"가공식품과생식품포장"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과생식품포장" 검색결과 201-220 / 387건

풀무원 기업의 모든 것

을 강화하는 측면에서 신제품 개발 및 적극적인 유통망 확산에 중점. - 생식품 사업 소재식품과 더불어 반찬조리가공 또는 반조리 가공사업으로 확산, 적극적 시 장 개척을 위한 유통 ... 835/7351시 장 분 석시장 점유율 - 생식품부문에서는 포장두부류, 포장나물류, 포장묵류등에서 는 업계 부동의 1위를 고수하고 있음. - 포장두부류, 포장나물류의 매출은 매년 ... 시장등록 95. 5. 12 풀무원식품 (주) 에서 (주) 풀무원으로 상호변경95. 9. 14 건강보조식품과 특수영향식품 부문 식품업계 최초 ISO9002 획득 96. 1. 3

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.31

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위생교육

거의의 잔류염소에서도 무포자 세균이라면 단시간에 살균된다. 포자에는 거의 효과가 없다. 식품과 접촉하는 용기,기구의 소독에는 50~100ppm 의 농도로 사용한다. 식기류, 용기 ... 음, 살균처리 후 표면에 흡착하여 오래 정균성 유지, 염소계 살균제 사용이 불가능한 경우알코올 : 70% 에틸알코올 특성 : 미생물의 증식을 억제 식품의 보존성 향상 식품가공환경의 위생 ... 위생교육살균과 소독의 목적과 방법 세제의 종류와 특징 세정의 방법과 효과세정과 살균소독식품위생의 목적 청결과 안전이며, 식품재료를 비롯하여 그것을 다루는 사람, 시설, 기재 등

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

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환경호르몬 문제는 국제적으로 시급하며, 환경호르몬에 대한 집중적인 연구와 환경호르몬의 분해제의 개발은 필수불가결하다.

을 세계생태보전기금(WWF)목록에 67종의 물질을 내분비 교란물질로 분류(1) 비스페놀A : 합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅. 에스트로젠 유사체로 작용한다.(2) 다이옥신 ... 되나, 지용성이 높아 농작물로부터 직접 경구적으로 인체의 지방층에, 또는 간접적으로 목초로부터 가축을 경유하여 우유나 고기 및 그 가공식품에 함유되어 인체에 이행, 축적되어 만성중독 ... 에 있는 표적세표에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과를 나타내는 물질을 일반적으로 지칭해 하는 말이다.환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

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풀무원 경영 및 기업소개

을 강화하는 측면에서 신제품 개발 및 적극적인 유통망 확산에 중점. - 생식품 사업 소재식품과 더불어 반찬조리가공 또는 반조리 가공사업으로 확산, 적극적 시 장 개척을 위한 유통 ... 835/7351시 장 분 석시장 점유율 - 생식품부문에서는 포장두부류, 포장나물류, 포장묵류등에서 는 업계 부동의 1위를 고수하고 있음. - 포장두부류, 포장나물류의 매출은 매년 ... 시장등록 95. 5. 12 풀무원식품 (주) 에서 (주) 풀무원으로 상호변경95. 9. 14 건강보조식품과 특수영향식품 부문 식품업계 최초 ISO9002 획득 96. 1. 3

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.16

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풀무원의 원가사례

로 되기까지 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개해왔고, 최근에는 화장품사업과 생활용품 사업, 유통 사업 ... "과 "건강"을 고려한 식물성 식품 소비 증가와 최근 미국산 쇠고기 수입 문제로 인한 단백질 공급원 대체 등으로 포장두부 시장이 지속적으로 확대되고 있다. 게다가 최근 대기업의 식품 ... (주)풀무원의 원가 사례Ⅰ.기업소개자연 건강 생활 기업 풀무원은 '풀무원 무공해 농산물 직판장'이라는 한 조그만 야채 가게에서 출발하여서 풀무원식품(주)으로 법인화하여 상장회사

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.17

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동결건조(freeze drying)

며 용기도 양철관이나 두꺼운 알루미늄박과 플라스틱필름의 적층피막을 사용하는 것이 바람직하다.▣ 논문 자료 조사[식품동결건조기의 자동제어]이병상 ? 이승주, 동국대학교 식품공학과식품 ... 는 것은 동결식품 주위의 수증기의 분압이 식품 내부의 얼음의 포화증기압보다 낮을 때 증기압차가 생기무로 얼음이 승화한다. 그러므로 승화에 필요한 증기압차를 형성하기 위하여 건조실 ... 식품을 가압, 동결시킨 후 건조한다. 또 건조과정에서 식품의 균열은 수축과 전압력 상승 때문에, 팽화현상은 식품내의 전압력 상승 때문에 생긴다.▣ 건조식품의 품질변화와 포장수분함량

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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방사선조사식품

현지된 후, 본 시설을 이용하는 업체의 수가 크게 증가하고 있으며, 이는 위생적 품질관리가 절대적으로 요구되는 가공식품의 분말 및 건조식품과 수출용 가공식품에 적합한 살균, 살충 ... 시킬 수 있는 식품가공기술의 개발은 모든국가들의 희망이라 할 수있다. 최근 세계각국에서 식품에 사용되는 보존제나 훈증처리가 유해성분의 생성 및 잔류로 발암성 등 건강장해를 일으킬 수 있 ... 방사선조사식품 [irradiated food]◎ 방사선조사식품이란발아억제, 살충, 살균, 숙도조정 등의 목적으로 방사선(γ선·β선·X선 등)을 조사한 식품이다. 예를들어 감자

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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한식에 대해 조사 자료.

, 나물 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.3) 저장식품이 발달했다.4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 있으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공·저장하는 다양한 식중저장 ... 으며, 또한 식물성 식품과 동물성 식품의 비율이 8:2 정도로 구성되어 영양학적으로 대단히 균형잡힌 영양식이다.이제 세계적인 트렌드는 웰빙 이다. 이런 상황에서 우리나라의 한식을 고급 ... 되어 가고 있다. 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 음식이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식 즉 한식은 그 트렌드에 맞춰 최근에 전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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육가공품 파워포인트 발표자료

확대를 위한 광고시행3. 우리나라 육가공 산업의 발전사1969년, 진주햄이 설립 70년대에 한국냉장, 펭귄, 한국식품, 대림식품 등이 설립 : 15~40톤 규모의 생산체제를 갖추 ... 되게 한 것도 있음 쇠고기 등을 간장, 설탕, 향신료 등으로 조미하여 조림한 것Ⅴ. 기타 제품콘드비프육포건조고기장조림육가공품의 문제점 및 해결방안식품첨가물 광우병 사회적 문제점 해결 ... 소금 대체품, 식이보충제, 향미증진제 등으로 사용 아스코르브산을 산화방지제로 이용 시 함께 사용하면 동물성 식품과 어패류 식품의 선도유지 및 스트루바이트(Struvite 유리결정

리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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교육과정

등④ 교사수 : 4명 (박사1, 석사1, 기간제2) 학생수 : 107명다. 바이오식품과 : 6개학반 (제과제빵, 조리, 건강음료 특성화학과로 개편-2006.3.1)① 식품가공실습 ... /22319/1928산업기계과32/63828/83627/12887/15102바이오식품과119/143216/153112/203294/95189바이오식품과218/133116/163213 ... 121266전문.보통교과 교차편성(택1)농업기계, 원예, 식품과학, 마케팅, 작물생산기술, 수학Ⅱ, 영어Ⅱ8844전문,보통교화 교차편성(택1)조경, 발효공업, 건설기계구조정비

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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HACCP이란(PPT자료)

으로 납품온도.유통기한, 포장상태 및 운반차의 위생상태 확인관리방안 온도확인; 냉장식품10℃ 가공된채소류5℃ 당일사품 생선및 육류5℃ 품질상태확인: 식품별검수기준을 주수/포장상태 ... 관리원칙 ▶선입선출법에 의한 저장품 관리 ▶식중독 위험이 있는 식품은 5-60℃에 보관하지 않기 ▶정해진 장소에 정해진 식품만 보관(라벨부착) ▶장소는 깨끗하고 건조하게 ▶포장 ... 하입함 ★모니터링후 재세척/소독제농도 조정CCP5. 생채소과일의 세척 및 소독중요관리점 ★식품취급이 공간적으로 분리되는 경우 정해진 공간에서 구분된 도구를 사용하여 미생물의 오염

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.14

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우리나라 계절별 식중독 (위생학)

독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중 ... -2. 여름(6월~8월)① 살모넬라 식중독우리나라에서 가장 중요한 식중독 원인균으로 알려져 있다. 가열, 조리가 부적절하게 된 동물성 단백질식품과 식물성 단백질 식품이 원인이 되 ... 유지 및 10℃ 이하의 온도유지, 남은 식품은 적잘한 온도유지 및 보관에 주의하여야 한다.⑤ 엘세니아 식중독(여시니아 식중독)돈육, 우육 및 양고기 그리고 생우유 등이 발생원이 되

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

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CJ 의 햇반 마케팅 분석

먹을 수 있는 완제품 ex) 3분 카레, 짜장 등 2. 기존의 레토르트 식품과의 차이제품분석영양청결가공성편리함맛신속함햇반레토르트 식품제 품 분 석(2008년 자료)▶ 경쟁업체 ... 마케팅 8. 식품 신제품개발 성공사례 / 햇반 장인종, 식품과학과 산업, 2006 9. 신문 자료 모음 10. NEVER 지식 in{nameOfApplication=Show} ... 에 전무했던 즉석밥 시장을 만들어낸 블루오션 제품 - 1996년 출시된 국내 최초의 즉석밥 - 한국적이지만 신선한 느낌과 정성의 이미지 ※ 레토르트 식품 ☞ 전자렌지에 데우기만 해도

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.09

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Rheology

. 식품과 Rheology1) 엿의 신장과 금속의 신장 2) 물과 기름이 섞일 때3) 빵 원료를 만들 때 4) 버터와 금속13. 생물 Rheology1) 적혈구의 침강속도 2) 혈액 ... 되는 texture 등 식품의 물리적 성질이 있다. 식물의 물리적 성질은 식품의 가공 적성이라는 과점에서 뿐만 아니라 식품 섭취시의 기호성에 관여하는 중요한 요인이다.2. Rheology우리 ... . 유체 및 반고체 식품의 Rheology1) Nexton 유체 2) 비Newton 유체3) shear stress와 shear rate의 관계 4) 유체의 일반적인 예7. 유체

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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MSG(식품첨가물)이란

하면서까지 식품을 조리 가공하는 것이 통례이다.이와 같이 식품을 조리 가공할 때 식품의 품질을 좋게 하고, 그 보존성과 기호성(매력)을 향상시키며, 나아가서는 식품의 영양가나 그 본질적인 ... 에서는 식품첨가물을 "식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질"로 정의하고 있으며, 일본도 우리나라와 비슷 ... 하다.이와 같은 정의를 종합하면, 식품첨가물이란 식품의 본래성분 이외에 식품에 첨가되는 물질로서 어떤 뚜렷한 사용목적을 지니고 식품과 공존함으로써 그 의의를 가지며, 단독으로서는 우리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2014.10.21

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2010년 유통산업 동향에 대한 고찰

한 발전을 했다. 미국에서 사용하는 정의는 일반적으로 연간 매출액이 2백만 달러(1981년 이전 50만 달러) 이상 되는 종합식품점으로서 보존식품과 청과ㆍ정육ㆍ생선 따위 생식품 ... 자마이카의 마이켈 칼렌이 당시 일부에서 이용하고 있던 셀프 서비스 방식과 이코노미 스토어가 이용하고 있던 캐쉬 앤드 캐리를 도입하여 그로서리와 생식품을 취급하는 슈퍼마켓 형태를 갖춘 ... 적 성격제 1절 국내 유통시장 동향1. 유통산업의 현황)유통산업발전법 제 2조의 유통산업 정의를 보면, ‘농산물, 임산물, 축산물, 수산물(가공 및 조리물 포함) 및 공산품의 도매

리포트 | 34페이지 | 3,300원 | 등록일 2010.07.06

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세계식생활문화

생활 패턴 형성식품가공인스턴트완전조리저장냉동 C.A. 통조림 방사선유통포장 운송문화와 식생활식생활 문화의 형성요인* 외부 세계와의 요인 ;식품수입 자유화식생활의 세계화전통 식문 ... 조리 가공습관 전승기호식비문화와 식생활식생활의 과학화농학 (식품생산)영양학 (인체와 음식물 관계)조리과학 (음식물의 변화)식생활의 과학화문화와 식생활식생활의 문화적 검토배선법음식 ... 식사행동체계식품가공체계생리환경문화적수준 (식사문화)과학적수준과학적수준(식문화)문화와 식생활문화권별 식사행동체계인구의 40%인류문화의 근원 이슬람, 흰두교권 수식매너가 엄격수식(手食

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.27 | 수정일 2025.03.08

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풀무원 기업분석

이다. 풀무원은 이웃사랑과 생명존중의 경영이념을 바탕으로 자연친화적인 먹거리 문화에 앞장서고 있는 선두기업 중 하나이다.무공해식품과 철저한 위생관리를 바탕으로 고객들에게 자연건강 ... %출 도태되고 말 것이다.3) Opportunity(1) 새로운 시장 / 해외 시장 진출 기회풀무원의 유기농 두부와 그 외에도 콩나물,김치,등 가공식품 사업에 그치지 않고 2009년 ... -fresh’ 라는 이벤트가 있다. e-fresh란 먹거리를(Food) 생식품으로(Raw) 즐길 수 있는(Enjoyable) 두부를 포함한 콩 관련 식품(Soy protein

리포트 | 37페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.01.18 | 수정일 2021.04.28

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학습지도계획안 - 콩단백질의 가공

을 기르게 한다.(2) 구체적 목표①식품이 가지는 의미와 식품의 기능, 식품 재료의 특성을 이해한다.②식품 과학의 개념과 의의, 식품 가공의 필요성 및 식품과학과 식품 가공의 관계 ... 여 안다.⑥식품의 저장과 포장 및 유통에 대해서 안다.(3) 대단원(Ⅳ.식품의 가공)의 학습 목표식품 산업은 미국 및 유럽의 여러 나라에서 제조업 중 1위를 차지하고 있다. 우리나라 ... Ⅰ. 학습 지도 계획안(전반적인 지도방침)1. 교재? 교과서명 : 고등학교 식품과학(2005년 3월 1일 발행)? 저자 및 출판사 : 교육 인적 자원부2. 식품과학 교과의 지도

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.27

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식품위생학 시험자료

위생학화요일 4교시[둘째시간시험]식품위생의 정의식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다식품의 위해요소?내인성- 식품의 원 ... , 곰팡이독 등의 미생물에 의한 것과 기생충에 의한 것-인위적요소 : 의도적인 첨가물, 잔류농약, 공장배출물, 식품오염물, 방사선 오염 용기 및 포장지 등?유인성 - 무독성분이 유독성분 ... 을 통해 유도되는 유해물질-생리적 생성물 : 유지의 조사, 가열, 산화에 의하여 과산화물이나 휘발성 물질이 생성-화학적 생성물 : 식품과 첨가물이 반응하여 생성된 아질산염 등-생물

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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