"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 대장균 정성실험 식품 연구계획서 주입평판법 식품미생물학실험

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"식품미생물학실험" 검색결과 161-180 / 3,135건

［식품미생물학실험］우유 속의 균수 측정법

의 완전한 식품이라 할 수 있을 만큼 우수하다. 그러므로 미생물이 사용할 수 있는 영양 성분이 많이 함유되어 있어 그 어느 식품보다 변패하기 쉽고, 질병의 매개체 구실을 할 우려 ... 된 우유는 다른 어떤 식품보다도 사람에게 많은 전염병을 옮기는데 이때 발생되는 전염병을 우유매개성 전염병이라 한다.‘ 병원미생물 ’ 에 의한 우유의 오염은 1, 2 차 오염으로 구분 ... 가 5000 ~ 20000 개 정도로 증가한다. 원유의 처리과정 중 건강한 젖소에서 착즙한 우유에는 미생물이 없으나 우유가 유두관을 거쳐 나올 때 미생물이 침입하여 착유한 직후

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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［식품미생물학실험］손의 위생검사(hand printing)

는 많은 미생물들이 존재하며 작업 과정 중 식품 또는 기구들에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있다. 이러한 미생물들을 제거하기 위해서 올바른 손 씻기가 중요하고 제대로 지켜지 ... 는 식품위생에 필수적인 항목이다.미생물은 자연계에 널리 산재해 있기 때문에, 순수배양을 하기 위해서는 혼합미생물군으로부터 원하는 미생물을 분리해야 한다. 이렇게 분리된 미생물을 인공 ... 적인 환경(배지)에서 최적 성장조건으로 배양해야 하고 이들 균은 다른 미생물에 의해 오염되지 않은 상태로 보존되어야 한다.손의 위생검사를 통해 손에 있는 일반세균의 수를 알아볼 수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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[식품미생물학실험] 8. 대장균군 검사

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :8. 대장균군 검사1. 실험제목(Subject ... 에 필요한 환경 위생 관리상의 척도를 나타내는 오염 지표 균→ 지표 미생물(Indicator Organism)· 대장균군 검사방법 : 시료 중에 대장균군이 존재하는가를 검사→ 다음 3 ... )대장균군 검사(추정시험, 확정시험)2. 실험목적 및 원리(Principle)· 대장균군(coliform group) : Gram 음성으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :2. 식품취급환경 및 취급자의 위생1. 실험제목 ... 적 환경에 따라 매우 다르다. 이번 실험은 다양한 미생물 중 식품 취급자의 위생에 대하여 알아보기 위하여 실험을 했다. 그래서 손톱, 손, 머리카락 등을 이용하여 배양을 했다. 여기서 배양은 미생물 증식에 적합한 환경을 키우는 것이다. ... 에 사용되는 기구, 용기, 포장 등도 위생적이어야 한다. 또한 자연계에는 여러 종류의 미생물이 공존하고 있어서 식품을 다루는 환경으로부터 위해한 미생물이 식품에 오염될 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[식품미생물학실험] 요거트의 제조 (yogurt)

실험보고서(6주차)실험제목 : Yogurt 제조실험일자 : 2008. 04. 23. - 2008. 05. 13.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 에는 어떤 것이 있을까.우선 배지(media)란 미생물을 증식시키기 위하여 만든 인공적인 생육 환경을 말한다. 미생물의 성장에 필요한 물, 영양분, 무기이온, 발육 인자 등을 함유 ... 된다. 그러나 자주색으로 염색된 그람 양성균은 영향을 받지 않고 그대로 자주색으로 보인다.검경을 마친 후 MRS broth에 접종하여 배양하는데, 이는 미생물을 순수 분리 배양 후 찾고자 하

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학실험] 4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰1. 실험제목 ... (Subject)곰팡이 및 효모의 형태관찰2. 실험목적 및 원리(Principle)· 미생물의 형태학적 특징과 배열과 특징, 크기의 비교 등을 현미경을 이용하여 관찰하기 위하여 표본 ... . (현미경을 이용하여 육안으로 관찰 할 수 없는 미생물의 일차적인 구조와 세포학적 특성을 연구한다.)3. 실험기구 및 재료(Material & Apparatus)1) 곰팡이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[식품미생물학실험] 5. 미생물의 균체 크기 및 효모의 총 균수 측정

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :5. 미생물의 균체 크기 및 효모의 총 균수 ... 측정1. 실험제목(Subject)미생물의 균체 크기 및 효모의 총 균수 측정(Hematometer-혈구 계수기법)2. 실험목적 및 원리(Principle)· 효모 형태 관찰 ... 고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타의 검체 중에 존재하는 미생물의 세포수를 slide glass 표면에 격

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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［식품미생물학실험］세균의 혐기성·호기성 배양

실험 : 세균의 혐기성·호기성 배양1) AbstractThis experiment is that we will feagure out the chariteristic of ... ) Introduction (실험 원리)1. 세균의 배양 방법 (culture method)1) 호기성 배양법(Aerobic culture method)호기성균 내지는 통성혐기성균인 경우 ... 마다 바꾸면서 혐기성 상태를 확인한다. 장비가 너무 비싸므로 소규모실험실에서는 사용이 곤란하다3) Materials & Methods* Materials :① 배지 : 고체배지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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［식품미생물학실험］온도가 미생물 배양에 미치는 영향(Temperature - Effects on Growth)

℃, 38 ℃.)2) Introduction (실험 원리)미생물은 그 종류에 따라서 미생물의 생육에 적당한 온도범위, 고온에 대한 내성, 저온에 대한 내성 등이 다르다. 미생물을 이용 ... 의 높은 온도이고 주류나 간장 등의 양조에 있어서는 20 ℃ 이하의 저온인 경우가 많다. 또 식품이나 배지의 살균, 식품의 저온저장 등을 위해서는 대상이 되는 미생물의 고온과 저온 ... ‘고온균 (thermophiles), 중온균 (mesophiles), 저온균 (psychrophiles)’의 3군으로 나뉜다.식품을 저온에서 보존하게 되면 미생물의 생육이 저지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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<식품미생물학 실험>그람염색법

하여 균주의 특성을 구분하는 것이 바로 이번 실험의 내용인 그람염색법이다.모든 미생물은 그람염색법을 통해 그람양성과 그람음성으로 균을 나눌 수 있는데, 이 실험에서 그람양성, 그람 ... (peptidoglycan) 함유량에 따라 다르게 염색되는 그람양성균과 그람음성균을 관찰하기 위한 것이다.그람염색 결과에 따라 모든 미생물은 Gram양성(+)과 Gram음성(-)의 두 ... 종류로 나누어지는데, 이번 실험에 사용된 균주는 Staphylococcus aureus(그람양성균)와 Escherichia coli(그람음성균)이다.실험결과 펩티도글리칸층이 얇

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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<식품미생물학실험>alcohol 용액 제조

등은 사용 전에 철저히 멸균 처리 되어야 한다. 멸균이란 대상 물체에 존재하는 아포를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸시키거나 제거하는 것으로 멸균에는 여러 가지 방법이 있 ... Subjectalcohol 용액 제조Date2008년 9월 2일 화요일Abstract이번 실험은 94.5%의 Alcohol을 이용하여 70% Alcohol 용액을 제조하는 것이 ... 이다. 알코올은 세균에 있어서 막의 지질 복합체를 파괴하고 단백질을 변성, 응고시키는 작용을 하여 살균작용을 한다.바람직한 실험을 하기위해서는 오염 방지를 위해 모든 배지와 기구

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27 | 수정일 2014.10.17

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<식품미생물학실험>손의 위생검사

하고자 하는 세균의 집락 특성을 파악하고 있어야 한다.손에 존재하는 병원성 미생물들은 직접 접촉이나 손을 이용하여 만들어지는 제품들에 의하여 타인에게 감염될 수 있다. 따라서 손 ... 의 위생 상태는 특정 업종에 종사하는 사람들에게는 타인의 건강을 위하여 매우 중요한 의미를 갖는다. 이번 실험은 병원 종사자나 식품제조 및 식품 조리 종사자들의 위생관리에 이용될 수 ... 된 물비누로 손을 씻은 후에는 24의 세균이 검출되었다. 손을 씻은 후, 손에 있던 세균이 줄어드는 것이 일반적이나, 이러한 예상 밖의 결과는 본인뿐만이 아니었다.이러한 실험 결과

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.27

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<식품미생물학실험>미생물의 순수배양(액체배지 제조)

Subject미생물의 순수배양 (액체배지 접종)Date2008년 9월 16일 화요일IDAbstract이 실험은 순수 분리된 한 가지 종류의 미생물을 순수배양법을 이용하여, 단지 ... 한 종류만의 미생물을 배양하는 것이다.이번 시간에는 E.coli ATCC 25922를 이용하여 액체배양법으로 미생물의 순수배양을 위한 실험을 하였다. 4개의 시험관에 각각 5 ... 가 실험에 사용한 E.coli는 38℃에서 증식이 가장 활발하다고 할 수 있다.Introduction자연적인 시료들에는 단일한 종의 미생물이 존재하기 보다는 다양한 종류의 미생물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리1 ... . 실험제목(Subject)곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리2. 실험목적 및 원리(Principle)· 식품 중에는 다양한 미생물들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정 ... 하거 나 형태학적, 생화학적 특성을 파악하기 위해서 목적하는 미생물만을 순수 분리하여 순수 배양하는 기술이 필요하다. 보통 시료를 그대로 사용하거나 적당히 희석하여 고체 배지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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생물공학(생명공학)/식품영양학 실험 - Inoculation and culture of microorganisms(미생물 순수배양), Streaking, Spreading

between the streaking method and the spreading method?- streaking 도말법은 보통 병원성 미생물 실험을 할 때, 분리 배양 ... 시간에 만들어 놓은 배지에 E.coli를 배양하는 실험을 하였다.미생물을 배양하는 데에는 여러 가지 방법이 있는데, 이번 실험에서는 도말평판법(streak plate method ... 1. Write the purpose of the pure culture.- 순수배양이라 함은 다른 종류의 생명체가 섞여있지 아니한, 단일종의 미생물 집단이 있는 상태를 말

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.29

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식품미생물학 총균수 측정실험입니다.

를 세어 식품 등의 시료에 있는 미생물의 수를 측정하는 방법이다.전통적인 평판도말법은 먼저 식품을 균질화하고 일련의 희석액을 마련하여, 배지평면에 피펫을 이용하여 옮겨 준 뒤 유리막대 ... 평판배지에 분주한 식품시료의 희석배수를 곱해주면 원래 식품시료에 오염되어 있던 미생물의 수를 가늠할 수 있게 된다. 이 때 고체배지에서 자란 군집의 수는 실제 미생물의 수를 센 ... 에 미생물학적 길항작용이 있을 수 있기 때문이다. 또한 너무 많은 수의 군집이 자라는 경우 군집의 크기가 너무 작거나 혹은 서로 엉겨붙어 있어 숫자를 세는 것이 불가능할 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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<식품미생물학실험>곰팡이의 분리 및 배양

Subject곰팡이의 분리 및 배양Date2008년 10월 21일 화요일IDAbstract이번 실험은 여러 가지 미생물이 서식하는 토양에서 곰팡이를 분리, 배양하는 것을 그 목표 ... 로 한다. 산성에서도 잘 자라는 곰팡이의 내산성을 이용하면 여러 미생물 속에서 곰팡이만을 분리하여 배양할 수 있다. 배지 제조 시 Superoxide dismutase 또는 ... 였다. 흙(토양)에는 여러 가지의 미생물이 서식하고 있는데, 낮은 pH에서도 자랄 수 있는 곰팡이의 특성을 이용하여 곰팡이를 분리해 낼 수 있다.곰팡이를 배양할 배지를 만들 때

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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<식품미생물학실험>효모의 분리 및 배양

의 미생물도 함께 존재하므로, 효모를 분리하여 증식시킬 수 있는 YM Agar (Yeast Mold Agar)를 배지로 사용한다.포도껍질을 이용하여 효모를 추출한 후 30℃에서 3 ... Subject효모의 분리 및 배양Date2008년 10월 21일 화요일IDAbstract이번 실험은 포도로부터 효모를 분리 배양하는 것을 목표로 한다. 그런데 포도에는 효모 이외 ... ℃◎ Yeast Mold Agar (YM Agar)◎ 식품의 오염을 일으키는 효모류Materials& Methods♣ Materials1. 시료 : 포도 10g2. 배지 : Yeast

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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식품미생물학 실험 미생물의 이식조작 및 배양

1. 서론 - 실험의 배경 및 중요성과 목적미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수, 동물의 체내 외에서 발견된다. 즉 우리는 주변 환경으로부터 많은 미생물을 접하게 되 ... 하고자 하는 미생물의 특성이나 생화학적 성질을 연구하기 위해서는 순수분리, 배양을 해서 독립된 집락을 얻어야 한다.이 실험의 목적은 전 시간의 LB배지 즉 사면 배지와 액체배지와 평판배지 ... 게 되는 것이다.2. 실험재료 및 방법♣실험재료*loop : 백금이 - 미생물의 접종 때 쓰는 기구로 끝이 고리모양이다.*cap test tube(시험관) 10개: 삼각 flask

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.10

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[식품영양]미생물학실험-배지, 손실험

The experimental report실습보고서◈ 실험일자 : 2006년 9월 5일 ◈실험1. 배지의 제조1. 요약(Summary)배지의 제조는 미생물을 배양하기 위한 기초 ... 기술로서 미생물 배양에 필요한 영양소를 공급하기 위한 배지를 만드는 것이다. 실험에서 만든 배지의 종류는 크게 액체배지와 고체배지로 나눌 수 있다. 또한 고체배지를 사면배지, 고층 ... ://hankukm.com.ne.kr/http://www.nhri.go.kr/www.buttonmall.co.kr실험2. Hand Plate1. 요약(Summary)우리 손에는 미생물

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.26

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