"가공식품과생식품포장"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과생식품포장" 검색결과 161-180 / 387건

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레토르트 식품

식품 관련 논문결론참고문헌서론▶ 레토르트 식품의 정의 및 역사레토르트(Retort)는 조리 가공된 통조림 식품 등을 고온 살균시 사용하는 고압 가열 살균 솥(레토르트) 을 의미하는데 ... 한다"라고 정의하고 있다.레토르트 식품은 통조림식품과 같이 장기 보존성을 갖는데, 통조림보다 가볍고 유연하며 보관면적이 적어도 된다. 뿐만 아니라 사용할 때 개봉하기 편하고 사용 후 ... 로 용지에 접착시키는 것. 인쇄물을 보호하고 광택을 내며 물에 강하다.? 레토르트 식품의 제조공정원료처리→담기(충전)→탈기→밀롱(실링)→살균(가압가열)→냉각(가압냉각)→포장(겉포장

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2016.01.13

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식품영업의 위생관리

-9-1-4 교차오염을 줄이기 위한 종업원 작업 배치동일한 종업원에게 다음과 같은 작업을 할당 하는 일이 없어야 한다.+ 생원료와 조리된 식품을 동시에 취급하는 일+ 더러운 접시 ... 에게는 식품취급 장소와 시설에 대한 교육, 식품을 조리 가공하는 자에게는 안전적인 취급과 보호대책, 식품취급자와 서비스를 하는 사람은 개인위생에 대한 교육이 강조 되어야 한다.(3 ... 단계에서 식품위생을 고려해야 한다.① 작업 흐름에 따른 구분- 가공, 조리의 원가를 낮게 하면서 안전과 위생에 직결 된 사항들을 효율적으로 관리할 수 있게 해야 한다. 목적

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.20

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식품첨가물에 대한 보고서

으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였습니다. 현재 한국에서 식품 ... 습니다.식품첨가물은 식품과 함께 매일 섭취하므로 해롭지 않을 것은 물론 장기간에 걸쳐 섭취해도 만성적인 독성이나 발암성의 위험이 있어서는 안 됩니다. 첨가물에 섞여 있는 불순물 중 ... 실험으로 확인하게 됩니다. 그 내용은 급성 독성시험 ·만성 독성시험 ·발암성 시험 ·생화학적 시험 ·약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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[A+레포트] CS경영을 바탕으로 한 LOHAS 선도 기업 , 풀무원

-콩가공식품 - 풀무원부침용두부(대) 2400, 풀무원유기농콩단단한두부(대) 2700원 등 생면류 - 메밀생면2인분 3800원, 생가득두부 우동 2인분 4200원 등 계란류-풀무원 ... -CJ 풀무원 전 사업 분야에서 치열한 경쟁 조만간 신규 두부공장이 완공예정, 하루 12만모 생산 가능 상온 유통 가공식품위주 → 냉장위주-경쟁사-두산 자체 공장이 없는 관계로 OEM ... 방식으로 두부 생산 하루 6만 모 정도밖에 생산이 안되는 관계로 CJ와 풀무원에 비해 뒤쳐짐 포장김치에서 단연 선두 이롬 건강식품업체, 최근에 포장두부 시장에 뛰어듬. 아직은 수도

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.17

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식품(음식)과 식품공전, 식품(음식)과 식품광고, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품조직 분석(식품, 음식, 식품공전, 식품광고, 식품색소, 식품표시, 식품조직, 식품위생)

?포장의 기준?규격8. 일반시험법9. 시약?시액?표준용액 및 용량분석용 규정용액10. 부표Ⅱ. 식품(음식)과 식품광고1. 광고란2. 식품광고의 역할3. 식품광고의 증대Ⅲ. 식품 ... . 조직과 식품1) 미가공 자연식품(native foods)2) 가공식품(formulated foods)2. 식품조직의 중요성3. 조직표현 용어와 표현 방법1) 점조성2) 경도3 ... , 식품접객업소의 조리판매 식품 등에 대한 미생물 권장규격, 수산물의 잠정규격, 기구 및 용기?포장의 기준?규격, 일반시험법, 시약?시액?표준용액 및 용량분석용 규정용액, 부표로 구성

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.19

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식중독의 종류와 증상 및 대처 방안

되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로소아민기타 물질에 의한 중독메탄올 등조리기구·포장에 의한 중독녹청(구리), 납 ... 는 황색포도상구균이 식품에 혼입될 가능성이 있다.-육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품, 밥, 김밥, 도시락, 두부 등과 복합조리식품 ... 과 크림, 소스, 어육 연제품 등이 있다.-구토, 설사, 복통, 오심.-식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농 이 있으면 식품을 취급해서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.22

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롯데마트 유통구조

류는 직접 다듬는 것을 보여 줌으로써 신선함을 더욱 전달하고 원예 , 건강보조식품 , 생식품 , 약 등을 신선식품과 함께 보완적인 구색으로 보여줄 수 있어야 한다 [ 할인점의 강점은 보다 ... ] 2) 롤테이너 적재 롤 테이너 적재시 동일한 배송분류의 상품만 동일한 롤 테이너에 적재 물류배송분류는 가공식품 / 생활용품 / 전문화 / 패선잡화 4 개 단위로 분류 점포 ... 가 충분히 이루어질 수 있는 것을 고려하여 시너지 효과를 올릴 수 있도록 하여야 함 . 산지와 직송으로 연계된 신선식품이 제공 . 베이커리의 경우는 직접 굽거나 육류나 생선

리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.06.22

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우주식품 포장

로 만들어지는데, 음료수가 든 포장지 안에 물을 넣고 흔들어 빨대를 넣고 마시도록 되어 있죠. 또 음료수 통에 담겨 있기도 한다.방사선 처리 식품열안정화 식품과 다른 점은 해로운 ... 은 개별 포장되어 선적되며, 모든 식품은 조리 및 가공되어 냉장 보관할 필요가 없이 즉석에서 섭취가 가능하거나 간단히 물을 첨가하거나 가열을 하여 섭취가 가능하여야한다. 신선과채류 ... 파우치에 포장되어 제공된다. 식품을 알맞은 용기에 넣어 포장한후 고압상태에서 열을 처리하여 멸균시키며, 액상 또는 반고형 산성식품의 경우는 고온충전법을 이용하여 식품을 가공 포장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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식품위생법 위반사례

)에 대한 조사(4.2~4.4)를 실시하였다고 밝혔다. 조사자 : 식약청 수입식품과장외 1명, 주중 한국대사관 식약관, 하상도 중앙대학교 식품공학과 교수 제조.가공실의 출입문과 벽 ... 의 생산, 식품의 생산에서 부터 중간 가공 및 유통과정을 거쳐 소비자에게 이르기까지 식품에 관한 정보를 추적할 수 있는 시스탬이을 말한다. 생산이력시스탬을 통해 위험관리기능 향상 ... 식품 위생법 위반 사례 [위해식품 등의 판매 등 금지]이물질 사고관련 자료 통계07년 8월 부터 08년 1월까지 소비자 상담실에 접수된 식품상담 건수자료출처 : 한국 소비자 단체

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.16

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폴리에틸렌, 폴리프로필렌 등 고분자 정리

[플라스틱 종류]폴리에틸렌(PE : Polyethylene)Polyethylene은 가볍고 유연하며 내약품성과 우수한 강도를 나타내며 절연성과 가공성도 좋으므로 포장재료, 가정 ... , 식품 포장용기, 저금통, 장판폴리스티렌( polystyrene, PS)스티렌의 단독 중합체로서 무색투명이며 가시광선 투과율은 메타아크릴 수지 다음으로 큰 유리와 같은 정도이고 인장 ... 하다. 폴리에틸렌은 냉동식품과 사용하기에 적당하다.PSP= Polystyrene Paper- 코팅원단 : 컵라면용기, 각종 일회용용기- 인쇄라미원단 : 컵라면용기, 각종 일회용용기

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.26

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영양교육계획서 학습과정안(식중독, 식품위생과건강, 식중독예방, 수업계획서)

로 높이며, 환경을 청결하게 할 때 질병예방과 건강한 생활을 영위할 수 있다. 또, 현대 문명의 발달은 우리의 식생활에 많은 변화를 주어 음식물의 종류가 다양해지고 식품의 제조, 가공 ... , 포장, 조리의 과정에서 유해 물질이 혼입되어 식중독 및 질병을 유발시키는 경우가 많아지고 있다.이 단원에서는 질병 예방을 위해 학생들의 건강에 해로운 식품을 구별하는 방법, 식품 ... 는 태도를 가진다.II. 학생관1. 학생구성1) 대상: 초록초등학교 5학년 1반2) 참가인원: 총 30명2. 학생관1) 위생적인 식품과 비위생적인 식품을 구별할 수 있다.2) 식품

서식 | 7페이지 | 900원 | 등록일 2014.08.18 | 수정일 2016.03.07

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1.식품위생 및 법규 요약

에 의한 식중독: 식품의 수확, 제조, 가공, 포장과정에서 유해물질에 우발적으로 오염되어 체내에서 중독증상을 일으킴.(식품 자체에 함유된 것은 자연독 식중독)32.유해· 유독물질: 1 ... 육류 ·60℃에서 30분 사멸14.병원성 대장균 식중독: ·장염 ·우유 및 달걀 ·어린이에게 많이 발생분류원인종류감염형식품과 함께 섭취된 미생물살모넬라,장염비브리오,대장균독소형식품 ... : 된장, 간장, 고추장 등에 아스퍼질러스플라버스가 번식하여 독소를 생성.41.식품첨가물이란? 식품을 제조, 가공, 보존시 식품에 첨가, 혼합, 침윤의 방법으로 사용42.식품첨가물

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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육가공 산업

으로 정의하고 있다.또한 종전 식육가공품 정의에 포함되었던 부분육을 포장육(판매를 목적으로 식육을 절단하여 포장한 상태로 냉장 또는 다른 식품을 첨가하지 아니한 것)으로 별도를 분류 ... 육가공 품의 국내 시장 잠식과 저가품으로 인한 품질 저하로 대체 식품과의 경쟁력 저하와 가공식품에 대한 소비자의 불신과 소비자의 욕구를 맞추는 신제품의 개발 부진 등이라 하 ... 목 차Ⅰ. 육가공산업1. 육가공이란?2. 육가공식품의 특성3. 한국 육가공 산업의 발전과정Ⅱ. 육가공산업 현황1. 한국 육가공 산업체 현황2. 육가공품의 생산현황3. 원료육 수급

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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식품안전기본지식

성 확보를 위하여 식품으로부터 오는 위해인자를 확인하고 위해발생을 미리 방지하기 위한 수단으로, 우리나라 식품위생법 제2조 제8항에서는 “식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장 ... 목적은 국민이 쾌적한 식생활을 영위할 수 있도록 하여 신체의 보존, 체력증진 및 건강을 유지하는데 있으므로, 이와 관련된 식품첨가물, 기구?용기?포장 등도 건강상 위해 요소가 없 ... 위생을 제대로 지키지 않았을 때④ 조리 전 식품과 교차오염이 되었을 때⑤ 위험온도 범위(7℃∼60℃)에 음식을 두었을 때⑥ 상온에 너무 오랫동안 음식을 방치했을 때⑦ 음식의 재가열

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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[교양]유기가공식품의 개념

- FAO(식량농업기구), WHO -o 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 가지고 있으면서 유해하지않은 천연식품, 반 조리식품과 조리식품, 가공식품 ? 식품의 조건 -o 유기식품과 일반 ... 방식으로 생산한다.2. 식품 처리 가공 과정 중 첨가되거나 처리에 사용되는 물질이합성물질은 안됨- 세척, 포장, 저장의 유통과정에서 화학적 처리를 하지 않아야 한다.- 가공을 위해서 ... 유기가공식품의 개념o 유기농산물을 주원료로 하여 제조·가공된 식품을 말하며, 국산 유기농산물뿐만 아니라 수입산 유 기농산물로 제조·가공된 식품도 포함됨.o 식품의 정의에 따른

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.12

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식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책

에 들어가지 않도록 하고 , 또한 식품용수의 노로 바이러스의 검사체계 를 확립해 깨끗한 식재료가 공급되도록 노력해야 한다 . 또한 음식물 을 가공 , 포장 , 유통하는 과정에서 취급 ... ) 의 환경위생전문위원회 식품위생의 정의 : “ 식품위생이란 식품의 재배 , 생산 , 수확 , 저장 , 제조 , 가공으로부터 유통과정과 판매 , 조리과정 및 인간이 섭취하는 과정 ... 구 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다”식품위생관리의 3 대 요소 1. 식품의 안전성 : 가장 중요한 요소이며 아무리 많은 영양소가 내포되었다 하더라도 안전

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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식품첨가물에 대한 분석 및 대안

생각해 보면 그 애가 어릴 때부터 유난히 단것을 많이 먹었던 게 마음에 걸립니다. 세 살까지 거의 사탕을 입에 물고 있었으니까요. 초등학교에 들어가면서부터 그 애는 인스턴트 식품과 ... 바로 이와 같은 안일한 사고가 아닐까요.- 내용 : 심리 영양학 → 잘못된 식생활이 비행 청소년을 만드는 주범이다.가공식품들이 인간의 행동에 어떤 영향을 미치는가.청소년 교육 ... 되고 있다.. 제품에 따라 이 성분은 표기가 안 될 수도 있음. 일반 가공식품의 경우, MSG를 포함한 많은 첨가물들이 실제로는 사용되고도 표기되지 않는 사례가 부지기수이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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식품가공학 정리

③최대빙결정생성대를 빨리 통과시켜물리적 화학적 품질 변화 줄임중간수분식품과 냉동식품을 조합한 것으로 냉장이나 가열을 하지 않아도 미생물적으로 안정하며 ‘동결되지 않은 동결식품’으로 불림 ... 는 재료로 포장고기나 생선, 빵 등을 냉장실로 옮겨 5~8시간 두거나 부엌에 그대로 내놓아서 2~3시간 천천히 녹게 한다.장점 : 드립(식품 해동 시 수분의 유출)을 최소화함1칼로리(cal)는 물 1을 14.5℃에서 15.5℃로 1℃상승하는데 필요한 열에너지의 양 ... ①소화흡수 용이해져 영양가치를 높인다.②식품의 부재료는 가공을 통해 새로운 자원으로 이용③적당한 가공처리로 저장성, 운반성, 유통성 향상④원재료의 맛뿐만 아니라 새로운 맛이 생겨

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.24

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직업병과식사요법

물 공급① 양파와 마늘을 매일 섭취② 튀긴 식품과 기름진 식품, 소금을 피한다.③ 육류, 계란, 낙농제품, 흰 밀가루 제품 피한다.④ 콩은 좋은 단백질 급원이긴 하나 양배추와 더불 ... 어 가스를 형성하는 식품이므로 섭취에 주의한다.⑤ 당근, 셀러리, 시금치, 케일과 같은 암녹색 채소의 생즙을 마신다.⑥ 생야채와 과일을 먹는 것이 좋다.2. 소음성 난청1) 발생 ... 제조공, 용접공, 스테인레스강이나 제품 가공공② 증상 : 피부궤양, 비중격천공, 비강암, 폐암※ 사례1 도금작업자의 수용성 6가 크롬노출과 비중격천공34세의 김씨는 초등학교 졸업 이후

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.24

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가정과 지도안

> 가공식품의 장?단점?A> 장점 : 시간절약, 노력절감, 음식쓰레기 줄임단점 : 영양불균형, 포장지쓰레기 증가정리(5분)학습내용 정리형성평가(확인학습)차시예고 및 과제제시1. 에 ... 되는 발문과 응답)학습자료 및지도상 유의점교 사학 생도입(5분)분위기 조성출석확인전시학습제시동기유발학습목표인지1. 식품구성탑의 구분으로 바른 것은?① 1층 : 콩 ② 2층 : 치즈③ 3층 ... -------------------------2. 기호와 바른 식습관 형성 (기호면)* 기호 고려 : 좋아하는 식품과 조리법, 맛, 색, 모양,가족의 소화능력에 따른 질감, 크기

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.05

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