"조리장 감염관리"의 검색결과 입니다.

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지역사회 식중독 식중독 사례 식품위생사고 여성간호학 실습 기생충 간호과정 ccp 여름질환 월별위생교육자료 조리장 감염관리

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"조리장 감염관리" 검색결과 181-200 / 2,850건

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아동간호학실습 Infectious gastroenteritis 위장염 네러티브

에 발생하는 것이며, 배변을 본 후 손을 깨끗이 씻지 않았을 때, 음식을 꼼꼼하게 조리하지 않거나 살균하지 않았을 때, 대변에 오염된 물에서 수영을 했을 때 등 청결이 유지되지 않 ... 았을 때 발병한다고 설명하였다. 또한 배변 후, 외출 후 손씻기를 하고, 음식 조리 전 조리 기구와 손을 깨끗이 씻고, 남은 음식은 조리 후 즉시 냉장 보관을 하며, 육류와 계란 ... : 섭 액체(우유, 주스 음료수, 국물)는 눈금이 있는 용기를 사용한다.스프 : 종류를 명시한다. 용량을 측정하거나 급식 관리팀으로부터 표준 용량 측정표를 얻는다.젤리, 아이스크림 등

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.27

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병원미생물학- 세균과 박테리아 정리본

하게 관리해야 한다. 신속을 위해서 당일 구매한 어패류는 당일 먹고 장기간 보관한 어패류는 먹으면 안 된다. 냉장 및 가열을 위해서 어패류는 항상 냉장고에 보관해야 하고 조리할 때 ... 기계를 수술하는 동안 혈류를 통해 심내막염을 일으킬 수 있다. 특징적으로 요관, 혈관 카테터가 있는 장기입원환자, 광범위 항균제를 장기간 투여한 환자들에게 흔히 감염되며 여러 ... 에서 부유하다가 호흡기를 통해 사람에게 감염되는 것으로 추정된다. 한센병은 제3군 법정 감염병으로 지정되어 관리되고 있다. 한센병에는 나종형 한센병, 유결핵형 한센병, 중간형 한센병이 있

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.15 | 수정일 2021.03.15

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

으로 조리되며 호화에서 노화로 변화하기도 하기에 상온에 장시간 방치하지 않는 것이 좋다.3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3 ... 영양과건강다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료 ... 와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 관해 설명하시오.영양과건강1~4번 문제 모두에 대해 답안을 작성하시오.1. 다음 (1)~(3) 질문 각각에 대해 아래 에서 한 개 또는

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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알기쉽게 작성한 결핵 소책자

결핵 소책자 알기 쉽게 작성한목차 결핵의 정의 1 결핵의 발생 및 주의사항 1) 결핵의 전파 2 2 ) 결핵균의 감염 3 3) 결핵의 발생 4 4) 결핵의 전염기간 5 5 ... 26-36 ( 기침 예절 / 마스크 착용 , 손위생 / 결핵 검진 , 환기 , 스트레스 관리 , 균형있는 영양섭취 , 운동요법 , 금연교육 ) 치료비 지원 ( 산정특례 ) 37 결핵 ... 의 오해와 진실 38-39결핵의 정의 결핵은 공기를 통한 결핵균의 감염에 의해 발생하는 질환으로 주로 폐에 발생하지만 인체의 모든 장기에서 발생 할 수 있습니다 . 약 85

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.30 | 수정일 2025.06.13

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A+++ 받은 아동간호학 바이러스성 위장관염(AGE) 사례 보고서

을 충 익혀 먹는다. 가열조리용으로 표시되어 판매된 굴을 생식해서는 안된다.(3) 표면 세척과 소독음식을 조리하기 전 조리도구와 조리구역을 위생적으로 관리한다. 증상이 있는 사람 ... , 박테리아, 기생충 등이 원인이 되어 위와 장에 급성으로 염증이 생기는 것을 말하며, 급성 설사병이라고도 한다. 이는 발병 원인에 따라서 바이러스성 장염과 세균성 장염으로 구분되며, 급성 ... 감염성 위장관염의 원인 미생물이 바이러스인 경우를 급성 바이러스 위장관염이라고 한다.급성위장염은 특히 어린 아동에게 가장 흔히 오는 위장관계 질환이며 또, 5번째로 흔한 사망원인

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.01 | 수정일 2023.10.05

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[지역사회간호실습] - 국가감염병관리 대응체계, 코로나 집단감염을 위주로

. 분석1) 집단발생 유형별 분포2) 연령별 집단감염 발생 분포4. 관리체계와 시사점에 대한 논의1) 정부방역 컨트롤타원인 ‘중앙방역대책본부’가 대응체계를 수행합니다. 보건복지부 ... 국가 감염병 관리체계 이해1. 분석 설계2020년 2월부터 코로나 바이러스로 확진자가 발생하고 있는 상황이다. 이 중 가장 충격적으로 다가 왔던 사건은 대구 신천지 교회에서 시작 ... 된 집단감염 사건이였다. 따라서 1년이 넘는 발생기간동안 집단감염은 주로 어디서 발생하며 또 이 추이는 어떻게 변화하는지 알아보려고 한다.2. 관련자료 조사1) 종교 관련? 종교

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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코로나19 확산 예방을 위한 학교급식 실시계획서 견본입니다. 코로나19관련 계획서 작성에 어려움을 겪는 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

의 감염 예방 관리 강화를 위한 지침[2개학 전 준비사항- 개학 전 급식소 방역 및 대청소 일정은 향후 학사일정에 맞추어 탄력적으로 실시- 방학 기간 사용하지 않았던 급식시설?기구 ... 에서 코로나19 확산을 위한 학생 관리 노력* 담임 선생님 임장 지도(반별 식사 장소 지정하여 운영)* 학생 식당 식탁 임시 칸막이 설치가. 식당 배식(급식 시간 3부제 운영)나. 개인물품 ... 활용? 개인 물컵(텀블러 또는 물병) 사용하여 급식기구 접촉 제한다. 간편식 조리 제공? 조리 방법 및 배식이 쉽게 식단 구성: (예) 일품요리, 과일, 우유 등4급식실 위생

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30

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건강과 영양(식사요법의 개요)

)^7^8..FILE:Contents/section0.xml식사요법의 개요식사요법과 영양관리환자의 건강회복을 위한 식사요법과 영양관리는 환자의 영양상태를 평가한 후그에 따른 식사계획 ... 은 변형, 보충, 정맥, 관동맥 투여 등이 모두 고려되어야 함병원에서 환자에 대한 적정 영양관리의 목적은질병치료를 위한 중심적 혹은 보조적 역할, 질병의 재발방지, 환자의 영양상태 ... 과 특정 영양소의 조절: 질병과 상태에 따라 조정함식품의 선택과 조리: 소화, 흡수되기 쉬운 식품으로 선택함환자의 식품기호에 맞게 식단을 다양하게 함식사는 안전하고 위생적으로 조리

시험자료 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.28

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A+감염미생물학-식품매개 소화기계 감염병 요약 및 문제, 출처O

된다. 대변을 통해 생화학적 실험, 면역학적 분석법으로 진단하며 물을 항상 끓여 먹고 철저한 위생관리가 필요하다.7. 여행자 설사개발 도상국을 여행하는 사람들에게 매우 흔하며 장병원성 대장 ... (giardiasis)의 원충인 Giardia lamblia에 의해 나타나는 급성 위장염이다. 주로 오염된 물에 의해 감염되며 영양형 세포는 위장관에서 발아하여 폭발성의 악취가 나는 설사, 장경련 ... 감염미생물학식품매개 소화기계 감염병(Chapter 15)요약 및 문제분반학번이름※식품매개 세균 감염병1. 포도알균성 식중독그람양성알균인 황색포도알균(Staphylococcus

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.29

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

을 더욱 써야 하고, 노로바이러스에 감염 된 사람은 조리를 담당하지 않도록 해야 할 것이다. 유아나 노인의 경우 면역력이 약하기 때문에 감염되지 않도록 더욱 주의를 기울여야 할 것이 ... 다.3) 감염 증상노로바이러스는 바이러스 성 장염을 일으킨다. 장염이란 위와 장 내벽에 염증을 일으켜 그로 인한 구토, 설사, 복통, 발열 등이 동반된다. 개인 차가 있으나 복통 ... 이 만든 음식물 등에서 감염될 수 있다. 노로바이러스가 묻어 있는 식품은 대부분이 원인 식품으로 작용할 수 있다고 생각하면 된다.겨울철에 낮아진 온도 때문에 위생관리가 소홀해지

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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장염 교육 - 케이스

보다는 끓여 먹는 것이 좋습니다. 또 요리할 때 조리도구 등을 주기적으로 소독해 위생관리를 해주는 것이 좋습니다.장염 Q&A ? 오해와 진실1. Q: 자꾸 토하는데 먹이지 않는 것이 좋 ... 에 입원해야한다는 대처 방법을 알려주기 위한 계기를 마련해주고자 한다.장염 부모 교육세균성 장염식중독균에 감염된 음식을 섭취할 경우 발생한다(ex: 병원성대장균, 포도상구균등)바이러스 ... 성 장염바이러스가 묻은 장난감을 입에 넣는 경우 발생한다(ex: 노로바이러스, 로타바이러스등)1. 장염이란 ?★ 소아 장염의 특징: 침 또는 대변 분비물을 통해 많이 감염

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.26

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[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

은 주로 미가열 식품이며, 조리식품 역시 가열이 충분하지 못하거나 2차적 오염을 통해 감염될 수 있다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태 뿐 아니라 건조에도 강하여 여름철 가장 많이 발생 ... 되며 겨울철에는 발생빈도가 줄어든다. 주로 열에 약하므로 60도 정도에서 30분 가열하는 것만으로도 충분히 사멸되기 때문에 식품의 조리에 신경쓴다면 감염률을 감소시킬 수 있다. 특히 ... 육류나 가금류의 경우가 원인이 되는 경우가 많으며, 충분히 조리되지 않은 경우 문제가 된다. 또한 가금류의 경우 달걀을 통해서도 감염되는데, 이러한 원인으로 인해 여름철 보양식

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

, 영업소의 명칭 및 소재지, 원재료명, 유통기한, 주의사항 등♠ 위생안전관리♤ 영업에 종사하지 못하는 질병- 1군 감염병(법정전염병) : 세균성이질, 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스 ... , A형 감염, 장출혈대장균감염증- 피부병, 화농성 질환, 후천성 면역결핍증(에이즈)♤ 영업에 종사할 수 있지만 주의 요망 : 구토, 황달, 피부가려움, 감기 등♤ 영업에 종사 ... ★ 떡제조기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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여성실습 조기양막파수 (간호진단5, 과정2)

라고 생각하십니까?산후관리 준비산후조리는 얼마동안 어디서 어떻게 하실 것 입니까?산후조리는 왜 하는 것입니까?산후조리를 잘 하려면 어떻게 하는 것인가요?“네. 아이를 한명을 낳고 싶 ... 를 파악하고, 고위험 임부가 경험하는 정보 부족, 신체적 건강 문제, 정서적 부담감을 완화시키기 위해 정보제공, 영양관리, 정서관리, 운동 관리 등의 요소가 포함된 지지적 프로그램 ... 함에 따라 모-태아 애착 정도에 차이가 있을 것이다.3. 지지적 프로그램 개발구성 : 고위험 임부에게 제공되는 지지적 프로그램은 정보 제공, 영양 관리, 정서 관리, 운동 관리의 4

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.01

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어린이집 실내 안전점검과 실외 안전점검에 대해 서술하시고 실내외의 각 영역별 안전관리 방법을 본인의 의견을 포함하여 서술

는다. 화장품이나 세제, 빨래비누, 샴푸, 청소도구 등 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 보관한다.▣ 조리실- 안전관리 방법 : 환기와 통풍이 잘되는 곳에 위치 해야되며, 비상용 소화기 ... 하는 라이터나 발화기구 관리에 주의하고, 뜨거운 음식은 조리실에서 미리 식혀서 배식할 수 있도록 준비한다. ... 어린이집 실내 안전점검과 실외 안전점검에 대해 서술하시고실내외의 각 영역별 안전관리 방법을 본인의 의견을 포함하여 서술Ⅰ. 서론영유아가 정서적으로 안정적이고 편안하게 지내면서 많

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.23

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오마하체계 2024 지역사회

보호 장비를 착용하고 적절한 감염 예방 조치를 취해야 합니다.재활 및 후속 관리: 중증 환자의 경우 회복 후 재활 및 후속 관리가 필요할 수 있습니다. 이는 신체 기능의 회복 및 ... 를 위해 오마하체계가 의사 결정에 과학적이고 분석적인 지원을 제공할 수 있습니다. 자원 할당 및 관리,오마하체계는 제한된 자원을 효율적으로 할당하고 관리하는 데 도움이 됩니다. 코로나 ... 대응에서 다양한 이해 관계자들 간의 협력과 의사 소통을 강화하는 데 중요합니다.2.문헌고찰1)정의코로나는 '코로나 바이러스'의 줄임말로,코로나 바이러스 감염증 2019(COVID

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.23

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식생활관리 ) 자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

. 식생활을 관리하는 것이란 식사와 관계되는 모든 활동, 실천, 의사결정 등을 관리하는 것이며 주방 기기, 상차림, 조리, 식품 구매, 식사 계획 및 설비관리 등을 전부 포함 ... 식생활관리자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.식생활관리자신의 실제 3일치의 식사 ... 한 후 또는 식사한 직후에 분석하여 장단점을 찾아내고, 특히나 단점은 수정하면서 영양적으로 식단 균형이 잡혔는지를 확인하는 작업을 하는 것이다. 영양적인 면에서 모든 식품군이 포함

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.22

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투석환자의 영양관리

, 설탕 등으로 새콤달콤하게 조리한다.?같은 염분양이라도 식사 바로 전에 첨가하거나, 양념장에 찍어 먹는다?국물 음식이나 찌개는 국물 위주가 아니라 건더기 위주로 먹는다.?간장, 소금, 된장, 고추장, 마요네즈 등의 조미료는 평소의 1/3~1/4로 줄인다. ... 투석환자의 영양관리◎투석환자의 영양관리◎※투석환자의 영양관리가 필요한 이유는?투석환자 경우의 식단은 균형 잡힌 영양상태를 유지하며, 치료를 위해 충분한 열량이 필요하면서도 음식 ... 을 섭취하는 제한 요소가 많다.건강한 식단을 통해 체중관리와 혈압 조절을 해주어야 하며, 처방된 약 정확하게 복용해야하며, 철저한 투석이 필요하다. 그리고 수분과 함께 제일 중요

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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식당위생안전매뉴얼

℃ 이상 , 1 분 이상 가열섭취 여름철 수산식품의 생식 피하고 , 조리기구 항상 소독하여 사용 ◈ 여름철 식품 위생관리 방안 1) 음식물 구입 ㆍ 가공식품은 표시사항 중 유통기한 ... , 어류 , 복합조리식품 등 오염된 어패류나 생선회를 취급한 칼 , 도마 예 방 100 ℃에서 60 분간 가열 섭취 계란 , 생육 5 ℃이하 보관 육류생식은 자제하고 , 74 ... 고에서 해동 하거나 , 밀폐용기에 넣어 흐르는 물로 해동 3) 음식물 조리 ㆍ 음식물의 중심부 온도가 74℃ 이상으로 1 분 이상 충분히 가열 ☞ 위험 ( 온도 ) 구간 및 중심부

서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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수원대학교 교육대학원 영양교육 실제 합격 면접질문

의 단점저는 다소 낯을 가리는 성격을 가지고 있습니다. 영양사라는 직업이 인력관리 능력을 많이 필요로 하는 직업이지만 제 성격으로 인해 조리사님들과 소통하는 데 어려움을 겪 ... 었습니다. 하지만 조리장에서 일을 같이 도와드리는 등 업무를 통해 조리사님들과 점점 가까워졌고 지금은 수월하게 소통할 수 있는 관계가 되었습니다. 영양교사가 된다면 조리사님들과의 관계 ... 와 3개의 CCP로 이루어져있습니다.CP1은 냉장· 냉동고 온도관리,CP2는 식품 접촉표면 세척과 소독,CCP1은 검수CCP2는 식품취급 및 조리CCP3은 조리완료 및 배식입니다.

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.11.07

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