"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,121-2,140 / 2,752건

[사업계획서]여성전용카페

많은 인기와 이윤을 얻을 것으로 기대됨다이어트나 미용에 관한 서비스를 제공하여 관심을 집중..PAGE:42. 조직현황지배인전문 조리사웨이트리스지배인카페를 감독운영 전략 수립시설 ... 관리경리 업무도 겸함전문 조리사조리 전문인력메뉴 개발장기 근무자웨이트리스서비스 일선 직원매우 중요함홀의 모든 일 관리고객 만족을 실현..PAGE:53. 시장성 분석카페 시장의 특성 ... ,000 원북어 7,000 원야채샐러드 7,000 원감자빈대떡 5,000 원시간 교육내용 교육자 대상 장 소 인 원 구 분 급 여 내 역개업 1개월 전 식사메뉴 자료수집견학학습 요리사

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.23

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일본의 음식문화

계절의 흐름을 느낄 수 있도록 한 다.(3) 조리법에 있어서도 陸.海.空에서 나는 재료들을 골고루 배합하여 영양의 균형을 맞추어조리하는 것이 기본이다. 자연의 맛과 멋을 최대한 ... 살릴 수 있는 조리법을 선택한다.대표적인 것이 사시미와 스시 이다(4) 요리를 그릇에 담을 때도 비교적 요리의 양이 적으며 섬세하고 그릇에 가득차게 담지 않고 공간이 넉넉하게 담 ... 거나 조려 먹는다.일본 요리는 인공적인 맛을 내려는 쪽으로 요리 기술이 구사되지 않고 재료 자체의 자연스러운 맛을 살리는 쪽으로 구사되어 왔다. 요리법 자체가 단순하기 때문에 생선

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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[문화와역사]한국의음식문화

면서 전수되어 왔다. 즉, 식생활은 사용식품의 종류가 기후, 풍토 등의 자연환경에 따라 지역마다 특색을 보이며, 이들 식품의 조리법도 시대적, 사회적 여건에 따라 새로운 양상 ... 를 넣어 음식 맛을 낸다.설악산지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법 ... 으로 여기고, 그릇에 푸짐하게 많은 양을 담는다. 일상적인 반찬은 먹기 쉽도록 작게 썰거나 다져서 조리하는 경우가 많으므로 음식모양의 호화로움은 음식에 비해 덜하지만 만드는 사람

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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태국의 식생활과 문화

은 태국음식이며,훠이텅’, ‘텅입’, ‘텅엿’, ‘쌍카야’ 등 계란을 재료로 조리한 달고 촉촉한 맛의 단 과자류는 아유타야의 나라이 왕(1657~1688) 시대에 포르투갈 음식에서 전 ... 의 음식 이름으로 종류 구별 하는 법- 볶음류 : 팟(Phat)- 샐러드류 : 얌(Yam)- 찌개류 : 똠(Tom)- 커리류 : 깽(Kaeng)- 밥류 : 카오(Khao)- 쇠고기 ... 를 중요시 한다.? 식사량은 적고 과일, 과자 떡 등의 간식을 즐긴다.? 아침은 죽에 구운 자반생선, 장아찌, 남은 밥이 있으면 볶아서 먹는다.? 저녁은 볶음음식, 캥이 특별한 음식

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20

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[사업계획서] 노인전문식사배달서비스

확보 및 장기적 관계 구축고객 만족 + 지역사회 발전에 이바지+ 업계 내 경쟁우위 확보..PAGE:8대표이사기획부영업부식사조리부고객관리부법 무 팀홍 보 팀배송관리팀식품조리팀고객관리팀 ... . 사업 배경Ⅳ. 시장환경분석Ⅴ. 소비자분석Ⅰ목 차..PAGE:3Ⅰ. 사업의 정의사업계획서..PAGE:4사업의 정의식사배달서비스조리된 음식 혹은 식재로를 가정 또는 사무실, 외부 ... (2002)( 단위 : % )..PAGE:16시장환경분석거시적 요인(3) 정부의 실버복지지원 확대[고령화 및 인구 대책 기본법] 제정실버 취업 박람회 개최노인 보건 의료서비스 강화경로

리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.12

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[위생학] 식중독 사고 및 예방법에 대한 고찰

식품 위생학 및 법규식중독 사고 및예방법에 관한 고찰------------------------- 서 론 -----------------------------『2004년 9월 ... 로 지난 11일 결석하고, 303명은 비슷한 증상으로 조퇴했으며 이, 가운데 35명이 입원치료를 받고 있다고하는데 학생들은 전날 학교에서 자장밥과 단호박, 야채튀김, 찹쌀떡을 식단 ... .30164바실러스 세레우스(식품 및 환자가검물)전북 군산시검은콩밥, 후라이드치킨, 쇠고기미역국, 오뎅떡볶이 등군산제일고등학교(학교급식소 : 위탁운영)식중독 이란 식품 기인성 질환, 즉

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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한국의 식생활 문화

에 시루가 등장했던 시기부터 실시한 조리법이다. 시루의 등장과 함께 찐 밥, 여러 가지 떡을 만들었는데, 이와 함께 고기, 생선 등을 시루에 쪄서 익히는 조리법도 많이 실시하였다. ... 거쳐온 식품 건조법이다.③ 구이, 찜, 나물 등- 구이 : 구이법은 인류사에서 가장 먼저 실시된 조리법이다. 이 음식은 삼국시대에도 역시 이어졌다.- 찜 : 우리의 찜 요리는 우리나라 ... 의 식생활1) 잡곡재배로 원시 농경을 시작하였다.2) 벼농사의 실시와 오곡의 결합재배3) 원시 농경 시대의 조리가공 용구와 음식3. 초기 철기시대 ~ 연맹왕국 시대(1) 식품의 조리

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.01

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[가정관리] 한국의 음식 문화

, 조림, 볶음, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 ... 하지 않았으며 다양한 형태를 보여주었다. 그럼 앞으로 우리나라 음식의 특징과 지역마다의 음식문화에 대해 알아보기로 하겠다.Ⅰ. 한국 음식의 특징1) 곡물 조리법이 발달하였다.농경 ... 으로는 채소, 육류, 어류 등의 재료로 조리법을 달리하여 마련한다. 기본적으로 국물이 있는 국이나 찌개를 한가지 하고 그 밖의 반찬을 형편에 따라 마련한다.3) 음식의 종류와 조리법

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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[한국요리] 죽에 대해서

이나 가루를 오랫동안 끓여 완전히 호화시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다. 또한 미음, 응이도 모두 곡류로 만드는 유동식 음식이다. 미음은 곡식을 푹 고아서 체 ... , 홍합, 아욱 따위도 죽에 넣는다.◆ 죽에 얽힌 풍속- 동지 팥죽팥죽을 만드는 법은 「군학회등」, 「규합총서」, 「부인필지」등에 설명이 자세하다. 그리고 이것에 대하여 「동국세시기 ... 」에서는 동짓날에 팥죽을 쑤는 법과, 시절음식, 제물 등으로 쓰는 풍속을 소개하고 있다. 또, 팥죽 물을 문짝에 뿌려 상서롭지 못한 것을 쫓아 버린다고 하였으니, 이것이 우리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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[식품]레토르트 식품에 관하여

-스팀으로 레토르트 식품을 조리, 살균함 으로 조내 온도편차가 ±1℃ 이내로 식품을 고르게 살균하고, 에너지절약 효과를 얻을 수 있으며, 2단 살균법을 채용하여 처음부터 식품표면에 . ... ?부패가 미생물에 의 한 것임을 알고 식품을 용기에 넣어 가열, 완전 밀봉함으로써 장기간 저장이 가능한 Appertizing법을 개발했다.3.레토르트 식품의 현황? 1981년 처음 ... 보다 제품의 두께가 얇다.?가벼워서 휴대하기가 쉽다.?작고 평평함으로 적재하기 쉽고 수송 등에 효율적이다.?조리가 간편하다. ?조리시간이 단축된다.?상온에서 1년이상의 저장이

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.28

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[벤처 창업가론] 퓨전주먹밥 사업계획서

한 메뉴로 구현되고, 일본식 된장국, 계란스프 등과 함께 곁들여 소비자 만족도가 높다는 것이 두번째 강점이다. 두번째 강점은 다시 음식 조리법을 단순하면서도 효율성 있게 할 수 있 ... 과 같은 것들이 있다. 일단 가장 흔한 떡볶이, 떡볶이에는 보통 오뎅 국물이 함께 나오며, 떡볶이만을 먹기보다는 튀김이나 순대, 그리고 군만두, 그리고 김밥(일반 김밥 또는 계란 ... 으로 만 김밥) 등과 함께 먹는다. 음식을 파는 사람들도 대개 위에서 말한 것처럼 여러 가지를 같이 시킬 것을 기대한다. 대부분의 가판점들은 떡볶이나 다른 곁들이 음식들처럼 특정 음식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.13

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중국음식

고 있다.(3) 조리용 기구의 수가 적으며 사용이 용이하다.다양한 요리의 종류에 비해 조리기구는 놀라울 정도로 가지수가 적고 사용법도 간단하다. 큰도마, 중국칼, 밀판과 밀대, 튀김 ... 으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원"이라는 어의를 굳게 믿고 있다. 따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여 은나라 시대에 이윤이라는 사람은 요리사로서 재상이 되었다.그는「본미론」이 ... 라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕에게 바치고 궁중요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 생각이 충출하여 그를 재상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.23

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패밀리 레스토랑 마르쉐의 기업 소개와 마케팅전략 분석

한 음식의 조리과정을 눈으로 보고 향기로 즐기세요.'볶음밥은 약간 맵게, 우동은 조금 심심하게' - 음식의 조리과정에 고객의 취향이나의사를 반영할 수 있으며, 음식이 만들어지 ... 등 정통적인 소시지와 한국인의 입맛에 맞도록 개선한 떡갈비 소시지는 훈연한 맛이 일품맛과 육질이 풍부한 닭다리 살과 양파, 피망, 베이컨, 당근 등을 꼬치에 가지런히 꽂아 새콤달콤 ... 제품을 구입할 가능성은 크게 떨어져 탄탄한 단골 고객층을 확보할 수 있다. 마지막으로 제조물책임법과 관련해 고객의 불만이나 안전사고등을 미연에 방지할 수 있다. 상품의 결함으로 발생

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.19

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[마케팅](주)제너시스 비비큐(BBQ) 재도약을 위한 마케팅전략제안

친근함- 좋은 품질의 치킨6. 4P분석(1) Product① 제품의 다양성- 후라이드, 양념, 숯불구이, 훈제 조리법과 부위별 판매, 스낵 및 디저트② Product Quality-다. ... 는 마을' 'U9' 'BBQ 치킨&비어' '찹스' '델리아띠' '숯불바베큐' '올리브 떡복이' '오션스타' 등 10개 브랜드를 운영, 3,400여 개의 점포를 구축, 지난해 매출 ... 콜외식을 선호하나 기존의 치킨 외식산업의 위생에 대한 불신감으로 인해 구매를 꺼려하는 그룹을 Sub Target으로 하여 이들에게 BBQ의 위생적인 면을 부각한다.- 위생적인 조리

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12

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[인문어학]중국의 차

풍속-17중국인들의 飮茶 습관과 관습-18맺음말-18들어가는 글중국음식의 조리과정을 떠올려 볼 때, 가장 쉽게 생각나는 것은 무엇일까? 아마도 커다란 솥의 끓는 기름 그리고 그 속 ... . 이 조리 과정들의 공통점은 기름이 필요하다는 것이다. 그렇다면 이렇게 기름진 음식을 먹는 중국인 중에 왜 비만인이 잘 눈에 띄지 않을까?말하자면 중국인들은 ‘자연다이어트’ 효과 ... 으면 모든 이들이 차를 즐겼다고 한다.이 무렵의 차는 녹차로 만든 고형차가 위주였다. 찻잎을 따서 찐 다음 쌀과 함께 절구에 넣고 빻아 빈대떡 모양으로 굳힌 병차인 고형차를 다시

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.27

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한국의 음식문화

잔치음식이 주가 되는데 북쪽은 냉면, 남 쪽은 온면의 형식이 많다. 만두는 밀이 많이 생산되니 북쪽에서 발달하였고 중국의 조리법을 받아들인 예가 매우 많다. 떡은 중요한 조리법이 ... 하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류,김치류,젓갈류 등의 발효식품의 개발 ... 는다."라고 에 조리법이 나타나 있다.2입춘절식입춘오신반이라 하여 움파,산갓,단귀싹,미나리싹,무 등의 5가지 시고 매운 생채요리를 남 들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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미취학 아동의 성장과 영양

시킨다. 유아기 - 양친, 가족 모두 편식하지 않도록 한다. - 조리법은 잘해야 한다. - 음식을 강제로 주지 않는다. - 식사환경을 즐겁게 만든다. - 유아가 싫어하는 음식에 있 ... 어서는 특히 조리법을 개선한다. - 식사량을 적게 하면서도 영양공급은 충분히 한다.비만비만이라는 것은 중성지방을 주로 한 과잉 지방이 신체 , 특히 피하 조직에 많이 쌓인 상태를 말하는 것 ... 떡2명10명13명밥싫어함보통좋아함연령 및 조사인원식사횟수간식횟수식사형태식사습관식사태도음식에 대한 기호결론◈ 식사 습관 및 식사할 때 태도에 대한 지도도 해야 하며 아동들이 인스턴트

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.22

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실과교과서 재구성 (실과 수업 교재 개발 및 수업 설계)_초등학교6학년_간단한 음식 만들기

터넷이나 신문, 뉴스 등을 통해서도 별다른 어려움 없이 한식조리사와 같은 직업을 만나볼 수 있을 것이다.즉, 다시 해 보기 활동에서는 음식과 관련된 직업을 제빵사로 한정하고 있 ... 어린이 식품 종합대책을 마련해 이달부터 시행하기로 했다.시는 우선 최근 국회를 통과한 '어린이 식생활안전관리 특별법'에 따라 이달부터 초등학교 주변 200m 이내를 '어린이 식품안전 ... 활동2. 화전과 화채를 만들어 봅시다.☞ 떡은 곡식을 가루 내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로서, 한국인의 삶과 함께 발전해 온 음식으로 한국의 고유한 정서

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.18

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고추장

우리나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장으로 크게 구분된다. 이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실이 여러 번 ... 은 음식이라고 할 수 없다.’ 라고 이르듯이 장의 맛이 모든 음식맛의 기본을 이룬다고 해도 과언은 아니다. 따라서 우리 음식의 고유한 맛은 우리의 고유한 장 가공법이 근원 ... 와보다 소화가 잘 된다. 찰떡 ?인절미 ?경단 ?단자 등 여러 가지 떡을 만들 며, 찰밥 ?약식 ?식혜 ?술 ?고추장 등을 만드는 데도 쓰인다.② 옥수수 전분- 제법은 원료인

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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[음식문화]사찰음식

과 조리법의 종류를 살펴본 뒤, 대표적인 사찰음식 몇가지를 임의로 선정하여 그에 대한 영양학적 분석을 시도함으로써 이를 통해 간단하게나마 사찰음식이 현대에서 어떠한 의미를 지닐수 있 ... 다. 하지만 속가의 음식과는 조리법과 그 음식에 담긴 뜻이 많이 다르기 때문에 하나의 새로운 음식문화, 불교문화로 자리잡아가고 있다.Ⅱ. 사찰음식의 유래불교 초기에는 모든 출가승려 ... , 부식과 후식 및 간식으로 구분할 수 있고, 특별식으로는 떡, 과일, 과자 및 음청류로 구분할 수 있다.대표적인 조리방법과 종류를 살펴보면 다음과 같다.(1) 죽죽은 일단 안색

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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