바실러스 불가리쿠스와 스트렙토코커스

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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한농대 식물생리학 족보(21년 최신)

를 이용하여 광합성을 한다.C3C4CAM광호흡있음유관속초세포만 있음정호후에 측정가능CO2 보상점(PPM)30~700~100~5(암소)잎의 내부구조 및 해부형태유관속초세포 또는 안 ... 할 때는 복합체로 이동할 때는 이당류(설탕)싱크 순서 : 어린 싹(생장점)->꽃->뿌리소스 : 구근 또는 잎호흡과 관련해서 유산소호흡과 무산소호흡(발효) 왜 발효를 하면서 까지 호흡

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.05

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방통대 공중보건학 출석수업과제물

%의 이산화탄소는 무색이고 무취의 비독성가스이다. 호흡과 관련하는 이산화탄소는 신체내의 연소에 의해서 발생하고, 호기로 배출된다. 물체가 연소하거나, 발효하며 부패함으로도 이산화탄소 ... (proportional mortality indicator)에 대해 설명하시오.α-index는 생후 1년 미만 영아사망 수 대 생후 28일 미만 신생아사망 수의 비례 지표이다. 건강수준을 측정하기 ... 위해, 건강수준이 높다고 표현됨으로 1에 근접한다.비례사망지수는 연간 50세 이상 사망자 수 대 연간 전체 사망자 수의 백분율의 비례 지표이다. 건강수준을 측정하기 위해, 50세

방송통신대 | 3페이지 | 4,900원 | 등록일 2024.06.20

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미생물의 성장지수의 평가 레포트

속도, 배가시간)2. Date : 2022. 10. 173. Name :4. Purpose : 균 배양방법을 통해 건조균체량 측정 및 Microplate reader를 이용한 균 ... 의 반비례(5) 혈구계수기(haemacytometer) - 미생물의 세포수를 계산하는데 쓰임- 일정부피의 현탁액중의 생균수와 사멸균수의 측정을 현미경하에서 계수- 모눈종이처럼 칸 ... 이 그려진 슬라이드 사용1) 측정원리- 가로 세로가 각각 세줄로 된 큰 구역 안에는 가로 4칸, 세로 4칸으로 총 16칸으로 이루어짐-> 맨 윗줄 4칸에 존재하는 효모의 수를 센 후

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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보고서A+/대장균군검사 실험보고서

를 검사하는 정성시험과 대장균군의 수를 측정하는 정량시험이 있다. LB배지법, BGLB 배지법, Desoxycholate 유당한천배지법을 이용해 대장균군의 정성시험을 행하며 이는 추정 ... 시험, 확정시험, 완전시험의 3단계 시험으로 나누어 진행한다. 대장균군의 수를 측정하는 정량 시험에는 으로는 최확수(MPN)법 및 건조필름법이 있다.이번 실험에서는 유당배지를 이용 ... 는 확정시험을 실시한다.(2) 확정시험추정시험에서 가스발생이 있었던 유당배지발효관(양성 결과를 나타낸 시험관)에서 1백금이를 취해 BGLB 배지에 접종한다. 그 후 BGLB 배지를 35

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

? 휘발성 염기질소 측정▶ 우유- 산도 측정▶ 미생물학적 검사 위해 운반 ?5‘C 이하▶ 식품을 보존하는 방법아닌 것은 ? 수장▶ 저온보존 효과 ? 자가소화 효소의 활성억제 발효균 ... , 환원력, 저해인자■ 외인성오염된 미생물, 온도, 상대습도, 공기조성▶ 발효 - > 탄수화물▶ 발효산물 이용 배양조건 -> 혐기적▶ 산패의 생성물이 아닌 것은? amine (단백 ... 질)▶ ▶ 부패 판정중 물리적 방법 아닌 것 ? pH 측정▶ 초기부패 판별 방법 ? 관능검사, 생균수 측정, 히스타민 정량 , 휘발성염기질소 /환원당측정 x▶ 위생검사가 아닌 것

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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식품기사 기출문제 모음

""* 장류에서 전분과 아미노산 영향, 역할""* 전분 : 미생물의 분해급원이 됨. 발효미생물에 의해 단당으로 분해되며 단맛 제공* 아미노산 : 단백질은 아미노산으로 분해되어 감칠맛 ... 므로) 신맛이 강해짐3. 과발효로 인해 유기산 함량이 높을때4. 콩이 덜 익거나, 혼합이 덜 되었을때 "청국장청국장의 점질물 성분D-glutamic acid 와 polypeptide ... 어 발효 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것② 양조간장 (개량식 간장) : 대두, 밀을 이용하여 제국(국균을 접종, 누룩균?) 하여 식염수 등을 섞어 발효 숙성시킨 후 그 여액

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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[연세대 레포트] 일반/공학생물학및실험 - Cell respiration & Fermentation

12초 이상은 시험관의 색깔이 변화하는데 걸린 시간을 측정한 결과이다.Discussion실험 결과 B 시험관에는 세균 현탁액을 넣지 않았기 때문에 색깔의 변화가 없었다는 것을 알 수 ... 하고 에너지를 얻는 과정이다. 사람의 몸 속에서 산소가 부족할 때에는 젖산 발효와 같은 무산소성 호흡이 발생한다. 젖산 발효는 해당과정 이후의 피루브산이 NAD+를 환원시켜 젖산

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.15 | 수정일 2020.09.17

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A+실험보고서- 효모관찰

한 과실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당을 발효시켜 알코올을 생성한다는 점을 통해 세포호흡과 에너지대사와 관련이 있 ... 을 것이라 생각하였고 이에 대해 더 조사해보게 되었다. 보통 발효를 하지 않는 생물들은 세포호흡, 그 중에서도 산소호흡을 하며 에너지를 얻는다. 해당과정을 거쳐 포도당을 피루브산 ... 효소 가 모두 로 환원되어 해당과정도 일어나지 않게 된다. 따라서 많은 생물들의 호흡에 산소가 필수적인 것이다. 하지만 효모와 같이 발효를 하는 미생물들은 산소가 없는 환경

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

관리점에 대한 한계기준 설정중점 관리점의 감시 및 측정방법의 설정위해 허용한도 이탈시의 시정조치 설정검증절차의 설정기록보관 및 문서화 절차확립[5]세균의 생육조건 : 수분, 온도 ... 미생물에 의해 변질3.변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질4.산패: 유지가 공기 중의 산소 일광 금속에 의해 변질5.발효: 탄수화물이 미생물의 작용으로 유기산, 알콜등 생성(된장 젓갈 고추장)

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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A+일반생물학 레포트(효모 관찰)

glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다. ( x400, x1000)V. Results관찰된 효모의 크기를 400배, 1000배의 배율에서 측정하시오.10% 막걸리50% 막걸리 ... 었다. 아마 이것은 염색 시간의 차이에 의한 것으로 보인다. 메틸렌블루를 10%로 희석한 막걸리에 떨어뜨렸을 때를 기준으로 염색 시간을 측정했는데, 염색약과 10% 막걸리를 섞는 과정 ... 을 ognized As Safe) 미생물이다. 효모의 발효 특성은 바이오에탄올이나 와인의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, 높은 스트레스 저항성과 유전자 조작의 용이성 등

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03

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케이스 간호과정 불안정한 혈당 수치의 위험 A+

다.- 퇴원 당일 대상자의 혈당이 (Target) mg/dL 범위 내에서 측정될 것이다.- 퇴원 시까지 대상자에게 저혈당이 나타나지 않을 것이다.- 퇴원 시까지 대상자는 고혈 ... 을 관찰했다.3. 00:00 에 Humalog를 투여했다는 기록을 관찰했다.4. 미온수에 대상자의 발을 담그고 있는 모습을 관찰했다.5. 대상자의 활력징후를 측정했다.6. 대상자의 ... 양상을 관찰했다.- 입원 당시 혈당 유지 목표를 (Target) mg/dL로 설정했다.- 환자가 CGM(지속형 혈당 측정기)를 착용하고 있어 휴대폰을 통해 지속적으로 혈당을 확인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.29 | 수정일 2024.09.16

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과자 속 수분 정량

과자 속 수분 정량◎ 실험목적수분정량은 ?식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요 ... 의 측정을 목적으로 한다. 수분측정 시 주의할 점은 조금만 부주의하면 방습 혹은 흡습하기 때문에 수분의 증감현상 및 시료전체를 대표할 수 있는 시료를 조제해야 한다는 것이다. 그러므로 ... 흡수법. 가스 크로마토그래피법, 핵자기 공명 흡수법 등이 있다.◎ 재료 및 방법*사용한 재료 : 시료(에이스 1g), 수분함량측정기, 저울, 스파츌러, 칭량접시, 막자사발, 막자

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

으로 발효시킨 발효유를 매일 200 ㎖씩 44세의 정상 남자 58 명에게 6주간 먹게 한 후 총콜레스테롤 치를 측정한 결과 평균 14.3 ㎎/㎗ 감소하였으며, 특히 몸에 해로운 저밀 ... 을 하는 유익한 효능이 있는 세균입니다.젖산발효에 의해 젖산이 생기게 되고 젖산은 병원균과 유해세균의 생육을 저지하는 성질을 가집니다. 이 성질을 유제품, 김치, 양조식품 등

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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장건강개선발표ppt

을 동정하여 세균 수를 측정한다 엄격한 혐기 상태의 유지 장내 균들의 혼합 배양 동물 실험 상태와 유사한 배지 조성기능성 평가 방법 02 11 장 손상의 개선 동물실험 및 임상실험 ... , 마늘 , 벌꿀 , 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯 , 과일류 발효미생물류 프로 바이오틱스 발효 유제품 - 장 건강 개선 관련 고시형 건강기능식품의 분류장 건강기능식품 04

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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서울대학교 식품생명공학과, 미생물학 총정리 필기

generation(doubling) time-농도2배가 되는데 걸리는 시간. 보통 bacteria는 1~3hr, E.coli는 20분-세포 수 측정? Direct cell counts? c ... ounting chambers) eucaryotes, procaryotes를 측정o, 살아있는 것과 죽은 것의 구별x? electronic counters) 살아있는 것과 죽은 것 ... 의 구별x, large microorganisms와 blood cells 측정에 사용, procaryotes는 x? on membrane filters) fluorescent

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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실험7. 생활 속의 산-염기 분석 예비보고서

질량측정과 액체옮기기실험 일자2021.04.21핵심 개념산(acid), 염기(base), 중화(neutralization), pH, 지시약(indicator), 당량점 ... (equivalence point), 종말점(end point), 역적정(reverse titration)서론(목적 및 실험 원리와 이론)과일 주스를 적절히 발효시키면 알코올이 만들어지 ... 지만 충분히 발효시키면 톡 쏘는 신맛을 내는 식초가 만들어진다. 아세트산(일명 초산, )이라는 “산”이 만들어지기 때문이다. 이와는 달리 수산화나트륨(일명 양잿물, NaOH

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.18

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식품산업기사 키워드 요약정리본

를 가지고 있고, pH변화와 열에 안정하다, 비발효성을 가지고 있다▶장맥아-저온발아시켜 보리길이의 1.5~2백로 키운 것으로 β-amylase 효소작용이 보리보다 1.5배 강력하여 식혜 ... -조직을 단단하게 하여 질을 높일 수 있다▶피클의 소금농도-항상 소금물의 농도를 10% 정도로 유지하도록 하여 젖산발효를 일으킨다▶과실의 특성-신선기호식품으로 무기물, 비타민 ... -산화효소의 불활성화-부피감소-박피용이-외관, 맛, 변화 방지-변색 및 변질 방지-기포제거-이미,이취제거▶복발효주-전분질을 당화효소로 당화시켜 발효시킨 것으로 맥주와 같이 맥아

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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[생물공학실험]A+ 미생물의 성장지수(비증식속도, 배가시간)의 평가 예비,결과레포트 고찰 세세히

Report실험제목 : 실험 1 / 미생물의 성장지수(비증식속도, 배가시간)의 평가실험날짜 : 9/12 수요일실험목적 : 균 배양방법을 통해 건조균체량 측정 및 ... (fermentor)로 옮긴 후 균의 증식과 목적물의 발효생산에 최적인 발효조건을 유지하면서 배양한다. (그림 5.4).1. 닫힌 계내에서의 배양2. t = 0 에서 살균된 배지 ... 가 흡수한 빛의 정도를 물체에 투과되거나 반사되는 복사에너지를 파장의 함수로 측정하는 방법, 분광측정이라고도 한다.2. 측광기로서는 분광광도계가 사용된다.3. 분광광도계는 연속

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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