"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,061-2,080 / 2,752건

서부경남지역에 관한 향토음식의 종류 및 특성. 향토음식의 개념. 활성화 방안 및 문제점 제시.

한 음식이 아니라 해산물을 가미하는 음식이 매우 많다. 신선한 바닷고기를 국에 넣어 소금 간을 하여 좋은 맛을 내는 것은 내륙이나 산간지방에서는 생각할 수 없는 조리법이다. 곡물 ... 를 쓰는 것 을 좋아한다. 상주 문경지역에서는 밤 대추 감등이 산출되어 별미 떡의 요소가 되고 농가에서는 오미자. 소엽. 모시풀을 장식으로 하고 있다.다. 경남 향토음식의 종류 및 ... 에 속할 것이다.그러나 막장과 개떡장이 되면 이야기는 다소 달라질 것을 기대해도 좋을 것 같다. 간장 걸러내고 남은 찌꺼기를 다시 얼버무려서 만든 것이 막장이다. 이에 비해서 보릿겨

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.21

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[한국문화]한국의 전통음식 - 발효음식문화

하게 구분되고 부식의 숫자가 많다.한국음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로, 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다.② 곡물 ... 류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고, 저장식품이 발달했다. 또, 김치와 기타 발효식품이 발달 하였고, 건조 및 조리음식도 발달하였다.③ 조반, 석반을 중히 여긴다.④ 절후에 따라 ... 는 전라남도와 경상남도에서 집중 재배된다. 반면에 한지에서도 잘 자라는 기장과 수수는 북한지방이 주산지이다. 우리나라는 4계절의 변화가 뚜렷하기 때문에 제철의 산출식품을 건조법, 염장법

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

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놀부보쌈

분위기는 옛 고향의 향수를 자극하는 매개체가 됩니다.놀부매장은 전반적으로 토속적이고 서민적인 분위기로 인테리어를 하고 있으며, 차리는 음식도 천통적인 재래식의 조리법을 지키고 있 ... 습니다.넷째, 흥부의 가난하고 볼품없는 밥상보다는 놀부의 '떡 벌어진 진수성찬'을 기대하는 우리의 희망을 잘 표현하고 있습니다. 우리의 부모님 세대만 하더라도 보릿고개를 넘기신 분 ... , 가족식 및 저녁회식으로 인기- 점심 및 저녁 고객유인 흡인력- 중저가 가격- 신세대 취향 접근- 신속한 조리- 현대와 고전이 만나는 인테리어 구축3) 사업전략- 수도권지역의 체인

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.16

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[식생활]한국인의 식품이용지침

으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채 소·해조·어패·수조육·콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 한다. 이에 따라 부식의 가짓수가 많다.2 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달곡류를 주식 ... 으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿·유과류·식 혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.3 저장식품이 발달4계절의 기후가 뚜렷이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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[외식문화의 이해]한국의 음식문화

은 조건(강수량 집중)- 강 주위 평야 발달- 음식문화의 중심지2. 전통 한국음식의 특징주,부식의 분리곡물의 가공. 조리법의 발달조미료와 향신료의 사용계절의 영향으로 저장음식 발달간 ... Serving 형태명절음식과 계절음식의 풍습음식의 맛과 멋의 다양성음식의 종류와 조리법이 다양12)약식동원의 조리법3. 한국음식문화의 형성과 변천1) 한국음식문화의 기원(1) 선사 ... 시대 : 자연식품 채취시대수렵 및 채집 ▶ 신석기시대 중기경부터 잡곡농사, 즐문토기(빗살무늬토기)와 맷돌 출토(유물을 통해 끓이기 형태의 조리법)기원전 2000년경에 벼농사가 도입

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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체중관리와 식생활-2

교환수각 군별로 음식을 결정하고, 탄단지 몇g 빠지는지 계산4. 식품 선택5. 실제 섭취량 계산6. 조리방법 결정 구워먹을지 삶아먹을지..7. 식단 완성★식품교환법에 의한 저열량식 ... 9주차★식품교환법 미국에서 당뇨병 환자들을 위해 만들어짐. 간편하게 식단을 작성하도록 도와줌.*식품교환표- 영양소 구성과 열량이 비슷한 식품끼리 모아 6가지 식품군으로 나누어 묶 ... 중량은 다르더라도 영양소 함량 동일식품무게(g)목측량쌀밥, 보리밥701/3공기백미, 현미, 찹쌀, 보리(겉보리)303큰스푼식빵, 햄버거빵351쪽시루떡50마른국수, 메밀국수301/2

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.10

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[일식]일본의 식생활 문화와 일본음식

조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠)의 형식이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이 ... 라 할수 있는 할선이 유행하였다. 이 외에는 전반적으로 자연 그대로 순응하는 조리법인 간단한 끓임이나 구이, 건조 등이 행하여졌다.5. 카마쿠라시대우아한 생활을 과시하는 사회가 되 ... 어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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[프랑스 문화]프랑스 요리

주는 양쪽 요리에 적합하다고 한다. 이 밖에 마시는 목적 이외에 요리의 맛을 돋우기 위한 조미료의 성격도 가지고 있다.3)향신료향신료는 원형의 잎이나 알갱이를 그라인더로 갈아 조리 ... 의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다.고대 로마 ... 시대에 이미 세련되지는 못했을망정, 인간이 생각할 수 있는 온갖 재료와 요리법이 연구되어 있었음이 아피큐스의 《요리법》이나, 아테나이오스의 《학자의 향연(饗宴)》 등으로 증명

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.25

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

, 시금치 50g, 대추 5알, 쑥갓 약간 잣 2큰술,소금 약간조리법1. 찹쌀가루는 체에 두 번 정도 친다.2. 비트는 잘게 썰어 물에 담가 우리고 치자는 반을 갈라 물을 붓고 우린 ... . 생선회나 구이에 무채를 곁들이는 것은 산성 식품인 생선을 중화하는 훌륭한 조리법이다.소화를 돕고 기를 내리며 담을 삭이고 독을 풀어준다. 알콜 엑기스는 세균 번식을 억제 ... 으로 넣어서 중불에서 서서히 끓여 반정도 될 때까 지 조려서 만든다.3. 대추는 씨를 발라 모양내어 썰고 쑥갓은 짧게 잎을 뗀다.4. 직경 5㎝, 두께 0.4㎝ 정도로 둥글고 납작

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[식품영양]토마토, 호박, 마늘 시장조사

에 토마토, 호박, 마늘의 성분과 관련한 의학적, 생리학적 효능에 대해서도 조사하였다. 또한 이런 식품의 영양소를 어떻게 하면 더욱 잘 섭취할 수 있을지에 대한 방법의 일환으로 조리법 ... 는 수많은 음식 재료들 중 제철(여름)채소인 토마토, 호박, 마늘에 관한 시장조사를 하고 그와 관련된 여러 특성, 특히 품종, 생리적 기능, 색과 관련된 기능과 조리에 대해 알아보 ... 으로 이용법이 발달되었다. 또 청등호박, 늙은 호박 등 성숙된 호박은 저장성이 있어 식량이 부족했던 때에는 가을에서 이듬해까지 구황식품으로서 호박범벅 등으로 이용이 많았다. 뿐만 아니

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.07

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별정직·임기제 공무원 고용보험(가입, 가입탈퇴)신청서 [고용노동부 행정서식]

■ 고용보험법 시행규칙[별지 제1호의2서식] 별정직·임기제 공무원 고용보험[ ] 가 입[ ] 가입탈퇴신청서※ 제1쪽 뒤쪽의 작성방법을 읽고 작성하시기 바라며, [ ]에는 해당 ... [ ] 임기제임용일년 월 일구분(2)[ ] 국가 [ ] 지방구분(3)[ ] 입법부 [ ] 행정부 [ ] 사법부 [ ] 기타직종주 소정근로시간월 평균보수(원)원「고용보험법 시행령」 제3 ... 조의2제1항·제2항·제4항 및 같은 법 시행규칙 제2조의2에 따라 위와 같이 신청합니다.년 월 일소속기관 (전화번호： )소재지소속기관의 장 (서명 또는 인)대리인보험사무대행기관명

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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한국과 일본의 음식문화 비교

고 맛을 우려낸다. 여기에 건더기를 알맞게 썰어 넣고 된장이나 맑은 장을 넣어 끓인다.-여러가지 음식과 조리법의 차이1. 메시 : 우리나라의 밥. 일본과 우리나라는 주식의 형태 ... , 식초가 기본이다. 양념으로는 파, 생강을 많이 쓴다.차이점- 육수 재료의 차이대표적인 명절인 설날에는 한국과 일본 모두 떡국을 끓여먹는다. 우리나라에서는 멥쌀로 가래떡을 해서 돈짝 ... 모양으로 썰어 쇠고기국물을 넣어 끓이는데, 일본에서는 찰떡을 조그맣고 둥글게 혹은 네모지게 썰어서 멸치, 다시마, 가다랭이 등으로 맛을 낸 국물에 넣고 끓이는 점이 다르다.-쌀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[중국경영][21세기 중국 경영] 강의노트

은 요리- 화력을 강하게, 단시간내에 조리, 형태가 그대로 유지- 주식 : 면류 (북경고아(베이찡카오야), 해산탕, 자장면등)(2) 천채(서남)- 사천요리, 양자강 상류의 산악지대 ... 의 도처에는 차구, 차실, 차루가 있음. 출공부(음파를 품명이라고 함)4. 중국의 연회(파티) 음주 예절- 음주방법 : 건배, 경주, 수의, 분배- 건배 : 첫잔은 거의 호스트 ... 에게 감사를 표시- 설날 : 정월 초하루, 조상에서 제사 친적집에 세배(2) 대보름 : 음력 정월 15일, 등을 달고 [탕원]이란 떡을 먹음(3) 청명절 : 성묘하는 날(4) 단오절

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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중국의 지역별 요리 체계 탐방

의 다양성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양(外樣) 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토 ... 를 지닌 조미료를 찍어 먹는 요리이다. 이 요리는 조리기구에서 만드는 법, 먹는 법까지 모두 독특하다. 먹을 때 재료만 올라오고 끓는 육수에 샤브샤브해서 먹는다. 맛이 신선 ... 했다. 페르시아지방에서 설탕이 들어와 재배되기 시작한 것도 이 무렵부터다. 식사는 1일 2식이었으며 조리는 원칙적으로 남자의 일이었다.◎원(元)나라 시대이때부터 중국요리가 서방세계

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02 | 수정일 2017.06.19

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전통산후조리

목 차서론: 산후조리의 정의와 의미본론: 산후조리의 중요성전통적인 산후조리의 방법- 각 나라의 고유 산후조리법과 우리 나라와의 차이점- 우리 나라의 전통산후조리법- 우리 나라 ... 전통산후조리법의 방법- 출산 후 대처방법- 우리 나라 전통산후조리법의 기원풍습산후조리의 부작용에 따른 산후 풍 예방의 전통 적인 방법결론: 산후 조리의 중요성과 그에 따른 올바른 ... 산후 조리의 필요성전통적 산후조리방법의 과학성과 우수함한국의 전통적 산후 조리법인류가 동물의 단계를 벗어나서 사회를 이루어 살기 시작하면서 생명의 고귀함에 대해서 깨달음을 얻게 되

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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크리스피크림 마케팅 분석

가격 1100원~15001. 메뉴 소개도넛 대표크리스피 크림의 가장 대표적인 도넛으로 1930년대부터 한결같은 조리법으로 만들어진 메뉴입니다.맛있게 먹는 방법! Hot Now 네온 ... . 스무스 커피는 부드럽고 섬세하게 달콤한 맛을 갖고 있다.제품 제조과정1. 반죽 분출6. 포장 식히기5. 글레이징4. 뒤집기3. 조리2. 숙성2. 제조과정`3. 시장 환경분석94 ... 달콤 부드러운 맛 (케이크, 도넛)20 ~30건강간식토속적인 맛 (강냉이, 떡)40 ~ 50저칼로리 다이어트짭짤한 맛 (과자, 스낵)여자30 ~ 40맛에대한 만족 - 기분 전환담백

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.16

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[한국음식] 한국음식의 세계화

, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 찬품들이 있다. 일상의 음식 이외에 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 음식 등도 다양하다.4) 음식의 맛이 다양 ... 되어 있다.우리의 식생활은 주식인 밥과 여러 가지 찬물을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적인 식사 형태이다.3) 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.한국 음식의 주식으로는 밥, 죽 ... 을 주식으로 한다. 그리고 곡물로 만드는 음식의 종류로는 죽, 국수, 만두, 수제비, 범벅, 떡, 엿, 술, 장 등으로 매우 다양하게 발달하였다.2) 주식과 부식이 명확하게 구분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.27

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[전통요리]한국음식의 상차림

고, 이와 조화가 되도록 색채나 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 다른요리를 몇가지 곁들이는 것이 좋은 방법이다.조선시대의 교자상 차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘 ... 는 상이 면상이라 하며 점심으로 많이 이용한다. 주식으로는 온면, 냉면, 떡국, 만두국 등이 오르며, 부식으로는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 생채, 잡채 ... , 전 등이 오른다. 주식이 면류이기 때문에 각종 떡류나 한과, 생과일 등을 곁들이기도 하며, 이때는 식혜, 수정과, 화채 중의 한가지를 놓는다. 술 손임이니 경우에는 주안상

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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[가정교육]중학교 1학년 기술․가정 교수

은 ?지나치게 마른 체형을 선호하는 경향을 비판해 본다.?자신이 겪을 수 있는 스트레스의 해소법을 찾는다.(우리들의 영양문제 전개 학습지)단원명Ⅱ. 우리들의 영양과 식사1. 우리 ... 미달, 빈혈, 스트레스 등의 영양 불균형으로 오는 각종 질환에 대처할 수 있는 방 법을 학생들이 직접 만화로 그려봄으로써 학생 스스로 대처할 수 있는 자세를 기른다.유의점 ?그림 ... 은 음식을 팔고 있었다.스 낵 류음 료 수기 타김밥우동어묵샌드위치떡볶이￦2,500￦2,500￦1,500￦2,000￦2,000커피코코아우유탄산 음료아이스크림￦1,200￦1,500￦1

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.26

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[독후감]차라리 아이를 굶겨라

지킴이 환경 학교, 시루떡 학교 등을 통한 교육 활동을 펼치고 있으며, 환경친화적인 세상을 만드는 일에 시민들을 참여시키기 위해 노력하고 있다.이 책에서는 아이들이 즐겨 먹고 좋 ... 도 제시하였다. 나도 달걀을 무척 좋아하지만 이 책에서 제시한 대안법으로 섭취해야겠다고 생각했으며 면역력이 약한 아이들에게는 더 신중히 선택해야겠지만 내가 어머니라면 과연 이런 달걀 ... 등 색색 나물의 영양가, 조리방법과 점점 더 심해지고 있는 아이들의 아토피에 효과적인 유기농 식품에 대한 정확한 지식과 유기농산물을 바로 이용할 수 있는 방법등도 나와있어 유익

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.29

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