"조리장 감염관리"의 검색결과 입니다.

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지역사회 식중독 식중독 사례 식품위생사고 여성간호학 실습 기생충 간호과정 ccp 여름질환 월별위생교육자료 조리장 감염관리

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"조리장 감염관리" 검색결과 161-180 / 2,850건

공중보건학 식중독 정리

(3) 분변이나 구강경로, 오염된 손에 의해 전파. 즉 감염된 조리사가 만든 음식, 샐러드, 과일 등이 원인식품이 됨2) 증상: 4~8일 설사가 지속, 특히 젖먹이 어린이와 유아에 ... ) 감염증상이 있는 자는 즉시 치료하여 감염 확산 막음(5) 감염증상이 있는 자는 완치 후 3일 이상 조리업무 종사 금지(6) 환자가 발생한 시설은 반드시 살균·소독(7) 소독 ... 세균성 식중독감염형: 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한 후중독 증상 일으킴1) 살모넬라: 감염된 사람 또는 동물의 분변이 식품, 물, 또는

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17

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식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정 ... 이 양호하다면 세대기간이 매우 짧아 1마리가 몇 시간 이후에 수백만 마리로 증식될 수도 있다. 또한 칼, 도마, 행주 및 고무장갑 등의 주요 조리기구의 철저한 위생관리와 손세척 및 ... 소독을 통한 개인위생에도 만전을 기해야 한다. 한편 주요 조리기구 및 개인위생관리는 다음과 같다.1) 칼① 칼은 전처리용과 조리용으로 구분하여 교차오염을 방지한다.② 손잡이가 목재

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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[a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

를 예방할 수 있는 중점 관리점에 대해 기술하도록 하겠다.II. 본론1. 용혈성 요독증후군용혈성 요독증후군은 장출형성대장균에 감염된 이후에 신장의 기능이 낮아지면서 나타나는 질환이 ... 라고 할 수 있다. 장출형성대장균감염증을 통해 나타날 수 있는 가장 나쁜 증상 중 하나이며 신장이 불순물을 온전히 거르지 못해서 체내에 독이 축적되어 발생하는 증후군이다. 장출형성대장균 ... 기도 하는데 이때 사망할 수 있는 확률이 최대 1할에 이른다. 이와 더불어 장출형성대장균감염증의 임상적인 증상이 일주일 정도 후에는 별도의 후유증 없이 치료되는 것에 반해 이러

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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영양사 국가고시 법규

): 특별자치시장, 특별자치도지사, 군수, 구청장(유흥주점, 휴게음식은 우수업소, 모범업소대상 X)21. 식품안전관리인증기중어묵, 어육소시지, 냉동연체류, 피자, 만두, 면류,과자 ... -면허처분받고 1년 안지난 경우30. 국가기술자격 얻은 후 특별자치시장,특별자치도지사, 시장, 군수, 구청장에게서면허 받아야한다31. 면허취소시 1년 경과해야 면허취득가능32. 조리사 ... , 경미한 사항 변경시 신고 불이행-신고대상영업을 신고없이 운영-영업승계자가 기간내에 신고하지않았을 때-조리사 명칭 허위사용-정해진시설기준 따르지않았을 때-식품안전관리인증업소가 위탁

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로

이 된 식중독 세균의 특징 및 식중독 현황과 증상3) 원인 식품 및 감염 경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고 ... 하게 회복된다. 그러나 노인처럼 면역이 떨어진 환자의 경우 좀 더 적극적인 치료가 필요하다.3) 원인 식품 및 감염 경로캠필로박터균 감염증이 발생되는 주요 원인 식품은 조리가 불충분 ... 한 닭고기와 돼지고기이다. 조리대가 닭고기 균에 의하여 오염된 뒤 다른 식품에 교차적인 오염이 발생해 감염되기도 한다. 또한 다른 보균 동물로부터 오염이 이루어진 식품이나 오염된 물

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

식중독 중에서 특히 O-157균에 의한 장 출혈성 감염증은 1종 법정 전염병으로 분류되며, 감염력이 매우 강하고, 발병 후 단기간에 사망에 이를 수 있는 치명적인 질환입니다.병원 ... 이 풍부하여 미생물 증식에 의한 부패 변질의 위험이 높아 충분한 가열, 조리가 필요하고 취급 및 관리에 주의? 대량으로 식사를 준비하는 경우에는 가열 조리한 식품과 비가열 식품 ... 물과 감염 : 재난(수해)홍 수: 홍수란 하천이 범람하여 주변 지역에 피해를 입히는 자연재해를 말한다.2011년 방콕 홍수의 피해2011년 7월25일부터 시작된 홍수는 넉 달 넘

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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식품위생학

한 조리종사자들에 의한 비위생적 식사가 식중독 발생은 증가되고 있다. 우의 한국의 식중독 및 단체급식의 주요 현안 보고에서 우리나라의 식중독 관리상의 문제점을 살펴보면, 일반음식점 ... 의 경우 시설이 영세하고, 조리 종사자의 위생의식이 결여되어 있다. 식중독 발생 보고가 지연되고, 원인균 규명이 곤란하며, 사후관리의 불이행 등의 사례가 공공연하게 발생하고 있 ... 과태도의 변화 없이, 단순히 지식만을 전달하는 것이 아니라 조리 종사자의 실천의지향상을 위해 동기를 부여하고, 연령과 교육수준 및 근무경력 등을 고려한 위생관리지침, 효과적인 교육

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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[지역사회간호학] 생애주기별 국내 보건의료정책 보고서 (임신 전, 출산, 영유아, 청소년~ 노인)

추가은 임산부 및 영유아의 집단관리로 감염위험에 쉽게 노출, 화재 등 사고발생시 대피에 취약해 감염 및 안전관리를 통해 안전하고 건강한 산후조리 지원② 감염 및 안전사고 예방을 위한 ... 정기점검가) 임산부 및 영유아의 감염 및 안전사고 예방을 위하여 정기적인 점검 실시나) 주요내용? 산후조리원 미신고 영업 유무? 산후조리원 인력 및 시설기준 준수 여부? 산후조리 ... 업자 및 종사자 결격사유 해당 여부? 임산부 및 영유아 건강기록부 비치 및 건강상태 기록?관리 여부? 감염 또는 질병을 예방하기 위하여 준수사항 조치 여부? 의료기관 이송 등 필요

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.11 | 수정일 2022.05.18

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가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

주부대상위생교육프로그램Contents식재구매 식재보존 요리준비조리 식사 잔반관리가정 내 위생 안전 필요성가정 내 위생 안전 프로그램가정 내 위생안전 필요성식중독이란?식품의 섭취 ... 충분히 막을 수 있는 수치!위생 안전 프로그램식재 구입.보존요리준비조리식사잔반관리소고기 : 고기색깔이 선명한 적색으로 육즙(드립 : drip)이 나와 있지 않은 것을 선택 돼지 ... 기 전에 손은 씻었나요?①손, 용기나 조리도구를 깨끗이 씻어서 사용 ②어류, 육류, 계란을 취급한 후에는 손을 씻음 ③손에 상처가 있을 땐 비닐장갑을 끼고 음식재료를 준비.위생 안전

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제

조제2호에 따른 제1군감염병* 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염2. 「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」 제2조제4호에 따른 결핵(비전염성 ... 에서 보관하며, 몇 시간 이내에 섭취해야 하는가?식재료나 조리된 음식은 식중독균이 증식할 수 없도록 5°c 이하 냉장 또는 60°c 이상 온장 보관 등 철저한 온도관리를 하며, 조리 후 ... 2시간 이내에 섭취한다.12.조리에 참여할 수 없는 질병은 가진 사람은 누구인가?다음 질병에 걸린 사람은 영업에 종사하지 못한다.1. 「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」 제2

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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지역사회간호학, 식중독 오마하간호진단 2개

)으로 가장 많았으며, 조리과정?사람 간 감염 등 ‘식품 외 요인’이 54건(1,542명), ‘김치류’ 34건(3,111명) ‘육류(돼지)’ 27건(1,382명) 순으로 식중독 보고가 많 ... 목차Ⅰ 서론1. 식중독 정의2. 식중독 종류3. 식중독 예방방법Ⅱ 본론1. 식중독 통계1) 국내통계2) 해외통계2. 국내?외 식중독 조사체계1) 국내 식중독 관리체계2) 국외 식 ... 중독 관리체계3. 식중독 사례1) 국내 사례2) 해외 사례Ⅲ 결론1. 우선순위2. 간호과정1) 식중독 예방에 대한 불충분한 지식2) 부적절한 음식보관Ⅳ 참고문헌Ⅰ. 서론1. 식중독

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.16

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급성 위장염

으로 입증되었다. 급성 위장염은 단순한 소화기 질환을 넘어, 전신적인 건강에 영향을 미칠 수 있는 중요한 감염성 질환으로 인식되어야 한다. 따라서 정확한 진단과 적절한 관리는 환자 ... 환상을 유발할 수 있으며, 이를 감염 후 과민성 장 증후군이라 한다.전신 감염은 세균성 위장염의 심각한 합병증 중 하나이다. 특히 면역력이 저하된 환자나 영유아의 경우, 위장관 ... 위장염, 특히 장출혈성 대장균 O157:H7 감염은 용혈성 요독 증후군을 유발할 수 있다. 이 합병증은 용혈성 빈혈, 혈소판 감소증, 급성 신부전이 특징이며, 소아에게서 특히

리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.07.15

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국내외 보건의료정책 현황 분석 보고서

들이 가정을 방문해 건강상담, 영아 발달상담, 양육 교육 등을 제공해왔다. 산후조리원 사업은 민간 산후조리 체계를 모자보건법을 통해 마련하여 소비자 권익보호와 감염관리 등과 같 ... 은 부분에 대한 제도개선을 추진해왔다. 산후조리업자가 준수해야 할 사항 추가, 감염예방교육을 들어야 하는 대상자를 산후조리업자에서 산후조리업 종사자까지로 확대, 모자동실 운영 권장 조항 ... 또한 사회적 환경 변화와 그간 모자보건정책 성과에 따라 지원을 강화시키는 등의 추진 방향을 새로이 잡고 있다.그동안 모자보건 정책은 ‘의료비 지원, 정신건강·상담, 예방적 건강관리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.21

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여성간호 조기진통 케이스

는 어떻게 하셨습니까? 음악듣기태어날 아기에 대해 어떤 기대를 하십니까? 건강히 태어났으면 좋겠다엄마의 역할이란 무엇이라고 생각하십니까? 아기를 건강하게 낳기산후관리 준비산후조리는 얼마 ... 이나 자궁경관의 기형, 생식기계의 감염성 질환, 임신 중 복부 수술, 임신 유산력 및 32주 이전에 경관이 2cm 이상 개대된 경우 등이 있다. 내과적 요인으로는 신장 질환, 신우신염 ... 의 나이, 흡연, 알코올 섭취, 약물 복용, 피로, 장시간 걷거나 서 있어야 하는 직업, 장시간의 근무, 영양 섭취의 부족, 불량한 체중 증가, 우울증, 불안, 만성 스트레스 등이 있

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2023.08.31

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간호과정(간호진단 4개)_case study_모성간호학_제왕절개(c-sec)_급성통증,변비,지식부족,감염의위험,낙상위험성

중독, 급?만성염증↓ 재생불량성빈혈, 악성빈혈, 장티푸스, 리케치아 감염RBC3.723.8-5.2(E12/L)↑ 탈수, 폐질환, 진성적혈구증가증, 신장질환, 과다한 전혈 수혈, 조직 ... Report- cesarean delivery-모성간호학제왕절개간호진단 5개1. 수술부위와 관련된 급성통증2. 불충분한 식이 및 활동부족과 관련된 변비3. 모유수유 및 산후관리 ... 의 불충분한 정보와 관련된 지식부족4. 외과적 절개 및 침습적 처치와 관련된 감염의 위험5. 분만 후 혈액손실, 어지럼증 및 불안정한 보행과 관련된 낙상위험성제왕절개분만 산부 간호1

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10 | 수정일 2022.09.23

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해서 서술해 볼 것이다. 관련 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1. 식중독 대응 방안식중독의 발생은 식자재와 조리 관리, 그리고 배식에서의 청결 ... 과 관련이 깊다. 그렇다면 식중독을 예방하기 위해서는 어떤 방안이 요구될까? 먼저, 식자재 관리에 대한 설명이다. 유아교육 기관에서는 기본적으로 급식 ?및 간식의 시설 내 조리와 공급 ... 며, 식중독 예방을 위해서 위생적인 조리와 배식 과정을 준수해야 한다.그리고 조리 관리에서는 조리사가 조리 전 비누를 사용해 깨끗하게 손을 씻어야 하며, 앞치마와 위생모, 위생복

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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성인간호학실습 소화기계 사전학습, 실습점수 매번 A+ 받았습니다!

의 이완과 같은 합병증이 나타날 수 있으므로 장운동을 청진하고 가스배출을 확인한다.2) 위장관 점막 절제술 환자 관리3) 각종 배액관 삽입환자 관리① PTBD(percutaneous ... , 기생충 등이 원인이 되어 위와 장에 염증이 생기는 것② Regional enteritis 크론병원인마이코박테리아 감염, 홍역 바이러스에 의한 감염성 요인이나, 소화관 내에 정상 ... 적으로 일 정도 가스와 장 내용물을 흡인한다.⑥ Colon cancer 대장암원인동물성 지방의 과도한 섭취, 섬유질 섭취 부족, 칼슘, 비타민D의 부족, 굽거나 튀기는 조리방법, 운동

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.16

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병원미생물학- 세균과 박테리아 정리본

하게 관리해야 한다. 신속을 위해서 당일 구매한 어패류는 당일 먹고 장기간 보관한 어패류는 먹으면 안 된다. 냉장 및 가열을 위해서 어패류는 항상 냉장고에 보관해야 하고 조리할 때 ... 기계를 수술하는 동안 혈류를 통해 심내막염을 일으킬 수 있다. 특징적으로 요관, 혈관 카테터가 있는 장기입원환자, 광범위 항균제를 장기간 투여한 환자들에게 흔히 감염되며 여러 ... 에서 부유하다가 호흡기를 통해 사람에게 감염되는 것으로 추정된다. 한센병은 제3군 법정 감염병으로 지정되어 관리되고 있다. 한센병에는 나종형 한센병, 유결핵형 한센병, 중간형 한센병이 있

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.15 | 수정일 2021.03.15

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알기쉽게 작성한 결핵 소책자

결핵 소책자 알기 쉽게 작성한목차 결핵의 정의 1 결핵의 발생 및 주의사항 1) 결핵의 전파 2 2 ) 결핵균의 감염 3 3) 결핵의 발생 4 4) 결핵의 전염기간 5 5 ... 26-36 ( 기침 예절 / 마스크 착용 , 손위생 / 결핵 검진 , 환기 , 스트레스 관리 , 균형있는 영양섭취 , 운동요법 , 금연교육 ) 치료비 지원 ( 산정특례 ) 37 결핵 ... 의 오해와 진실 38-39결핵의 정의 결핵은 공기를 통한 결핵균의 감염에 의해 발생하는 질환으로 주로 폐에 발생하지만 인체의 모든 장기에서 발생 할 수 있습니다 . 약 85

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.30 | 수정일 2025.06.13

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[생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용 ... 제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전 ... 3) 식품위생 범위① 감염병- 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생

방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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