"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 대장균 정성실험 식품 연구계획서 주입평판법 식품미생물학실험

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"식품미생물학실험" 검색결과 181-200 / 3,135건

[식품미생물학실험] 빵으로부터 곰팡이의 분리 및 검경(곰팡이 동정)

실험보고서(7주차)실험제목 : 빵으로부터 곰팡이의 분리 및 검경실험일자 : 2008. 05. 21.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 미생물에 의해서 생성된 각종 효소와 밀에 원래 존재하는 효소를 함유하고 있으며 이 외에 상당수 존재하는 효모는 술밑의 종 효모의 역할도 하게 된다. 이와 같은 누룩은 소맥을 빻 ... 상승하므로 40℃ 이상이 되지 않도록 열 발산이 잘 되게 하면서 약 10일간 띄운 다음 건조시킨다.곰팡이에 대해 자세히 알아보면, 곰팡이는 진핵세포로 된 미생물이며 분류

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학실험]생균수 측정 (Viable cell count)

실험보고서(4주차)실험제목 : Viable cell count(생균수 측정)실험일자 : 2008. 04. 02.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 한다.이와 같이 우리가 실험을 진행하였던 Viable cell count의 방법 외에도 Total cell count의 방법이 있다. 총균수는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 ... 도 있는 장점이 있다. 또한 평판계수법은 살아있는 미생물 즉 생균만을 측정하지만 현미경 계수법은 생균과 사균 모두를 측정할 수 있다. 예를 들면 우유의 경우 살균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학실험] 7. 세균의 형태관찰 및 그램 염색법(Gram staining)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :7. 세균의 형태관찰 및 그램 염색법(Gram ... staining)1. 실험제목(Subject)세균의 형태관찰 및 그램 염색법(Gram staining)2. 실험목적 및 원리(Principle)· Gram 염색법과 같은 감별 염색 ... 방법(differential staining)은 세군 분류학에서 매우 중요 한 기술 중의 하나이다. 이 방법은 1884년 덴마크의 세균학자 Hans Christian Gram

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[식품미생물학 실험] 배지와 배양

1.Theme배지와 배양2.Name&Cowork3.Date4.Abstract미생물을 생육시키기 위한 각종 영양소의 혼합물인 배지에 배양하는 실험을 하였다.멸균된 배지를 페트리디쉬 ... .(Clean bench)클린 벤치는 일반적으로 미생물 실험에서나 동물 세포 배양등 무균적인 환경을 원할때 사용하는 실험 기자재이다. 내부에 보면 공기를 내보내기도 하고 공기 ... 의 목적에 사용된다.☞액체배양→시험관 배양:종균배양, 생리적 특성실험, 액체배지에서의 생육①기존에 배양된 미생물을 백금이로 취하여 멸균된 액체배지에 접종한다.②vortex mixer

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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[식품미생물학실험]대장균군의 분리 및 검사법

수법)식품속의 대장균군을 확인하는 실험으로 유당이 포함된 배지에 배양하여 실험에 사용한다. 어느 식품에서 대장균군이 검출된다는 것은 식품 중의 분변의 오염을 나타내는 것을 뜻 ... 한 자연계 유해 세균도 포함되어 있다. 식품이나 음료수가 전염병원균(적리, 콜레라, 장티푸스, 살모넬라균 등)으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. 대장균 ... 에 사용된다. 주로 영양소가 적은 어패류 서식지의 해수, 용수, 얼음, 식품 취급 기기 등의 세척재료 등에 적용한다. 단계적으로 일정하게 희석(3단계이상)한 시료의 일정량을 배양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.19 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 배지만들기

1. Theme (제목): 배지 만들기2. Data (실험일자): 2004년 9월 9일 목요일3. Coworker (조원):4. Abstract (목적&요약)배지는 미생물이나 동 ... 위해 필요한 실험기구 및 준비물에 대해 알아보도록 한다.5. Principle (원리)◈ 배지배지는 미생물이 생장하는데 필요한 각종 영양소를 공급해 주는 물질을 말한다. 모든 미 ... 이 백금이다. 이러한 백금선은 미생물의 조균, 계대, 도말등에 사용한다. 백금선을 사용하면 비싸기 때문에 많은 학생들이 실험을 할 때에는 전열기용 니크롬선으로 대용하기도 하지만 니크롬

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.11

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[미생물학][식품미생물학실험]Amylase를 비롯한 식품관련효소와 그 이용

됨에 따라 수없이 많은 효소들이 발견되었기 때문에 생물학자들은 이 많은 효소들을 체계적으로 분류하는 방법을 연구하여 현재 국제적 규약에 따라 효소를 6군으로 크게 분류한다. 이 ... -D-글루코오스의 구조를 가지고 있고, 락타아제는 락토오스가 포도당과 갈락토오스로 가수분해될 때 촉매작용을 한다. 이 효소는 미생물에서 고등 동식물에 이르기까지 넓은 범위에서 발견 ... Ⅰ효소란.생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매(觸媒)하는 단백질이다.모든 화학반응은 반응물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도가 현저히 커지는데, 생물체 내에서도 모든

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[식품미생물학실험]막걸리로부터 효모의 분리 및 검경(isolation of yeast)

실험보고서(8주차)실험제목 : 막걸리로부터 효모의 분리 및 검경실험일자 : 2008. 05. 28.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... isol 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다.효모는 자낭균류에 속하는 미생물의 일종을 총칭하는 말로 지름 3～5㎛ 내외 의구형으로 적혈구 크기의 균류에 속하 ... 는 단세포 미생물로 흙 속이나 식물의 표면에서 발견되며, 특히 당분이 많은 꽃이나 과일의 표면에 많이 붙어 있다. 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

- 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05- 식품미생물학 실험서. 박신인 외 1. 효일. 2004.12.30- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05 ... . 2004.02.28- 식품미생물학. 오성천. 정문각. 2002.03.0Special Project= 생육 온도에 따른 김치 유산균 측정 =실험 : 생육 온도에 따른 김치 유산균 ... .30- 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11- 최신식품미생물학. 유태종 외 7 . 문운당. 2004.01.15- 식품미생물학. 강성태 외 1. 형성출판사

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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<식품미생물학실험>혐기성,호기성균의 분리 및 배양

Subject혐?호기성균의 분리 및 배양Date2008년 10월 21일 화요일IDAbstract이번 실험의 목표는 토양에 서식하는 여러 종류의 미생물을 혐기와 호기의 조건 ... 하여 희석한 후 37℃에서 24시간 배양하였다.실험 결과, 혐기, 호기성균 모두보다의 희석배수를 사용한 배지에서 더 많은 균이 검출되기는 하였으나, 예상했던 결과와는 달리 아주 적은 양 ... 의 균이 검출되어 관찰하는데 다소 어려움이 있었다. 이는 앞서 작성한 리포트의 곰팡이 배양 결과에서와 같이, 이번 실험에 사용된 토양이 일반적인 토양과는 달리, 문제가 있었던 것

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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[식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt

실험보고서(5주차)실험제목 : Isolation of LAB from Yogurt실험일자 : 2008. 04. 16.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 이 있다. 보통 배양을 함에 있어서 Single colony를 분리하여 dilution 하는 방법을 사용한다. 미생물의 배양에 있어서 우선 미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수 ... 발효 형식을 취하나 Lactobacillus속은 젖산과 에탄올 또는 젖산과 초산 등을 만드는 hetero(이상)형 발효를 한다.이들 유산균은 농산물이나 식품에서부터 동물까지 자연

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학실험] 미생물의 현미경 관찰 & 균체의 염색법

1.Theme미생물의 현미경 관찰 & 균체의 염색법2.Name&Cowork3.Date4.Abstract이번실험은 세균의 모양을 직접 눈으로 보는 실험이었다. 균들은 그 크기 ... 가 너무 작기 때문에 눈으로 볼 수 없다. 그래서 현미경을 이용하여 관찰한다. 이번실험에서는 CCD 컬러카메라형 현미경을 이용하였으며 보다 뚜렷하게 보기 위해서 균을 염색하여 관찰 ... 된 샘플의 관찰에 용이하다. 학생들이 가장쉽게 다룰수 있는 현미경이다.2)암시야현미경검은 배경에 관찰대상이 밝게 보인다. 섬세하고 투명한 살아있는 생물관찰에 유리하다.3)형광현미경광원

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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[식품미생물학실험]생균수 측정법 - 건조 배지(3M petrifilm)

: 1.1 xCFU/ml) 우유에 들어있는 E.coli 균수의 측정이 비교적 성공적으로 이루어 졌다고 할 수 있겠다.References? 「식품 미생물학 실험서」- 박신인, 남은숙 ... / 도서출판 효일?「최신 미생물학 실험」- 김영권, 김태운 외 28명 / 고려의학?「응용 미생물학 실험」- 유주현, 변유량 외 / 도서출판 효일?「미생물학 실험」- 한국미생물학 ... 회 공역, 대표역자 이건형 / 지코사이언스?「미생물학 실험」- 박철희, 김관천 외 2명 / 도서출판 동화기술◎ petrifilm에서 지시약의 기능과 검출원리페트리필름영양성분지시약콜로니

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 그람염색 Gram staining & 카탈라아제 테스트 Catalase test

배양집락의 현미경적 검사에 이용되며 미생물에 의한 감염여부를 조기에 진단할 수 있게 해준다. 이 실험은 Gram staining을 통해서 세포벽의 두꺼운 정도를 알 수 있고 또한 이 ... 실험 방법은 박테리아 분류의 한 방법이기도 하다. 미생물은 다양한 방법으로 분류된다. 즉, 미생물의 형태나 모양에 따라 분류하기도 하지만 미생물이 생존할 수 있는 온도, 수소 ... 음 Result & DiscussionFigure 5. 미생물의 Growth curve이번 Gram staining 실험에 있어서 주의해야 될 점으로서 미생물의 생장특성

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학 실험] 음식물의 호기적 발효

음식물쓰레기의 호기적 발효실험장진선 (20011038)호서대학교 식품영양학과Ⅰ. 개요음식물 쓰레기의 호기적 발효실험으로 음식물을 곱게 갈아 500g을 beaker에 넣고 고형분 ... 가 발효하면서 pH와 환원당의 함량은 떨어지지만 유기산의 함량과 생균수는 증가하였다.하지만 이 실험에서는 생균수의 증가에 대해 알 수 없었다,Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험재료(1 ... 14g/250ml, agarose 0.025g을 섞어 121℃에서 15분간 멸균하여 perti-dish에 2/3를 가량을 부어 배지를 만든 후 사용하였다.2. 실험방법(1) 시료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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<식품미생물학실험>생균수 측정법 - 평판도말배양법(spread plate)

적으로 타당성이 있는 것으로 간주된다.◎ 미생물 도말에 사용되는 도구Materials& Methods♣ Materials1. 표준한천배지(Standard plate count agar)2 ... Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이 실험은 spreader를 이용해 이미 만들어진 배지위에 균을 배양하는 평판도말배양법(s ... pread plate)을 사용한 실험이다.희석배수,,을 이용하여 E.coli ATTC 25922를 접종한 우유를 희석했다. 예상균주가인 시료를 희석하여 배양한 결과, 각각 11, 15

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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<식품미생물학 실험>생균수 측정법 - 혼합희석평판배양(pour plate)

Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이번 실험에서는 생균수를 측정하는 방법 중 하나인 혼합희석평판배양법(pour plate)을 이용 ... olony 수를 얻을 수 있었다.따라서 이번 실험에서 시료로 이용한 우유속의 E.coli 집락수는 1.2 xCFU/ml 라고 할 수 있다.Introduction혼합희석평판법은 일정량 ... 의 시료를 평판접시에 분주한 다음 배지를 부어 평판배지를 만들어 배양 한 후 세균수를 측정하는 방법이다. 지금까지의 실험과는 달리 멸균된 petridish에 시료를 넣고 배지를 나중

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 생맥주의 효모분리

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :{실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 생맥주에서의 효모분리1. 실험 목적효모는 자연에 널리 분포되어 있지만 주위에서 간단히 분리하는데 ... 는 과실의 표면(특히 포도), 주박(청주 효모), 압착 효모(빵 효모) 등이 좋다. 압착효모를 제외한 포도나 주박 중에는 효모 이외의 미생물이 혼재되어 있다. 따라서 우선 목적 ... 하였다. 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, L.파스퇴르는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.효모의 발효현상에 대한 더 진보적인 해명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.01

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[식품미생물학] 생균수 측정 실험보고서

생균수를 측정하기 위해서 이 실험을 한다.생균수 검사는 식품 중에 함유되어 있는 일반 세균수를 측정하여 식품에 미치는 영향 정도를 말해주므로 식품의 부패정도나 신선도 및 오염도 ... → 각 단계의 일정량(예 : 1㎖)씩 배지가 들어있는 시험관 5개에 각각 접종 → 배양 → 희석단계별로 미생물이 생육한 시험관 수 산출 → MPN표에서 미생물 수를 추정 ... 1. 실험 목적세균 배양액을 직접 agar plate에 도말하면 한 개의 세포가 증식하여 생긴 수 만개의 작은 집락(colony)이 형성되는데, 이것을 그 수를 세기에 너무 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.25

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[식품미생물학-실험] API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정, 유산균의 발효를 통한 생균수 측정, 유산균의 항균펩타이드 활성측정

실험 보고서실험일자:07년 5월 31일 학년: 3학년 학번: 200514282 이름: 박현태실험제목: API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정? 실험 원리유산균 ... 으로 색이 변하는 것을 이용한다.? 실험 재료① 액체 배양한 유산균(Lactococcus Lactis NK34)② API 50 CHL kit③ 37°C Incubator? 실험목적 ... 유산균의 당을 이용한 방법으로서 유산균의 특성을 파악하도록 한다. 분리와 동정 배양 등을 통해 유산균의 이점을 최대한 활용하도록 한다.? 실험방법1) 유산균을 MRS broth

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.21

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